Diet for gastritt med høy surhetsgrad og pankreatitt, magesår. Oppskrifter på hver dag, menyen for perioden forverring. Tabell 5: Hva kan og ikke kan

Gastritt - den vanligste sykdom i fordøyelsessystemet hos mennesker. Medisin har opptil 10 typer av gastritt. Sykdommen hovedsakelig delt inn i akutt og kronisk form med en høy eller lav surhet.

For å gjenopprette helsen til magen, er det nødvendig å gå på diett mat. Diet behandling av gastritt med hypersekresjon og syntese mangelfull syre, i kombinasjon med medikamenter, akselererer helingsprosessen og lindrer smerte symptomer.

Gastritt med lav surhet og - hva er det?

Akutt gastritt formen forekommer ved inntak av patogene organismer:

• salmonella;
• streptokokokov;
• stafylokokker.

Han utvikler også ved en forgiftning:

• substandard produkter;
• syre;
• alkali.

kronisk form av differansen av gastritt (CG) fra akutte at endringen begynner i slimhinnen i magen vev. Sykdommen oppstår i strid med den sekretoriske aktivitet i magen og forsinket fremgangsmåten for regenerering. Som et resultat av mage epitel blir tynnere, det oppstår arr, erosjon.

Fordele 2 typer kroniske sykdommer: med øket (hypoacid) og redusert (antacid) surhet. Når kronisk sykdom ikke er uttalt symptomer på sykdommen. Denne formen oppstår vanligvis rundt 20 år, og kan vokse til alderdom, vekslende faser av remisjon med akutt forverring.

Når tilstrekkelig hemmelighold mage syrenøytraliserende gastritt oppstår. Lav juice konsentrasjon bremser ned prosessen med fordøyelsen av mat. Som et resultat av absorpsjonen av næringsstoffer vanskelige, og de kommer inn i organismen mangelfull mengde gradvis øker organisme nedsliping.

Samtidig øker sannsynligheten for inntrengning av patogene bakterier inn i organismen. Dette fører til betennelse i slim epitel av magen, i noen tilfeller dannes gastroduenit, betennelse i mageslimhinnen i tolvfingertarmen til å passere. Med økt magesyre volum utvikler hypoacid gastritt.

Denne sykdommen er preget av folk som misbruker:

• alkohol;
• røyking,
• kaffe.

I tilfelle av gastritt hypoacid foreliggende risiko for gastroedunita. I begge tilfeller avanserte former av sykdommen til slutt brakt til magesår og magekreft.

Diagnostisere sykdom tester hjelp:

• blod,
• avføring;
• urin;
• test for alfa-amylase;
• fibrogastroduodenoendoskopiya legemer strøm (EGD).

Hvis det er nødvendig, gjøre skraping slimhinnen i magesekken. Behandlingen er foreskrevet etter at legen bestemme sykdommens art, men i alle fall på bakgrunn av kroniske inflammatoriske prosesser og innføres forsiktig strøm.

Årsaker og symptomer på gastritt

Årsaker til gastritt inkluderer:

• Bakterien Helicobacter pylori. I magen, bakteriene i reproduksjonen, irritere slimete ham, som forårsaker en endring surt miljø deri.
• Forsømmelse kosthold. Overspising, underernæring, gatekjøkken, snacks ambulanser provosere en høyere syreinnhold, som til slutt fører til betennelser.
• Overdrevent inntak av krydret, fet, salt mat, alkohol.
• Legemidler, spesielle, hormoner og antibiotika, smertestillende og anti-inflammatoriske midler: Aspirin, Nurofen, ketonal og deres analoger.
• Genetisk predisposisjon.
• Langvarig stress, depresjon.
• Tilstedeværelsen av ormer.
• Mangel på vitaminer og mineraler
• Stoffskiftesykdom. hypoksi

Symptomatologi hypoacid gastritt:

• Smerter i øvre del av magen som vises på tom mage etter noen minutter så et måltid på kvelden.
• Tyngde i magen etter å ha spist.
• Dyspepsi.
• Kolikk.
• Oppblåsthet.
• Frustrasjon over en stol.
• Gråaktig plakett i sentrum av språket.
• Svimmelhet, svakhet.
• Halsbrann, som vises etter å ha tatt et måltid.
• Sure oppstøt.
• Ved syreholdig mat en følelse av kvalme, oppkast.

Hva er dietten?

Diet gastritt med surhet bidrar til å normalisere konsentrasjonen av gastriske sekresjoner og stabilisere pH-verdien.

Denne dietten systemet fungerte grunnleggeren av ernæring M. I. Pevzner, gir det navnet på tabellen №1.

Takk til henne:

• redusert betennelse i mageveggen;
• manglende episoder av smerte, halsbrann;
• normal avføring.

Optimalisering ernæring bidrar til å gjenopprette pH og arrdannelse. Målet med ernæringsterapi - for å redusere byrden av magen ved å fjerne irriterende matvarer og redusere mengden av enkle karbohydrater forbrukes. Utelukker-produkter fremkalle en øket sekresjon som inneholder grove fibre som forårsaker gjæring. Prioriteres alkaliske mat lave i fett.

Maktbegrepet ved forsiktig hypoacid gastritt bestå i sparsom kroppen:

1. Travmatiruyuschego fra mekanisk påvirkning: produktene er strimlet, revet, kokt. Magen fordøyer mat med minimal innsats og tid. Det er ingen gjæring, trenger ikke ekstra porsjoner med gastric juice.

   

2. Fra kjemisk eksponering: salt, stekt krydret, er sur mat forbudt. Det reduserer også personvern.
3. Ved termisk virkning: mat Temperaturen bør være ikke mye forskjellig fra den kroppstemperatur. Varm mat, som is, skader brenne fordøyelsesorganer og magen dekselet

Tabell №1: Ernæring anbefalinger

No1- tabellen tildelt gastroenterolagami på:

• Akutt gastritt.
• Hypoacid kronisk gastritt.
• Magesår.

Den er delt inn i tre undergrupper:

1. tabell 1a - observert i gastritt akutt og kronisk natur i den tilbakefall fase. Denne tabellen er den maksimale losse mageslimhinnen. Listen over produkter er redusert til et minimum. Diet opprettholdes fra 3 til 10 dager før fjerning av smertefulle symptomer.
2. tabell 1b-naznachaetsya etter betennelsen har gått inn i nedgang. Liste over godkjente produkter er utvidet, men balansert kosthold er fortsatt savnet. Oppnevnt for en periode på 10 til 12 dager.
3. tabell 1 den overføres, når inflammasjon i mage beskåret, og til venstre for rehabilitering periode. Dietten av denne tabellen er balansert og kan opprettholdes på lang sikt. Hvis den positive dynamikken i diettbehov reduseres.

Diet for gastritt med høy surhet krever gjennomføring av en rekke forhold:

1. Daglig inntak av mat er delt inn i 5-6 mottakelser, vedtatt på timeplanen. Pause mellom måltidene gjøres best for 3,5-4 timer. Siste snack bør være lett, 2-3 timer før resten av natten. I denne modusen føles magen mindre stress og bedre fordøye mat.
2. Den anbefalte matens temperatur 45 til 25 ° C. Høyere eller lavere temperaturer skade slimhinnen.
3. Tygge maten bør være spesielt forsiktig. Den knust i små fraksjoner mat reduserer behovet for ytterligere fordeling av saltsyre.
4. Lov kokte produkter i vann i et vannbad, ovn uten å danne en skorpe, lapskaus multivarka.
5. Naturlig juice fortynnet med vann 50/50.
6. Det er forbudt å skylle ned maten. Streber etter å utvikle en vane å drikke alene på en tredjedel av en time før måltidet og 40 minutter. etter.
7. Vann rente på 1,5-2 liter per dag.
8. Norma daglige rasjon 2500-3000 kg.

Maksimal vekt delen 300 c. Den daglige prisen av fettet del av kostholdet til 100 g karbohydrater - 400 g Protein - 100 g Fra kostholdet er nødvendig for å unngå matvarer som stimulerer arbeidet i mageslimhinnen

Tillatte forberedelse produkter på No1 diett:

• Kjøtt og fisk blir alltid spaltet, kjøttkraft drenert eller sterkt fortynnet med vann. Mørnet kjøtt er lov til å bake. Ikke lov til å bruke fett, trevlet kjøtt med brusk.
• Supper er kokt vann, svak grønnsaksbuljong av grønnsaker lov det også gå av. Suppe melk kokt med fordel blandes med vann. Korn som kreves for å mørt til den er myk eller gå av. Salat supper laget på basis av melk, egg, fløte, smør. Hvetemel for påfyll er ikke stekt og tørket.
• Kok grønnsaker er knust til en puré. De er vanligvis kokt, men du kan bruke en dobbel kjele, bake i folie.
• Grøt kokt på vodnomolochnoy blanding frisk smak. Korn de mørne til den er myk, eller rubbing.
• Egg-pashshot, meieri omeletter, kokt og tillatt, men med rennende eggeplomme.
• Frukt bakt i ovnen, pripuskayut i kokende vann, det samme med bær

Tabell løst produkter

grønnsaker	Potet, jordskokk, rødbeter, brokkoli, gulrøtter, kinakål
Frukt og bær	Modne, ikke sure bananer, fiken, blåbær
kjøtt	Lean, uten brusk
fisk	Malokostnaya, mager, torsk, abbor rasen
pølseprodukter	Pølse kokt uten fett varianter, pølse meieri,
meieriprodukter	Lav-fett, ikke-surt
fett	Smør, raffinert olje
Korn og produkter laget av det	Bokhvete, semule, havre, ris.
melprodukter	Pasta mel Gruppe A, kjeks nesdobnye paier krutony, tørket brød,
confection	Syltetøy, honning, marengs
drikkevarer	Sulfat karbonat mineralvann, Sbiten te, melk kaffe, banan-melk mate cocktail, kompotter, cmuzi
tanking	Bechamel, egg, melk
supper	Grønnsaker, slim, melk

Oppført i tabellen retter, eksperter anbefaler å basere kostholdet.

Tabell forbudt produkter

grønnsaker	Bønner, erter, løk, hvitløk, kål, reddik
frukt	Underripe, sur, sitrus, druer, kiwi
kjøtt	speck
fisk	Fett, tørket, røkt, saltet
pølseprodukter	Røkt, røkt, jellied kjøtt,
meieriprodukter	Og fettsyre
egg	Fried, kokt
fett	Matolje, pålegg, bacon
Korn og produkter laget av det	Bygg, hirse, mais, bygg
melprodukter	Smør, te, shortbread, rug deig. nybakt brød
sopp	All sopp inkludert sopp
confection	Sjokolade, godteri, iskrem
drikkevarer	Svart kaffe, milkshake, is kvass av naturlig gjæring, brus
nærende supper	Tykk: Solyanka, borsjtsj

Kategori av produkter som er egnet for bruk i små porsjoner:

• Unge grønne erter, forsiktig, kan forårsake oppblåsthet.
• Sprigs av brokkoli godt valg for supper puré.
• Med omsorg, kan du ha modne tomater.
• Med fersken og aprikos skallet, overflaten ru.
• direkte utvinning av olje blir brukt som en fylling. Det er ikke stekt og ikke bakt
• Kost svinekjøtt med hud og årer av fett.
• Nøtter, banket til en pasta i mindre mengder
• Melon inneholder en høy mengde av fiber.

Med riktig tilnærming slanking selv på lang sikt ikke vil være ubehag

Har mat i gastritt med pankreatitt, magesår

Ofte parallelt med gastritt utvikler magesår eller pankreatitt. No1 tabellen tar hensyn til denne muligheten. Endringer i dietten ved sykdommer i liten parallell.

Diet for gastritt med høy surhet og magesår er forskjellig fra kostholdet for gastritt og pankreatitt, men mindre forskjeller:

1. Reduksjon av saltet er redusert til normen på 6-8
2. Det er forbudt å storfekjøtt og melk.
3. Det er forbudt å eggeplomme.
4. Ved første forberede en buljong av grønnsaker.

Pankreatitt gastritt med lav surhet utelate melk, melkeprodukter introdusert i menyen. Forbered grøt på vannet.

Sykelige pankreatitt trenger økte mengder animalsk protein i kosten. Hver dag bør inkluderes i menyen på kjøtt, fisk og protein omeletter.

No1 Tabellen er delt inn i 3 undergrupper:

1. Tabell 1a tilordnet i akutt gastritt eller forverring. Den er utformet så mye som mulig for å skåne mageslimhinnen. Tillatt retter minimalt redusert. Er oppnevnt for perioden 3 til 10 dager.
2. Tabell 1b blir administrert etter at lindring av akutt inflammatorisk prosess. Liste over godkjente produkter for denne tabellen er bredere, men et balansert kosthold er fortsatt savnet. Er oppnevnt for perioden på 10 til 12 dager.
3. Tabell 1c er indikert for CG med økt surhet i trinn svak akutt og restitusjonsperiode etter betennelse. Dietten er balansert og kan opprettholdes over lengre 2-3 måneder eller lenger.

Hvordan spise riktig under en eksaserbasjon?

Siden begynnelsen av tilbakefall av sykdommen, pasientens observerer tabell 1a. Hos pasienter med magesår, er 12 duodenalsår fjernet fra kostholdet av brød og mel-produkter. Diett for gastritt med høy surhet i den akutte formen består av moset og halvfast mat, som er tatt 6-7 ganger daglig til faste tider.

Anbefalte retter i den akutte fasen:

• Saltet eller usaltet slim supper svak buljong supplert tillatt gryn.
• Delvis flytende og viskøs velling kokt i melk eller vann med tilsetning av smør
• Egg omelett dampet.
• Kjøttpudding og sufflé, bakt uten en skorpe eller dampet.
• Pasteurisert skummet melk. Gelé, gelé

I forbedring i 3-10 dager, pasienten overføres til tabell 1b.

er lagt til menyen:

• Hvete kjeks.
• Melk supper basert på korn eller nudler.
• Pyurirovannye kokte grønnsaker eller most.
• Steam koteletter, koteletter, dumplings, gryteretter, ost, grønnsaker og kjøtt.
• Fortynnet i halvparten med vann, saft, te melk, buljonger av tørkede epler, bær, rips og nype

Etter 10-14 dager er pasienten overføres til tabell 1. Etter reduksjon av inflammatorisk prosess i fravær av komplikasjoner, most til en puré mat kansellert. Du kan gradvis gå tilbake til normale skjære produkter.

Ukentlige menyer for hver dag

Først frokost:

1. Eggerøre, ostemasse ost, kakao.
2. Bokhvete grøt med melk, kokt egg, kakao.
3. Havre måltid på vannet med smør, 1 kokt egg, drikke kaffe med melk
4. Cottage cheese dumplings med syltetøy, te rips.
5. Kokte egg, semulegryn, kompis te.
6. Semulegryn pudding, cottage cheese med frukt.
7. Risengrynsgrøt på vann, brød og smør, eggerøre, kaffe drikke.

lunsj:

1. Fersken puré.
2. Kefir.
3. Jordbær smoothies.
4. Yoghurt med aprikos.
5. Jelly jordbær og bringebær.
6. Apple-pære salat med yoghurt og syltetøy.
7. Kissel.

lunsj:

1. Suppe med poteter, biff hode, bakt i folie gulrøtter.
2. Kremen av blomkål soufflé Kalv med poteter, bringebær gelé.
3. Potet suppe, kanin hode, kaviar fra gulrøtter stuet frukt.
4. Kremen av blomkål koteletter av kalv dampet bokhvete.
5. Ris suppe, kjøttboller av torsk dampet vermicelli pudding bringebær.
6. Potet suppe med havregryn, et par gjedde, Apple-aprikos juice.
7. Kremen av brokkoli, kylling med squash og gulrøtter, fruktkompott.

snack:

1. Bakte epler.
2. Pære banan puree (babymat)
3. Jelly fra et jordbær.
4. Manna.
5. Kefir.
6. Kjeks med syltetøy, juice.
7. Ricotta ost med frukt.

middager:

1. Risengrynsgrøt, kokte kjøttboller, kalkun, bakt i folie squash, melk te.
2. Kylling med brokkoli og baby gulrøtter, godteri aprikos juice.
3. Sautert stekte grønnsaker, kylling kjøtt, salat av grønne erter og potet kompott av bringebær og epler.
4. Hyse, bakt i et vannbad, kokte gulrøtter og potetmos, kompotter tørkede rips.
5. Vermicelli gryte med kjøttdeig, bete mashed med rømme, melk te.
6. Pudding Pollock, most blomkål med poteter
7. Rice pinnsvin kalkun, bakt squash.

2 timer før søvn:

1. Pisk i en blander med yoghurt fersken
2. Te med honning, kjeks.
3. Melk.
4. Banan puree med krem.
5. Grønn te, kjeks, syltetøy
6. Yoghurt med aprikos.
7. Melk med honning.

Resepter for kosttilskudd tabellen №1

Nedenfor er listet opp de oppskriftene vil bidra til å diversifisere kosthold og lage deilige diett måltider.

Milky-kremet suppe med brokkoli og poteter

Du trenger:

1. brokkoli 100g
2. Kartofel100 byen
3. Melk 100 g
4. 2 ss fløte
5. 400 ml vann.
6. Egg 1 stk.
7. En kvist dill.
8. Persille en kvist.
9. salt smak.

Potet Tuber koke i 400 ml vann og dill og persille til alt er klart. Greens å ta ut. Poteter å bryte seg inn i en puré og bland med suppen som det ble tilberedt. Buljong podsolit. Samtidig ulmet i en egen beholder med brokkoli til de er møre.

Ferdig kål hvile i et dørslag, pyurirovat med en del av poteten kokes og hell i suppe. Lett pisket egg med melk helles i en tynn stråle suppe og oppvarmet til tilbakeløp. Klar suppe servert med krem.

Zrazy kylling med egg og poteter

Du trenger:

1. Kylling uten skinn 250-300 g
2. Protein kokt 1 stk.
3. Rå eggeplomme 1 stk.
4. Fetaost '20
5. Potetmos '50
6. Freste smuler en spiseskje
7. Salt - noen korn.

Kylling kokt og bla gjennom kvernen 2 ganger. Farse kontakt med eggeplomme, brødsmuler og salt. Rør grundig og våte hender for å danne baller. Protein, revet, sammen med poteter og Feta i en enkelt masse. Ball av kjøttdeig flate satt i sentrum for toppet ts ost og potet stuffing, klemme kantene. Stekes i en dobbel kjele eller ovn.

Sufflé av gjørs med poteter

Du trenger:

1. Abbor fileten 130 g
2. Egg 1 stk.
3. Olje bonde 82% -20 g
4. Poteter 150 g
5. Salt - noen korn.

Kokte fiskefileter to ganger for å bla gjennom kvernen. Kok skrelte poteter til de er møre. Mos mos med 10 g smør og halv eggeplomme, salt. Protein visp i en solid skum.

Bland kjøttdeig første, med den gjenværende eggeplomme, og deretter forsiktig innføre protein. På bunnen av formen sette halvparten av poteter, topp med farse. Stekes i en dobbel kjele eller ovn. På varme souffles klar til å sette et stykke smør.

Late dumplings med blåbær

Du trenger:

1. Cottage cheese 100g
2. Melis på 10-15
3. Egg 1 stk.
4. Hvetemel 1 ss. l.
5. Sour '20
6. En håndfull bringebær.

Tørk ostemassen gjennom en sil to ganger, komme inn i det, og et egg blanding av mel og sukker. Bland grundig. Rulle deigen til en liten pølse diameter på 2 cm og skåret i små biter. Pieces flate sentrum satt på bær og klemme kantene. Koke i kokende vann i 5-7 minutter. Serveres med rømme.

Manno-ostekake

Du trenger:

1. Cottage cheese 100g
2. Semulegryn 1/2 Art. l
3. vann '50
4. melk '25
5. En egg-protein.
6. Melis 1 time. l.
7. Butter '20

Kok til kokt semule blanding av melk og vann. Avkjøl. Curd tørke 2 ganger gjennom en sikt. Eggehviter pisket inn i et skum. Bland semulegryn med cottage cheese, forsiktig introdusere protein. Skjeen blandingen i en form og bake et par inntil øm. Tjene bedre med smør, rømme eller syltetøy.

Tips om kosthold leger

Diet for gastritt med høy surhet - den beste forebygging. Med sin hjelp kur selv kronisk form av sykdommen. Det er viktig å observere kosttilskudd diett i lang tid, og den positive dynamikken vil bli oppnådd.

Livsstil er bedre å bytte til en sunn. Reduser antall alkohol og nikotin, hvis de nekter det er ikke umulig.

Det er lettere å ta vare på helsen sin enn å leve med konsekvensene av sykdommen. Du kan ikke overse regelmessige måltider.

Dietten for gastritt med høy surhet bør være balansert og ikke overbelastet. Mer enn halvparten av den daglige menyen bør være frukt og grønnsaker. Korn, må vegetabilske oljer oppta ca 20%. Resten føres etter melk, kjøtt, egg. Antall kalorier absorbert i kosten bør ikke overstige brukt.

Registrering av artikkelen: Vladimir I

Video av gastritt

Årsaker, symptomer og behandling av gastritt. Diet for gastritt: