Diett for Urticaria i voksne allergisk, akutt, kronisk. Hva kan og ikke kan spise, meny, oppskrifter

Urticaria - en hudsykdom av allergisk natur. Uttrykt ved utseendet på huden kløende blemmer som ligner på nesle brenne. Pathology (både voksne og barn) kan være forårsaket av mat eller kontakt allergen. Men uavhengig av metode for inntrengning av patogenet i kroppen, krever det regelmessig overholdelse kosthold.

Regler hypoallergenic mat

For å eliminere symptomer på urtikaria er ikke bare tidsriktig bruk av antihistaminer, men nyansene og overholdelse av allergivennlig mat (meny allergen-frie produkter). Disse er generelt forhandler allergolog etter diagnose.

De grunnleggende prinsippene for ernæring i elveblest:

• for å gi preferanse til mat hjemmelaget. Siden sammensetningen av kjøp av mat kan gis i sin helhet;
• kjøpe produkter bare i det reviderte steder (uten nitrat eller kjemikalier som brukes til å lage en bedre presentasjon);
• per dag av rent drikkevann for minst 1,5 liter. Det stimulerer fjerning av skadelige stoffer og normaliserer metabolske prosesser;

  

• ikke å overbelaste fordøyelsessystemet til store mat porsjoner;
• utelukke bruk av nye produkter i løpet av allergisk utslett;
• minimere bruken av skadelige matvarer (rask mat, stekt og krydret mat);
• utelukke bruk av varme måltider, mat skal være varm. Varm mat øker sjansen for å utvikle en allergisk reaksjon;
• grunnleggende i kostholdet bør være mat, dampet, bakt i ovn eller kokt;
• i supper kjøttbuljong (spesielt kylling) kjøtt kokes i vann på 2-3. Tilsvarende fremstilling av kokt fisk;
• Nye produkter lanseres i små porsjoner, for å vurdere reaksjon i kroppen i løpet av en uke. Data er skrevet i en spesiell notatbok.
• meny bør varieres (men bare fra de godkjente produkter) og inneholder essensielle næringsstoffer. Siden mangel på vitaminer og mineraler kan føre til svekkelse av immunforsvaret og øker allergiske reaksjoner;
• hver 30. dag guzzle gelatorer for å rense kroppen fra skadelige stoffer;
• redusere saltinntaket fordi det provoserer ødem, noe som betyr toksiner nøle i kroppen og kan øke sannsynligheten for å utvikle allergi;
• etter en streng diett for å gå på standard-menyen gradvis;
• ikke å innføre flere nye produkter på samme tid. Ellers er det umulig å fastslå hva slags mat har en negativ reaksjon på kroppen.

I overensstemmelse med de regler som vil redusere sjansen for å utvikle en allergisk reaksjon, og følgelig mulige komplikasjoner fra den (de kan observeres i akutte former for allergi).

Hvorfor er det viktig å følge en diett med elveblest?

Diett for Urticaria i voksne bidrar ikke bare til å forbedre tilstanden, men hindrer også utvikling av komplikasjoner. Betydningen av kosthold bevist handling allergen (histamin) på kroppen.

Etter den kommer inn i fordøyelseskanalen, gjenkjenner immunsystemet et stoff som et fremmedlegeme og begynner å angripe. Denne prosess er ledsaget av hevelse og kløe blemmer.

Dessuten kan histamin inn i kroppen gjennom mat og gradvis akkumuleres for å oppnå den ønskede konsentrasjon. Sannsynligheten for akkumulering øker med brudd på aktivitet i fordøyelseskanalen, en liten mengde konsumert rent vann og tilstedeværelse i kosthold "skadelige" mat.

Opptakskrav antihistaminer vil produsere bare midlertidig forbedring, som forårsaker agent ikke er eliminert.

Fôr mat hjelper rense kroppen for histamin. Og øker sannsynligheten for en fullstendig eliminering av symptomer uten medisinering. Faren for allergiske reaksjoner er sannsynligheten for svelling av indre organer og vev, noe som kan føre til døden.

Typer av hypoallergeniske dietter

Å lindre symptomer på urtikaria ekspert oppnevnt av en passende diett av 3 typer hypoallergenic dietter.

Typer dietter og deres funksjoner:

• uspesifikke. bare grunnleggende varer allergener er fjernet fra menyen. I tillegg bør dietten ikke være salt, stekt og krydret mat. Kosthold kan redusere konsentrasjonen av histamin med minimale endringer i menyen. Dette ernæring programmet er egnet for alle typer allergiske reaksjoner;
• En eliminering. Egnede pasienter som identifiserte det forårsakende middel av urticaria. I kompilering nok til å utelukke de identifiserte menyen "farlige" produkter. Det er viktig ikke bare for å unngå bruk av et allergen i sin rene form, men også i etter der det brukes som en ingrediens;
• base. Er tildelt dersom allergen ikke blir oppdaget. alle måltider og mat kan forårsake elveblest utvikling er helt utelukket fra menyen.

Når du har valgt type diett allergolog gir en liste over godkjente produkter, og er strengt forbudt. Det bidrar til å gjøre en prøve meny plan og forhandler minimum og maksimum periode for opphold på en spesiell diett. Riktig ernæring (spesielt i akutte former for allergi) er mulig bare sammen med en spesialist.

Tabell tillatte og forbudte produkter

Diett for Urticaria i voksne består av inkludering i kosthold autoriserte produkter og komplette eliminering forbudt.

Standarden bord for en pasient med en udiagnostisert allergen:

Tillatte matvarer og retter fra dem	Forbudte produkter og matvarer, et forbud grunn
Kjøtt magre varianter	Det kokte og bakt skjema for fremstilling av en buljong	Fatty okse indrefilet og bacon	Produkter overbelastning organer i fordøyelseskanalen, forårsaker allergiske reaksjoner
Bokhvete, hirse og havregryn	Kokt i supper og grøt	Smør, olje, margarin
Grønnsaker, frukt og bær (unntatt typer rød og oransje)	Den frisk, kokt, bakt. Bærene kan kokes eller kompotter forbrukes i tørket form	Stekt, saltet eller røkt mat	Retter væskeansamling i kroppen, noe som øker sannsynligheten for forekomst av urticaria. Også krydder som anvendes kan være allergener
Friske grønnsaker og urter (dill, mynte, salat)	Lagt til salater eller gjøre decoctions	Fisk, spesielt fet varianter og andre marine produkter	Fiskefilet er et allergen
hel-hvetemel	For utarbeidelse av brød, kaker og andre desserter, og pasta fra det	kjøtt	For deres forberedelse brukes fargestoffer og konserveringsmidler provosere allergiske reaksjoner
Melk og melkeprodukter uten fargestoffer og tilsetningsstoffer (lav-fett)	Forbrukt fersk eller brukes til koking (frokostblandinger, supper, bakervarer)	Rød eller oransje grønnsaker, bær og frukt	Rødt og oransje pigment som finnes i disse produktene er et sterkt allergen
Raffinert vegetabilsk olje	salatdressing	Eksotisk frukt og sitrus	Frukt og grønnsaker er ikke typisk for menneskelig bosetting regionen ofte bli en kilde til allergi
Heller svak grønn eller svart te og mineralvann	Forbrukes i form av varme	Hvete mel av høyest kvalitet og klasse	Produkter bidrar til vektøkning, og den ekstra vekten er å øke sannsynligheten for å utvikle allergi
bananer	I fersk form. I tørket brukes med forsiktighet	Meieriprodukter med høyt fettinnhold
Semule og sopp	Produktene er potente allergener
alkoholholdige drikkevarer	Den kan inneholde allergener og forbedrer blodstrømmen, og således øke den allergiske respons
Søtsaker, sjokolade og brus	Allergener inneholder konserveringsmidler,
Egg, honning og nøtter	alvorlig allergi
Kaffe, sterk te	Provosere nervecelleaktivitet og kan forårsake urticaria som følge av overstimulering av nervesystemet
Varm og krydret krydder	De er allergener og bidra til stagnasjon av fluid i kroppen
slakteavfall	De, i motsetning til den oksefilet, kan bli forsinket giftstoffer som kan utløse utviklingen av en allergisk reaksjon

Noen ganger kan en allergisk reaksjon kan oppstå på de autoriserte produkter, så det er viktig å forby listen ble utarbeidet individuelt av legen, etter testen.

Funksjoner av kostholdet i akutt urtikaria

Ved akutt urticaria manifestasjon vibratoren lett å identifisere reaksjoner har blitt dannet utslett umiddelbart etter inntak av allergifremkallende matvarer. Men for å lindre tilstanden er det viktig å ikke bare fjerne "farlig" mat, men for å lette diett for å gjenopprette kroppens aktiviteter.

Ved periode akutt behov:

• nekter stekt, saltet og røkt mat. Det overbelaster fordøyelseskanalen og holder allergener i kroppen;
• søtsaker og brus er også forbudt;
• Produkter og retter bør være lett fordøyelig (kokt, bakt);
• kjøttet kokt i vann 2-3. En bløtlegging korn og poteter før matlaging;
• oppmuntret til bruk av yoghurt (lav-fett og ingen tilsetninger). For å gjenopprette aktiviteten i tarmen, og akselerere tilbaketrekking av allergenet;
• sikre tilstrekkelig tilførsel av nyttige proteiner og fett. Ellers mulig utmattelse og økt allergiske reaksjoner;
• spise en tilstrekkelig mengde rent vann (minst 2 liter) for hurtig produksjon allergen.

I akutte urtikaria sakkyndige oppnevnt av eliminering diett, i samsvar med ovennevnte regler. fullstendig avvisning av mat, spesielt hvis en stor sannsynlighet for komplikasjoner er mulig på den første dag. Overgangen til den vanlige menyen bør være gradvis og ikke tidligere enn 10 dager.

Spisevaner i kronisk urticaria

Elveblest i den kroniske formen hovedsakelig tildelt uspesifikk kosthold som kan vare opp til 6 måneder hos voksne (barn opp til 3 måneder).

Diett i kroniske allergier (ikke bare fremmer avslutningen av allergen, men også normalisering av fordøyelseskanalen)

• menyen skal bestå bare av de produktene som er godkjent for bruk (angitt i tabellen ovenfor);
• halvfabrikata og ferdigmat i butikkene er utelukket;
• per dag rent drikkevann til 1,5 l;
• Mengden av salt som brukes er redusert til et minimum;
• forbruker mer produkter som inneholder cellulose, for behandling av intestinal giftstoffer, toksiner og allergenene;
• Delene bør være liten i størrelse. Deretter spist mat vil bli fordøyd fullstendig og hurtig utskilles fra kroppen;
• ta vitamin komplekser for å styrke immunforsvaret;
• hvis det er nødvendig, skjer rengjøringen av kroppen sorbenter og klyster.

Når sannsynligheten for komplikasjoner, kan basisdiett (14 dager) kan tilordnes. Deretter gradvis introdusere matallergener, og overvåket av kroppens reaksjon på dem.

Noen enkle oppskrifter for hver dag

Etter innstilling av diagnosen allergolog er tilordnet en individuell liste over autoriserte matvarer og uvedkommende å bruke (avhengig av allergen blir identifisert eller ikke).

På denne listen er ca menyen retter i en uke. Neste vurdere oppskrifter som kan brukes i kosttilskudd ernæring. De forårsaker ikke allergi, men fylle opp kroppen med essensielle næringsstoffer.

forrett

Diett for elveblest hos voksne først og fremst innebærer tilstedeværelse i dietten til supper. De ikke overbelaste fordøyelseskanalen og raskt mette kroppen.

Oppskrifter supper beskrivelse av deres forberedelser:

ingredienser som brukes	Trinn for trinn koking	nyanser retter
Suppe med poteter
Potetknoller (4 stk.); løk (1 stk.); Flaske vann (500 ml); salt, frisk dill og olivenolje.	1. Løk skrelle og gjennomsnittlig størrelse. Lett stekt i olivenolje. 2. Poteter er fritatt fra skall, skåret i terninger og tilsett vindussprosser i løken og stek i 5 minutter. 3. Del zazharku en beholder for koking suppe og tilsett vann med salt. 4. Kok potetene til koke. 5. Grind ved hjelp av en blender. Og tilsett hakket dill. 6. Kok opp og fjern fra varmen.	Ved fremstillingen av vannet kan brukes i stedet for et lys kjøttkraft og grønnsaker er tillatt. De har også pre-lett stekt.
Grønnsakssuppe med tillegg kjeks
potetknoller (200 g); gresskar masse (200 g); ferske erter (200 g); lav-fett kyllingbuljong (600 ml); helkornbrød fra (200 g); frisk dill sprigs.	1. Skrell poteter og gresskar. 2. Skjær grønnsakene i staver av middels størrelse. 3. Kok suppen og kjøre det grønnsaker (potet, gresskar, erter). Kok til de er møre. 4. Slipe ingredienser blender. Legg hakket dill. Skrive en byll og fjern fra varmen. 5. Brødskivene i terninger på 1 cm og tørket i en ovn. Serveres med forberedt suppe.	Gresskar kan erstattes med squash eller kål. Og også i suppen, kan du legge hakkede biter av kokt kjøtt for å øke næringsverdien og metthetsfølelse.
Suppe grønnsaker nudler
renset persille (1 stk.); Hvit gulrot av middels størrelse (1 stk.); løk (large 1 stk.); Flaske vann (500 ml); Potetknoller (stor størrelse 1 stk.); fin nudler (50 g).	1. I kokende vann, plasserer persille rot, gulrøtter og løk renset. Kok til de er møre. 2. Grønnsaker komme seg ut av buljong og hakk blender. 3. For matlaging, kan du bruke ferdiglagde grønnsaksbuljong eller kjøtt. 4. Plasser den vegetabilske blandingen inn i buljong legge poteter skåret i terninger. 5. Kok i 10 minutter. 6. Legg bordsalt og nudler. Kok i 10 minutter. 7. I 1 minutt før du slår tilsett hakket dill og persille sprigs.	Varigheten og nudler koke potet avhenger av ingredienser størrelser.

Spis supper i form av varme. Det anbefales å lage mat i små porsjoner til parabolen var frisk hver gang. Da den inneholder flere næringsstoffer.

hoved~~POS=TRUNC retter~~POS=HEADCOMP

Hovedretter tillate allergi utgjør kroppens mangel på protein og fett og permanent lindre sult.

Alternativer for matlaging retter:

De viktigste komponentene	Fremgangsmåten for fremstilling	nyanser retter
Ostesaus med pasta
smør (kan erstatte oliven) - 100 g; Lav-fett krem ​​uten konserveringsmidler (200 ml); ost, uten tilsetning av krydder og varmt krydder (200 g).	1. Riv osten og bland med fløte. 2. Kapasiteten til å sette olje og hell den i en kremost mix. 3. Småkoke til fullstendig oppløsning av ost stykker. 4. Kok pastaen i en standard måte. 5. Skyll og tilsett saus.	Pasta kan erstatte kokte poteter, korn. I tillegg kan du bruke kokt kjøtt.
Bakt fisk med grønnsaker
Pollock fileter bearbeidet (kan hake) - 200 g; squash masse (50 g); brokkoli (kan erstatte kål) - 50 g; fersk persille blader.	1. Squash skjæres til plater. 2. Kål demontere på blomsterstander. 3. Fiskefileter og strø salt for å frastøte. 4. Sett kjøttet på folien. På toppen lå en plate av squash og kål blomsterstander. Seal. 5. Stek ved 180 ° i 25 minutter. 6. Når det er klart for å gi retten stå i ovnen i 10 minutter. 7. Når du sender dekorere hakket persille.	På denne måten kan du lage mat kylling eller annet magert. På bunnen folie (for kjøttfileter) kan legges løk skiver. De vil gi en spesiell smak og aroma av parabolen.
stekte grønnsaker
Potetknoller (4 stk.); løk (2 stk.); blomkål (1/4 av hodet på kål); usaltet ost varianter og ikke skarpe og uten tilsetningsstoffer.	1. Poteter skrelles og frigjøring platene skåret av 0,5 cm. 2. Pærene er renset og skåret i roundels. 3. Kål pour saltet kokende vann for å fjerne bitterhet. 4. Ost rist med små hull. 5. Kapasiteten til å sette ½ av potetene. 6. Videre plassert løkringer. 7. For å unngå tørrhet stenke lag olivenolje. 8. På toppen satt en potet løk rester. 9. Det endelige lag lå stand kål og drysset med ost. 10. Stek ved 180 ° i 30 minutter.	Mellom lagene kan du sette en potet kuber av magert kjøtt dyppet i yoghurt.

Hovedretter er velduftende og velsmakende, hvis de står opp for 15 minutter etter tilberedningen.

Salater og forretter

Diett for Urticaria i voksne gir for obligatorisk daglig inntak av friske salater for fylling nivå av vitaminer og mineraler i kroppen, så vel som for å normalisere aktiviteten av fordøyelseskanalen.

Salater er ikke bare lov ferske grønnsaker, men frukt og bær.

Hypoallergeniske oppskrifter på salater:

komponenter som brukes	Regler for utarbeidelse og innlevering	Nyansene av rettene
friske grønnsaker
Fresk kål; agurk uten hud; friske grønne erter; frisk dill; olivenolje. Antall komponenter er tatt på skjønn av kokken.	1. Kål finhakk og mos tolkushkoy eller hender. 2. Agurk skåret i terninger eller små strimler. 3. Erter fra pods utgivelsen. 4. Koble komponentene med tilsetning av salt og olje. Rør. 5. Pynt med hakket dill.	Når du forbereder salaten er viktig å velge grønnsaker uten nitrater og frisk.
Salat av kokte grønnsaker
potetknoller (et mellomstore 3 stk.); kokt magert kjøtt (150 g); Hvit gulrot av middels størrelse (1 stk.); agurk (large 1 stk.); Lek pære (gjennomsnittlig størrelse 1 stk.); frisk dill; olivenolje (for fylling).	1. Kok poteter og gulrøtter og peeling. Avkjøl. 2. Poteter og kokt kjøtt skåret inn i mellomstore terninger. 3. Kokte gulrøtter, agurk skåret i små terninger. 4. Sprigs av dill og renset løk finhakk. 5. Koble komponenter, tilsett salt og olje. Rør.	Hvis du ikke har tenkt å spise salat på en gang, er salt og olje lagt like før servering.
Salat fra frukt og bær
grønt eple (1 stk.); moden banan (1 stk.); Kiwi (1 stk.); Liten haug med druer (variasjon Grønn 1 stk.); grønn pære (1 stk.); drikkeyoghurt uten tilsetninger (100 ml).	1. Bananer er unntatt fra skallet og skjær i ringer. 2. Pære og eple utgivelse fra kjernen og kutt i små terninger. 3. Kiwi Skrell og skjær i halv ringer. 4. Grape bær løsner fra grenene; 5. Bland forsiktig komponenter. 6. Rist yoghurt og legge til frukt. Bland forsiktig.	Når du forbereder en salat trenger å grundig vaske frukten, fordi de brukes i en salat med huden.

Som kan tilberedes snacks og sandwicher sofa over godkjente produkter.

matlaging alternativer:

ingredienser	forberedelse
brød fra hele hvetemel; kokt kjøtt; agurk; mild og usaltet ost. Antallet komponenter blir bestemt uavhengig	1. Ingrediensene blir skåret i terninger eller skiver av samme tykkelse. 2. Komponenter tredd på grillspyd i følgende rekkefølge: ost; agurk; kjøtt; brød.
brød fra hele hvetemel; kokt kjøtt; ost (usaltet og ikke skarpe). sprigs av dill. De andeler er tatt vilkårlig.	1. Skjær brødet i trekantede stykker. 2. Kjøtt og ost skåret i tynne skiver. 3. Finhakk dill. 4. Del på brød kjøtt, ost og dryss med urter. 5. Sett i en mikrobølgeovn i 1 min.

Salater og snacks, er det ønskelig å konsumere umiddelbart. Ellers grønnsakene vil miste sin juice og mat utseende.

desserter

Til dessert kan du bruke følgende retter:

komponenter	forberedelse
bakt ost
ostemasse (200 g); lav-fett rømme (200 ml); natron (3 g); granulert sukker (100 g); rismel (100 g).	1. Bland rømme med cottage cheese. 2. Kombiner sukker med ris mel og legge til ostemassen. 3. Bland ingrediensene og tilsett soda, lesket med eddik. 4. Bland igjen og satt i en beholder for baking. 5. Stek ved 180 ° i 40 minutter.
Yoghurt hjemme.
Bland nonfat yoghurt med eplemos, banan eller kiwi. dessert smak velges individuelt. Andelene av bestanddelene bør være 5: 1.
frukt snack
alle tillatte frukt og bær; kefir eller yoghurt. Antallet komponenter og deres type er tilfeldig valgt.	1. Bær og frukt vaskes. Om nødvendig, kuttet. 2. Koble de utvalgte bær og frukt og hell yoghurt / yoghurt. 3. Å bruke uten å blande.

Desserter tillate å tilfredsstille din sult i kveld, uten å overbelaste fordøyelseskanalen.

drikkevarer

Når urtikaria viktig drikke per dag minst 1,5 liter rent vann.

Å slukke tørsten, kan du bruke:

• grønn te (du kan lage din egen samling av friske urter);
• kompotter og gelé basert på ferske og tørkede frukter og bær (bare tillatt);
• fersk juice (anbefalt å forberede sine egne måltider, fordi de kjøpte juice inneholder konserveringsmidler).

Elveblest mat kosthold og drikker regime oppnevnt av behandlende spesialist. Siden avhengig av formen av flyten allergi og type patogen liste over tillatte og forbudte produkter varierer. Riktig kosthold kan være bare med en lege. Underlagt reglene om tilbud, kan patologi bli kuttet kort som en voksen og et barn.

Forfatter: Svetlana Kotlyachkova

Registrering av artikkelen: Mila Friedan

Video av en hypoallergen diett

En ernæringsfysiolog vil fortelle om hypoallergenic kosthold: