2 Hva er effekten av enzymer?

Secrets aktiverer sine aktiviteter fra den første delen av den fremre delen av det menneskelige fordøyelsessystemet. Så snart mat kommer inn i munnen, blir det umiddelbart berørt av spytt, som inneholder amylase. Det er en splitting av stivelse med høy molekylvekt i små partikler av oppløselige sukkerarter.

For normal nedbrytning av karbohydrater er et lite alkalisk medium og en temperaturindeks på minst 38 ° C nødvendig. Deretter, etter mekanisk og kjemisk behandling, sendes hele blandingen til magen, hvor magsaft og saltsyre er involvert i forfallsprosessen.

Et viktig element i magesekresjon er pepsin, som klipper proteiner. Det finnes flere typer:

1. Pepsin A - et enzym som stimulerer nedbrytningen av proteiner av plante og animalsk opprinnelse. Det produseres i cellene i organets slimhinne. Optimal katalytisk aktivitet skjer ved en pH på 1,5-2,0.Delvis absorbert inn i sirkulasjonssystemet på omtrent 1%, og deretter filtrert i nyrene og utskilles i urinen som uropepsina.
insta story viewer
2. Pepsin S, som også kalles gastricin - en proteolytisk hemmelighet, når en maksimal effekt ved pH 3,0-3,5.Produsert av hovedcellene i kirtlene i bunnen av magen.
3. Pepsin B - påvirker konsistensen av gelatin, og bringer den i væskeform. Produserer dekomponering av proteiner i bindevevet ved pH mindre enn 5,6.Hvis surhetsnivået er høyere, hemmer virkningen av enzymet.
4. Pepsin A - opererer i nærvær av kalsiumioner i melken kazeinogen og oversetter den til kasein sammenløpning og produsere myseprotein.

I hver avdeling i magen er et annet innhold av pepsin. For eksempel, i den regionen antrum uten pepsin og cathepsin gastrisk lagret i hver del av det organ som frembringer koordinert arbeide under fordøyelsen.

Gastrisk juice inneholder ikke-proteolytiske enzymer. Disse inkluderer følgende:

1. Lipase - skiller nøytrale lipider inn i glyserol og fettsyrer. Hovedhandlingen er rettet mot nedbrytning av vegetabilsk og melkefett. Høy temperatur og aktiv peristaltikk muliggjør rask separering av forbindelser i mindre elementer, og kvaliteten på enzymatisk påvirkning øker. Dermed blir fordøyelsen av fettstoffer i tarmen forenklet.
2. Lysozym - utfører antibakteriell funksjon. Destruerer cellens vegger av bakterier ved hydrolyse av murein.
3. urease - et enzym fra gruppen bestående av amidaser som produserer hydrolytisk spaltning av urea til ammoniakk og karbondioksyd.

Et separat viktig sted i fordøyelsesprosessen er magesår( mucoid hemmelighet).Det produseres av alle celler i slimlaget av dette organet. Dens fysiologiske oppgave er å beskytte mageslemmen mot kjemiske og mekaniske stimuli, noe som medfører en reduksjon av surhetsinnholdet i magesaft. Sammensetningen inkluderer:

1. Neutrale mukopolysakkarider - forhindrer forekomst av sår og andre lesjoner på organveggen.
2. Sialomucin - nøytraliser aktiviteten til virus som kommer inn i kroppen sammen med mat, er involvert i syntese av saltsyre.
3. glykoprotein - bidrar til normal absorpsjon av B-vitaminer, som advarer mot utviklingen av jernmangelanemi.

Mat er delt av et annet viktig uorganisk element - saltsyre. Det bestemmer det sure miljøet i magesaft. Konsentrasjonen skal være i nivået 0,4-0,6%( pH = 0> 9-1,5).Det dannes i cellene i munnkirtlene i magen. Hovedfunksjonene til saltsyre:

1. Har en bakteriedrepende effekt - det ødelegger alle skadelige mikroorganismer, patogen flora og sopp som kommer inn i munnen med mat.
2. klipper store proteinmolekyler.
3. Oppretter optimal surhet for aktivering av pepsiner.
4. Endrer konformasjonen av proteinmolekylet, fører til tap av naturlige egenskaper som akselererer hydrolyse.
5. Fremmer bevegelsen av mat fra magen til tarmene.
6. Aktiverer motorens motoraktivitet. Med økt surhet er det atoni og hypotensjon i mage-tarmkanalen.

1 Hva er disse stoffene?

tykkelsen av det første lag er 2 mm, og består av visse kjertelceller som produserer spesielle mucoid substans. Videre er jern som produserer mageenzymer - it hemmeligheter spaltende komplekse matvarekomponenter til enklere stoffer som absorberes inn i kroppen.

Deres aktivitet avhenger av temperatur, volum, bestanddeler av matkomponenter og pH-miljø.For normal drift bør temperaturen være ved 39-45 ° C.Digestive

katalysatorer er delt inn i følgende grupper:

1. Amylase - handle på karbohydrater, øker hastigheten for oppløsning og inn i blodet. Dette området omfatter amylase, maltase, laktase.
2. Proteaser - bryte ned proteiner, spesielt påvirker mikrofloraen i mage-tarmkanalen, noe som fører ham til en sunn grad av settling bakterier.
3. Lipases - essensielt for kroppen å fordøye fett, produseres i bukspyttkjertelen. Vi anbefaler at du besøker

3 Hva å gjøre i tilfelle av overtredelse utvikle seg i kroppen? Gastriske

Enzymene spalter proteiner, fett, karbohydrater, omforme dem til små elementer som lett assimileres av kroppen. Fordøyelsesprosessen er nødvendig for at en person skal kunne få viktige mikroelementer og vitaminer for normal vital aktivitet.

Noen ganger blir utskillelsen av magesaft forstyrret, noe som fører til forekomsten av visse sykdommer. I slike tilfeller er en lege konsultasjon nødvendig. Det kreves å gjennomgå en fullstendig eksamen.

bekjempe sykdom foreskrevet kunstig( fremstilt fra svinemaveslimhinnen) og organisk( virkelig fordøyelsessaft oppnås under stimulering hos dyr) preparater.