Benzapiren. Wpływ na organizm człowieka i środowisko

Postęp technologiczny ma dwie strony: z pewnością poprawia życie wszystkich ludzi bez wyjątku. sfer, ale rezultatem takiej życiowej aktywności są substancje zanieczyszczające otoczenie Środa. Jednym z nich jest benzopiren, jego szkodliwy wpływ na organizm osobę można zredukować, znając pewne zasady.

Co to jest

Benzapiren to związek chemiczny odkryty w 1933 roku. Jest to węglowodór aromatyczny zaliczany do 1 klasy zagrożenia, ponieważ jest czynnikiem rakotwórczym. Jego wzór to C₂₀h₁₂.

W połowie XX wieku zidentyfikowano 3,4-benzopiren - najsłynniejszy dziś. Jest częścią żywicy i sadzy jako składnik szkodliwy dla ludzi i zwierząt, który może powodować groźne choroby. Na podstawie jego stężenia w różnych produktach oceniają stopień ich zanieczyszczenia i zagrożenia dla organizmu.

Skąd to pochodzi

Benzapiren jest produktem spalania paliwa węglowodorowego we wszystkich jego stanach – stałym, ciekłym i gazowym. Taki wynik postępu technologicznego i działalności człowieka powstaje po spaleniu oleju i jego produktów, a także materiałów drzewnych i odpadów z przemysłowej działalności człowieka. Jednak to odpady wytworzone przez człowieka są uważane za najbardziej niebezpieczne dla ludzkiego życia i zdrowia.

Należą do nich produkty:

• metalurgia żelaza;
• elektrownie wodne i cieplne;
• przemysł motoryzacyjny;
• produkcja chemiczna;
• ekstrakcja i przetwarzanie substancji radioaktywnych.

Masy powietrza, do których wchodzi uformowany Benzapiren, przenoszą go na ogromne obszary, a następnie węglowodór osadza się w glebie, wodzie i gromadzi na wszystkich powierzchniach.

Jak każdy inny produkt spalania, Benzapiren koncentruje się w glebie i wodzie, skąd zaczyna przemieszczać się wzdłuż łańcucha pokarmowego: rośliny - żywność - ludzkie ciało.

Jeśli ta substancja jest obecna w nasionach, które podczas wzrostu wchłaniają ją wraz z wodą z gleby, dostaje się do oleju. Nasiona są często suszone za pomocą gazów spalinowych. Mogą również gromadzić ten szkodliwy węglowodór, ponieważ takie gazy zawierają część produktów powstałych podczas niepełnego spalania paliwa. Gdy nasiona są transportowane dużymi samochodami ciężarowymi, spaliny zawierające Benzapiren zwiększają stężenie w transportowanym produkcie.

Dopuszczalne normy

Istnieje dekret podpisany przez Głównego Państwowego Lekarza Sanitarnego Rosji, który: określić standardy higieny, a także dopuszczalne stężenia chemikaliów w gleba.

W glebie

Benzapiren, którego wpływ na organizm człowieka może wpłynąć na jego zdrowie, przede wszystkim osiada w glebie.

Zgodnie z dekretem maksymalne dopuszczalne stężenie Benzapirenu w glebie wynosi 0,02 mg/kg. W tabeli przedstawiono również graniczny wskaźnik zagrożenia – ogólny stan sanitarny.

Wiele organizacji budowlanych i innych jest zainteresowanych przeprowadzaniem badań inżynierii środowiska w budownictwie i remontowanych obiektów i wyciągnięto wniosek o ich przyjazności dla środowiska, stopnia obecności chemikaliów szkodliwych dla organizmu ludzkiego, w tym Benzapiren.

Takie badania prowadzą specjalne firmy, które stosują metodę chromatografii cieczowej.

W powietrzu

Ponieważ Benzapiren jest czynnikiem rakotwórczym, ważne jest monitorowanie poziomu jego stężenia w powietrzu, którym oddychamy. Zgodnie z normami higienicznymi maksymalne dopuszczalne stężenie tego związku chemicznego w powietrzu miast i osiedli wiejskich wynosi 1 10^-6 mg / m

Jej obecność w powietrzu, zwłaszcza miejskim, w połączeniu z tlenkiem węgla, dwutlenkiem azotu i dioksynami stanowi mieszankę wybuchową dla płuc człowieka. Dlatego tak ważne jest, aby stale trzymać rękę na pulsie i rejestrować obecność tej szkodliwej substancji w powietrzu.

W jedzeniu

Najbardziej niebezpieczna jest obecność takiego związku w żywności. Maksymalna dopuszczalna zawartość jest nieco inna w przypadku niektórych rodzajów produktów. Tak więc dla większości produktów wynosi 1 μg / kg, w rybach wędzonych nie powinna przekraczać 5 μg / kg. Ale najmniejsza ilość jest dozwolona w żywności dla kobiet w ciąży i karmiących piersią - do 1 mg / kg. W diecie dzieci obecność takiej substancji jest całkowicie niedopuszczalna.

Wszystkie produkty zawierające olej lub przygotowane na jego bazie zawierają Benzapiren. Dlatego zwraca się na nie szczególną uwagę. Zgodnie z wymogami Rozporządzenia Komisji UE stężenie Benzapirenu w nich nie powinno być wyższe niż 2 μg/kg.

Zawartość Benzapirenu w żywności i jego stężenie są kontrolowane przez specjalne laboratoria.

Jak określa się jego obecność i stężenie?

Benzapiren, którego wpływ na organizm człowieka może zmienić jego życie, otacza go niemal wszędzie. Źródłem istnienia Benzapirenu, oprócz produktów spalania, jest spaliny samochodowe, tytoń dym, produkty poddane procesowi prażenia, wędzone ryby, rośliny rosnące w pobliżu samochodu utwory.

Aby chronić człowieka przed szkodliwym działaniem tego węglowodoru, ważne jest określenie jego stężenia w różnych substancjach, w szczególności w glebie, powietrzu i żywności.

W glebie

Aby określić stężenie tego ekotoksyny, stosują metodę chromatografii cieczowej. Pozwala na wykrycie związku nie tylko w ziemi, ale również w osadach ściekowych, na dnie mórz, oceanów, rzek i jezior, a także w odpadach stałych.

Ta metoda jest najbardziej skuteczna ze względu na swoją dokładność i wysoką czułość.

Do przeprowadzenia takiego badania wykorzystuje się aparat zwany chromatografem cieczowym. Cała procedura odbywa się w kilku etapach. Najpierw pobiera się próbki gleby, osadu dennego lub innej mieszaniny i ekstrahuje wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne przy użyciu rozpuszczalnika organicznego. Ten rozpuszczalnik lub ekstrahent ma właściwość niemieszania się z materiałem wyjściowym.

Następnie następuje wymiana rozpuszczalnika, a także oczyszczanie próbek metodą rozdziału mieszaniny na składniki przy użyciu sorbentów stałych. W tym celu należy użyć wkładów koncentracyjnych z sorbentem umieszczonym między filtrami.

Trzecim i ostatnim etapem jest rozpoznanie i obliczenie stężenia niebezpiecznego węglowodoru.

W powietrzu

Benzapiren, którego wpływ na organizm człowieka jest nie do pominięcia, koncentruje się w masach powietrza, co prowadzi do chorób.

Nowoczesne metody i urządzenia umożliwiają dokładne określenie stężenia szkodliwych substancji w każdym środowisku, w tym w powietrzu. W tym celu stosuje się technikę chromatografii cieczowej.

Polega na tym, że pobierane są próbki powietrza do filtrów aerozolowych, są one instalowane w aspiratorze elektrycznym. Pojedyncza próbka w każdym z dwóch filtrów nie powinna być mniejsza niż 5 m³.

Próbki są pojedyncze i codzienne. Czas pobierania jednorazowych próbek wynosi od 20 do 30 minut, a średnia dzienna próbka jest pobierana 4 razy dziennie przez pół godziny.

Filtry z próbkami powietrza są umieszczane w papierowych torebkach, znakowane i pozostawiane do przechowywania w zwykłym pomieszczeniu lub na zimno nie dłużej niż miesiąc.

Kolejnym etapem przygotowania próbek powietrza atmosferycznego jest suszenie w suszarce. Następnie umieszcza się je w postaci wysuszonej w kolbach stożkowych, poddaje ekstrakcji (w tym celu stosuje się heksan i ultradźwięki). Następnie miesza się go z octanem etylu w określonym stężeniu i oczyszcza na wkładach metodą ekstrakcji.

Powietrze z obszaru roboczego przepuszczane jest przez filtry umieszczone szeregowo, w objętości dla obu filtrów od 0,150 do 0,300 m³. Następnie przeprowadzana jest podobna procedura.

Dokładność przetwarzania danych i ich wyników zapewnia specjalny program komputerowy do przetwarzania danych uzyskanych w wyniku chromatografii.

W jedzeniu

Dla zdrowia człowieka ważne jest, aby produkty, które spożywa, nie zawierały szkodliwych substancji. W tym celu bada się je również pod kątem obecności i stężenia benzopirenu. Przed badaniem produktów pobierane są próbki zgodnie z GOST, a także ich konserwacja i przechowywanie.

Takie badanie jest procedurą wieloetapową. Przede wszystkim pobiera się wymaganą liczbę próbek, które następnie są chłodzone (-12 - -18 ° C) przez pół godziny.

Wtedy oni:

• zgnieciony;
• równomiernie rozprowadzić (homogenizować siarczanem sodu);
• ekstrahowany heksanem;
• obserwować wytrącanie, które wytrąca się przez 1 do 2 minut;
• ekstrakt jest odtłuszczany w zamrażarce;
• oczyść warstwę nad osadem;
• zdmuchnąć eluat.

Następnie oblicza się ilość benzopirenu w próbce testowej i wyciąga odpowiedni wniosek.

Co jest niebezpieczne

Benzapiren jako ekotoksyk jest zawsze w polu widzenia specjalistów - ekologów, lekarzy, toksykologów - i zwykłych osoby, dla których zdrowy styl życia nie jest pustym frazesem, ponieważ jego wpływ na organizm człowieka prowokuje rozwój ciężkiego choroby.

Dla mężczyzny

Niebezpieczeństwo Benzapirenu polega na tym, że może gromadzić się w organizmie, prowadząc do stanów patologicznych, takich jak rak. W związku z tym nawet niewielka jego ilość dostająca się do ludzkiego ciała jest niebezpieczna. Jeśli takie „rachunki” stają się regularne, osoba jest w wielkim niebezpieczeństwie.

Chociaż możliwe jest wyeliminowanie zjawiska prowokującego onkologię, należy to zrobić natychmiast.

Kolejną właściwością tego związku jest rozpuszczalność w tłuszczach. Oznacza to, że wszystkie produkty spożywcze związane z olejem (nasiona, tłuszcz, nabiał, tłuste mięso i ryby) to tykająca bomba zegarowa. Takie produkty zawierają różne stężenia Benzapirenu, ale istnieją wyznaczone normy, które regulują jego możliwą obecność w produktach.

Ludzie dbający o zdrowie dbają o to, co jedzą. Aby uchronić się przed możliwymi problemami, powinieneś znać listę produktów, które mogą zawierać Benzapiren. Lista obejmuje wędliny, płatki zbożowe, różne rodzaje oleju, konserwy (na przykład szproty), tłuste mięsa i ryby.

Benzapiren ma zdolność do bioakumulacji – może się kumulować i tym samym nasilać swój negatywny wpływ na organizm człowieka. Gromadzi się w roślinach pochłaniających skażoną wilgoć z gleby, a także u ludzi i zwierząt.

Jak wiecie, Benzapiren porusza się po prostym łańcuchu pokarmowym, podczas gdy jego koncentracja w każdym z jego ogniw znacznie wzrasta. Wynika to z faktu, że na każdym etapie ta substancja jest opóźniona o pewien czas, wystarczający do jej akumulacji.

Węglowodór ten ma właściwości takie jak mutagenność i rakotwórczość. Raz w przewodzie pokarmowym dociera do wątroby, gdzie ulega przekształceniu – zamienia się w bardzo niebezpieczną substancję – dihydroksyepoksyd.

Wchodząc w interakcję z genomem komórki, prowadzi do nieodwracalnych zmian. W efekcie zwiększa się możliwość zachorowania na raka i przeniesienia problemów zdrowotnych na poziomie genetycznym na kolejne pokolenia.

Dla środowiska

Benzapiren to duży problem środowiskowy. Gromadzi się w spalinach samochodowych, osadza się na sadzy, kurzu drogowym, pod wpływem wiatru wypełnia okolicę i ją zanieczyszcza.

Powstający jako produkt spalania Benzapiren przedostaje się do atmosfery i wraz z opadami atmosferycznymi osiada na powierzchni. W rezultacie jest go dość dużo w górnych warstwach gleby i na powierzchni naturalnych zbiorników.

Gromadzi się w dużych ilościach w pobliżu głównych autostrad, dlatego chodzenie po tych obszarach, zwłaszcza z dziećmi, jest surowo zabronione. Ponieważ dziecko w wózku jest bliżej ziemi niż dorosły, otrzymuje wysokie stężenie tego węglowodoru.

Zagrożeni są również palacze, ponieważ dym papierosowy zawiera aż 0,05 mcg Benzapirenu, czyli 15 tysięcy razy więcej niż dopuszczalne stężenie.

Obecność benzopirenu w powietrzu, glebie i żywności jest poważnym problemem naszych czasów. Nie da się go pozostawić bez opieki, jest obarczony dużymi problemami na poziomie genetycznym. Znając jego szkodliwy wpływ na organizm człowieka, kwestia zapewnienia bezpieczeństwa i zdrowia obecnych i przyszłych pokoleń powinna być rozwiązywana na szczeblu państwowym.

Film o Benzapirenie

Profesor o Benzapirenie: