Zapalenie trzustki jest chorobą zapalną trzustki. Miłośnicy napojów alkoholowych, tłustych, smażonych potraw w dużej liczbie są najbardziej podatni na patologię.Szkodliwe nawyki powodują znaczną szkodę dla zdrowia. Niepowodzenie funkcjonowania organizmu wywołuje przejadanie się, nadużywanie alkoholu, niezrównoważoną dietę z przewagą tłuszczów nasyconych i łatwo przyswajalne węglowodany( cukry).
Charakterystyka przebiegu choroby
Choroba rzadko rozwija się samodzielnie. Z reguły pacjent ma stagnację w pęcherzyku żółciowym lub w kamicy żółciowej. Objawy zapalenia trzustki są często takie same jak w przypadku zapalenia żołądka, zapalenia pęcherzyka żółciowego. W przypadku przedwczesnego leczenia trzustki i zaniedbania zaleceń lekarza, można uzyskać komplikacje:
- poważne zaburzenia przewodu żołądkowo-jelitowego;
- niewystarczająca produkcja insuliny, która przyczynia się do wystąpienia cukrzycy.
Nie można zagwarantować, że sytuacja może zostać naprawiona.
Lecznicza dieta
W przypadku ostrej lub przewlekłej postaci choroby konieczne jest przestrzeganie diety, a także zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie żołądka. Zaleca się podzielenie dziennej dawki na 5-6 posiłków w małych porcjach. Całkowicie wykluczone:
- wędzone, smażone produkty mięsne i dania;
- tłuste mięso, ryby;
- pikantne przyprawy, marynaty;
- napoje alkoholowe( w tym niska zawartość alkoholu).
Pożądane jest minimalizowanie spożycia cukru w jego czystej postaci. Dieta powinna być bogata w białka zwierzęce i roślinne. Po raz pierwszy po ataku zaleca się, aby nie jeść, a następnie można spożywać jedzenie wstępnie przygotowane dla pary, w brudnej formie.
Polecane produkty
Szczególne miejsce w diecie pacjenta zajmują warzywa. Mają dużą ilość witamin, minerałów i użytecznych mikroelementów, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego i całego organizmu. Jednym z tych warzyw jest kapusta. Jednak wiele osób interesuje się tym, jakiego rodzaju kapusty można jeść z zapaleniem żołądka, zapaleniem pęcherzyka żółciowego, nieprawidłowościami w trzustce, bez obawy o możliwe konsekwencje. Nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Wiele zależy od stadium choroby.
Specjalne korzyści można uzyskać poprzez włączenie do diety:
- morska;
- Bruksela;
- Pekin;
- kalafior;Brokuły
- .
W tym samym czasie rekordem pod względem zawartości użytecznych substancji jest pierwszy gatunek. W sumie istnieje około 30 odmian, z których każda ma inne właściwości. Dlatego zaleca się stosowanie brokułów, owoców morza i kalafiora, ale w przeciwieństwie do białego, zaleca się wykluczenie z diety. Sauerkraut odnosi się również do listy zakazanych produktów z chorobą, taką jak zapalenie trzustki. Z zapaleniem żołądka, zapalenie pęcherzyka żółciowego ogranicza spożycie Pekinu. Może być szkodliwy, gdy zaostrzony. Korzyścią może być jedynie włączenie niewielkiej ilości produktu do sałatek w okresie remisji.
Odmiany i właściwości użytkowe
Jarmuż jest bogaty w minerały( potas, sód, magnez, jod), witaminy. Ponadto zawiera nikiel, kobalt, którego niedobór prowadzi do rozwoju cukrzycy. Dzięki korzystnym substancjom produkt ten reguluje funkcjonowanie układu trawiennego. W kompozycji nie ma agresywnych składników.
Pekin jest źródłem witamin A, C, PP, E. Kapusta wspomaga przewód pokarmowy, poprawia perystaltykę.Często prowadzi to do zwiększonego tworzenia się gazów, dlatego powinieneś powstrzymać się przed użyciem go w ostrym okresie.
Kwiatostany kalafiora są bogate w błonnik, dlatego lepiej jest jeść duszone lub gotowane na parze. Taka obróbka cieplna pozwala zaoszczędzić maksymalną ilość użytecznych substancji.
Zaleca się również włączenie brokułów do zapalenia trzustki w diecie. W przypadku choroby trzustki można jeść duszoną kapustę.
Bruksela jest bogata w witaminy, minerały, pierwiastki śladowe. Zaletą jest to, że nie podrażnia błony śluzowej, dostarcza organizmowi użytecznych substancji.
Sposoby przygotowania
W zapaleniu żołądka, zapaleniu pęcherzyka żółciowego, zapaleniu trzustki ważne jest, aby zminimalizować szkodliwość agresywnego działania spożywanego pokarmu. Tego rodzaju kapusta, jak Peking, biała, może prowadzić do zaostrzenia choroby. Dlatego najlepiej stosować je w żywności. Przeciwwskazane kapusta w formie kiełbasy z zapaleniem trzustki. Warzywa powinny być duszone, gotowane na parze, gotowane, spożywane lub miażdżone. Na etapie zaostrzenia listę autoryzowanych produktów sporządza lekarz.
