2 Przydatna przekąska

W przypadku poważnych zaburzeń w trzustce lekarze nie zalecają spożywania pokarmów bogatych w błonnik. I znajduje się w dużych ilościach w świeżych warzywach. Dlatego sałatki można gotować z gotowanych warzyw.

Mieszanka marchwi cukrowej

• - 2 sztuki;
• burak - 4 szt.;
• olej roślinny - 2 łyżki.l.;Świeża pietruszka
• - 4 gałązki.

Umyte warzywa gotuje się w wodzie do całkowitego przygotowania, wyjmuje, odłuża, wciera na średnią tarkę.Sos sałatkowy z oliwą, najlepiej oliwkową, jeśli nie słonecznikową, ozdobioną zielenią.

W świątecznym menu z zapaleniem trzustki dozwolone jest dodanie następującej sałatki. Główne składniki

:

• białe mięso z kurczaka -300 g;
• ser o niskiej zawartości tłuszczu - 60 g;
• sałatka z liści - pakiet;
• 0,5 biały bochenek.

Komponenty do tankowania: olej słonecznikowy

• - 3 łyżki stołowe.l.;
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 2 łyżki.l.;Ugotowane żółtko -
• - 3 szt.

Do sałatki wymaga krakersów. Bochenek jest kruszony w taki sposób, że kostki mają rozmiar 5 mm. Należy je umieścić w wygodnym naczyniu, delikatnie posypać olejem, wymieszać i wysuszyć w kuchence mikrofalowej przez 5 minut. Alternatywnym sposobem - wlać kostki na patelni lub wysychaniu je na małym ogniu, stale mieszając, lub wysłać w rozgrzanym do 120 stopni piekarniku, aby uzyskać złoty kolor.

Umyć liście sałatki kawałkami rąk i położyć je na dnie miski sałatkowej. Kurczak gotować, posiekać i ser w małych kawałkach. Po przygotowaniu wszystkich składników należy je ułożyć na wierzchu liści sałaty.

Aby ugotować sos, musisz delikatnie pokroić żółtka, dodać do nich olej roślinny i sok z cytryny. Mieszaninę dokładnie wymieszano i równomiernie wylano na sałatkę.Tę przekąskę należy pozostawić na 20 minut, aby wszystkie składniki były dobrze nasączone, a dopiero potem można ją podać na stół.

Mieszanka drobiowa z warzywami i orzechami:

• pierś kurczaka gotowana - 400 g;
• Pekińska kapusta - 300 g;
• gotowane marchewki - 2 sztuki;
• orzechy włoskie - 10 g;
• jaja kurze - 4 sztuki;
• kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 4 łyżki.l.

Pokroić kapustę chińską na paski i starannie zgnieść ręce. Gotowana marchewka obiera i zetrze na dużej tarce. Pierś z kurczaka pokrojoną w drobną kostkę.Orzechy włoskie i jajka na twardo siekamy nożem. Wszystkie składniki są wysyłane do salaterki, doprawiane kwaśną śmietaną i dokładnie mieszane.

Poniższy przepis jest prosty, a sałatka bardzo smaczna. Składniki:

• ryż gotowany - 100 g;Ser
• jest stały, o niskiej zawartości tłuszczu - 150 g;
• jajko z kurczaka gotowane - 2 sztuki;Cielęcina cielęca
• - 200 g;Borowik buraczany - 2 szt.;
• jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - 100 ml.

Ser i buraki zetrzeć na dużej tarce. Cielęcina i jajka pokrojone w kostki średniej wielkości. Ryż i inne przygotowane składniki są mieszane, doprawiane jogurtem.

Należy pamiętać, że naczynia w zapaleniu trzustki powinny być użyteczne i nieszkodliwe dla zdrowia. Dlatego eksperci specjalizujący się w sałatkach polecają używanie: słonecznika lub oliwy z oliwek, jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu lub kwaśnej śmietany. Nie można stosować majonezu.

1 Zupy

Zupy trzustki są bardzo użyteczne, zawierają dużo witamin, które wzbogacają organizm, poprawia odporność i przyczynić się do jej choroby przyspieszonej. W okresie ostrego zapalenia trzustki u pacjentów należy przestrzegać ścisłej diety, przygotowując posiłki dla niektórych receptur. Pierwsze lepiej jeść zupy dietetyczne. Nie można ich gotować na bazie tłustego mięsa, bogatych bulionów.

Miska należy wlać zagotować wodę.Ziemniaki średniej wielkości( 3 szt.) Obrane, pokrojone w kostkę.Brokuły( 6 kwiatostanów) spłukać.Warzywa przesłać na patelnię i gotować przez 12 minut. Wyciągnij z patelni, pozostaw do ostygnięcia. Następnie należy je zmielić w blenderze, dodać wodę do powstałego kleiku, w którym gotowano warzywa. Ilość dodanej wody zależy od pożądanej konsystencji ziemniaków z puree zup. Mieszankę warzyw i wody należy ponownie umieścić na kuchence na słabym ogniu i doprowadzić do wrzenia. Gotowy zupę, aby usunąć, trochę ochłodzić przed użyciem. W przypadku trzustki pozwala na stan, który jest obserwowany w stanie remisji, mogą być umieszczone w tej zupy trochę soli, 1 łyżka.l.śmietana lub kwaśna śmietana( o niskiej zawartości tłuszczu), 25 g sera. Na następnym rozwiązaniu

muszą kalafiora( 200 g), i marchewki( 100 g), które są wypełnione za pomocą 300 ml wody i 200 ml mleka. Otrzymaną mieszaninę gotuje się na średnim ogniu, aż będzie gotowa. Gdy zupa się ochłodzi, zmiel warzywa za pomocą blendera. W kremowej masie dodaje się 25 gramów twardego sera, tartego. Zupa kremowa gotuje się przez kolejne 5 minut, podana na stole ze świeżymi ziołami.

Możesz również przygotować: szklankę ryżu należy umyć i połączyć z 2 szklankami wody. Gotuj na średnim ogniu, aż ugotujesz. Pierś z kurczaka( 200 g) gotuje się.Gotowe mięso i ryż są kruszone w blenderze. Do otrzymanego puree dodaje 0,5 szklanki mleka wrzącą wodę - kwota jest regulowana według potrzeb, w zależności od tego, co chcę, aby uzyskać gęstość zupy.

krewetki( 500 g) wymagane oczyszczone wlać, dodaj wodę tak, aby całkowicie przykryć.Następnie włącz kuchenkę i gotuj krewetki przez 7 minut po zagotowaniu wody. Jeśli nie ma krewetki, to możemy przyjąć zwykle tylko wtedy, gdy są one bardziej wygodne do czyszczenia po ugotowaniu. W międzyczasie należy umyć 2 duże ziemniaki i 200 g cukinii. Warzywa są złuszczane i wysyłane na patelnię z wodą i mlekiem w tej samej proporcji. Gdy warzywa są gotowane, muszą one przechodzić przez blenderze lub ruszt. Mięso krewetki przechodzi również przez blender lub maszynę do mięsa. Wszystkie składniki łączy się, ozdobione świeżej pietruszki, gdy choroba posiada ostrą postać płyta może dodać 2 godzin. L.śmietana o najmniejszej zawartości tłuszczu.

Podczas przygotowywania pierwszych kursów trzeba wziąć pod uwagę, że w ostrej fazie powinna być ścisła dieta na zapalenie trzustki, recepty nie powinny zawierać pieprz, sól, zielonej cebuli.

3 Desery

Przepisy dietetycznych potraw z zapaleniem trzustki na deser są bardzo różnorodne, każdy może wybrać coś dla siebie najbardziej odpowiedniego. Dietetyczna zapiekanka z curd. Podczas zaostrzenia choroby należy unikać jedzenia żółtek, więc potrzebne są tylko białka. Białka

• - 5 szt.;
• ser twarogowy - 500 g;
• semolina - 1 łyżka.l.;Cukier granulowany
• - 1 łyżka.l.;
• jabłka Golden - 3 sztuki;
• wiśnie - 50 g;
• banany - 1 szt.

Twaróg zamienia się w jednorodny krem ​​z blenderem. Jabłka i banany wymagają oczyszczenia i zmiażdżenia z wiśniami w blenderze. Twaróg połączony jest z cukrem granulowanym, semoliną i owocami, dokładnie wymieszanymi. Białka są ubijane mikserem, aż powstanie gęsta piana i ostrożnie włożona do już przygotowanej mieszaniny. Skrzep i masę owocową wlewa się do formy i piecze w piecu przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.

4 Pliki cookie

Ten przepis wymaga użycia następujących składników: masło

• - 2 łyżeczki;Cukier granulowany
• - 3 łyżki.l.;
• jajko - 1 sztuka;
• mąka ryżowa - 500 g;
• jabłka - 100 g;Rodzynki
• - 30 g;
• marchewki - 200 g;
• proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki.

Umyte jabłka są czyszczone i zamieniane w tłuczone ziemniaki. Umyj marchewki należy wcierać na średniej tarce. Rodzynki należy namoczyć w ciepłej wodzie przez 20 minut. Zmiękczone masło dobrze miesza się z cukrem i jajkiem. Powstałą mieszaninę łączy się z puree jabłkowym, marchewką, rodzynkami, mąką ryżową i proszkiem do pieczenia. Ciasto się miesza. Pliki cookie mogą mieć dowolny kształt. Są pieczone przez 12-16 minut w piekarniku, podgrzane do 180 stopni.

Odmiana słodkiego naczynia z zapaleniem trzustki może z łatwością stać się ciastem, które nie musi być pieczone w piekarniku. Konieczne jest przygotowanie takich produktów: brzoskwinie

• - 6 szt.;
• banany - 2 sztuki;
• truskawki - 200 g;
• ciasteczka - 400 g;Jogurt
• - 450 ml;
• water - 1 cup;
• żelatyna - 1 opakowanie.Żelatyna

jest rozcieńczana w ciepłej wodzie, do tego naczynia wlewa się jogurt, wszystko dokładnie miesza się, aby uzyskać jednolity krem. Owoce są pocięte na cienkie koła. Na dużym naczyniu położyć warstwy ciastek, śmietany i owoców. Uformowane ciasto przesyła się do lodówki w celu zamrożenia na 2 godziny.

Łatwo poczuj się śnieżkami: cukier granulowany

• - 40 g;
• białko jaja - z jednym jajkiem;
• świeże maliny - 90 g;
• mąka pszenna - 25 g;
• cukier waniliowy - 10 g;
• woda - 120 ml.

Białka białka pobiły ze średnią prędkością za pomocą miksera. Po utworzeniu w nim pianki stopniowo wprowadzono cukier, cukier waniliowy. W rondlu trzeba polać wodą i gotować.Kulki są wysyłane do wrzącej cieczy za pomocą łyżki. Następnie należy je ostrożnie odwrócić.Patelnia jest szczelnie przykryta pokrywką, a kulki śnieżne stoją na kuchence przez 3 minuty. Po upływie określonego czasu należy je wyciągnąć z wody na talerz i poczekać, aż z nich spłynie woda. Serwowane na stole z sosem śnieżkami. Aby go zdobyć, musisz zmielić truskawki, a następnie wymieszać je z mąką pszenną i cukrem.

5 Drugie dania

Do przyrządzenia klopsików z ryb potrzebna jest filet z sandacza( 400 g).Musi przejść przez maszynę do mięsa. Biały bochenek( 100 g) wstępnie moczy się w 0,5 szklanki mleka z cebulą posiekaną na maszynce do mięsa. Mieszanina jest połączona z rybą.Z żółtka białko jest oddzielane, a drugie jest wysyłane do mięsa mielonego, które można nieco dodać.Wszystkie składniki miesza się w celu uzyskania jednorodnej masy. Garnek z wodą powinien być umieszczony na piecu, gdy tylko woda zacznie wrzeć, do niego z łyżką klopsiki wejść do wody. Gotuj je przez 15-20 minut.

W przypadku naruszeń funkcjonowania trzustki doskonałym wariantem drugiego dania będzie suflet drobiowy.450 g białego mięsa drobiowego przechodzi przez maszynę do mięsa. Do farszu dodaje się mleko 200 ml i białko 2 jajka. Wymieszać mieszaninę za pomocą miksera. Piec do ogrzania do 180 stopni. Utworzyć smar do pieczenia za pomocą oleju słonecznikowego i wlać do niego przygotowaną masę.Czas pieczenia wynosi 30 minut.

Posiłki dietetyczne na zapalenie trzustki podawane na drugim mogą być prezentowane z pieczoną cielęciną.500 g cielęciny gotuje się do połowy ugotowanego. Marchewka pokrojono na kawałki, drobno posiekaną świeżą pietruszkę.W mięsie wykonuje się małe nacięcia, aby wyrzeźbić je marchewką i pietruszką.Następnie jest wysyłany do piekarnika, aby doprowadzić go do stanu pełnej gotowości i uzyskać chrupiącą skórkę.

Naczynia z zapaleniem trzustki do dekoracji są bardzo łatwe do przygotowania. Do ich produkcji wolno używać warzyw gotowanych lub duszonych, makaronów, płatków zbożowych. Jako wariant tego niezwykłego, a także szybkiego i niskokalorycznego garnirunku, możesz zaoferować puree ziemniaczano-marchewkowe. Warzywa obrane, podjęte w dowolnej proporcji, gotowane lub gotowane w podwójnym kotle. Następnie należy je umieścić w blenderze, wlać do niego niewielką ilość wody, w której gotowane są warzywa, zmiażdżyć je na kremową konsystencję.W okresach poprawy stanu pacjenta żywienie może nie być tak surowe, więc można podawać masło lub kwaśną śmietanę w tłuczonych ziemniakach.

Garnitury mogą być podawane z sosami, na przykład beszamelem. Składa się z masła i mąki w równych ilościach, które należy usmażyć, 0,5 szklanki mleka o najniższej zawartości tłuszczu.

Odżywianie na zapalenie trzustki powinno być uzgodnione z lekarzem prowadzącym. Potrafi dokładnie ustalić listę produktów, które mogą jeść bez szkody dla zdrowia. Ale nawet biorąc pod uwagę fakt, że nie każda żywność pasuje, istnieje wiele potraw, które są dozwolone z taką chorobą.Wszystkie są użyteczne i niskokaloryczne.