1 Rekomendacje dietetycy

Eksperci twierdzą, że ludzie, którzy cierpią z powodu wrzodziejącego zapalenia jelita grubego, potrzebują białka, ponieważ jest to najlepszy materiał z tworzywa sztucznego. Konieczne jest stopniowe odzyskiwanie błony śluzowej jelita. Dlatego kwota białka powinna osiągnąć 2 g na 1 kg masy ciała pacjenta. W przypadku zapalenia okrężnicy jelita nie ma sensu przekraczanie tej normy, ponieważ białko nie będzie miało czasu na przyswojenie ciała ludzkiego. W menu, należy wprowadzić twarogu o niskiej zawartości tłuszczu, jajko na twardo, chude mięso( wołowina, cielęcina, kurczak, indyk), chude ryby, gryka.

Na chorobowych okrężnicy tłuszcze zazwyczaj aktywuje aktywność ruchową jelit, która zwiększa się wraz z chorobą.Dlatego dzienną ilość tłuszczu należy zmniejszyć do 60 g. Wyklucza się z diety tłuszcz, tłuste ryby i mięso, masło, produkty mleczne, kremy cukiernicze.

Prawidłowo wybrana dieta z wrzodziejącym zapaleniem okrężnicy powinna zawierać niewielką ilość węglowodanów. Pacjenci są instruowani, aby odłączyć zasilanie od świeżych owoców, jagód, warzyw i ziół, nasion słonecznika, grzyby, orzechy, rośliny strączkowe, makiem, zgniecione mięsa, kukurydza, sezam. Jeśli stan pacjenta ulegnie poprawie, to kilka razy w tygodniu możesz mieć puszkowane warzywa lub owoce, które nie zawierają nasion. Oczywiście odżywianie z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego może być bardzo zróżnicowane. Ale musimy pamiętać, że najlepszy wybór dla każdej potrawy będzie wypiekany z rafinowanej mąki. Jeśli pacjent cierpi na zaparcia, menu wprowadza się z gotowanymi warzywami, które przed użyciem należy zmielić tarką.

2 Co jeszcze powinienem wiedzieć?

U osób cierpiących na wrzodziejące zapalenie okrężnicy lekarze mogą stwierdzić brak żelaza. Z użytecznych produktów można uzyskać tylko 20% żelaza. Mimo to codzienna dieta jest koniecznie wypełniona mięsem drobiowym, wołowiną i kaszą owsianą zawierającą strawne żelazo.

W niektórych przypadkach, gdy rozwija się wrzodziejące zapalenie jelita grubego, dieta nie akceptuje stosowania produktów mlecznych. Fakt ten jest w dużej mierze spowodowany obecnością niedoboru enzymu laktazy, który rozkłada cukier mleczny. W celu uzupełnienia niedoboru w organizmie człowieka to mineralny, lekarze powinni wejść do menu takie źródła wapnia, takie jak mączka kostna, brokułami i serem wykonany z soi. Ale produkty mleczne powinny zostać wyłączone.

Aby dieta była przydatna, produkty powinny być gotowane i mielone za pomocą tarki lub blendera. Na przykład lepiej gotować mięso, frykadele, kotlety parowe, suflet lub klopsiki z mięsa. W menu należy wprowadzić musy, kompoty z owoców puree, galaretki i małże.

niedopuszczalne w menu dietetycznych środków spożywczych, które są wypełnione substancjami, które drażnią śluzowej:

• wędzone;Pickles of
• ;
• kwaśne owoce lub jagody;
• pikantne przyprawy;
• bogate buliony.

Jeśli lekarz na to pozwoli, możesz zjeść niewielką ilość domowego jogurtu i brynzy.

3 Przepisy na przydatne dania

Nawet w przypadku, gdy pacjent rozpoczyna terapię antybiotyków o szerokim spektrum działania, należy przestrzegać diety i jeść lekkie i pożywne potrawy. Na przykład, kasza ryżowa gotowana na bulionie mięsnym.

Aby przygotować to danie, weź 5 g masła, 50 g ryżu, 1 g soli i 235 g bulionu mięsnego. Aby uzyskać słaby bulion, należy go schłodzić, a następnie usunąć cały tłuszcz z powierzchni, należy odcedzić i dodać trochę przegotowanej wody. Myjemy ryż w wodzie, zasypiamy w napiętym bulionie, doprowadzamy go do gęstej, przykrywki i gotujemy przez godzinę, solimy i mielimy w blenderze. Przed podaniem wstaw kawałek masła do owsianki.

Możesz zafundować sobie korzyści zdrowotne dla galaretki migdałowej. Aby przygotować to danie, weź 15 g cukru, 25 g migdałów, 120 g wody i 3 g żelatyny. Migdał należy podzielić.Ziarna natychmiast sparzone wrzącą wodą, usunąć z nich obierki i dokładnie zmielić w moździerzu, nalewając wodę.

Tak otrzymane mleko migdałowe należy przefiltrować.Następnie dodaj do niego cukier. W oddzielnym pojemniku napełnij żelatynę wodą i pozostaw na 40 minut. Następnie żelatynę wstrzykuje się do mleka, wlewa do dowolnych foremek i umieszcza w lodówce.

4 Dodatkowe porady

Bardzo przydatne dla pacjenta będą kawałki gotowanego mięsa. Weź 5 g masła, 110 gramów mięsa, 1 jajko, 8 gramów ryżu, 1 g soli i 50 g wody. Mięso należy gotować, schładzać, a następnie posiekać za pomocą maszynki do mielenia mięsa. Osobno trzeba ugotować owsiankę ryżową.Potem dodajemy owsiankę ryżową do puree z mięsa. Otrzymaną masę przepuszcza się przez maszynkę do mielenia mięsa, a następnie dodaje się jaja i sól. Z naszymi rękami formujemy kawałki mięsa mielonego i gotujemy je dla pary. Przed podaniem do stołu, butelki należy wylać masłem, które zostało stopione na łaźni parowej.

na obiad był pyszny i skorzystał osłabienie organizmu, konieczne jest, aby ugotować zupę z klopsikami. Weź 350 g bulionu rybnego, 80 g filetów z sandacza, 1 g soli, 10 g chleba, 7 g pietruszki, 15 g wody. Najpierw trzeba przygotować niskotłuszczowy rosół rybny ze skóry, głowy, płetw i kości sandacza. Mijamy filet z ryby przez maszynkę do mielenia mięsa, dodajemy chleb zanurzony w wodzie i dokładnie mieszamy. Potem znowu przebierał, sól i rozdziela na kulki. Następnie klopsiki gotuje się w wodzie. Klopsiki są umieszczane w misce bulionu rybnego przed podaniem.

Kilka razy w tygodniu możesz przygotować pudding z wątroby. Weź 1 łyżkę.l.mleko w proszku, 110 g wątroby wołowej, 2 g soli, 40 g marchwi, 10 g masła i 1 jajko. Wątroba jest oczyszczana z naczyń i dużych przewodów, płukana, usuwana błoną i mielona przy użyciu maszynki do mielenia mięsa. Marchew musi być gotowana, tarta i mieszana z wątrobą.Dopiero potem można dodać sól, żółtko, mleko i masło. Ubij białka w osobnej misce i dodaj je do mielonego mięsa. Następnie powstałą masę należy umieścić w formie i gotować przez kilka 40 minut.