As características da proteína de colagénio
O colagénio tem uma função estrutural. É o elemento de fixação do tecido conjuntivo. O tecido conjuntivo é, no interior dos órgãos, articulações, ligamentos, cartilagem. moléculas de colagénio têm o mesmo osso.
O colagénio é incorporado em tecido conjuntivo, assim, torna-se mais firme e elástica. O colagénio e ácido hialurónico, uma molécula essencial para o aparelho de ligamento. Eles permitem que os ligamentos para manter a força e elasticidade, ao mesmo tempo. O ácido hialurónico facilita o deslizamento das superfícies articulares, assim como os restaura após a carga.
Osso através de moléculas de colagénio também pode suportar cargas pesadas. Quando quantidades normais de fibras de colagénio no corpo do osso pode ser simultaneamente firme e relativamente fácil de dobrar. Boa elasticidade dá elastina. Ele combinado com as fibras de colagénio, tornando o material biológico único osso.
Cartilagem também tem na sua estrutura uma molécula de colagénio. Eles alertam a rápida eliminação do tecido da cartilagem. Cartilagem devido à concentração normal no sangue de fibras de colagénio pode recuperar.
O colágeno é muito importante para a pele. Ele previne o aparecimento de rugas, proporciona o turgor da pele. Colágeno ajuda a restaurar estruturas celulares da pele.
O colagénio está disponível nos órgãos internos, especialmente na camada de tecido conjuntivo. Existem fibras de colagénio no mesentério do intestino delgado e órgãos internos conjunto de ligamentos. Além disso as fibras de colagénio são necessários para manter a tonicidade da parede vascular, em especial artérias.
Os produtos que aumentam a quantidade de fibras de colagénio
À falta de colágeno, precisa devidamente organizado terapia dieta. Existem produtos que contêm moléculas de colagénio directamente. E há alimentos que apoia a sua síntese. Para fazer corretamente a necessidade dia dieta para ver um nutricionista ou médico. O médico irá dar a tabela, que será escrito por alimentos que contenham colágeno.
Produtos que aceleram a síntese de moléculas de colagénio
Para a digestão e sintetizar moléculas de colágeno precisa de vitaminas. Eles podem melhorar o metabolismo das células de colagénio, aumentar a sua integração nos tecidos do corpo. A lista destas vitaminas incluem vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis.
Retinol (vit. A) Refere-se às vitaminas solúveis em gordura. Sua contêm produtos de peixe (miudezas, óleos de peixe). pêssegos elementos ricos, cenouras, abóbora, gema de ovo, espinafre, manteiga.
Tocoferol (vit. E) também se refere a vitaminas solúveis em gordura. Elemento tem óleo de fígado, girassol, legumes, repolho, óleo de buckthorn mar, nozes. Grande quantidade de vitamina E na gema de ovo.
Uma outra substância solúvel em gordura é a vitamina D. É importante para a absorção de cálcio e colagénio. A vitamina D peixe rico (captura no mar), produtos à base de leite, manteiga, gordura de peixe.
Melhora a digestão e absorção de ácido colagénio ascórbico (Vit. C). Esta substância são compostas de citrinos, frutos do norte, kiwi, caqui, rosa selvagem. Vitamina F é encontrado em óleos de peixe, frutos, milho, óleo de girassol. porcas ricos elemento, cereais, aveia.
Além de vitaminas para melhorar a absorção e metabolismo do colágeno necessário minerais. ferro é necessário para a síntese de proteína de colagénio. Ele está disponível em miudezas, frutos do mar, fermento, cereais e leguminosas. A substância em pequenas quantidades tem um caqui, figo, marmelo.
Precisa também de silício, enxofre, zinco, cobre. Silicon enriquecido farelo, tomates, pepinos, abóboras, cereais. O enxofre está disponível em peixes (do mar), carne, legumes e cereais, groselha. O cobre é na cereais e leguminosas produtos, massas, carne fígado e de bacalhau. -Rico em zinco frutos do mar, farelo de trigo, leite, produtos de feijão, avelãs, ovos.
Para a formação de moléculas de colagénio que é muito importante para uma quantidade suficiente de luteína. Pode ser encontrada em ervilhas, feijão, abóbora, espinafre, milho, cenoura, gema de ovo. Também são necessários para o metabolismo das antocianinas de colágeno. Eles estão disponíveis em arroz preto, bagas, pimentas aguda. Boa estimula a formação de colágeno elementos kelp. Ele contém uma grande quantidade de sais e iodo.
Fontes de proteína de colagénio
Natural colágeno é no alimento. Acima de tudo, é em produtos de origem animal (carne e peixe). O colágeno é na produtos de gelatina, caldo forte, aspic.
Peixe e carne
Alimentos para animais contendo colagénio, dividido em carne e peixe. A grande concentração de células de colagénio em peixes. 100 g do produto de peixe tem de colagénio, 1,6 g. moléculas de colagénio são ricas em salmão, salmão. No peixes da família do salmão tem ácidos omega-3.
carne de salmão
Colágeno é encontrada na carne. Ao comer carne de alguns animais a formação das suas próprias células de colagénio pode ser inibido devido à introdução de grandes quantidades de moléculas de proteína e de gordura. Turquia é considerada como sendo o produto mais útil para melhorar a concentração de colagénio. Quando é usado para sintetizar a sua própria colagénio não é reduzido, e entra no colagénio não é destruído devido a enzima carnosina. A carne é também virtualmente reduz a formação das suas próprias moléculas de colagénio.
Comendo porco reduz grandemente a síntese das suas próprias fibras de colagénio. Também colágeno em produtos de carne de porco é muito instável. moléculas de colagénio parte pode deteriorar-se significativamente, apesar do facto de que a concentração de colagénio na carne de porco é substancialmente o mesmo que o peru.
A concentração de elementos de colagénio em produtos à base de carne:
produto |
O teor das moléculas de colagénio (g) por 100 g |
carne |
2,6 |
Turquia |
2,4 |
carne de porco |
2,1 |
carne ovina |
1,6 |
carne de coelho |
1,55 |
carne de pato |
0,87 |
martelo |
0,7 |
Muitas moléculas de colágeno disponíveis em caldo forte e músculos. Devido à ebulição prolongada de ossos, cartilagem e caldo de carne passar todas as substâncias (proteínas, gorduras, minerais), incluindo elementos de colagénio.
produtos de gelatina
O colagénio é, de produtos que contêm gelatina. produtos de gelatina é suficiente para actualizar o inventário das moléculas de colágeno ao longo da vida. Mas não se pode comer gelatina. A dieta deve incluir carne, comida de peixe, frutas e legumes.
carne jellied
fontes da lista de moléculas de colágeno:
- pratos Jellied (peixe, carne);
- bagas de geléia e frutas.
conclusão
A principal fonte de colágeno é considerado os itens alimentares. Quando comemos alimentos que são ricos em colágeno, nunca será uma overdose. Os produtos com fibras de colagénio não dão eventos adversos em oposição às preparações de colagénio. Com a falta de moléculas de colágeno no corpo, em primeiro lugar para organizar o direito dieta e, em seguida, incluem drogas.
fontes:
Vidal: https://www.vidal.ru/drugs/molecule/269
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