Chá de espinheiro mar. Benefícios, como fazer com folhas, frutos, congelados

O espinheiro-mar é valorizado por suas propriedades benéficas. Tem um sabor agradável, é extremamente rico em microelementos úteis, ajuda a aumentar a imunidade e a restaurar as propriedades protetoras do corpo. Uma baga valiosa pode ser comida assim, por exemplo, com açúcar, ou você pode preparar um chá saudável com ela, especialmente por ser excelente combinado com outros ingredientes (menta, gengibre, cranberries, roseiras), o que permite preparar muitas opções de bebidas com diferentes gostos.

Composição de bagas e folhas de espinheiro-mar

O fato de que o espinheiro-mar e uma bebida de chá dele trazem grandes benefícios e têm um efeito benéfico no corpo era conhecido até mesmo na China antiga. Freqüentemente, a decocção era usada por atletas, o que aumentava sua resistência e ajudava na recuperação após esforços físicos pesados. Todas as partes da planta são adequadas para fazer chá ou caldo: casca, folhas, ramos. No entanto, os mais valiosos são os frutos (as próprias bagas) do espinheiro-mar, uma vez que são extremamente ricos em nutrientes.

Na composição das folhas e frutos do espinheiro-mar foram encontrados:

Contido em 100 g de bagas	% do valor diário
Vitamina C (ácido ascórbico)	200 mg	222,25
Vitamina A (retinol)	250 mcg	28
Vitamina E (tocoferol)	5 mg	33
Vitamina H (biotina)	3,3 μg	6,5
Magnésio (Mg)	30 mg	7,4
Potássio (K)	193 mg	7,6
Ferro (Fe)	1,4 mg	7,9
Silício (Si)	3,3 mg	10,5
Cobre (Cu)	240 μg	23,5

Além do fato de que os cientistas encontraram no espinheiro-mar uma concentração muito elevada de vitaminas e microelementos indicados na tabela, eles também descobriram que seus frutos contêm em quantidades suficientes:

• vitamina K (filoquinona);
• várias vitaminas B solúveis em água (tiamina, riboflavina, nicotinamida);
• açúcares naturais: glicose e frutose, que, ao contrário da sacarose, são absorvidos mais lentamente e não provocam um aumento acentuado do açúcar no sangue.

Disponível em bagas e folhas de espinheiro:

• ácidos graxos úteis (ômega-3 poliinsaturados e ômega-6);
• ácidos orgânicos (málico e tartárico);
• taninos;
• antibióticos naturais;
• óleos essenciais.

Graças à combinação bem-sucedida de todos os compostos químicos que constituem as folhas e frutos do espinheiro-mar têm propriedades únicas, que também são preservadas ao preparar uma bebida de chá a partir de eles.

Por que o chá de espinheiro-mar é útil, indicações para admissão

O chá de espinheiro-mar, cujos benefícios para o corpo são enormes, é usado para doenças e condições:

• falta geral de vitaminas e minerais;
• imunidade enfraquecida, prevenção de resfriados, infecções respiratórias agudas, infecções virais respiratórias agudas, gripe;
• com várias doenças infecciosas e fúngicas;
• para melhorar o estado do cabelo, prevenir a queda do cabelo, para a beleza das unhas, pele (principalmente com acne);
• com hipertensão para normalizar a pressão arterial;
• para a prevenção de coágulos sanguíneos, afinamento do sangue;
• com distúrbios metabólicos, níveis elevados de colesterol;
• com neuroses, depressão, insônia, fadiga crônica, dificuldade de concentração,
• com hepatite para normalizar o fígado;
• na presença de problemas oftálmicos - catarata, visão noturna prejudicada, conjuntivite;
• com gota, artrite (o espinheiro-mar promove a regeneração do tecido da cartilagem);
• durante a menopausa, com menopausa;
• sujeito a uma dieta rigorosa, perda de peso ativa.

Com folhas

O chá de espinheiro-mar, cujos benefícios são excelentes para uma série de patologias e doenças, pode ser preparado em diferentes partes da planta. Na maioria das vezes, as folhas ou os próprios frutos são usados ​​para isso. Apesar de todos os nutrientes mais valiosos estarem concentrados nas bagas amarelas, as folhas e a casca do espinheiro-mar também são benéficas.

Eles contêm um análogo natural único da serotonina - o alcalóide hippofaina, que ajuda a lidar com a depressão, medos e neuroses. Esta substância tem um efeito positivo na atividade cerebral, ajudando a melhorar a memória e ajuda a se livrar das dificuldades associadas à distração, letargia e baixa concentração atenção.

As folhas e a madeira do espinheiro-mar também são ricas em uma substância única como a hiporamina, que é um complexo de polifenóis com um efeito antiviral pronunciado. Com base no extrato (extrato) da folha do espinheiro-mar, são produzidos medicamentos anti-resfriados, que podem ser consumidos mesmo durante a gravidez e a lactação.

Com frutas vermelhas

O máximo benefício para o corpo é trazido por bagas de espinheiro-mar, com as quais vários chás, tinturas e decocções são preparados. Essas bebidas têm um efeito abrangente no corpo, tendo um efeito tônico, anti-resfriado, queima de gordura e imunomodulador.

O consumo regular de chá de espinheiro-mar ajuda:

• para estabelecer o trabalho do trato gastrointestinal, melhorar o peristaltismo intestinal;
• normalizar processos metabólicos no corpo;
• acelerar a cicatrização de feridas e úlceras (externas e internas);
• reduzir os riscos de desenvolver doenças vasculares e cardíacas, diabetes tipo 2;
• melhorar a circulação cerebral;
• lidar com enxaquecas e crises de tontura (tonturas, perda de força);
• lidar com os efeitos da intoxicação por álcool.

Contra-indicações e possíveis danos

O chá de espinheiro pode trazer não apenas benefícios ao corpo, mas também danos, por isso é importante saber em quais casos uma bebida com esta baga pode ser bebida com cautela, e na qual é melhor abster-se completamente. usar. É totalmente proibido comer bagas de espinheiro-mar e beber vários chás e decocções tanto de bagas como de outras partes da planta com intolerância individual.

O espinheiro-mar, juntamente com frutas e vegetais de cores vivas nas cores vermelha, amarela e laranja, é classificado como um produto altamente alergênico, portanto, experimentando o produto pela primeira vez (especialmente na infância), assim como se você for alérgico a outros alimentos, não deve comer muitas frutas vermelhas de uma vez ou beber espinheiro-mar em grandes quantidades chá. Nesse caso, é melhor experimentar tudo isso aos poucos, observando a reação do corpo.

Não é recomendado o uso de chá de espinheiro-mar para doenças e condições:

• úlcera estomacal e úlcera duodenal, gastrite, pancreatite na fase aguda;
• intoxicação alimentar associada a distúrbios intestinais;
• cálculo biliar e urolitíase;
• aumento da acidez do suco gástrico.

Aquisição de matérias-primas para chá

O período de floração do espinheiro-mar cai no final do verão e início do outono, e as bagas amadurecem totalmente no final de outubro. Nesse momento, o fruto é derramado o máximo possível, torna-se elástico e adquire uma cor laranja característica. É muito difícil coletar frutos maduros de bagas dos arbustos, uma vez que são muito pequenos em tamanho, portanto, eles geralmente tentam agarrar um punhado deles com a palma da mão, após o que eles movem suavemente a palma da mão de cima para fundo.

Existe outra maneira mais fácil de coletar o espinheiro-mar, quando os frutos podem congelar com o início do primeiro tempo frio. em um arbusto com e, em seguida, eles são sacudidos de tal forma congelada em um material preparado no chão (pano, agrofibra). Graças a este congelamento natural, os bagos separam-se facilmente do pedúnculo, o que facilita muito o trabalho. Após a coleta, as matérias-primas são colocadas em um freezer, onde podem ser armazenadas por cerca de seis meses.

A colheita de brotos e folhas de espinheiro-mar deve, ao contrário das bagas, ser realizada mais cedo - do início de março a meados de maio, quando o processo de fluxo de seiva está acontecendo ativamente no mato. Nesse momento, a concentração de nutrientes benéficos na matéria-prima será maximizada. Os galhos e folhas recolhidos são secos em local escuro e armazenados até a safra seguinte em potes de vidro ou sacos de linho feitos de tecidos naturais.

Receitas de chá de espinheiro mar, efeitos no corpo, regras de admissão

O chá de espinheiro-mar, cujos benefícios são enormes, pode ser feito de várias maneiras. A tecnologia de preparo da bebida em diferentes receitas não é muito diferente, apenas mudam os componentes adicionais, que potencializam, revelam ainda mais o sabor e as propriedades úteis do espinheiro-mar.

Receita clássica com frutas frescas ou congeladas

De acordo com a receita clássica, o chá de espinheiro-mar é preparado com folhas de chá preto fermentadas (o chá verde também pode ser usado).

Para cozinhar você precisará de:

• 2-3 colheres de sopa infusões;
• 100-150 g de bagas de espinheiro-mar;
• 0,5 l de água;
• querida.

Você pode pegar frutas silvestres em qualquer forma - frescas, congeladas, secas.

O chá é preparado assim:

1. Bagas frescas ou congeladas são amassadas ou furadas com um liquidificador em baixa velocidade, despeje 125 ml de água quente e deixe repousar por 5-7 minutos. Não se pode derramar sobre as frutas com água fervente em infusão, assim como não se pode fervê-las (fervê-las), pois com um tratamento tão quente elas perderão todas as propriedades úteis. Se as frutas secas forem ingeridas, elas serão simplesmente despejadas imediatamente em água quente e infundidas um pouco mais - 12-17 minutos.
2. Enquanto a infusão de espinheiro-mar se alonga, o chá comum é preparado em um bule, despejando 375 ml de água fervente sobre ele.
3. Quando o purê de espinheiro-mar é infundido, ele é misturado com chá preto ou verde básico em uma cervejaria. recipientes ou adicione 2-3 colheres de chá em porções. composição em cada caneca e mexa o resultante bebida. Se desejar, você pode usá-lo com uma mordida com mel.

Com folhas de espinheiro-mar

Para preparar uma bebida de chá, pode-se levar não só bagas de espinheiro-mar, mas também uma folha pré-preparada, que deve estar seca. Neste caso, para preparar o chá para 1 copo de água (250 ml), tome 1-1,5 colheres de sopa. matérias-primas trituradas secas. Uma porção de folhas secas de espinheiro-mar é despejada com água fervente, como o chá preto ou verde comum. Em seguida, a bebida pode fermentar por 10-15 minutos. para melhorar o sabor durante a fermentação, você pode adicionar raiz de gengibre, hortelã ou erva-cidreira, limão, cranberries e framboesas ao chá.

Com casca de espinheiro

A casca, assim como as folhas, é colhida antecipadamente durante o período de escoamento da seiva de março a maio. Deve-se notar que a casca do espinheiro-mar é usada com muito menos frequência para fazer chá do que frutas vermelhas ou folhas, embora também seja como a folha, é uma fonte única de serotonina, que ajuda a combater a depressão e melhora as ondas cerebrais circulação. É verdade que, para fazer chá, por causa do amargor, só não se usa madeira, mas frutas e folhas são adicionadas à bebida.

Para preparar 0,5 litros de chá, tome 3-4 colheres de chá. eu. misturas:

• casca seca;
• folhas;
• frutos de espinheiro-mar.

Todos os componentes são misturados, se necessário, triturados e enviados para uma garrafa térmica, onde água quente, mas não fervente, é despejada e fermentada por 1,5-2 horas. Após a infusão do chá, filtre-o e beba um pouco de mel.

Com gengibre

O gengibre é uma especiaria asiática popular, frequentemente usada para preparar uma bebida para aquecer e também como adjuvante no chá preto ou verde. Graças ao gengibre, as bebidas adquirem um sabor rico e brilhante e uma pungência agradável. O gengibre tem uma série de propriedades úteis, é bebido para resfriados, mas é especialmente apreciado por sua capacidade de infectar células cancerosas. Em combinação com o espinheiro-mar, o gengibre ajuda a aumentar a imunidade, elimina rapidamente os sintomas do resfriado e restaura o vigor e a força do corpo. É muito fácil preparar esse chá.

Para a sua preparação, é melhor levar:

• chá preto ou verde de folhas grandes;
• raiz de gengibre fresco;
• bagas de espinheiro mar.

Primeiro, você deve preparar o chá principal usando a tecnologia usual e adicionar imediatamente 2 a 3 colheres de sopa a ele. raiz de gengibre ralada. Não é preciso descascar o gengibre, basta enxaguar abundantemente com água corrente. O espinheiro marítimo deve ser fermentado separadamente, baía 2-3 colheres de sopa. bagas com água morna e deixando por 10-12 minutos, cobrindo com uma toalha. Após a infusão do caldo de espinheiro-mar, ele é coado e combinado com o chá principal com gengibre, bebido morno.

Com limão

Chá com espinheiro-mar e limão será extremamente útil para resfriados, bem como após a gripe e a SARS. Esta bebida contém uma concentração muito elevada de vitamina C, uma vez que tanto o limão como o espinheiro marítimo contêm uma grande quantidade desta substância. Para preparar esse chá, um limão inteiro é bem lavado em água e cortado em 2 metades, depois o suco é espremido.

A bebida à base de frutas de espinheiro-mar é preparada de acordo com as instruções:

1. 3-4 colheres de sopa. eu. bagas são derramadas com bastante água quente, mas não fervente.
2. Sove as frutas e deixe a bebida repousar por cerca de 10 minutos.
3. As metades espremidas dos limões não são jogadas fora, mas finamente cortadas ou perfuradas no liquidificador com uma pequena quantidade de suco espremido previamente e combinadas com espinheiro real.
4. Purê de espinheiro-mar e suco de limão são adicionados a uma caneca com chá preto ou verde fabricado.

Com pêra

As bagas de espinheiro mar vão bem com peras, o chá com esse aditivo de frutas e frutos silvestres tem um sabor muito incomum e agradável.

Para preparar uma bebida leve:

• pêra madura;
• 3-5 horas eu. chá preto;
• 1 litro de água;
• 200 g de bagas de espinheiro-mar;
• querida.

Prepare chá de espinheiro-mar da seguinte forma:

1. Primeiro, as bagas são esmagadas e a pêra é cortada em pequenas fatias.
2. O chá preto é preparado em um grande bule e coberto com algo quente (toalha, boné).
3. Após 5-7 minutos, os pedaços de pêra picados e puré de espinheiro-marinho são colocados em um bule. A bebida é insistida por mais 10-12 minutos, depois dos quais é colocada em xícaras e consumida com uma mordida de mel.

Com chá ivan

Erva de fogo de folhas estreitas ou chá de ivan combinam bem com espinheiro-mar. Normalmente, uma folha de espinheiro-mar é preparada com ela, e não bagas, mas com elas a bebida do chá torna-se muito saborosa. Para a sua preparação, ambos os componentes são tomados em partes iguais.

Processo de fabricação:

1. Para maximizar o aroma do chá, o bule é despejado dentro com água fervente, após o que as matérias-primas preparadas são colocadas nele. Se bagas frescas ou congeladas forem usadas, então elas são pré-amassadas até um estado de purê, as bagas secas são colocadas no bule imediatamente.
2. As folhas de chá são despejadas em água quente, observando-se as seguintes proporções para 1 colher de chá. chá ivan e 1 colher de chá. espinheiro mar tomar 250 ml de água. A água deve estar quente o suficiente, mas não deve ferver.
3. O chá é infundido por 15-20 minutos. e depois beba com mel ou geleia de gengibre e limão.

Com cranberries

Os cranberries, como o espinheiro-mar, contêm muita vitamina C e, portanto, o chá feito com esses 2 componentes é perfeito para uso durante o período de gripes e resfriados sazonais.

Para cozinhar levar:

• 2-3 colheres de sopa cranberries;
• 2-3 colheres de sopa espinheiro-mar;
• 0,5 l de água;
• adoçante (mel, açúcar, laranja doce ou maçã)

A proporção proporcional de frutas vermelhas pode ser diferente, uma vez que cranberries ainda são uma fruta bastante azeda e se seu sabor parece muito enjoativo, então você pode comer menos.

O chá é preparado assim:

1. Os bagos são bem lavados e amassados ​​no triturador ou na varinha mágica (nesta fase pode-se adicionar açúcar imediatamente).
2. O purê de massa resultante é colocado em um bule e despejado com água recém fervida (sua temperatura deve ser inferior a 100 ° C, aproximadamente 90-95 ° C).
3. Chá de frutas vermelhas é infundido por 10 minutos. depois disso, sem filtrar, é despejado em xícaras. Se não adicionar açúcar, você pode beber a bebida final com uma mordida de mel. Além disso, para adicionar doçura à bebida durante a fermentação, você pode colocar uma laranja doce ou maçã cortada em fatias no bule, adicionar canela para aroma.

Com rosa mosqueta

A roseira brava, assim como o limão e a cranberry, é muito rica em vitamina C. Ao preparar rosas silvestres, você obtém uma excelente bebida rica, portanto, não há necessidade de usar infusões adicionais de chá preto ou verde.

Para preparar o caldo:

1. Pegue de 9 a 16 unidades. Rosa Mosqueta, esmagado e colocado em uma garrafa térmica, que é derramada com água quente.
2. Enquanto o caldo é de 10-15 minutos. ganha força e se estica, prepara purê de bagas de espinheiro.
3. Os frutos são amassados ​​e despejados em água fervente não muito íngreme, após o que o purê resultante é insistido por cerca de 10 minutos.
4. Antes de servir, o caldo de rosa mosqueta (2/3 do volume da tigela) e a massa de espinheiro-mar infundida (respectivamente 1/3 do volume da tigela usada) são combinados em uma caneca e bebidos.

Como nos casos anteriores, para adicionar doçura à bebida, você pode usá-la com uma mordida com mel natural.

Com hortelã

A hortelã-pimenta limpa os vasos sanguíneos, ativa a função cerebral e refresca e revigora perfeitamente. Além disso, esta planta contém muita vitamina C e, portanto, em combinação com o espinheiro-mar, tem um efeito tônico, imunomodulador e anti-resfriado no corpo.

Para fazer chá de menta e espinheiro mar, pegue:

• espinheiro-mar (frutas congeladas ou frescas) - 3-4 colheres de sopa;
• limão -1 pc .;
• mel - 1 colher de sopa. eu .;
• chá preto - 1 colher de sopa. eu .;
• água - 500 ml;
• hortelã-pimenta fresca - 5-6 ramos.

A tecnologia de preparo da bebida é a seguinte:

1. As folhas de hortelã são separadas do caule e bem lavadas em água corrente.
2. Em seguida, lave o limão e corte-o em rodelas médias.
3. Água fervida é derramada sobre uma chaleira e chá preto, hortelã e limão são colocados nela. Depois disso, é coberto e a bebida pode fermentar por 7 a 10 minutos.
4. Enquanto o processo prossegue e a bebida ganha força, o espinheiro está sendo preparado. Isso é feito da mesma maneira que em outras receitas descritas anteriormente - a baga lavada é picada com um liquidificador de imersão manual.
5. Depois disso, o mingau de espinheiro-marinho amassado é misturado com mel e bem mexido.
6. Uma pequena quantidade da composição de espinheiro mel-marinho resultante é colocada em porções em xícaras e derramada com chá infundido.

Com framboesas

O chá de espinheiro-mar adquire um sabor completamente novo e muito incomum se você adicionar framboesas a ele. Porém, neste caso, deve-se lembrar que framboesas não combinam bem com chá preto, pois com essa combinação de framboesas perde o sabor, por isso é melhor tomar o verde ou o frutado como base chá.

Para fazer este chá, buckthorn e framboesa frescos são amassados ​​e adicionados diretamente a uma xícara, antes de despejar o chá pré-fermentado nela. Esta bebida tem um efeito antiviral e tônico, portanto pode ser usada para infecções virais respiratórias agudas, influenza e durante o período de recuperação após resfriados semelhantes.

Com erva-cidreira

A melissa é muito parecida com a menta, mas difere dela por ter não apenas um sabor mentol, mas também um limão. Ambas as plantas são medicinais e combinam bem com o espinheiro-mar. O chá é feito com espinheiro e erva-cidreira, bem como com hortelã, após amassar 2-3 colheres de sopa. espinheiro no purê de batata e chá preto com folhas de plantas em um recipiente separado (garrafa térmica ou bule de chá). Depois que o chá é infundido, adiciona-se a ele mingau de espinheiro-alvar (é possível com mel) a cada um separadamente em uma caneca em porções.

Com especiarias

Com o chá de espinheiro-mar, essas especiarias são perfeitamente combinadas como:

• canela;
• Cravo;
• hortelã;
• baunilha;
• noz-moscada;
• cardamomo;
• Ruivo.

Qualquer um deles é capaz de conferir à bebida um sabor e aroma especiais. Especiarias são adicionadas ao chá de espinheiro-mar já preparado, moído a gosto, geralmente em pequenas pitadas.

Com que frequência você pode beber chá de espinheiro?

O chá de espinheiro-mar, cujos benefícios para o corpo são inestimáveis, deve ser consumido com moderação, pois os frutos, a casca e a folha deste arbusto têm muito substâncias biologicamente ativas que, entrando na corrente sanguínea em quantidades excessivas, podem causar reações indesejáveis ​​- coceira, erupção na pele, vermelhidão dos olhos e pele. Portanto, você deve beber essa bebida não mais do que 3-4 vezes por semana, não mais do que 2 xícaras por dia.

Sinais de overdose e efeitos colaterais

Os sinais de uma overdose de chá de espinheiro-mar são extremamente raros. Isso só é possível com o consumo excessivo de chá com o estômago vazio, por exemplo, seguindo uma dieta restrita.

Nesse caso, pode-se observar o seguinte:

• náusea;
• vomitar;
• mal-estar geral;
• fezes perturbadas;
• amargura na boca;
• cólica intestinal.

Além disso, fenômenos semelhantes podem ser observados com intolerância a bagas.

O espinheiro marítimo é um produto único no qual o efeito cicatrizante da sua ingestão se alia a excelentes características gustativas. Para fazer chá, você pode usar não apenas frutas, mas também galhos, cascas ou folhas de uma planta. A bebida preparada tem uma série de propriedades úteis: ela revigora, ajuda a enfrentar resfriados e a fortalecer o sistema imunológico, além de normalizar o funcionamento dos órgãos internos. Você pode melhorar o sabor do chá adicionando especiarias e outras plantas a ele, com as quais o espinheiro-mar é combinado e seu aroma é revelado ainda melhor, o efeito curativo no corpo é potencializado.

Vídeo do chá de espinheiro

Como fazer chá saudável de espinheiro-mar: