A pancreatite é uma doença bastante dolorosa, cujo curso depende diretamente da correção da ingestão alimentar. A este respeito, os pacientes estão preocupados com a seleção de produtos e receitas, inclusive se as abobrinhas são permitidas na pancreatite.
O uso de zucchini
Botânica define zucchini para a família de abóbora, o produto é de fato dietético. Os médicos recomendam pratos de abobrinha para doenças do sistema cardiovascular, trato gastrointestinal, obesidade, diabetes.
Os motivos da popularidade deste produto são vários:
- Zucchini tem um baixo teor de calorias com uma proporção suficiente de nutrientes;
- Contém um grande número de vitaminas e minerais;
- A abobrinha é rica em ácido ascórbico;
- Cem gramas de abobrinha fresca tem apenas 0,5 gramas de gordura e de proteína, ao passo que o hidrato de carbono - 5,7, e kcal - 28.
Entre as vitaminas do produto vitaminas especialmente comuns, que afectam beneficamente o funcionamento dos sistemas nervosos central e autonômico, coração e vasos sanguíneos, caroteno também foi detectado.
Entre os minerais, magnésio, fósforo, potássio, cálcio, ferro, sódio têm as maiores concentrações em relação a outros elementos.
Squash quando exacerbam
Durante a fase aguda e nos primeiros dias após o ataque, observa-se uma dieta rigorosa em água pura e caldo de rosa selvagem. No futuro, o médico pode permitir ou proibir certos alimentos na dieta do paciente - tudo depende das complicações, do curso da inflamação do pâncreas, a condição do paciente.
Normalmente, 14 dias após o ataque, você pode incluir abobrinha na dieta. Para preparar um prato, são apresentados vários requisitos:
- As abelhas não podem ser fritas em óleo ou em fogo;
- O produto deve ser cozido no forno ou cozinhar em fogo baixo até ficar macio;
- Depois de cozinhar, independentemente do que o prato esteja preparado, as aboboretes devem ser moídas para o estado do cereal;
- Na dieta para a abstinência de pancreatite estão incluídos, começando com uma colher de sopa por dia, então a parcela é aumentada para cem gramas por dia durante uma semana.
Preocupações sobre a inclusão de abobrinhas na dieta para a inflamação do pâncreas não surgem. As substâncias irritantes de ferro no produto estão ausentes, mas ainda requer uma preparação cuidadosa.
Ao contrário de outros produtos vegetais, o abobrinha não contém óleos essenciais, que tradicionalmente são irritantes do tecido pancreático inflamado. O trato digestivo com este diagnóstico é bem absorvido em pratos de abobrinha, uma vez que a composição dos frutos não possui fibra grosseira.
Na fase crônica da pancreatite
Durante a remissão, a abobrinha pode ser incluída na dieta com forma cozida, cozida e cozida. Preparando o fruto desta maneira, eles precisam ser raspados em um pequeno ralador - esta é a forma de servir abobrinha sobre a mesa.
Pratos dietéticos de abobrinha com massa de pancreatite, o principal é prestar atenção aos ingredientes restantes e se é possível levá-los em cada caso específico.
Praticamente todos os pacientes com pancreatite são proibidos:
- Alho;
- Pimenta vermelha e preta, pimentão;
- Ácido cítrico;
- Suco de limão;
- Maionese;Vinagre
- ;
- Os temperos aromatizantes são potenciadores do sabor.
Qualquer outro componente que possa causar ataques de pancreatite deve ser levado em consideração por pacientes de sua própria experiência, bem como indicado por um nutricionista ou gastroenterologista.
Mesmo durante a remissão, você não pode comer abobrinha frita. Em algumas receitas, você pode encontrar a adição de frutas cortadas em corte para saladas, o que também é indesejável para a doença pancreática.
Quanto aos produtos enlatados, como o molho de tomate, recheado ou como de squash caviar , o seu uso é indesejável porque conservas, inevitavelmente, adicione o vinagre, gorduras, ácido cítrico e especiarias que é inapropriado para pancreatite.
Se estes pratos estão preparados e em conformidade com as regras da dieta, você pode comê-los.
Zucchini com creme
Para cozinhar, você precisa de um abobrinha média, meio copo de creme com 10% de gordura, 55 gramas de queijo duro, sal e um quarto de colher de chá de noz-moscada ao gosto.
- Fetus é lavado, limpo se não for de meia-idade.
- Cruze o corte de frutas em fatias de até três centímetros de espessura.
- Creme chicoteado com uma porca, salgada.
- O queijo duro é esfregado em uma ralada.
- Em uma bandeja de fermento lubrificada espalhe o abobrinha, despeje o molho preparado e polvilhe com queijo.
- Você pode cozinhar em chamas em uma frigideira, coberta com uma tampa. O fogo deve ser pequeno.
- O molho não deve irritar, mas apenas um pouco balançar, languir.
- Após vinte minutos desta ferver, o prato é removido do fogo.
- É possível preparar em uma variável.
Na pancreatite aguda, o prato é proibido por causa do teor de gordura do creme, em caso de crônica é possível usá-lo se o creme e creme azedo são normalmente transferidos.
Sopa de leite e vegetais
Para preparar, você precisa de dois copos de água, um copo de leite, cem gramas de abobrinha, duas colheres de sopa de aveia, um ovo de galinha e meio batata. Quando a remissão é autorizada a sal. Quando exacerbação - para excluir a entrada de gema no prato, apenas proteínas.
- Batatas e abobrinha são limpas, removendo as sementes das abobrinhas, se necessário.
- Em seguida, os vegetais são esfregados em uma ralada grande, neste momento, ferva a água e despeje um copo de leite, tornando a ferver novamente.
- Para a mistura a ferver, adicione os vegetais de aveia e raladas.
- Em um pequeno fogo, a sopa é cozida durante dez minutos, mexendo.
- Em seguida, um ovo cru é martelado e é ativamente misturado na sopa com um garfo, após o qual é cozido durante três minutos.
Durante uma exacerbação que é permitida a partir do dia 14 sem sal e gema, durante uma pancreatite crônica no estágio de remissão é permitido comer.
Sopa com camarão
Para preparação tomar um copo de água e leite, até dez pedaços de camarão, batatas médias, cem gramas de abobrinha. O sal, a salsa e uma fatia de pão são adicionados ao gosto - esses ingredientes são permitidos apenas na remissão e a partir da terceira semana após o último ataque.
- A medula e as batatas são lavadas, limpas e esfregadas em uma ralada grande.
- Camarão durante alguns minutos, despeje água fervente, depois limpe e mole em um liquidificador.
- O leite é adicionado à água e levado a ferver a fogo baixo.
- Legumes ralados com agitação, adicione à mistura, leve a ferver a fogo baixo por 15 minutos.
- Em seguida, adicione a carne de camarão, salsa picada e ferva por mais dois minutos.
Com pão ralado ou pão fatiado, a sopa é adicionada à mesa quando servida, independentemente da fase da doença, o pão deve ser trigo sem massa, apenas a polpa.É seco em uma assadeira sem óleo durante cerca de cinco minutos.
Conclusão
Juntamente com um gastroenterologista ou nutricionista, você pode fazer suas próprias receitas de culinária que não causariam convulsões ou aumentar a dor, mas permitem que você aproveite seu produto favorito apesar da doença.
