1 verdadeira questão

comer chucrute é considerada uma opção mais viável do que fresco, uma vez que a fermentação é enriquecido com minerais e vitaminas, salvando todas as qualidades positivas de vegetais frescos.Ácidos orgânicos e bactérias produzidas no processo de fermentação, afetam favoravelmente a microflora do estômago e o trabalho do trato gastrointestinal como um todo. Mas ainda vale a pena notar que comer chucrute, você só pode com um tracto gastrointestinal saudável e não como um prato principal, mas apenas para uma variedade de menus.

Sauerkraut tem um efeito negativo sobre o corpo. Um grande número de fibra bruta na vegetal pode causar irritação do pâncreas, activar a contracção da parede intestinal, resultando numa probabilidade elevada de ocorrência de cãibras dor, náuseas, flatulência e inchaço do estômago para dentro do paciente. A este respeito, os especialistas não recomendam comer chucrute na pancreatite, mesmo durante a remissão da doença, de modo que a condição do paciente não piora.

O uso de um chucrute em alimentos para esta doença também não é aprovado devido à alta acidez. Isso pode causar sensações desconfortáveis ​​na região do pâncreas devido à sua irritação com os ácidos orgânicos presentes neste tipo de produto.Ácido preso no tracto gastrointestinal, estimular a secreção do pâncreas, assim irritante da membrana mucosa do tracto digestivo, e isto afecta directamente a condição dos órgãos digestivos e todo o corpo.

O chucrute com pancreatite não é recomendado para uso devido ao alto teor de sal que atrasa a água no organismo.

comer alimentos salgados em uma inflamação do pâncreas cria carga adicional no órgão doente, o que pode causar mais inchaço dos tecidos, a dor de amplificação, de aperto do processo inflamatório, aumento da pressão sanguínea e, consequentemente, a recuperação prolongado.

2 Recomendações gerais de

Para reduzir o efeito negativo do produto no pâncreas, recomenda-se as seguintes recomendações:

1. Na dieta do paciente, o chucrute, que foi submetido a tratamento térmico( sopas com chucrute e extinção) deve ser introduzido. O tratamento térmico tornará o produto mais macio, promovendo assim a sua rápida digestão com mínima irritação da mucosa.
2. Você deve lavar completamente o repolho em água corrente antes de comer, reduzindo assim a quantidade de sal e eliminando a salmoura.
3. Não é recomendado comer repolho com o estômago vazio, pois isso aumenta a secreção de suco gástrico. A quantidade de repolho comido ao mesmo tempo não deve exceder 1 colher de sopa, além disso, o paciente não é recomendado para comer chucrute com mais freqüência do que uma vez por semana.
4. Se, depois de comer, o paciente fica desconfortável na área do pâncreas, inchaço, náusea ou piora da saúde geral, remova imediatamente esse produto da dieta.

O repolho não é recomendado para comer com inflamação do pâncreas, e durante um período de remissão persistente, recomenda-se a ingestão de produtos à base de chucrute( caçarolas, sopas, etc.) ou tratá-lo termicamente, para não sobrecarregar a digestão.

3 Cauda de mar na inflamação do pâncreas

É de conhecimento comum que a couve de mar( laminaria) é a fonte mais famosa de iodo, cloro, potássio, cobalto, ferro, silício e zinco. Laminaria, há muito conhecida por sua capacidade de estabilizar o trato digestivo ativando o peristaltismo do canal alimentar e eliminando a constipação. A couve-mar protege o trato gastrointestinal da irrigação de um ou outro tipo, envolvendo-o com substâncias mucosas presentes nele.

A couve de mar na pancreatite tem um efeito benéfico no pâncreas, é útil em qualquer forma - cozido, cozido, na forma de saladas. Vale lembrar que não pode usar temperos afiados ao cozinhar pratos, pois irritam as mucosas, agravando a condição do paciente.

Laminaria é o produto mais seguro e útil para pacientes com pancreatite, pois não contém óleos essenciais, ácidos orgânicos e sua fibra constituinte, macia em sua estrutura, não irrita o pâncreas.

Vale ressaltar o uso de algas marinhas durante o período de exacerbação da doença, durante este período pode tornar-se ruim, pois a pectina no produto pode ter um efeito relaxante nos intestinos, provocando assim fezes soltas. Repolho marinho é recomendado para ser usado em uma forma esmagada e somente com remissão estável da doença.

O paciente deve lembrar que, quando diagnosticado como estágio primário da pancreatite, o uso de laminaria não deve exceder 250 g por semana. Durante uma exacerbação da doença, a laminaria pode ser consumida apenas uma semana após o início de um ataque com pequenas porções. Se a inflamação do pâncreas passou para um estágio crônico, a taxa de consumo de alga não deve exceder 120 g por semana.

Não é recomendado para a disfunção pancreática para comer laminaria em conserva ou enlatada, porque eles contêm uma grande quantidade de conservantes e sal de mesa.

O uso de algas deve ser acordado com o médico.