Os frutos na pancreatite são introduzidos no menu nos primeiros dias depois de sair da fome. Eles - o recipiente de substâncias valiosas, sem as quais o corpo simplesmente não pode existir. Mas nem todas as frutas são capazes de cumprir uma dieta estrita e pouca, e muitas das listas permitidas exigem um pré-tratamento especial. A fim de não quebrar o delicado equilíbrio entre a dor e o início de uma vida plena, é necessário familiarizar-se com as regras para o consumo de produtos vegetais.
Princípios de seleção
Duvidando a escolha de quais frutos podem ser comidos na pancreatite, deve-se lembrar que, em um período agudo, com cada dificuldade, você precisa consultar um médico. Este é o momento em que é fácil complicar o processo de recuperação.
Quando os sintomas da doença diminuíram e a doença entrou na fase de remissão, é necessário seguir as recomendações do médico e a lista de produtos permitidos, mas em caso de impossibilidade de consulta, vale a pena lembrar:
- Você não pode consumir todas as frutas e bagas contendo uma grande quantidade de ácido. Isso irrita as mucosas, estimula a produção de suco pancreático e sobrecarrega o órgão doente. Isso impõe restrições não apenas aos limões ou às arando, mas a qualquer fruta não madura.
- As notas duras podem ser tomadas somente em forma fervida ou fortemente esmagada, e em pequenas quantidades.
- Tudo o que tem uma casca dura, você precisa limpar ou ferver e limpar através de uma peneira( colander).Esfregado e tudo o que contém sementes.
- Muito doce também sob proibição, uma vez que o excesso de glicose é contra-indicado em doenças do pâncreas.
- Todos os produtos enlatados são proibidos. Isto aplica-se aos sucos, compotas, compotas e outros produtos do armazenamento a longo prazo de frutas.
- A recepção em formato bruto é limitada, a preferência é dada ao tratamento térmico.
- Todas as frutas devem ser de alta qualidade - frescas, livres de danos( mecânicos, químicos, etc.), de cor igual, tamanho padrão.
Usando estas regras, você pode analisar todos os produtos oferecidos para consumo e evitar prejudiciais para componentes doentios de pratos.
Período agudo
Os frutos na pancreatite são permitidos durante os períodos de exacerbação, mas ligeiramente e corretamente cozidos. Os primeiros 2 dias que não podem, então, na ausência de vômitos, você já pode ter uma fervura fraca de dogrose. Normalmente, é oferecido um meio copo 2-3 vezes por dia.
Após mais 1-2 dias, você pode adicionar geléia de mirtilo. Eles ajudarão a se livrar da diarréia e vômitos, e ao mesmo tempo ter um sabor agradável.
Depois de uma semana, você pode introduzir gradualmente compotas, gelatinas e purés de frutas minimamente adoçadas. Você pode usar edulcorantes artificiais em vez de açúcar. Sem tratamento térmico, não há nada para comer. Depois de mais 10-15, gelatina, pudins e mousses são introduzidos.
Os frutos permitidos neste período incluem peras e maçãs de verão, morangos fritos, bananas, abacaxis sem veias, melancias e melões em pequenas quantidades devido à grande quantidade de açúcar e mamão. Em um mês você pode comer algumas frutas cruas, incluindo peras, bananas e maçãs raladas. Além disso, você pode adicionar uma decocção de ameixas. Com constipação, você pode usar as bagas desoladas de groselhas como um remédio gentil e efetivo.
Importante: remova maçãs e peras da pele e do núcleo, esteja atento ao estágio de maturidade e ao sabor amargo. As maçãs vermelhas não podem ser consumidas. As variedades e as maçãs de inverno e as peras são com cautela, algumas, uma vez que geralmente são mais sólidas e contêm mais fibras.
Período de remissão persistente
Acredita-se que deve levar pelo menos seis meses para começar a diversificar seu menu, de fato, alguns podem ser inseridos em alguns meses. O problema é fazer isso em porções muito pequenas, sem quebrar antes da aparência de seus produtos favoritos.
Toda a introdução de novos produtos é necessária:
- Receba em pequenos volumes, não mais do que 1 colher de sopa.colheres na primeira recepção.
- O tratamento térmico preliminar é obrigatório.
- Consistência deve ser na forma de um purê.
- A primeira semana para consumir não mais de 2-3 vezes.
- Experimente apenas um produto por dia.
- Todas as frutas e bagas devem ser da lista permitida.
Primeiro você pode entrar na dieta doce damascos maduros e pêssegos sem pele, laranjas frescas e tangerinas( mas não sucos), cerejas, mirtilos, mirtilos. As framboesas e os morangos são melhor preparados e moídos, e de forma fresca existem apenas algumas bagas por dia. O Kiwi é uma excelente fonte de ácido fólico e tem uma consistência suave, permitindo que ele seja usado mesmo em forma bruta.É importante escolher apenas frutas maduras. Ameixa ferver e moer ou descascar. Os abacates são úteis, mas devido ao alto teor de gordura em apenas uma pequena quantidade.
Kalina é conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias, mas seu uso depende da condição da vesícula biliar, é um cholagogue. Você pode comer apenas em forma desgastada por causa da pele e dos ossos.
Além disso, existem indulgências relacionadas a produtos anteriormente utilizados. Eles podem começar a comer pouco a pouco em forma fresca, mas sem a pele. Isto aplica-se principalmente melões e melancias.
Finalmente, e ainda mais limitadas são introduzidas:
- Persimmon.É doce, fibroso e pode causar constipação.
- Groselha vermelha. Na mesa só pode entrar de forma cozida e desgastada.
- uvas. Curiosamente, pode ser fresco sem poços e cascas, mas o suco é estritamente proibido.
- maçãs de inverno.É desejável ainda ferver ou assar devido à consistência sólida.
- Algumas cerejas doces podem ser comidas necessariamente cozidas devido à pele dura. Cherry kissels são especialmente bons.
Lista proibida de
Existem frutas e bagas, cujo uso pode interromper a remissão persistente, por isso é melhor excluí-las da sua vida. Eles contêm muitos ácidos, fibras ou açúcar, o uso deles afeta seriamente o trabalho do trato gastrointestinal, causando diarréia ou vice-versa, constipação. Estes incluem:
- Limões, grapefruits, pomelo e doces contêm muitos ácidos e óleos essenciais.
- Chokeberry e cereja de pássaro devido a uma forte ação de fixação.
- O buckthorn de mar é tão rico em ácidos, taninos e gorduras que um máximo permitido é uma colher de chá de bagas em uma panela de compota. Ao mesmo tempo, a compota será substancialmente reabastecida com substâncias úteis.
- A romã, apesar de suas propriedades úteis, irrita fortemente o pâncreas com um enorme teor de ácido, taninos. Além disso, provoca uma produção aumentada de bile.
- Cranberries podem ser resolvidos apenas em pacientes com inibição pronunciada da produção de enzimas pancreáticas. Para o resto do ácido, fibra, óleos essenciais e o efeito laxante da ingestão tornam a baga indesejável no menu.
- As cerejas frescas contêm muitos ácidos, açúcar e fibras ao mesmo tempo.
- Quince. Além de ácidos e consistência dura, também possui uma grande quantidade de óleos essenciais, que irritam fortemente as mucosas. A única exceção é compotes frescos. Eles são uma grande ajuda com a diarréia.
Sabendo quais frutas podem ser usadas para a pancreatite, é fácil adaptar uma dieta rigorosa ao seu gosto, torná-la agradável e variada. Ao mesmo tempo, não há nenhum dano para o corpo.
