Beneficiile și efectele terciului de porumb pentru organismul adulților și sugarilor

porumb terci multe ca un copil, este foarte hrănitoare și gustoase. Nutritionistii recomanda acest fel de mâncare pentru a menține forma fizică bună, medici - recomandat pentru scopuri medicinale, dar în același timp, limitând utilizarea acestuia în anumite patologii. Care sunt beneficiile si dauneaza de terci de porumb pentru organism, ce ingrediente conține și dacă acesta poate fi considerat ca o masă dietetice? Răspunsurile la aceste întrebări pot fi găsite în articolul nostru. Istoria

de porumb de porumb și de terci de porumb

( porumb) - una dintre cele mai vechi cereale în istoria Pământului. Ea vine din America Centrală și de Sud. Porumb cultivat Mayas vechi și incașilor, acești oameni o construiau în rangul de divinitate și venerat ca o plantă sacră.În timpul săpăturilor arheologice de pe teritoriul Americii au fost găsite știuleți de porumb, a căror vârstă este mai mare de 50 000 de ani!

1. Oamenii de știință încă nu poate rezolva misterul de porumb, deoarece genomul său este complet diferite plante, astfel terestre. Fără participarea omului, această cultură nu este capabilă de reproducere. Numai mâinile omenești care pot avea grijă pot alege boabele maturate din coajă și pot să-și semene câmpurile. Dar cel mai mare mister este că nici strămoșii sălbatice de porumb, ea dintr-o dată a apărut de nicăieri la triburile sălbatice ale Americii și a dus aceste națiuni la prosperitate.
2. Potrivit oamenilor de știință - ufologilor, porumbul are o origine străină.Ei cred că semințele cad la pământ după catastrofă teribilă - moartea planetei Phaeton, care a existat la un moment dat în sistemul solar. Conform legendei, zeul Quetzalcoatl, care a coborât din cer, a dat oamenilor o ureche de porumb și a învățat să cultive această cultură.Și această versiune uimitoare este confirmată de miturile antice ale popoarelor indiene și cifrele referitoare la restul de zei, articole de îmbrăcăminte, care sunt foarte asemănătoare cu costume.

În Europa, porumbul a fost introdus pentru prima dată de Christopher Columbus la mijlocul secolului al XV-lea.

Și în Rusia această cultură a apărut în timpul războiului ruso-turc, care sa încheiat cu cucerirea Crimeei. De aceea, la început slavii au numit porumb "grâu turcesc".În primul rând, porumbul a fost cultivat în Moldova și Ucraina, unde clima este mai favorabilă.Dar apoi, datorită muncii de crescători, acest termofile sa mutat departe la nord și acum ocupă un teritoriu vast în țara noastră.

Importanța porumbului este dificil de supraestimat.

Aceasta nu este doar o materie primă prețioasă pentru industria alimentară, ci o recoltă importantă pentru furaje.În plus, chiar tulpinile și frunzele merg la muncă.Dintre ei a făcut panouri de construcții, hârtie, carton, maestrii orientale țese produse elegante( covoare, genți, pălării, servetele).Porțiunile de porumb uscate sunt combustibil excelent, iar cenușa stinsă după arderea lor este un îngrășământ minerale valoroase.

Porumbul din multe țări este utilizat în industria chimică pentru a produce alcool etilic.Și japonezii au creat o tehnologie unică care face posibilă obținerea de plastic din porumb.În medicină, această plantă este utilizată pentru a trata ateroscleroza, boala hepatică și renală, deficit de vitamine. Bulion de stigmate de porumb ajuta la atenuarea stării cu leziuni hepatice severe( hepatita, ciroza), este utilizat pentru tratarea diareei si infertilitate.

Mulți cum ar fi fulgi de porumb - este un produs finit util, care nu necesită preparare suplimentară, care este fabricat din porumb zdrobit. O valoare în popcorn american Culture( popcorn), boabe rupte din interior prin încălzire cu abur.

La porumb folosit in fiert sau la cuptor de gătit, se adaugă conserve de porumb la salate, supe, mâncăruri gătite și garnituri secundare. Pentru a găti terci este făină de porumb grosier, și de clatite fine făină fierte, prăjituri, coace pâine și alte produse de patiserie.

Să aflăm ce este util pentru terci de porumb și ce componente formează baza porumbului?

Porumb din cereale de porumb - bun și rău

trebuie remarcat faptul că terci de porumb nu este numai bun gust, dar, de asemenea, o formulare unică ce conține un complex de substanțe minerale pentru organism.plantă de porumb zdrobit în plus față de o proteină care este ușor de digerat, conține acizi grași nesaturați de scădere a colesterolului din sânge, vitamine și minerale. La porumb terci conținut: proteine ​​

1. ;grăsimi
2. ;carbohidrați
3. ;fibre de
4. ;polifenoli
5. ( lizină, argenin, cisteină);Acizii grași nesaturați
6. ( arahedonovaya, linolenic, linoleic);vitamine
7. ( A, PP, H, E, B1, B2, B6, B5, B9);complex
8. de micro util - și macroelemente( potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fier, zinc, crom, etc.).

Această compoziție face ca acest produs indispensabil în copiilor și a sănătății alimentare, dar medicii recomanda să-l folosească în multe stări patologice ale tractului digestiv și a altor sisteme ale corpului. Aceasta este singura cultura care este recomandat pentru pacienții care suferă de boala celiaca( lipsa de enzime intestinale).O caracteristică unică a porumbului pe care le au o anumită fracțiuni proteice( gliadina), astfel încât amestecul terapeutic este preparat pe baza acestui produs.

Trebuie remarcat faptul că tratamentul termic nu afectează valoarea nutritivă a produsului și în terci de porumb sunt păstrate toate enzimele utile, vitamine și minerale necesare organismului uman. Beneficiile

, vătămării și porumb calorii terci

Proprietăți utile de terci de porumb cunoscut omenirea pentru o lungă perioadă de timp. Principalele proprietăți curative ale acestui produs sunt prezentate după cum urmează:

• Fiber curata intestinele de toxine, metale grele, îmbunătățește motilitatea și pietre excreției fecale. Consumul de terci ajută să facă față cu putrede, și procesele fermentative, elimina constipatia si stabileste o buna digestie. Antioxidantii
• constând din uruială de porumb blochează producerea de radicali liberi pentru a incetini procesul de imbatranire, și pentru a preveni formarea celulelor canceroase. Ei lucrează pentru a consolida vaselor de sânge, îmbunătățirea funcționării organelor vitale și de a crește rezistența organismului la atacurile din mediul exterior. Consolidarea sistemului imunitar ajuta organismul independent pentru a face față cu agenți infecțioși și pentru a menține stare bună de sănătate.
• acizi grași esențiali și alte substanțe biologic active ajuta la curatarea placi vasculare din colesterol, inhiba formarea trombusului și reduce riscul de ateroscleroza, infarct miocardic sau accident vascular cerebral. Proteine ​​vegetale conținute în terci de boabe de porumb aproape complet absorbit de către organism și glucide lente furnizează energia necesară pentru activitatea fizică zilnică, activitatea profesională, sport.În plus, carbohidrații complexe cresc lent și, treptat, nivelul de zahăr din sânge, prevenind salturi bruște, astfel încât acest produs este recomandat pentru a include in dieta in diabet.

terci de porumb cu reacții alergice

• porumb terci util în cazul unor probleme sanguine, predispoziție la reacții alergice, boli ale tractului digestiv.vitamine B și normalizarea sistemului nervos, ajuta să facă față cu stări depresive și de a rezista stresului. Vitamina E - un antioxidant puternic, și fântâna tinereții, previne îmbătrânirea și menține pielea în formă bună.Vitaminele A și PP sunt implicate în procesele metabolice și normalizarea funcției sistemului imunitar. O versiune beta - carotenoide face terci de util pentru fumatori grele, deoarece reduce riscul de a dezvolta cancer pulmonar.
• bogat de vitamine și minerale compoziția de terci de porumb ajută la menținerea și îmbunătățirea tineretii pielii si parului.În plus, acest produs nutriționiști sfătui să includă în dieta dumneavoastră tin dieta. Terci de ovăz pentru o lungă perioadă de timp dă un sentiment de sațietate și ajută să găsească o figură grațioasă.Prin uruială de porumb caloric este vorba imediat după hrisca, valoarea sa energetică de 328 kcal pe 100g de produs.

Proprietăți utile de terci de porumb mult, dar dacă utilizarea lor dăunează organismului? Experții nu recomandăm să includă acest produs în dieta celor care suferă de malnutriție. Faptul că terci de porumb ajută la arderea grăsimii și a lipsei de creștere în greutate nu va permite greutatea corporală.

Porumbul

este contraindicat la pacienții care suferă de ulcere gastrice și intestinale, tulburări de sângerare, tromboflebită.Nu vă lăsați însoțite de acest fel de mâncare cu tendința de diaree, deoarece porridge prezintă un efect ușor laxativ. Restul pot consuma terci de porumb fără frică.Este deosebit de util să-l includeți în meniu pentru cei care doresc să arunce kilogramele în plus.

Beneficiile și efectele terciului de porumb pentru scăderea în greutate

Atunci când se menține o dietă, este necesar să se țină seama de valoarea energetică a unui produs. Porumbul de porumb este un fel de mâncare sănătoasă și cu conținut scăzut de calorii, care vă permite să scăpați de excesul de greutate.În același timp, conținutul caloric al cerealelor și terciului final este semnificativ diferit.

Dacă în formă uscată valoarea energetică a cerealelor de la boabele de porumb este de aproximativ 320 kcal, atunci după gătit conținutul de calorii din porridge de porumb cu 100 gr scade de mai multe ori. Acest lucru se explică prin faptul că, în timpul pregătirii cerealelor, absorb lichidul, mărește masa și pentru același volum de produs finit( 100 g), există mult mai puține calorii.

Ca rezultat, conținutul de calorii din porridge pe porumb este de numai 78 kcal. Acest fel de mâncare are un gust plăcut și bogat, se folosește ca o farfurie pentru preparatele din carne și pește sau mănâncă la micul dejun, adăugând puțin unt, zahăr sau gem.

Conținutul caloric al porridge de porumb din lapte crește la 86 kcal. Dacă adăugați zahăr, unt, fructe, fructe de pădure sau miere, mâncarea finită va fi prea calorică și utilizarea sa nu vă va permite să atingeți scăderea în greutate. Dimpotrivă, infatuarea excesivă cu terci dulci cu diverse umpluturi va provoca apariția de kilograme în plus.

Nutriționiștii recomandă utilizarea cremelor de porumb gătite pe apă pentru micul dejun, va oferi un sentiment de sațietate și va da o încărcătură de vigoarea și energia. Proprietățile remarcabile ale acestui produs vor ajuta la îndepărtarea substanțelor din balast, accelerarea proceselor metabolice și arderea depunerilor de grăsime.

Există o singură dietă specială, care se bazează pe utilizarea acestui produs, timp de 4 zile. Terciul trebuie preparat pe apă, fără sare, zahăr și ulei. Mâncarea trebuie mâncată în porții mici pe parcursul zilei, cu mult lichid.

Se spune că o astfel de dietă vă permite să vă împărțiți cu 4 kilograme, adică un kilogram de greutate în viu pe zi. Cu toate acestea, nu este necesar să vă implicați în astfel de diete, cel mai bine este să stabiliți un program de scădere în greutate cu un nutriționist competent, pentru a nu vă afecta sănătatea.

Beneficii și daune ale porumbului instant porumb

Porii de gătit rapid sunt buni deoarece nu au nevoie de gătit: au fiert cu apă clocotită și după câteva minute vasul este gata.Întrebarea este: cât de util va fi un astfel de produs și câte vitamine și oligoelemente valoroase vor rămâne în el după tratamentul industrial?

Pe rafturile supermarket-urilor astăzi o mare selecție de cereale, care nu necesită gătit, dar ele sunt, de asemenea, diferite. Există un produs de gătit instantaneu, pe care tocmai trebuie să-l preparați cu apă clocotită și există porii de gătit rapid, prepararea cărora necesită mult mai puțin timp decât gătirea cerealelor convenționale.

Acesta este grupul de porumb instant de porumb. Pachetul conține de obicei 4-6 pungi de crupă, pe care trebuie doar să le puneți în apă fiartă, sărată și să gătiți pentru o perioadă de timp specificată.Este foarte convenabil, nu trebuie să stați la sobă în mod constant, amestecând mizeria și asigurându-vă că nu arde.

Rezultatul este un produs foarte gustos și satisfăcător, care va satisface atât adulții, cât și copiii.Și conținutul de substanțe utile cu această metodă de preparare nu scade și toate proprietățile medicinale ale porridge rămân.

Rănirea de la porumb instant de porumb poate fi numai cu utilizarea excesivă a acestui produs delicios sau cu exacerbarea gastritei, a ulcerelor gastrice și duodenale.

Cum să gătești porridge?

Pentru a face o cereale delicioasă, trebuie să alegeți cerealele potrivite.În funcție de forma granulelor, poate fi superficial, mediu sau mare. Este recomandată o măcinare fină pentru a face porii copilului. Grânele de cereale sunt zdrobite, care, în funcție de mărime, sunt împărțite în 5 numere. Cu cât cerealele sunt mai mici, cu atât mai fragile și mai omogene vor fi porridge.

Când selecționați cerealele, acordați atenție culorii lor. Se crede că grâul de porumb de calitate trebuie să aibă o nuanță galben strălucitoare și să nu conțină impurități străine, nu poate avea un miros de mucegai și un gust roșu.

Boabele de porumb sunt puțin capricioase atunci când se prepară.Pentru a face gustul delicios și util, trebuie să cunoașteți unele dintre nuanțele și să le folosiți în procesul de gătire. Deoarece boabe de porumb în timpul creșteri de gătit în volumul de aproape 4 ori, deci trebuie să proporționarea cu precizie cereale și lichide în timpul gătirii se amestecă în mod constant mizerie că nu este ars sau doborât în ​​smocuri.

Terci de porumb pe lapte - beneficiu și rău

Cel mai delicios terci de porumb pentru micul dejun este mai bine să gătești lapte. Deci, se va dovedi mai ușor și gustul la ea va fi mult mai saturat. Pentru pregătirea pentru 1 ceașcă de cereale, trebuie să luați 4 pahare de lapte.

Această proporție este ideală pentru obținerea unei consistențe vâscoase a vasului finit. Dacă vă place o textura mai lichidă de ovăz, luați mai mult 1 pahar de lapte. Porumbul poate fi gătit în diverse moduri. Să ne insista asupra celor mai comune:

mod clasic de a pregăti terci de porumb

să nu ardă terci în procesul de coacere, utilizați vase cu acoperire non-stick, sau de a lua oala cu fund gros. Nu uitați să spălați porumbul în mai multe ape. Mai întâi, turnați jumătate din volumul de lichid( 2 cesti) de lapte în vase și puneți-l pe sobă.Laptele se aduce la fierbere, foc Bates a adăugat un vârf de cuțit de sare și zahăr după gust și se toarnă un flux subțire de uruială, amestecând constant. Acest lucru va ajuta la evitarea formării de bucăți neaprobabile.

Ca urmare, ar trebui obținută o masă uniformă și groasă.După aceea se diluează prin turnarea restului de lapte, închiderea tava cu un capac și evaporarea terciului peste o căldură scăzută timp de 30 până la 40 de minute.În tot acest timp, masa de cereale ar trebui să fie agitată periodic.

Pregatite terci îndepărtează de la căldură, se adaugă unt, înfășurat într-o pătură sau o pătură și se lasă timp de alte 10 până la 15 minute sub capac, astfel încât ea a insistat. După aceea, puteți să vă invitați casa la masă.Delicioase, satisfăcătoare și delicate cereale toate au de gust. Dacă doriți, puteți adăuga gem, fructe de padure, fructe sau miere.

Modul rapid

O altă modalitate de a pregăti terciul este ușor diferită de cea anterioară.Este un pic mai simplu și în acest fel este posibil să pregătiți un vas pe lapte sau pe apă.Proporțiile sunt aceleași, adică pentru 1 ceașcă de cereale luăm 4 sau 5 pahare de lichid.

Numai în acest caz, toarnăm imediat întreaga normă de lapte sau apă într-o tavă, încălziți-o, dar nu o aduceți la fierbere. De îndată ce lichidul se încălzește, se adaugă sare, zahăr, se toarnă o cârpă subțire de crupă și se amestecă constant, se aduce masa la fierbere. După aceea, reducem focul la minim, închideți tigaia cu un capac și gătiți până se pregătește, fără a uita să se amestece ocazional.

Cereale de porumb în multivariatul

Cea mai simplă variantă a gătitului implică utilizarea unui multivark. Acest dispozitiv este foarte popular printre gospodinele moderne.Într-adevăr, ceea ce ar putea fi mai ușor, adormirea produselor necesare, a făcut clic pe un buton și după un anumit timp a primit un fel de mâncare pregătită.Și nu stați la aragaz și interferați continuu cu terciul, asigurându-vă că nu arde.

Deci, pentru a găti terci de porumb în multivarka, cerealele trebuie spălate foarte bine, completați bol dispozitivului, se acoperă cu apă rece într-o proporție standard, și a stabilit modul de „Krupa“ din meniu. Aparatul pornește automat programul de gătit pentru o perioadă de 25 de minute.

Dar pentru grâu de porumb acest timp nu este suficient și terciul poate deveni friabil, dar aspru. Dacă doriți să obțineți o consistență mai blândă și moale, gatiți antena pentru încă 10 minute, selectând modul "Multi-Cook" din meniu.

În concluzie, vreau să spun că prejudiciul din terci de lactate fabricate din porumb poate fi doar că este dificil să se oprească și să ceară mai mult, așa că este gustos. T

, care îi pasă de cifra sa, nu trebuie să fie dus cu untul dulce în lapte cu o varietate de aditivi aromatici( miere, gem), altfel nu vei observa cum câștigi greutatea. O alta restrictie se aplica diabetului, au un terci dulce de lapte care este contraindicat. Dar dacă o sudați pe apă și în loc să îndulciți zahărul cu fructoză, atunci acest fel de mâncare nu provoacă plângeri.