1 reală întrebare

fugu - mici dimensiuni( în medie 40 cm) de pește nu are solzi și capabil în timp de pericol de a se umfla ca un balon, fixat cu spini ascuțite. Tetrodotoxina - o otravă mortală, care, în mare cantitate în ficat, ROE, intestine și piele de pește, afectează sistemul nervos central persoana otravit si provoaca paralizia mușchilor și a sistemului respirator. Simptomele otrăvirii apar destul de repede( în 10-15 minute).În primul rând a remarcat amorțeală a buzelor și a limbii, extremităților sensibilitate mai mare este pierdut, și deranjat coordonarea mișcărilor. Incapacitatea de a înghiți și amețeli în cazuri mai grave, poate duce la vomă, insuficiență respiratorie.

Intoxicarea fugului de pește se poate încheia cu deces dacă doza de otrăvire este suficient de mare.În acest caz, în decurs de o jumătate de oră, se dezvoltă paralizia sistemului nervos central și a organelor respiratorii. Victima poate fi salvată numai prin conectarea la el a unui aparat de respirație artificială și menținerea funcțiilor de circulație a sângelui. Dar nu se poate spune cu încredere că o persoană va supraviețui și nu va cădea într-o comă.Antidotul la tetrodotoxină nu există încă.

persoană care are o idee despre posibilele consecințe ale unei astfel de delicatețe și care au decis să încerce ca o delicatețe exotică, trebuie să aibă o atitudine filosofică la viață.Se pare că japonezii au acest drept, deoarece au o farfurie atât de tradițională și extremă.Care este atracția fugului care face atât de mulți gurmani culinari să meargă la riscuri mortale? Experții spun că fileul de pește se topește în gură și gust amintind de arta japoneza: ceva subtil și evaziv. Dar cel mai probabil este fiorul de moarte. Toată lumea știe atitudinea japoneză față de moarte rezonează cu inimi neînfricați.În plus, mici tetrodotoxină a plecat virtuozul bucătar doze acționează ca un drog, îmbătător, anestezic, simțurile ascuți și rupe legătura cu realitatea.

2 Prepararea

delicatețe procesul de gătire Fugu - este un ritual care este strict pictat pas cu pas și este realizată numai de către un bucătar profesionist licențiat, capabil să distingă comestibile de pește Puffer este extrem de periculos.Îndepărtarea părților toxice ale peștelui necesită abilități speciale și cunoștințe în acest domeniu, prin urmare, dreptul de a pregăti Fugu nu pot obține fiecare bucătar. Se crede că, chiar și atingerea de pește Puffer otrăvitoare internelor reprezintă o amenințare pentru sănătate. După îndepărtarea pieselor toxice și a pielii fileul se taie și se spală în apă curgătoare.

file de feliat atât de subțire încât strălucește, iar bucătarul creează pe o placă de acesteapetale de perlă diferite figuri sau peisaje. Un astfel de vas realizat din felii de Puffer prime numite fugusashi și servite cu un sos special și ponzu Momiji-udată( amestec de ridiche rasă și ardei roșu).Aceasta este urmata de supa fugu-zosui și felii ușor prăjite de fugu. Toate mesele sunt servite direct bucătarul, care monitorizează îndeaproape, astfel încât oaspeții nu mănâncă mai mult decât doza în condiții de siguranță.Costul

de delicatese exotice variind de la 40 $ pentru o degustare de până la 500 $ pentru un meniu cu 5 feluri de mâncare. Afford senzații extreme în catering pentru astfel de prețuri nu pot fiecare persoană japoneză sau oaspete, care a vizitat țara soarelui răsare.

În acest moment, în mai multe țări, diluat Puffer pește non-toxice. Faptul că cel mai puternic toxina in organism se acumuleaza in timpul Puffer le mănâncă crustacee otrăvitoare, viermi și stea de mare. Schimbarea dietei de pește face o foarte sigur și potrivit pentru consumul uman, dar este plictisitor și obișnuit. Prin urmare, eliminarea acestui tip de senzație specială Puffer pește nu este cauzată.

3 uz medical

Din lunga istorie a Japoniei și China sunt cunoscute rețete, care includ pește Puffer. Aceste fonduri au fost utilizate ca analgezice prescrise pentru a trata lepra, boli psihice, boli de inima si cancerul de prostata. Mecanismul de acțiune al

tetrodotoxin asupra tesutului nervos este un interes stiintific profund de mulți oameni de știință care efectuează cercetări în acest domeniu. Datorită capacității sale de a bloca selectiv transmiterea impulsurilor nervoase tetrodotoxin pot fi folosite ca un analgezic.În viitor, utilizarea sa largă pentru crearea de condiții foarte anestezice, precum și în tratamentul pacienților cu reumatism, artrita, nevralgii si multe alte boli.