Ce alimente cu indice glicemic ridicat?

Pentru o varietate de probleme de sănătate trebuie luate în considerare alimentele cu indice glicemic ridicat. Acest lucru este valabil în primul rând pentru pacienții cu diabet zaharat și alte afecțiuni endocrine.În plus, acest indicator este important pentru a lua în considerare pe cei care doresc să normalizeze greutatea corporală, sportivi, pacienți recuperând de la boli grave și vătămări.În fiecare caz specific, definiția indicelui glicemic( GI) are scopuri diferite. Hai să vorbim despre acest lucru în detaliu și să aflăm mai multe despre produsele cu GI mare.

Care este indicele glicemic al produselor?

Pentru început, majoritatea alimentelor conțin carbohidrați diferiți. Poate fi zaharuri simple - glucoză și fructoză, dizaharidele - zaharoză și lactoză, precum zaharuri complexe - amidon și fibre. Toate aceste glucide( cu excepția fibră) sunt digerate în organism, cu ajutorul unor enzime speciale si intra in fluxul sanguin ca glucoza, cel putin - fructoza. Indicele glicemic reflectă cât de rapid se introduce glucoza din alimente în sânge.

De obicei, când vorbim despre indicele glicemic, aplicați acest concept produselor care conțin un număr mare de carbohidrați. Acest lucru se datorează faptului că, la o rată ridicată de divizare și absorbție a glucozei, o cantitate mare de carbohidrați intră imediat în fluxul sanguin, ceea ce poate provoca o schimbare bruscă a stării de sănătate la pacienții care suferă de diabet zaharat. Prin urmare, este important ca diabeticii să țină cont de indicațiile geografice ale produselor și să facă o dietă corectă pentru a evita complicațiile nedorite.

Alimentele constând în principal din proteine, grăsimi sau fibre determină o creștere treptată și mică a nivelului de glucoză, ceea ce face ca indicele lor glicemic să fie mai puțin important. Următoarele produse alimentare sunt considerate surse de carbohidrați rapizi: zahăr

• ;Dulciuri
• ( dulciuri, ciocolată, produse de cofetărie);
• băuturi dulci fizice;Produse semiprelucrate
• ( porridge și supe instant);Cartofi
• și alte produse cu conținut ridicat de amidon;Băuturi alcoolice
• .

Aceste produse conțin carbohidrați simpli( rapizi), care conțin doar unul sau două zaharide. Cu ajutorul produsului, carbohidrații simpli aproape instantaneu renunță la energia lor și măresc brusc nivelul de glucoză din sânge.

Dacă această energie rămâne nerevendicată( ceea ce se întâmplă cel mai adesea cu oamenii care au un stil de viață sedentar), aceasta se transformă rapid în depozitele de grăsimi care se depun pe abdomen și pe laturi.În același timp, carbohidrații rapizi nu dau un sentiment de sentiment de lungă durată, iar foamea se întoarce rapid, forțând o persoană să guste constant cu alimente dăunătoare.

De ce am nevoie de un indice glicemic?

Acest indicator este determinat când este necesară ajustarea dietei pacientului. Nu va fi superfluă în viața de zi cu zi. Indicele glicemic al produselor este luat în considerare în mod obligatoriu atunci când compilați rația sportivilor și a oamenilor obișnuiți care conduc un stil de viață sănătos.

Indicele glicemic este împărțit în:

• scăzut( până la 40) - produsul determină o creștere lentă și treptată a nivelului de glucoză, care durează câteva ore;
• Mediu ( 40-70) - produsul provoacă o creștere ușoară și destul de rapidă a zahărului din sânge, care se oprește pentru o perioadă scurtă de timp;
• mare( peste 70) - produsul crește brusc nivelul de glucoză la cifre mari, apoi se produce aceeași scădere rapidă a indicilor.

Nu se poate spune că utilizarea produselor cu GI scăzut este cu siguranță preferabilă.Totul depinde de scopul pe care îl stabilesc pacientul și medicul, alegând o dietă specială.

De exemplu, în cazul diabetului zaharat, produsele cu GI scăzut permit un control mai bun al nivelurilor de glucoză din sânge, iar produsele cu glucoză ridicată fac mai ușor să se simtă bine în timpul hipoglicemiei. Adică, cu o scădere bruscă a zahărului din sânge, un produs cu un indice glicemic ridicat va contribui rapid la stabilizarea stării.

În cazul obezității, produsele cu un indice glicemic scăzut mențin un sentiment de sațietate, permițându-vă să reduceți numărul de mese pe zi, dar alimentele cu indice glicemic ridicat ar trebui evitate.În nutriția sportivă, echilibrul produselor cu GI scăzut și înalt este foarte important pentru a menține nivelul optim de glucoză în sânge în timpul și după antrenament.

Produsele cu un indice glicemic mediu( și acest grup include batoane de ciocolată, umpluturi, sucuri de fructe dulci) ocupă o poziție intermediară.Acestea nu au un efect nociv asupra corpului, dacă sunt utilizate cu moderare, dar infatuarea lor conduce la probleme cu excesul de greutate, scăderi accentuate ale nivelului zahărului din sânge la diabetici și scăderea rezultatelor sportivilor.

Indexul glicemic pentru diabet zaharat

În diabet zaharat, designul meniului joacă un rol important, dacă nu decisiv, în tratamentul bolii. Fără o dietă bine organizată, eficacitatea medicamentelor va scădea, iar bunăstarea pacientului se va deteriora. Definiția indicelui glicemic vă permite să faceți meniul cel mai util.În același timp, o listă mică de produse cu indice glicemic ridicat ar trebui să fie prezentă în dieta unui diabetic.

Scopul unei diete pentru diabet este de a atinge un nivel constant al glucozei din sânge în cadrul normei.În acest sens, se aplică anumite reguli. De exemplu, în cazul creșterii zahărului, acesta ar trebui să fie redus treptat, iar rata unei astfel de reduceri este adesea foarte mică.Acest lucru se datorează faptului că scăderea bruscă a nivelului de glucoză din sânge va duce la fenomene similare hipoglicemiei.

Hipoglicemia este un alt pericol care așteaptă diabetici, în special cei cu forme slab controlate de diabet zaharat de tip 1.Aceasta este o scădere bruscă a zahărului din sânge, care provoacă o deteriorare a bunăstării și, uneori, poate duce la condiții severe, cum ar fi coma. Cel mai adesea, zaharul scazut este observat dimineata.

Deoarece carbohidrații intră în organism neuniform, nivelul glucozei din sânge fluctuează de asemenea după ele, depășind apoi norma, fiind apoi la limita hipoglicemiei. Pentru o persoană sănătoasă, o creștere accentuată a nivelului de glucoză după masă este normală și continuă singură.La un diabetic, un nivel ridicat de glucoză poate dura o lungă perioadă de timp, crescând riscurile diferitelor boli, deoarece insulina proprie nu controlează glicemia.

Pentru a evita acest lucru, se recomandă alimente fracționate, cu o distribuție uniformă a produselor peste valoarea energetică pe parcursul zilei. Ar trebui să prevaleze alimentele cu un indice glicemic scăzut, menținând un nivel normal de glucoză pe parcursul zilei.

Produse cu mediu GI

Se adaugă produse cu GI mediu, în funcție de starea pacientului și nivelul glucozei din sânge. Produsele cu GI înalt, care provoacă sare bruscă de glucoză, sunt complet excluse pe cât posibil. Acestea sunt utilizate numai cu hipoglicemie pentru a restabili rapid zahărul din sânge și pentru a evita consecințele grave asupra sănătății.

Indicele glicemic reflectă dinamica digestiei și absorbției glucozei, adică o modificare a concentrației acesteia timp de mai multe ore. Acesta este un indicator foarte precis, dar cel mai adesea acestea sunt operate de către endocrinologi și nutriționiști.În practică, este mult mai convenabil ca pacienții să utilizeze o altă unitate de măsurare a glucozei în alimente - unitatea de pâine.

Acest lucru este mai puțin precis, dar mai convenabil pentru calcul, indicatorul care vă permite să luați în considerare produsele consumate nu numai calitativ, ci și cantitativ. Aproape vorbind, indicele glicemic determină ce alimente se va afla pe masa pacientului și unitățile de cereale - cât de multă mâncare poate mânca fără să-și facă rău.

Indicele glicemic la scăderea în greutate

La elaborarea unor meniuri pentru pacienții care doresc să piardă în greutate ați folosit aceleași principii ca și pentru pacienții cu diabet zaharat.În mod constant nivelul de glucoza din sange in limite normale permit pacientului să se simtă pe deplin în timp ce mănâncă mai puțină hrană.Prin urmare, vă recomandăm mese mai mici și consumul de alimente care cresc glucoza ușor, dar permanent.În cazul cadrelor de obezitate sunt mai puțin stricte, și își pot permite unele dintre produsele cu un indice glicemic mediu, cum ar fi unele fructe.

Cu o dieta obezitatea ia destul de o mulțime de flexibilitate, în funcție de cât de mult boala este exprimată într-un anumit pacient. La fel ca în cazul diabetului zaharat, pacientul nu se poate pierde in greutate rapid - acest lucru are un impact negativ asupra sănătății sale și bunăstării, de aceea este necesară o pierdere treptată, dar constantă în greutate.

După cum se știe, alimente bogate in GI sunt defalcate foarte repede în organism, creșterea nivelului de zahăr din sânge, și prin aceasta stimulează pancreasul să eliberarea de insulina. La rândul său, insulină ajută răspândirea de zahăr la toate țesuturile organismului, iar surplusul cocon, transformându-l în grăsimea subcutanată.

refuza alimentele cu un

de mare GI Asta este, în cazul în care există alimente cu un indice glicemic ridicat, eliberarea de insulina are loc în mod regulat, și așa cum a fost în mod constant iau magazinele de grăsime din dieta ta de zi cu zi.

Prin urmare, doresc să piardă în greutate ar trebui să revizuiască în mod radical dieta si mai presus de toate să renunțe la alimente cu un IG ridicat. Numai prin schimbarea modelelor de alimentație, și creșterea activității motorii, creați condițiile pentru conversia de grăsime și pierderea în greutate înapoi în glucoză, care va furniza organismului energia necesară.Dieta

se bazeaza pe produsele care au indice glicemic mai mic sau mediu. Pentru a evita efectele adverse asupra greutății corporale, folosește un tabel de produse cu un indice glicemic ridicat. Pacientul trebuie să fie ghidat de către acesta în pregătirea dietei și pentru a evita alimentele enumerate în tabel: lista

de alimente cu indice glicemic

nume	GI( indice de glicemic)
Bere	110
Zahăr	70
Chips Cartofi	70
cartofi prăjiți și coapte, cartofi gratinati	95
Chocolate	70
lactate Soda	70
terci de lapte( orez, mei) pâine	75
Biscuiți	80
Gris	70
albă „chifle de hamburger de grâu»	100
	85
Musli cu nuci	80
BelaDate Figura	90
( uscată)	103
Caise conservate	91
pepene verde	75
morcovi( fierte, fierte) fulgi de porumb	85
	85
vafe( neîndulcite)	75
Meiul	71

Trebuie reamintit faptul că statele hipoglicemice sunt nu numai la pacienții cu diabet zaharat, ele pot fiun efect secundar al dorinței de a face dieta mai sanatoasa. Prin urmare, chiar și pentru pacienții care doresc să normaliza greutatea nu este contraindicat în alimentele dieta cu un indice glicemic ridicat.

Acestea sunt produse care trebuie să fie limitate, dar în unele cazuri, acestea pot îmbunătăți în mod semnificativ sănătatea. De exemplu, utilizarea de alimente bogate in GI recomandat pentru antrenamente epuizante sau efectuarea de munca fizică grea.

Cum pot reduce indicele glicemic?

Foto: pâine de la

masa in Există câteva secrete, care va ajuta la reducerea indicelui glicemic al alimentelor, și va accelera procesul de a pierde în greutate:

• pâine normală este înlocuit cu cereale integrale, bucătar cereale, de asemenea, cereale integrale, nu prelucrate ulterior;Alimentele
• cu conținut ridicat de carbohidrați sunt consumate simultan cu proteine;food
• adăuga un pic de grăsime( ulei sau unt), care încetinește absorbția carbohidraților;Alimentele amidonoase sunt consumate simultan cu legume care au un indice glicemic scăzut;
• în loc de suc consuma fructe si legume proaspete, care contin fibre valoroase, pentru a îmbunătăți digestia și încetinește conversia zaharuri simple în grăsimi.

Numirea dieta, inclusiv pe contul de alimente cu indice glicemic ar trebui să fie efectuate numai de către medic. Auto-medicamentul poate duce la consecințe periculoase și la complicații nedorite. Prin urmare, o dietă ar trebui să fie combinată cu un nutriționist cu experiență.Numai în acest caz, restricțiile vor beneficia și vor ajuta la scăderea excesului de greutate și a altor probleme de sănătate.