Dieta anti-candidală. Lista produselor, meniuri pentru săptămână, rețete, recenzii, rezultate

Lista alimentelor recomandate de nutriționiști atunci când urmează o dietă anti-candidală este semnificativ diferită de alimentele care ar trebui consumate, de exemplu, atunci când pierdeți în greutate. În ciuda aparentei limitări a componentelor dietei, multe dintre ele pot fi pregătite o varietate de feluri de mâncare, nu numai sigure pentru sănătatea umană, dar și nu sunt inferioare în gust produse tradiționale.

Ce este candidoză?

Dieta anti-candidală (este recomandabil să stabiliți lista produselor împreună cu un nutriționist sau terapeut care are o idee despre starea de sănătate o persoană specifică) este prescris pentru candidoză diagnosticată la o persoană, împreună cu tratamentul medicamentos sau pentru a menține rezultatul terapia efectuată.

Candidoza este un tip de boală fungică.caracterizată prin descărcare purulentă locală cauzată de ciuperci din genul Candida. Boala poate apărea la orice persoană, indiferent de vârstă și sex.

Ciupercile pot fi localizate pe membranele mucoase:

• cavitatea bucală (apare cel mai adesea la copii din cauza nerespectării regulilor de igienă);
• vagin (diagnosticat la femeile cu vârste cuprinse între 18 și 35 de ani);
• stomac (cele mai susceptibile la boală sunt persoanele care nu își monitorizează dieta și frecvența meselor);
• intestine (cel mai adesea diagnosticate la bărbații de vârstă mijlocie, cel mai probabil datorită caracteristicilor fondului hormonal).

Dieta cu drojdie

O dietă cu drojdie crește eficacitatea medicamentului sau este utilizată pentru a preveni recăderea după medicație.

Atunci când consumați produse recomandate și în același timp refuzați mâncarea nedorită, microflora mucoasei umane se recuperează de la sine, datorită căruia imunitatea locală este întărită, împiedicând reapariția candidoză.

Principiile principale ale dietei anti-candida sunt:

• menținerea nu numai a imunității locale, ci și a imunității generale;
• excluderea produselor cu efect de fermentație dovedit la intrarea în sistemul digestiv;
• minimizarea consumului de alimente bogate în carbohidrați.

Caracteristici generale ale dietei pentru candidoză

O dietă anti-candidală (lista produselor poate fi ajustată) pentru o anumită persoană se formează ținând cont de manifestările clinice ale bolii, precum și de un istoric secundar.

Printre femei

Caracteristicile dietei pentru candidoză la femei sunt:

• evitarea alimentelor bogate in zahar;
• minimizarea cantității de produse consumate din făină;
• organizarea meselor astfel încât acestea să se succedă în timpul zilei cu o frecvență minimă (nu mai mult de 2-3 ore între fiecare masă);
• consumul unei cantități suficiente de lichid (cel puțin 2 litri pe zi, cu condiția să nu existe boli concomitente ale sistemului urinar).

La bărbați

Caracteristicile dietei pentru candidoză la bărbați sunt:

• consumă cantitatea maximă de alimente proteice;
• include produse lactate fermentate în dietă;
• mâncați ouă și pește de cel puțin 2 ori pe săptămână;
• minimizați consumul de fructe și legume;
• mâncați ziua în porții mici (nu mai mult de 100 g), care trebuie consumate la fiecare 2-3 ore.

Beneficiile dietei

Efectul pozitiv al dietei anti-candidale asupra corpului uman este:

• promovarea auto-restaurării microflorei;
• întărirea imunității locale a membranelor mucoase;
• reducerea ratei de creștere a microflorei patogene, datorită absenței condițiilor care însoțesc aceasta;
• menținerea proprietăților protectoare ale corpului;
• reducerea cantității de grăsime subcutanată;
• o reducere semnificativă a riscului de a dezvolta boli inflamatorii ca complicații ale candidozei.

Principiile dietei anti-candida sunt apropiate de regulile unei alimentații sănătoase, ceea ce le face baza dietei unei persoane pe viață. În acest caz, pacientul nu numai că va exclude probabilitatea de candidoză recurentă, dar și va consolida propria sănătate.

Când va fi rezultatul?

Cu respectarea strictă a dietei anticandidale, o persoană poate obține un rezultat vizibil după 3-4 săptămâni. Semnele modificărilor vor fi nu numai o îmbunătățire a bunăstării generale, ci și o nivelare a simptomelor bolii, precum și o creștere a vigoare și o scădere a oboselii.

Posibile dezavantaje

Dieta anti-candidală (lista produselor în marea majoritate a cazurilor constă în 20 sau mai multe poziții), La fel ca ajustările nutriționale alternative, are o serie de potențiale dezavantaje:

• încălcarea sintezei nutrienților (cu refuz prelungit de la alimentele cu carbohidrați);
• riscul de a dezvolta depresie ca o afecțiune clinică care necesită corectarea de către un psihiatru sau psiholog (rezultă din șederea prelungită a unei persoane în restricțiile alimentare);
• o senzație constantă de foame (este deosebit de acută în etapele inițiale ale tranziției la o dietă alternativă și este asociată cu o scădere bruscă a aportului de calorii).

De ce nu poți să mori de foame cu o boală fungică?

Postul cu o boală fungică, precum și în timpul reabilitării după terapia medicamentoasă, este foarte descurajat.

Acest lucru se datorează faptului că, cu o lipsă de nutrienți, precum și o scădere a cantității totale de alimente, membrana mucoasă nu se va putea recupera complet, iar imunitatea locală va rămâne slăbită. Acest lucru va duce la o creștere a riscului de reapariție a candidozei, care se manifestă în marea majoritate a cazurilor într-o formă mai acută.

Compilarea unei diete anticandidale

Se recomandă compunerea unei diete anti-candidale în conformitate cu principiile de bază:

• cantitatea de lichid consumată trebuie calculată conform formulei: 30 ml apă pură * 1 kg din greutatea corporală reală a unei persoane (cu condiția să nu existe boli ale sistemului urinar);
• includeți în meniu cât mai multe produse care sunt o sursă de fibre vegetale;
• consumați cât mai multe alimente care ajută la restabilirea echilibrului vitaminic din corpul uman (cel mai important atunci când luați medicamente antibacteriene în paralel);
• pentru a minimiza consumul de alimente care includ produse din gluten, zahăr, făină de grâu, lapte integral, alcool.

Produse permise

O dietă anti-candidală (lista produselor ar trebui făcută luând în considerare organul afectat de ciuperci) permite consumul de:

Localizarea bolii	Produse permise
Cavitatea bucală	Alimente bogate în fibre vegetale; produse lactate fermentate (brânză de vaci, iaurt, chefir și așa mai departe); ierburi proaspete; legume și fructe verzi; cereale de hrișcă; mei.
Vagina	Carne proaspătă (sunt preferate soiuri dietetice precum iepure, curcan sau vițel); băuturi din plante; pâine integrală fără drojdie; nuci; fructe uscate.
Stomac	Fructe, legume sau fructe de padure crude; pește alb aburit; lactate; tărâţe; alimente cu conținut maxim de fibre; unt.
Intestinele	Legume verzi proaspete; ierburi proaspete; lactate; condimente calde; leguminoase; organe de carne.

Produse limitate

Consumul ar trebui să fie minimizat pentru candidoză:

• produse din făină de grâu;
• carnea grasă (de exemplu, carnea de porc);
• cafea (este recomandat să o înlocuiți cu cicoare sau să consumați strict 1 cană pe zi, evitând un gust bogat);
• băuturi alcoolice (strict interzise în cazul infecției fungice a membranelor mucoase ale stomacului sau intestinelor).

Alimente interzise

Ca parte a dietei anticandidale, este interzisă includerea în dietă:

Localizarea bolii	Alimente interzise
Cavitatea bucală	Lapte condensat; gem; gem; gem; prăjituri; prăjituri; ciocolată; produse de patiserie bogate; produse realizate din făină de grâu.
Vagina	Mierea naturală sau artificială; tot laptele; sosuri cu un procent ridicat de grăsime; fructe de padure si fructe cu un procent ridicat de zahar in compozitie, indiferent de originea acestuia; dulciuri; făină.
Stomac	Alimente care conțin glucide rapide; condimente fierbinți; fructe uscate; cartof.
Intestinele	Băuturi alcoolice (indiferent de procentul de alcool din ele); produse de patiserie; banane; porumb; oţet; marinate; mancare la conserva.

Tabelul dietetic numărul 4: un exemplu de meniu de o zi

Un meniu de o zi pentru o persoană care aderă la o dietă anti-candidală poate arăta astfel:

1. Mic dejun: fulgi de ovăz, fiert în apă; brânză de vaci cu o cantitate minimă de grăsime; ceai verde fara zahar.
2. Gustare: bulion de măceș sau ceai de mușețel.
3. Prânz: supă de pui fără prăjire de legume; orez sfărâmat, fiert în apă cu puțină sare; chiftele de curcan aburite.
4. Gustare după-amiaza: iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau alt produs din lapte fermentat.
5. Cina: omletă cu proteine ​​aburită; jeleu de afine sau afine.

Volumul de servire trebuie calculat în funcție de starea inițială de sănătate a persoanei, stilul său de viață, precum și de parametrii fiziologici.

Meniuri recomandate pentru săptămână

O dietă anti-candidală presupune întocmirea unui meniu al pacientului timp de o săptămână, luând în considerare zona infecției fungice. Lista produselor trebuie, de asemenea, ajustată luând în considerare istoricul general al unei anumite persoane.

Cu deteriorarea cavității bucale

Dacă cavitatea bucală este deteriorată, dieta pacientului poate arăta astfel:

1. Luni: ceai de plante; terci gătit în apă cu o cantitate minimă de sare fără zahăr; fruct citric; supă, care include un tip slab de carne; hrișcă fiartă în apă.
2. Marţi: jeleu de afine; omletă cu proteine ​​aburită; nuci; legume verzi tocate; cotlet slab de carne; ceai de plante; caserola de branza de vaci fara adaos de zahar; ouă fierte.
3. Miercuri: repeta dieta de luni.
4. Joi: repetați dieta de marți.
5. Vineri: ceai verde cu frunze mari; proteine ​​pentru omleta, gatite la cuptor sau aburite; supă de piure de legume; pâine integrală de grâu; salată de fructe neîndulcită îmbrăcată cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi; orez fiert cu chiftele de pui.
6. Sâmbătă: repeta dieta de luni.

Cu leziuni stomacale

În cazul afectării stomacului, dieta pacientului poate arăta astfel:

1. Luni: brânză degresată; fructe de padure proaspete cu o cantitate minima de zahar in compozitie; ceai slab; tărâţe; ciorba de peste; cartofi la cuptor; peste rosu; fructe proaspete; legume la gratar; tăiați din carne dietetică.
2. Marţi: jeleu; terci de năut; suc de merișoare; ouă fierte; supa de pui; piure de cartofi în apă; chiftele de pește aburite; fructe verzi; salata de legume; cotlet de curcan la gratar; suc de morcovi.
3. Miercuri: repeta dieta de luni.
4. Joi: repetați dieta de marți.
5. Vineri: cafea slabă; fulgi de ovăz, fierți în apă; citrice; supă de linte; hrișcă fiartă în apă; pește alb aburit; ceai de plante; meiul cu puțin unt; alge; fructe de mare.
6. Sâmbătă: repeta dieta de vineri.
7. Duminică: repetați dieta de marți.

Cu boala intestinului

Cu leziuni intestinale, dieta pacientului poate arăta astfel:

1. Luni: produs lactat fermentat; omletă cu proteine ​​aburită; ceai negru slab; salată de legume și ierburi proaspete; jeleu de afine; pește de râu copt în folie fără mirodenii; bulgur; brânză degresată; supa de curcan cu legume.
2. Marţi: terci de gris gătit în lapte de capră; suc de citrice proaspat stors; nuci; supă cremă de legume cu bucăți de curcan; jeleu de afine; orez sau bulgur; produs lactat fermentat cu o cantitate minimă de conținut de grăsimi; terci de dovleac fără zahăr, fiert în apă; o salată proaspătă de legume.
3. Miercuri: repeta dieta de luni.
4. Joi: repetați dieta de marți.
5. Vineri: omletă proteică; castraveți; supa de legume; caserola de carne; compot de fructe; produs lactat fermentat; caserola de legume.
6. Sâmbătă: repeta dieta de vineri.
7. Duminică: caserola de branza de vaci; bulion de măceșe; produs lactat fermentat; caserola de peste cu legume la gratar; o cantitate mică de pâine fără drojdie; rulouri leneșe de varză.

Cu sturz

Dieta pentru afte poate arăta astfel:

1. Luni: omletă cu proteine ​​aburită; branza tare; mere coapte; supă de roșii cu morcovi și file de pui; produs lactat fermentat; caserola de cartofi.
2. Marţi: salata de fructe; ceai de plante; nuci; bors cu pui; o salată proaspătă de legume; produs lactat fermentat; clătite de legume; jeleu.
3. Miercuri: repeta dieta de luni.
4. Joi: repetați dieta de marți.
5. Vineri: ouă fierte; amestec de legume; caserola de branza de vaci; supă cu hrișcă și bucăți de curcan; produs lactat fermentat; vinete coapte; jeleu.
6. Sâmbătă: repeta dieta de vineri.
7. Duminică: repetați dieta de marți.

Rețete pentru preparate sănătoase pentru o dietă anti-candidală

Cele mai frecvente feluri de mâncare pentru dietele anti-candida nu necesită abilități culinare speciale pentru a le prepara.

Salată de sfeclă

Pentru a pregăti salata de sfeclă veți avea nevoie de:

Ingredient	Cantitatea recomandată
Sfeclă	4-5 buc. mărime medie
Usturoi	4 cuișoare
Maioneză de casă sau smântână	100 g
Prune uscate	50 g
Nuci	50 g

Algoritmul fluxului de lucru ar trebui să arate astfel:

1. Mai întâi trebuie să fierbeți sfecla, apoi puneți-le într-un vas separat și lăsați-le să se răcească.
2. În timp ce sfecla se răcește, trebuie să zdrobiți nucile și să treceți căței de usturoi curățați printr-o presă.
3. Prunele ar trebui să fie bine spălate și tăiate în bucăți mici.
4. Când sfecla s-a răcit, radeți-le pe o răzătoare medie, apoi amestecați cu restul ingredientelor și condimentați cu maioneză sau smântână.

Salată de morcovi și mere

Pentru a face o salată de morcovi și mere, veți avea nevoie de:

Ingredient	Cantitatea recomandată
Morcov	2-3 buc. mărime medie
măr	1 BUC. marime mare
Smântână cu conținut scăzut de grăsimi	600 ml
Zahăr sau înlocuitor	Pe gustul bucătarului (opțional)

În acest caz, algoritmul de lucru ar trebui să arate astfel:

1. Mai întâi, morcovii trebuie să fie bine clătiți, apoi curățați și razi pe o răzătoare fină.
2. De asemenea, mărul trebuie spălat, curățat și tocat în același mod (răzuit pe o răzătoare medie).
3. În etapa finală a fluxului de lucru, se recomandă combinarea ingredientelor cheie, condimentarea salatei cu smântână și adăugarea, dacă se dorește, a zahărului (sau a substitutului său).

Borș verde cu măcriș

Pentru a găti borș verde cu măcriș, veți avea nevoie de:

Ingredient	Cantitatea recomandată
Măcriș	1 pachet
Cartof	2-3 tuberculi de dimensiuni medii
Ou	3 buc.
Ceapă	1 ceapa mica
Sare grunjoasă	1 ciupire
Verdele proaspete	La latitudinea specialistului culinar
Ardei și alte condimente	Opțional

Algoritmul fluxului de lucru ar trebui să arate astfel:

1. Mai întâi trebuie să fierbeți bulionul de carne.
2. Ouăle trebuie fierte tare, tăiați ierburi proaspete cu un cuțit și tăiați cartofii pre-curățați în cuburi mici.
3. Curățați ceapa și prăjiți-o cu puțin ulei vegetal până se rumenesc.
4. Măcrișul trebuie clătit și apoi tăiat în benzi subțiri.
5. În etapa finală a fluxului de lucru, trebuie să adăugați un ou tocat, ceapă prăjită și cartofi, apoi sare, condimentează (opțional), apoi amestecă măcrișul și tocat mărunt proaspăt verdeaţă.
6. Timpul optim de gătit pentru supă este de 20 - 30 de minute.

Omletă cu spanac

Pentru a pregăti o omletă cu spanac veți avea nevoie de:

Ingredient	Cantitatea recomandată
Ouă de pui	2-3 buc. mărime medie
Brânză de vaci cu un procent redus de grăsimi (nu mai mult de 15%)	100 g
Spanac (orice fel)	60 g
Sare grunjoasă	2 ciupituri
Ardei și alte condimente	Opțional
Ulei de măsline (sau floarea-soarelui)	20 ml
Verdele proaspete	Pe gustul specialistului culinar

Algoritmul fluxului de lucru ar trebui să arate astfel:

1. Spanacul trebuie clătit, apoi extras bine și uscat cu prosoape de hârtie.
2. Apoi, trebuie să puneți toate ingredientele principale într-un castron de blender și să bateți până când se formează o masă omogenă.
3. Omleta trebuie prăjită într-o tigaie fierbinte, unsă anterior cu o cantitate mică de ulei vegetal, timp de 3-5 minute.

Pește cu sos de smântână-bulion

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

Ingredient	Cantitatea recomandată
Pollock	400 g
Smântână acră, cu un procent de grăsime care nu depășește 15%	150 g
Usturoi	3 cuișoare
Sare grunjoasă	1 ciupire
Ardei, condimente și ierburi proaspete	Pe gustul bucătarului (opțional)
Ulei vegetal	20 ml
Suc de lămâie	10 ml

Algoritmul de lucru ar trebui să fie astfel:

1. Mai întâi trebuie să tăiați peștele, apoi tăiați-l în bucăți de file de dimensiunea necesară și condimentați după gust.
2. Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți polenul până la jumătate gătit pe ambele părți.
3. Într-o farfurie separată, amestecați smântână, usturoiul, trecut printr-o presă, sare și condimente.
4. Sosul rezultat trebuie turnat peste pește și apoi acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul și fierbeți până fierbe complet.
5. Se recomandă să stropiți polenul cu suc de lămâie înainte de servire.

Clatite de dovlecei

Pentru a pregăti clătite de dovlecei conform rețetei clasice, veți avea nevoie de:

Ingredient	Cantitatea recomandată
Zucchini	800 g
Ou	2-3 buc.
Făină de grâu	10 linguri. l.
Sare grunjoasă	1 ciupire
Ardei, condimente și ierburi proaspete	Pe gustul bucătarului (opțional)
Ulei vegetal	20 ml

Algoritmul fluxului de lucru arată astfel:

1. Pentru început, dovleceii trebuie spălați, curățați de pe ele, îndepărtați semințele și razi pe o răzătoare fină.
2. Apoi, adăugați ouă, ierburi proaspete tocate mărunt (opțional), făină, sare și condimente în masa de dovlecei.
3. Se recomandă prăjirea clătitelor de dovlecei într-o tigaie fierbinte, unsă anterior cu ulei vegetal, până se rumenesc pe ambele părți.

Cotletele de cartofi

Pentru a pregăti cotletele de cartofi veți avea nevoie de:

Ingredient	Cantitatea recomandată
Cartof	4-5 tuberculi
Sare grunjoasă	3 ciupituri
Unt	40 g
Coriandru	40 g
Piper negru	Pe gustul specialistului culinar
Coriandru proaspăt	5 tulpini
Amestec de pâine	120 g
Ulei vegetal	100 ml

Algoritmul de lucru ar trebui să arate astfel:

1. Se fierb cartofii în coajă, apoi se răcește și se curăță de coajă.
2. Sare, ulei, coriandru, piper și coriandru sunt adăugate cartofilor curățați și apoi ingredientele cheie sunt transformate într-o masă omogenă folosind o presă specială.
3. Cotletele mici trebuie făcute din semifabricatul de cartofi, rotiți-le în amestecul de pâine și apoi prăjiți-le o tigaie fierbinte, pre-unsă cu ulei vegetal, până se rumenesc pe ambele petreceri.

Lista alimentelor incluse în lista dietelor anti-candida permise sunt ieftine și disponibile în general (puteți cumpăra de la orice magazin).

Având în vedere posibilitatea de a face multe variante de preparate sănătoase din ele, o persoană care le monitorizează sănătatea le poate folosi. ca bază pentru dieta ta, chiar și după ce organismul și-a revenit complet de la infecțiile fungice ale membranelor mucoase (candidoză).

Video cu dietă anti-candidă

Nutriție pentru candida: