Metabolism bazal (metabolism bazal). Ce este, calculați nivelul, norma

Metabolism bazal sau metabolism bazal se numește cantitatea minimă necesară de energie pentru a menține activitatea vitală a unui organism biologic. Acest concept reflectă nivelul consumului de nutrienți în absența unei activități fizice intense.

Aceste procese fiziologice susțin funcțiile vitale ale corpului.

O proporție semnificativă din energia eliberată ca urmare a reacțiilor metabolice de tip bazal este cheltuită pe:

• palpitații;
• activitate respiratorie;
• funcționarea glandelor endocrine;
• termoreglare;
• digestie;
• activitatea mecanismului hepatobiliar;
• activitate renală.

Metabolismul bazal este principalul metabolism material, determinat în timpul stării de veghe, în timpul odihnei musculare și emoționale, la o temperatură ambiantă confortabilă în + 18... + 22 ° С.

Transformarea compușilor endogeni și a substanțelor nutritive este o schimbare biochimică care apare constant într-un organism viu, afectând structurile țesuturilor, celulele, fluidele biologice.

Scopul cheie al metabolismului bazal este prelucrarea alimentelor în energia necesară menținerii vieții.

În procesul de schimb de bază:

• proteinele și alte proteine ​​sunt sintetizate;
• grăsimile sunt descompuse;
• se eliberează carbohidrați;
• se produc unii aminoacizi;
• deșeurile de azot sunt îndepărtate ca produs secundar al acestor reacții fiziologice.

Metabolismul bazal este fie primar, fie secundar. Fiecare are propriul său scop complex. Reacțiile metabolice primare vizează implementarea reacțiilor biochimice de bază.

Ele determină dezvoltarea, activitatea vitală și creșterea organismului.

Ca urmare a unor astfel de procese, sunt generate următoarele:

• zaharidele sunt principala sursă de energie;
• substanțe lipidice care alcătuiesc baza țesutului subcutanat, capsula de protecție a unor organe interne vitale;
• aminoacizi;
• acizi nucleici care stochează, transmit și implementează informații genetice.

Metabolism bazal secundar - reacții biochimice în anumite grupuri structurale.

Acestea vizează producerea și descompunerea substanțelor specifice neproteice:

• compuși imunocompetenți;
• hormoni;
• pigmenți;
• construind molecule care formează cadrul scheletic, părul, plăcile de unghii.

Rata la care alimentele sunt procesate în energie se numește rată metabolică. Acest indicator este individual. Depinde de caracteristicile funcționării sistemului nervos și de mecanismul endocrin, de starea actuală a organelor interne.

Pentru ce se calculează rata metabolică bazală (BMR)?

Astfel de calcule sunt importante pentru determinarea numărului de calorii arse zilnic în repaus, stres emoțional și activitate fizică. Calculul este folosit de sportivi, reprezentanți ai diferitelor sporturi. Definiția BMR este necesară pentru tratamentul tulburărilor metabolice.

Tehnica este utilizată pentru modelarea corpului, cu obezitate morbidă. Cunoașterea ratei propriei rate metabolice bazale este importantă pentru întocmirea unei rații dietetice, creșterea masei musculare și obținerea parametrilor antropometrici doriți.

Pentru a menține greutatea corporală optimă pe baza calculului UMB, cantitatea de calorii consumate este aceeași cu cea arsă.

Metabolismul bazal asigură:

• sinteza hormonală;
• secreția de enzime;
• funcția cognitivă;
• a adormi;
• sprijin imunitar;
• proporția corectă a reacțiilor anabolice și a proceselor catabolice.

Cu astfel de încălcări, indicatorul UBM este utilizat pentru a elabora tactici terapeutice eficiente și pentru a determina un plan de tratament. Metabolismul bazal este reglat de hipotalamus.

Calculul ratei reacțiilor metabolice se efectuează în diagnosticul tulburărilor funcționale ale acestei părți a zonei cerebrale. Indicatorul se distinge prin flexibilitatea fenotipică.

Funcția se pretează la reglarea reversibilă prin medicație și fizioterapie. Rata reacțiilor metabolice este influențată de factori endogeni și exogeni.

Procesele metabolice bazale sunt accelerate în unele condiții patologice:

• temperatura corpului ridicată;
• leziuni arse;
• fracturi osoase;
• procese infecțioase și inflamatorii;
• febră.

UBM se modifică în funcție de faza ciclului menstrual, la diferite perioade ale sarcinii. Calculul cu modificările necesare este utilizat pentru a determina cauza pierderii bruște de greutate sau invers, creșterea în greutate anormal de rapidă.

Normă în funcție de grupa de vârstă și sex

Metabolismul bazal este un indicator al ratei metabolismului materialului de bază, care este considerat o valoare constantă pentru fiecare organism în condiții de odihnă completă și temperatură confortabilă.

UBM servește ca valoare integrală a intensității reacțiilor redox în structurile țesuturilor și celulare. Rata depinde de tipul și natura influențelor externe asupra corpului.

Nivelul metabolismului bazal se modifică odată cu saturația excesivă sau excesivă a corpului cu alimente, substanțe active fiziologic. Rata unor astfel de procese este influențată de activitatea fizică și de factorii climatici.

UBM depinde de sex, vârstă, starea funcțională a corpului. Consumul aproximativ zilnic de calorii pentru un adult este estimat la 1600-1700 kcal.

Indicatorii estimativi ai ratei metabolice bazale pentru adulți de diferite vârste și sex sunt prezentați în tabel.

Vârstă, ani	Indicator standard al ratei metabolice bazale, kcal la 1 m2 suprafața corpului pe oră
Bărbați	femei
16-18	43,0	40,0
18-20	41,0	38,0
20-30	39,5	37,0
30-40	39,5	36,5
40-50	37,0	35,5
50-60	35,3	32,7

La copiii sub 16 ani, rata metabolică bazală este instabilă și este supusă unor fluctuații semnificative sub influența a numeroși factori. Necesarul zilnic de calorii al sugarilor, conform diverselor date de cercetare, este de 46-54 kcal / kg de greutate corporală.

În primele luni de viață, mecanismul de termoreglare este format activ, ceea ce necesită o cantitate crescută de energie. Producția de căldură este în continuă creștere, atingând valoarea maximă la începutul celui de-al doilea an după naștere.

În această perioadă, formarea termică a copilului depășește același indicator pentru adulți de 1,5-2 ori. În diferite faze ale vieții, metabolismul bazal uneori accelerează, apoi încetinește. Pe măsură ce organismul se dezvoltă, metabolismul bazal se stabilizează și la vârsta de 16 ani atinge valorile standard tipice pentru adulți.

Rata crescută a proceselor metabolice la copii se datorează unui volum mare de masă protoplasmatică, reactivității semnificative și creșterii rapide a structurilor scheletice și a structurilor tisulare.

Cum se măsoară BMR?

Activitatea neuronală minimă este necesară pentru a obține o valoare de laborator fiabilă și obiectivă. Subiectul este scufundat într-o stare de odihnă completă. Pentru calcul, se folosește o formulă special dezvoltată Harris-Benedict, Mifflin-San Geor sau Kacha-Makardla.

Primul a fost lansat în 1984. Americană, fiziologă și nutriționistă, pe numele căreia este numită. În 1990 g. a fost prezentată o formulă mai precisă și mai actualizată pentru calcularea ratei metabolice bazale. A fost scris de un grup de nutriționiști americani conduși de Dr. Mifflin și St. Geor. Această formulă este considerată a fi cea mai exactă.

Schema Kacha-Makardla a apărut relativ recent. Diferența sa față de alte formule utilizate constă în posibilitatea de a calcula costurile energetice ale corpului într-un vis. Se ia în calcul volumul masei musculare și activitatea structurilor musculare într-o stare inconștientă. Tehnica este potrivită pentru sportivii profesioniști. Metabolismul bazal încetinește odată cu înaintarea în vârstă și pe măsură ce masa corporală slabă scade.

Consumul de energie al organismului este semnificativ crescut de forță și exerciții aerobice. Formula Kacha-Makardla vă permite să calculați cu precizie acest indicator. Grafic, este scris astfel: BMR = 370 + 21,6 (1-F) x W.

Litera F înseamnă procentul de grăsime corporală din greutatea corporală totală, W - greutatea în kg. Ecuația Harris-Benedict actualizată pentru calcularea ratei metabolice bazale la bărbați este următoarea: BMR = 13,397xW + 4,799xH-5,667xA + 88,362.

Litera H - înălțimea în cm, A - vârsta. Formula pentru femei diferă în ceea ce privește coeficienții introduși, dar nu și în principiul calculului. Arată astfel: BMR = 9.247xW + 3.098xH-4.330xA + 447.593.

Metabolismul bazal poate fi calculat folosind formula Mifflin-Saint Geor. Această ecuație este utilizată pentru a determina necesarul zilnic de calorii. Formula pentru bărbați arată astfel: BMR = 10xW + 6.25xH-5xA + 5. Ecuația pentru femei diferă doar în ultimul factor numeric. Are o valoare de -161.

Calculator bazal al ratei metabolice bazat pe sex, vârstă și greutate

Aproximativ 70% din energia obținută din alimente este consumată prin procese fiziologice vitale. Aproximativ 20% se datorează activității nervoase și activității fizice.

Restul de 10% consumă reacții de termogeneză postprandială asociate cu digestia, descompunerea și asimilarea alimentelor. Toate aceste reacții metabolice necesită oxigen și coenzime.

În ceea ce privește nivelul metabolismului de bază, o proporție semnificativă a resurselor energetice este cheltuită prin procese enzimatice, reglarea presiunii osmotice în țesuturi și vase de sânge.

Resursa energetică este necesară pentru evacuarea dioxidului de carbon eliberat ca urmare a ciclului Krebs.

Calculatorul UBM ia în considerare următorii factori:

• Rata inițială a reacțiilor metabolice. Indicatorul este neschimbat pentru un organism individual. Este determinat de raportul dintre mobilitate și cantitatea excesivă de energie eliberată.
• Saturația sângelui cu substanțe hormonale. În patologia diabetică sau disfuncția tractului gastro-intestinal, metabolismul bazal se desfășoară mai lent decât norma stabilită.
• Gen. La bărbați, reacțiile metabolice apar mai repede decât la femei, datorită volumului mai mare de țesut muscular și mai puține grăsimi. O creștere de 10% a vitezei dă testosteron. La femeile aflate în faza de menopauză, activitatea glandei tiroide scade, ceea ce determină creșterea în greutate. Există un dezechilibru hormonal care înrăutățește reglarea glucozei, insulinei și hicagonului - catalizatori ai reacțiilor metabolice.
• Masa corpului. O constituție subțire accelerează metabolismul bazal. A fi supraponderal indică o încetinire a reacțiilor metabolice.
• Vârstă. O încetinire naturală a metabolismului bazal începe după vârsta de 40 de ani. La 25 de ani, creșterea osoasă se oprește. Din acest moment, rata metabolică bazală încetinește cu aproximativ 2% la fiecare 10 ani.

În formula de calcul UBM introduceți coeficientul de activitate fizică de la 1,2 pentru un stil de viață pasiv la 1,9 pentru sportivii profesioniști.

Pentru a obține rezultate obiective și fiabile, este necesar să se cunoască exact o mulțime de parametri anatomici și fiziologici. Puteți calcula aproximativ rata metabolică bazală utilizând o formulă simplă.

Metabolismul bazal este o caracteristică fiziologică a corpului care poate fi modificată în funcție de:

• podea;
• vârstă;
• constituirea corpului;
• tipul de activitate fizică;
• prezența patologiilor.

Formula pentru calculul aproximativ al ratei metabolice bazale pentru o fată medie de 25 de ani cântărind 50 kg și o înălțime de 165 cm este după cum urmează: 10,4x50 + 615x1.65-282.

Conform rezultatelor obținute, ea trebuie să consume zilnic 1253 kcal pentru a menține funcționarea normală a corpului. Formula de mai sus nu ia în considerare tipul de activitate fizică, activitatea endocrină individuală, fondul hormonal.

Un parametru constant și personal este termogeneza alimentelor. Aproximativ 10% din resursele energetice consumate sunt cheltuite pentru întreținerea acesteia. Un alt factor important care afectează BMR este rata de descompunere a proteinelor, grăsimilor și compușilor carbohidrați.

Primele sunt cele mai consumatoare de energie. Pentru procesarea substanțelor proteice, se cheltuie aproximativ 20-30% din conținutul lor caloric. Pentru asimilarea glucidelor este necesar 6-8%, grăsimile - 2-3%.

Ceea ce contează este tipul de mâncare, care este luat în considerare în formulele speciale pentru calcularea UBM prin atribuirea unui coeficient adecvat. Dietele bogate în proteine ​​sunt utilizate pentru modelarea corpului datorită consumului ridicat de energie al acestor substanțe.

Pe lângă consumul ridicat de calorii, astfel de compuși insuflă un fals sentiment de sațietate, ceea ce face mai ușoară aderarea la dietă.

Nutrienții lipidici sunt clasificați în:

• saturat;
• polinesaturate;
• monoinsaturate;
• colesterol alimentar;
• grăsimi trans.

Fiecare soi necesită cantitatea sa proprie de energie pentru a fi procesată, ceea ce afectează rata metabolică bazală. Precizia calculului este asigurată de o abordare individuală și multifactorială. Mai jos sunt opțiunile curente pentru calcularea UBM.

Formulele lui Larn

Metoda de numărare ia în considerare categoria de vârstă care afectează rata reacțiilor metabolice bazale. Pentru bărbații cu vârste cuprinse între 18 și 29 de ani, utilizați următoarea formulă Larn: 15,3 x greutate în kg + 679. Pentru femeile de aceeași vârstă, doar coeficienții se schimbă.

Calculul se face prin înmulțirea greutății corporale cu 14,7. La rezultatul obținut se adaugă coeficientul 496. Pentru a calcula nivelul metabolismului bazal la bărbații cu vârsta cuprinsă între 30 și 59 de ani, greutatea corporală în kg este înmulțită cu 11,6 și adăugată la valoarea numerică rezultată 879.

Pentru femeile cu o vârstă similară, coeficienții sunt de 8,7, respectiv 829. Astfel de formule caracterizează acuratețea relativă, din moment ce individual factori fiziologici și patologici care pot modifica rata reacțiilor metabolice într-un mod semnificativ gamă.

În medicina clinică, definiția UBM are o valoare diagnostică atunci când se alege o tactică pentru tratamentul a numeroase boli gastroenterologice, patologii endocrine și tulburări digestive.

Nutriționiștii și medicii din alte profiluri utilizează tabele actualizate, unde se ia în considerare numărul maxim de factori, se aplică factori de corecție. În plus, sunt utilizate tehnici calorimetrice, pe baza indicatorilor de schimb de gaze înregistrate.

Permit calculul și caracterizarea pierderilor de energie cu efecte termice inerente reacții metabolice individuale care reflectă activitatea organelor, unităților citologice, intracelulare organet.

Formulele lui Harris și Benedict

Metabolismul bazal este o caracteristică fiziologică care trebuie calculată pe baza tipului de activitate fizică. Pentru astfel de calcule, se folosesc formulele lui Harris și Benedict.

Fiecărui tip de activitate fizică i se atribuie un coeficient individual, prin care se înmulțește rezultatul UBM obținut. Pentru bărbați, se folosește următoarea formulă: 66,5 + (13,5 x greutate în kg) + (5 x înălțime în cm) - (6,75 x vârstă).

La calcularea nivelului feminin de metabolism bazal, primul factor de corecție rămâne neschimbat, restul dobândind valori de 9,55, 1,8 și respectiv 4,7.

Rezultatul obținut reflectă consumul zilnic aproximativ de resurse energetice în calorii. Pentru a clarifica parametrii UBM, valoarea calculată este înmulțită cu un coeficient suplimentar și determinat independent de activitate fizică.

Cu un stil de viață sedentar, această cifră este de 1,2. Pentru o persoană medie, se folosește un factor de 1,375. Pentru cei care vizitează sala de gimnastică, fac alergări zilnice dimineața sau fac muncă fizică grea, se recomandă multiplicarea rezultatului cu 1,725.

Factorii care influențează UBM

În plus față de motivele sexuale, fiziologice legate de vârstă descrise mai sus, un număr mare de factori comportamentali, patologici și genetici afectează rata metabolismului bazal.

Ceea ce contează sunt:

• Asimilarea dinamică specifică a nutrienților. Substanțele conținute în alimente sunt de obicei degradate în decurs de 5-6 ore, dar pentru fiecare persoană acest proces are o viteză diferită, care se reflectă în indicatorul UBM.
• Temperatura ambientala. Expunerea pe termen lung la frig accelerează procesele metabolice. Când indicatorul de temperatură scade cu 10 ° sub nivelul de confort stabilit, rata metabolică bazală crește cu 2,5%.
• Ritmurile circadiene. Metabolismul bazal se modifică în funcție de momentul zilei, de zilele săptămânii, de anotimpuri. În somn, metabolismul bazal încetinește cu 13% comparativ cu perioada de veghe datorită relaxării mușchilor scheletici.
• Administrarea de medicamente. Cursul natural al proceselor metabolice modifică consumul de medicamente diuretice, contraceptive orale, glucocorticosteroizi, venotonice și multe alte medicamente.

Tonul părților autonome și simpatice ale sistemului nervos are un efect semnificativ asupra ratei metabolismului bazal. Neurotransmițătorii pe care îi produc joacă un rol important în termogeneză. Se observă o schimbare pronunțată a metabolismului bazal cu deteriorarea lobului anterior al părții hipofizare a creierului.

Dintre factorii patologici de influență, se notează procesele tumorale în țesuturile cromafinei. Astfel de neoplazii secretă adrenalină și norepinefrină, care accelerează brusc metabolismul bazal. O modificare a UBM provoacă leziuni traumatice sau leziuni tumorale centrilor autonomi ai zonei diencefalice.

Amputarea chirurgicală a plexurilor simpatice și degenerarea medularei suprarenale duc la scăderea ratei metabolismului bazal. Hormonii pe care îi eliberează sunt capabili să afecteze nu numai funcțiile organelor interne, ci și termogeneza primară.

Mecanismul biochimic al acestui efect nu este pe deplin înțeles. O încălcare a producției de hormon tiroidian duce la o modificare a ratei metabolismului bazal. Acest compus fiziologic activ efectuează reglarea specifică a respirației țesuturilor și a metabolismului energetic.

Cum să vă calculați metabolismul corect: