Porumbul este o cultură veche, cunoscută pentru proprietățile sale utile. Este deosebit de important să se distingă proprietățile produselor pentru pacienții cu patologii ale pancreasului - diabet și pancreatită.
Utilizarea porumbului
Porumbul în pancreatită are o serie de calități utile.În primul rând, îmbunătățește tractul digestiv și reduce nivelul colesterolului dăunător în sânge, prevenind ateroscleroza.
În ciuda conținutului său de carbohidrați, porumbul este considerat un produs care reduce nivelul de glucoză din sânge. Acesta conține un număr de micro- și macro elemente care sunt utile pentru buna funcționare a corpului.
Pancreatita acută
Deoarece porumb se referă la produse dietetice, apare o întrebare rezonabilă: este posibil să aibă porumb în timpul exacerbări ale pancreatitei cronice.
Pe de altă parte, în timpul exacerbărilor, pacienților le este permisă doar apă curată fără gaz. Apoi au introdus treptat alimente ușoare fără grăsimi, acizi. Porumb cu pancreatită în forma acută este interzisă utilizarea din mai multe motive: produsul
- este alimentar grosier, care cere din stomac și intestine pentru a digera un efort semnificativ.În ciuda beneficiilor porumbului, tractul gastro-intestinal în timpul exacerbării bolii nu are resursele necesare pentru digerarea unor astfel de alimente grele.
- Deoarece porumbul conține multă amidon, prelucrarea acestuia creează o sarcină suplimentară pentru pancreas. Prin urmare, produsul nu este permis pentru exacerbări.
În primele zile după un atac cu pancreatită, puteți bea apă, mulți recomandă și un bulion de cățeluș.Apoi, pe baza recomandărilor gastroenterologului, se introduc bulionii secundari și porii de granule mucoase.
cronică În pancreatita cronică, există mai multe produse autorizate, dar, de asemenea, trebuie să le ia cu prudență, deoarece este pe nutriție corectă în timpul remisiunii depinde de durata și probabilitatea unui atac.
În cazul pancreatitei cronice, nu puteți mânca boabe întregi. Nu vă recomandați să consumați cereale crud neprelucrate, porumb conservat și chiar porumb fiert pentru pancreatită.
Cu toate acestea, în timpul remisiunii, puteți introduce treptat porții mici de porumb de porumb în dieta pacientului. Produsul fiert, dacă este adus la pregătire totală, este mai ușor de digerat de tractul digestiv. Conserve
Gastroenterologie arătat că pacienții cu pancreatită porumb conserve este mai periculoasă decât țițeiul. Ca și alte conserve, porumbul poate fi cu oțet, acid citric, conservanți chimici, care pot provoca un atac sever al pancreatitei.
Chiar și mici adăugări de boabe sau conserve de cereale la orice fel de mâncare poate provoca un atac în curs de dezvoltare a pancreatitei la pacient.
preparate doua
În ceea ce privește cereale porumb, acesta poate fi administrat în dieta pacientului în timpul fazei de tranziție a bolii în remisie. Pregătirea unui terci util și sigur pentru un pacient este destul de simplă.
- Pentru aceasta, apa este adusă la fierbere și porumbul este turnat în tigaie.
- Trebuie să adormi treptat, în porții, amestecând bine.
- apoi măturat căldura valurilor și se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră, sub agitare, la terci de la lipirea pereții și fundul vasului.
- Atunci când terciul este suficient pentru a fierbe și a deveni moale, vasul este acoperit cu un capac și pus în cuptor.
- În acest caz, cuptorul poate fi preîncălzit și oprit - suficientă căldură reziduală.
- În acest scop, pre-terciul este gătit în conopidă din fontă - se dovedește a fi mai moale.
Cu toate acestea, gustul de terci de cereale este destul de specific și dur, pentru că este posibil să nu-i placă tuturor. Uneori, pentru iubitorii de porumb, care suferă de inflamarea pancreasului, a doua feluri de mâncare devin o adevărată mântuire.
Sticks
Bastoanele de porumb sunt familiare și iubite de mulți din copilărie, dar cu pancreatită, utilizarea lor este nedorită.Tipul de procesare a porumbului necesar pentru fabricarea de tije face mai puțin dificil pentru tractul digestiv, dar în același timp, producătorii adaugă tot felul de suplimente care sunt interzise în pancreatită.
Cele mai des întâlnite în bastoane de porumb găsiți agenți de îmbunătățire a aromelor, coloranți, zahăr pudră, condimente picante și sărate. Mai ales ultimele suplimente pot afecta pancreasul și pot duce la un atac acut.
Popcorn
O altă varietate populară de sâmburi de porumb pentru gătit. Din păcate, cu pancreatită, asemenea alimente sunt interzise. Dacă vă acordați atenție ambalării de popcorn, puteți găsi în compoziție coloranți, înlocuitori, zahăr, amplificatoare.În plus, popcornul prăjit este contraindicat în pancreatită prin modul în care este preparat.
Compoziție chimică
O sută de grame de porumb proaspăt vor veni la îndemână cu 9,4 grame de proteine, 74,3 grame de carbohidrați și 1,2 grame de grăsimi. Conținutul caloric al produsului este de 365 kilocalorii la o sută de grame. Din minerale: potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, sodiu, zinc. Dintre vitaminele: K, A, B1, B6, B3, B12, D.
