1 efecte mecanism

asupra procesului inflamator Pentru a înțelege rolul pe care îl joacă în dieta boala, trebuie să luăm în considerare de ce există boli ale pancreasului.

determina functionarea normala a organismului: sucuri digestive secretate de pancreas, contribuie la descompunerea alimentelor pe componentele principale și transformarea lor în compuși mai simpli. Apoi, compușii intră în sânge și sunt purtați de alte sisteme și organe.

stomac Astfel, trebuie să presupunem că procesul patologic din pancreas care duce la o suficient de gravăconsecințe - încălcări ale circulației substanțelor, care pot afecta nu numai sistemul digestiv, ci întregul corp ca întreg.

Dieta pentru boli pancreatice are ca scop reducerea generării enzimatice a substanțelor care însoțește de obicei toate patologiilor sistemului digestiv. Respectarea unei diete stricte și stricte ar trebui să excludă mai întâi factorii care au provocat procesul inflamator.

Acestea sunt: ​​.. Dependent de abuzul de alcool alimentar și dulciuri dur gras etc. Sub influența corpului substanțe nocive nu are timp să arunce enzimele în duoden, și în loc de care digera alimente, ele incep sa digere glanda in sine. Există o inflamație acută, care susține un sindrom de durere puternică.

Utilizarea unei diete pentru durere în pancreas poate îmbunătăți semnificativ starea și poate exclude posibilitatea unor atacuri repetate. Este în acest stadiu, organismul are nevoie pentru excluderea produselor care necesită cantități mari de enzime pentru a rupe în jos și poate provoca iritații ale membranelor mucoase ale tractului gastro-intestinal.

Produsele folosite în dieta pacientului trebuie să fie cât mai simple posibil. Acestea sunt folosite în fier fiert sau fiert aburit.

2 în perioada acută a bolii

Un pancreas bolnav are nevoie de foame. Dacă există atacuri numai permise bea: poate fi orice apă minerală( Narzan Borjomi, etc. ..) Într-o cantitate de aproximativ 5-6 pahare. Liquid încetinește generarea și eliberarea de enzime digestive în duoden, prin care se reduce durerea și toxine dăunătoare excretat în mod natural.

În primele 2 zile după atac, pacientul primește și postul. El poate bea apă minerală sau o supă de cățel - nu mai mult de 5 pahare pe zi.În cea de-a treia zi, alimentele sunt permise. De obicei, ar trebui să fie alimente cu conținut scăzut de calorii, preparate fără sare și zahăr, măcinate sau frecate printr-o sită.

Fără frică, puteți mânca: supe

• fierte cu orice crupă, cu excepția mei;Carne
• cu carne slabă și carne de pasăre( fără piei);Feluri de mâncare
• cu conținut scăzut de grăsimi;Ouă
• fierte omlete fierte sau aburite( până la 2 ouă pe zi);
• caș încrețit proaspăt sau vase și bușteni de abur;Legume
• , șterse prin sită sau blender;Mere
• copt( cu excepția antonovki);
• băuturi de ambalare din fructe pe sorbitol sau xilitol, compoturi.

Se poate folosi apă minerală, băuturi de câine, nu poate fi folosit ceai puternic.

în patologia pancreasului în perioada de recidivă ar trebui să fie pentru a elimina complet utilizarea:

• de bulion( atât carne și legume);
• de soiuri grase de păsări de curte, carne și pește;ceapa
• , varză, ridiche, napi, măcriș, spanac, salată, napi crud;Pâine
• din făină de secară;Spirite
• ;
• cremă de ciocolată și ulei;Fructe
• cu un conținut ridicat de glucoză;Ciuperci
• sub orice formă;
• copt;
• sifon;condimente
• . .

necesare pentru a elimina complet carne, conserve și murături, mâncăruri prăjite și la grătar. Mâncați de multe ori, cel puțin 5 ori pe zi, în porții mici. Este recomandabil să se respecte regimul zilei și să se mănânce în fiecare zi în același timp.

3 Sfaturi utile

meniu aproximativ patologii acute umane a pancreasului este după cum urmează: micul dejun

• ( 7,00-7,30): fulgi de ovăz cu lapte, carne de vită, fiert ceai, slab;
• masa de prânz( 9.00-9.30): mere coapte, ouă, solduri bulion;
• pranz( 12.00-13.00): supa de legume cu apa sau supa de legume scăzută, sufleu de carne de vită macră, paste, suc, jeleu, dulce de zahăr fructe;
• pranz( 16.00-16.30): brânză de vaci proaspătă, ceai;Cină
• ( 20.00-20.30): sufla de pește, ceai.

Consumul nutrițional de alimente consumate pe zi ar trebui să fie de aproximativ 2.480 kcal.În această putere boli pancreatice ar trebui să includă zilnic:

• 90 g de proteine ​​(40% dintre ei - de origine animală);
• 80 g de grăsimi totale( din care 50% - legume);
• 300 g carbohidrati( din care 5,1 parțiale - digerabil).

Bedtime pentru activarea procesului digestiv se recomandă utilizarea băuturilor laxative -. . iaurt, chefir, etc.

Dieta in recurență a bolii pancreatice în stadiu trebuie să fie menținută timp de cel puțin 6 luni. De obicei, medicii recomandă aderarea la o dietă de până la 1 an.În cazul în care pancreasul doare, chiar și erorile mici în nutriție pot afecta imediat starea de sănătate a unei persoane bolnave.

4 cronică

boli diete regulate pancreasului în pancreatita cronică și alte patologii este un factor de vindecare completă, elimina complet progresia bolii si dezvoltarea de complicatii.

probleme cronice cu produsele alimentare de sănătate pancreasului permite utilizarea unei cantități limitate de grăsime, dar, pe de carbohidrați( de zahăr, miere și așa mai departe. D.) Ar trebui să fie complet abandonate.

Ce pot mânca? Lista de produse recomandate pentru utilizare în pancreatita acută, se adaugă: pâine și produse de panificație

• ( uscate prin coacere sau de ieri);Biscuiți nesubsenți
• ;
• supe vegetale cu adăugarea unei linguri de smântână sau ulei vegetal;
• cu brânzeturi( olandeză, rusă);
• cu o cantitate mică de unt nesărat sau ulei rafinat vegetal;
• fidea sau paste făinoase( fierte numai pe apă);
• cu mere brute de soiuri dulci;
• cu boabe sau sucuri de fructe fără adaos de zahăr;Supă
• de boabe de coacăze negre.

ar trebui să nu fie utilizate pentru gătit alimente de carne de porc, miel, cârnați, ouă, ceai puternic sau cafea. Deoarece este trist pentru femei, dar ar trebui să renunțe complet la utilizarea de ciocolată, înghețată și alte dulciuri. Pentru

dieta competent atunci când pancreasul nu este potrivit pentru utilizarea în leguminoaselor dieta, fructe acide, legume și fructe de pădure( afine, merișor, etc. P.), mâncăruri calde și excesiv de reci. Se ia notă că această dietă nu este respectat pentru viață, cel mai important - pentru a realiza cu ajutorul unei recuperare completă și rapidă( după toate acestea, și terapia nutritionala proiectate).Apoi, va fi posibil să faceți niște indulgențe în dietă, permițându-vă în cantități rezonabile preparatele preferate.

Caracteristicile aproximative ale dietei și al dietei.

în patologia pancreasului la medicii cronice recomanda includerea in dieta nu numai alimente bogate in proteine, dar, de asemenea, surse de grăsimi necesare pentru funcționarea normală a corpului. Astfel, dieta ar trebui să includă: alimentele grase

• sub formă de uleiuri;Carbohidrați complexi
• conținute în cereale;
• cantitate minimă de zahăr și sare. Substanțe

iritante membranele mucoase ale aparatului digestiv( otet, alcool, condimente), ar trebui să fie complet eliminate.În meniu puteți include fierte, coapte, coapte sau fierte într-un cazan dublu.În acest caz, alimentele pot fi șterse sau întregi.

Schema zilnică trebuie să includă mese frecvente( cel puțin 4-6 ori pe zi).Este necesar să se asigure că mâncarea este caldă: este inadmisibil să folosiți mâncăruri prea calde sau reci. Temperatura alimentară aproximativă ar trebui să fie 60o C. In

dieta zilnica trebuie sa includa:

• 120 g proteină( inclusiv 1/3 - origine animală);
• 90 g de grăsimi( din care 30% sunt legume);
• 350 g carbohidrati( din care 1,6 piese - digerabil).

Valoarea nutritivă totală este de aproximativ 2690 kcal.

5 Mâncăruri pancreatitei

Meniu uman, pacientul care suferă de pancreatită sau alte anomalii ale pancreasului trebuie să includă feluri de mâncare care se va potrivi perfect nutriție clinică recomandată.

Un astfel de fel de mâncare este, de exemplu, pește crud fiert. Pentru prepararea lor, acestea vor necesita:

• 300 g fileuri de pește macră( cod, șopârlă etc.);
• 2 bucăți de pâine albă;
• 1/4 cana de lapte;
• 1 ceapă mică;
• 1 ou proaspăt;
• ¼ tsp.sare.

Fileurile de pește și ceapa sunt măcinate într-un măcinător de carne, apoi se adaugă pâine albă înmuiată în lapte. Masa este frecat printr-o sită, un ou este adăugat la ea.1 litru de apă se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere la foc. După fierbere, în interiorul său de apă este coborâtă quenelle formată cu două linguri( gain 1 lingura mărunțiți și se îndepărtează ușor lingura 2 excesul ei, formând o formă rotunjită).

Intensitatea focului este redusă și gătită timp de aproximativ 25 de minute. Acest fel de mâncare poate fi servit cu supă de legume, cu o garnitură de legume, paste făinoase sau cereale.

De asemenea, în meniu puteți activa produse de patiserie utile - cookie-uri dietetice cu dovleac. Pentru prepararea biscuiților, luați:

• 150 ml iaurt natural;
• ½ ceasca dovleac ras( poate fi fiert in cuptorul cu microunde timp de 7-10 minute);
• 6 buc.uscate caise uscate;
• 2 linguri.l.dovleac;
• 2 linguri.l.susan;
• 1 linguriță.praf de copt;
• ½ ceasca de faina;
• 1 cană de fulgi de ovăz.

Iaurtul este amestecat cu fructoză și dovleac, apoi se adaugă restul ingredientelor. Aluatul este amestecat într-o stare omogenă.foaie de copt ssmazyvayut ulei vegetal, acesta este așezat format ca cercuri cu un diametru de 5-6 cm de bucăți de aluat. Tigaul se introduce într-un cuptor încălzit la 180 ° C și se coacă timp de 20 de minute.

pot fi preparate și supă vegetarian, care cuprinde:

• 450 ml bulion de legume;
• 140 g cartofi;
• 31 g de morcov;
• 29 g de tomate;
• 12 g de ceapă;
• 7 g rădăcină de pătrunjel;
• 10 g unt;
• un vârf de sare.

morcovi, ceapă și pătrunjel, fin cotlet si se fierbe in unt pana cand se inmoaie, apoi se toarnă supa, se adaugă legumele rămase și se fierbe pana cand se inmoaie aproximativ 20 de minute. Terminalul finit stropit cu marar sau patrunjel. Puteți umple supa 1 lingura.l.smântână cu conținut scăzut de grăsime.

Dacă rămânem la elementele de bază de nutriție clinică, recomandat pentru pancreatită și alte boli ale pancreasului, starea corpului se va îmbunătăți în mod semnificativ, pentru a restabili funcția sa.Și aceasta înseamnă că boala se va retrage, iar sindromul de durere nu se va manifesta după fiecare încălcare a dietei. Principalul lucru este să urmați recomandările medicului și să vă tratați propriul organism cu dragoste.