Takmer všetko ovocie a zelenina sú užitočné pre naše telo a jablká nie sú výnimkou. Môžu zlepšiť metabolizmus a aktivitu kardiovaskulárneho systému, znížiť riziko rakovinových procesov, zvýšiť imunitu a odstrániť toxíny z tela. Ale nie každý by ich mal používať.Či je možné jesť jablká pri pankreatitíde je dosť kontroverzná otázka, ktorá si vyžaduje podrobnejšie štúdie.
Ktoré jablká sú povolené
Pacienti s pankreatitídou môžu tieto plody používať iba v štádiu remisie ochorenia. Uprednostňovať by mali byť sladké a zrelé, zatiaľ čo ich kôra by mala byť zelená.Plody, ktoré majú červenú farbu, by sa nemali konzumovať bez predbežného tepelného spracovania, pretože môžu spôsobiť zhoršenie procesu.
Malé množstvo týchto plodov je povolené, pretože pankreas nie je vždy schopný zvládnuť túto záťaž.Tiež, ak veľa jedia, potom sa v gastrointestinálnom trakte tvoria mnohé plyny, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú priebeh ochorenia.
Najlepšie je jesť zrelé ovocie, zatiaľ čo musia byť olúpané.Pečené jablká sú tiež povolené pri pankreatitíde. Počas obdobia exacerbácie by mal byť tento liek eliminovaný.Pacienti by si ich mali starostlivo vybrať, pretože nie je možné jesť každý druh. Napríklad Antonovka je prísne zakázaná, pretože je veľmi kyslá.Aj nezrelé ovocie je zakázané, pretože obsahujú aj veľa kyseliny a vyvolávajú exacerbáciu.
Nasledujúce odrody sa môžu spotrebovať: biela náplň, šafran, zlatá.
Akútna pankreatitída
Počas exacerbácie je potrebné úplne vylúčiť zo stravy šťavu zakúpenú v sklade, pretože obsahuje veľké množstvo kyseliny citrónovej a iných konzervačných látok. Nesmieme jesť ani jablká v žiadnej forme počas prvých dvoch dní, aj keď berieme do úvahy ich pozitívny účinok na telo. Môžu sa používať až v tretí deň ochorenia.
Po 7 dňoch môžete do stravy pacienta pridať celé jablko, ale musí byť mleté a pečené.Použitie čerstvých jabĺk pri pankreatitíde je vylúčené.Akonáhle sa dosiahne stupeň odpustenia, môžete každý deň jesť tieto plody, ale mali by byť malé.
Chronická pankreatitída
Pri chronickej pankreatitíde by sa jablká nemali zneužívať.Je veľmi žiaduce pečieme a rozdrvíme ich. Vlastné šťavy sú tiež povolené.Medzi jedlami, ktoré sa z nich môžu pripravovať s pankreatitídou, sú zvyčajne rozlíšené:
- Mousses;
- želé;
- Kompoty s drvenými čerstvými jablkami;
- Apple pyré;
- Pri dosiahnutí stabilnej remisie môžete jablkové koláče s minimálnym množstvom cukru.
Pečenie pekáča je zakázané, ale ak ste to urobili sami bez toho, aby ste pridali veľa cukru, potom to dovolíte v malom množstve. Neodporúča sa jesť džem a džem, husí alebo kačica s jablkami je zakázané.Všetky tieto produkty sú na zakázanom zozname s pankreatitídou a cholecystitídou. Medzi prospešné vlastnosti týchto plodov je potrebné poznamenať:
- Redukcia hnačkového syndrómu;
- Zníženie hladín cholesterolu v krvi, čím sa znižuje riziko vzniku aterosklerózy;
- Odstránenie nevoľnosti a zvracania;
- Normalizácia čreva, vďaka čomu sú odstránené javy dyspepsie;
- Zvyšuje chuť do jedla;
- Odstráňte fenomén nedostatku vitamínu;
- Zvyšuje hladinu železa v krvi;
- Vzhľadom na minimálny obsah glukózy je jedným z odporúčaných plodov pri cukrovke;
- pozitívne ovplyvňuje spánok;
- Zvýšenie duševnej aktivity;
- Znižuje úroveň stresu;
- Boj proti kazu;
- Vypúšťanie trosky.
Niektoré vlastnosti jabĺk, ktoré nie sú vždy užitočné pre pacientov s pankreatitídou, by sa mali zvážiť:
- Prítomnosť malého množstva rastlinného tuku;
- Vysoký obsah organických kyselín;
- Nízka hladina kalórií, preto pacient často zneužíva tento produkt;
- Skutočne pevná štruktúra, ktorá tiež nie je vždy vhodná pre tráviaci systém.
prospešné vlastnosti čerstvých jabĺk
Majte na pamäti, že ľudia trpiaci zápalom tráviaceho systému, nepoužívajte veľké množstvo čerstvých jabĺk vďaka vysokému obsahu organických kyselín. Ale v období remisie týchto patológií je povolené postupné zavádzanie do stravy, pretože jablká sú bohaté na vitamíny a stopové prvky, medzi ktoré sa zameriava na draslík a mangán.
Aj zrelé zelené jablká obsahujú veľa vlákniny, ktoré sú stráviteľné dostatočne dlho. To vám umožní používať ovocie z týchto druhov ovocia ako občerstvenie, pretože nie sú okamžite, ale na dlhú dobu uspokojujú hlad. Táto vlastnosť môže pomôcť v boji proti obezite.
Jednou z najvýznamnejších výhod tohto produktu je, že zriedkavo spôsobuje alergické reakcie. A pektín obsiahnutý v jablkách môže zlepšiť stav pokožky človeka.
Pečené jablká Vzhľadom k tomu, že pečené jablká požičiavajú seba dobre k tepelnému spracovaniu, ktoré menia väčšinu vlastností týchto plodov, ktoré môžu byť použité pre pankreatitída. Po pečení sa stávajú viac sladké a mäkké, a preto prestanú negatívne ovplyvňovať sliznicu žalúdka. Nejedzte čerstvo varené jedlo, pretože horúce jedlo môže spôsobiť ujmu.
Jablká môžu byť pečené s tekvicou, marhuľou alebo hruškou.
- pred varením je potrebný pre odlúpnutiu a znížiť jadro, ktoré je možné umiestniť škorice, syr, orechy, a ďalšie prísady, sú závislé na chuťových preferenciách pacienta a nechá sa jesť potraviny.
- Jablká sa umiestnia do pece, ktorá bola predhriata a potom pečenie trvá asi 15 minút.
Použitie jabĺk pri pankreatitíde je ťažká otázka. Je potrebné dbať na výber plodov, ako aj na ich opatrnosť.To platí najmä o období exacerbácie zápalového procesu, pretože to je pre pacienta dosť vážny stav.Ľudia trpiaci touto chorobou by mali byť oboznámení s recepty, ktoré môžu byť pripravené na základe jablko - pyré, peny, želé, a je žiaduce, aby naučiť piecť.
