Jedlé druhy rebarbory sa používajú v potravinách a ako zelenina, a ako ovocie: rebarbora úspešne nahradí špenát, jablká, varené džem z nej a vytvoriť náplň koláče. V lekárstve, podzemok sa používa hlavne 4-6 rokov staré rastliny, ale aj v rapíky obsahujú mnoho užitočných látok.
Malo by ísť hlboko do jeho štruktúry, aby pochopil, čo je z hľadiska tradičnej medicíny, to je zaujímavé Rebarbora: prínos a ujmu jeho zloženie nie je tak dobre pokrytá aj iné, tradičnej medicíne rastliny.
Užitočné vlastnosti rebarbory
Obyvatelia SNS do rebarbory je výrazne podhodnotená. Väčšina ľudí vie o kulinárske využitie tejto rastliny, ale liečivé vlastnosti rebarbory známe málo. Poďme je podrobne prezrieť.
Liečivé vlastnosti rebarbory sa používa pre ochorenie:
- To vyživuje neuróny v mozgu a zabraňuje hypoxii;
- kardiovaskulárne ochorenia (ischemická choroba srdca, PIS, Pre-mŕtvica podmienky), rebarbora bráni infarktov;
- posilnenie sliznicu hojenie kosti;
- profylaxii hypertenzie;
- zlepšuje zrak a podporuje resorpciu tŕňom v oku;
- ochrana proti jarnej avitaminózy ako antiscorbutic;
- obnove regeneráciu kože, lupienka, po popáleninách;
- chuť Enhancer (vrátane detí);
- proti kŕčom, ako bolesť v pečeni, obličkách, žlčníka, sleziny, maternice;
- pre prevenciu anémie;
- pečeň, vďaka svojej vynikajúcej žlčopudne v hepatitídy;
- prevenciu a liečbu tuberkulózy;
- tachykardia;
- zvyšuje odolnosť organizmu proti mnohým infekciám (SARS, chrípka, pneumónia);
- zápal žalúdka, čriev, disperziou, črevné atónie, nadúvanie, zápcha;
- v léziách močového mechúra;
- ako čistiaci prostriedok a laxatívny prostriedok proti nadmernej hmotnosti a straty hmotnosti (v malých dávkach, to má za následok, ktorým sa vo veľkom - preháňadlo).
Obsiahnuté v listoch a koreňoch vitamínov a minerálnych látok sa nachádzajú vo vysokých koncentráciách, takže majú silný účinok na telo, ktoré tvorí pre nedostatok významu pre všetky životné procesy látok:
- Vápnik - posilňuje kosti a kĺby, zlepšuje srdcovú funkciu.
- Draslík - normalizuje krvného tlaku (hypertenzia), srdcového svalu a posilňuje cievy, znižuje opuchy (voda výstupy z tela).
- Sodný - je zodpovedný za obličky a reguluje minerálne zloženie telových tekutín (krv, lymfa, atď), zadržiavanie vody v tele (užitočné pri zvýšenej fyzickej aktivity).
- Železo - reguluje chemické zloženie tela, pôsobí na všetky procesy.
- Selén - ochranná funkcia v organizme, posilňuje srdce a svaly, bráni rozvoju rakoviny (najmä rakoviny prsníka u žien), posilňuje kĺby.
- Horčík - reguluje energetické procesy vnútri telesných buniek a tkanív zaisťuje živiny látky, upravuje metabolizmus, zlepšuje reprodukčnú schopnosť organizmu, posilňuje nervový a imunitný systém.
- Fosfor - zlepšuje stráviteľnosť a rozklad cukrov, posilňuje kosti a zuby, je to nevyhnutné pre fungovanie svalov, posilňuje nervový systém.
- Vitamín A (karotény) - reguluje a normalizuje látkovú výmenu, má pozitívny vplyv na orgány zraku, posilňuje kosti a kostry, zlepšuje imunitný systém (ako pri tinktúru echinacea), zvyšuje regeneračné schopnosti Telo.
- Vitamínov skupiny B - regulujú všetky procesy v tele, ktoré sa podieľajú na tvorbe a výstavby nových buniek, posilňujú krvné cievy a nervové bunky, čím sa získa telo energiu a silu.
- Vitamín C - prírodný antioxidant (bojuje s rakovinou a ožiarenia), zabraňuje starnutie, rozpúšťa tukové bunky (byliny chudnutie, spaľovanie tukov), detoxikuje a trosky.
- Vitamín E (tokoferol) - posilňuje svalový systém (svaly podieľajú na výstavbe), upravuje mesačný cyklus Ženy (zabraňuje predčasnému tehotenstva), zlepšuje imunitný systém (posilnenie receptu) vo všetkých orgánoch a tkaniva.
- Vitamín K - zvyšuje krvnej zrážanlivosti, regulovať krvný procesy, posilňuje kardiovaskulárny systém.
Vo veľkých množstiev liečiva z koreňa môžu byť toxické. Je bezpečné používať len stopky v rôznych kulinárskych pokrmov. Rebarbory vstupuje do hotových liekov "Holafluks" (ako choleretic) a "Chrysarobin" (na liečbu psoriázy).
Aké produkty kombinujú
Pri varení zmiešajte rebarbora s týmito produktmi je považované za najviac harmonické:
- obilniny (ryža);
- šťavy (jablko, jahoda, pomaranč, broskyňa) - kyslá chuť rebarbory pôjde perfektne s akýmikoľvek sladké ovocné šťavy;
- orechy a sušené ovocie (lieskové oriešky, vlašské orechy, figy, hrozienka);
- pekárenské výrobky (koláče) - rebarbora sa tradične používa ako náplň koláče a valcov;
- mäso (jahňa, bravčové, hovädzie), - ako zložky pre chutney omáčkou alebo ako samostatná príloha;
- ryby a morské plody (mušle, ostriež, COD);
- ovocie (jablká, hrušky, sladká slivka, citrón);
- korenia (kardamom, rasca, zázvor, muškátový oriešok, klinčeky, škorica, vanilka);
- zeleninu (tekvica, uhorky, zemiaky, cuketa, baklažán);
- mliečne výrobky (mlieko, syr), - v kombinácii s mliekom rebarbory je najbezpečnejšie pre žalúdok.
Čo môže spôsobiť poškodenie rebarbora k telu?
Home zdravotné riziko, že sa skrýva v rebarbory je kyselina šťaveľová. Jeho obsah je vyšší, starší a tvrdšie stonky. Ale tiež u mladých ľudí pramení z nej je dosť poškodiť telo
- By nemala jesť veľké množstvo rastlinných žien počas tehotenstva nenarodeného dieťaťa. Tiež nie je vhodné používať pre ľudí, ktorí trpia chorobou, ako je cukrovka, reumatizmus, zápal pobrušnice, dna, a ak existujú zápal močového mechúra, krvácanie do žalúdka a čriev a obličkové kamene.
- Pri uplatňovaní tejto elektrárne by mali byť pozorní na reakcie organizmu, je potrebné sa pozerať na jeho teplotu, aby sa nezvyšovala sa to stalo. To je spôsobené tým, že stonky rastlín obsahujú kyselinu šťaveľovú mať na tele dostatočne nepriaznivé účinky.
- By nemali byť zahrnuté do svojho jedálnička vo veľkom počte ľudí, ktorí trpia hemoroidy sprevádzaných krvácaním. V takýchto prípadoch škoda táto rastlina oveľa viac než dobré, je to, aby sa zabránilo vedľajším účinkom by mala upustiť od svojho používania.
Okrem toho, rebarbora môže spôsobiť závažné alergické reakcie, ale jeho použitie v pravidelnej ako preháňadlo môže oslabiť aktivitu hrubého čreva a viesť k zápal.
Rebarbory - varenie recepty
V tomto produkte si môžete pripraviť tieto pokrmy a nápoje:
- Šalát. Vezmite šalát, umyte je, potriasť rukou a Narva. Rebarbory tiež pranie a rezanie je na prúžky o desať centimetrov, a potom - na tenké pozdĺžne čipy. Ďalšie vypoyte jablká, šupka je z kože a jadrom, potom sa nakrája na tenké plátky. Posypeme citrónovou šťavou. Umyte jahody a odstrániť ju z stonky a poraziť s olivovým olejom a vínnym octom v mixéri. Zmiešajte všetky ingrediencie a posypeme šalát s nasekanými orechmi.
- Kompót. Aby bolo možné kompót z rebarbory začať brať šesťsto mililitrov vody a rozpustí sa v ňom štyristo päťdesiat gramov cukru. Umiestnite nádobu s požiarne riešenie a priveďte do varu. Po celkom v pohode a držať niekoľko hodín v chladničke. V chladenom sirupu pridať štyristo päťdesiat gramov nasekané rebarbory, dajte panvicu na teplo a privedieme k varu pod vekom. Varí sa niekoľko minút, dokonca odstrániť oheň. Pridajte sa k pôde ochutnať jahody. Po ochladení kompót môžu byť konzumované ako jedlo.
rebarbory koláč
V máji a júni, rebarbory stonky môžu byť veľmi šťavnaté a potešiť svoje domácnosti obľúbené rebarbora koláč.
produkty
- Rebarbory - 750 g (mám 4 veľké koreň)
- Kyslé - 200 g krému
- Pečenie margarín - 200 g
- Flour - 2 šálky
- Cukor - 350 g
- Krupica - 2 polievkové lyžice. lyžice
- Prášku do pečiva - 1 paket alebo 1 lyžička sóda, ocot uhasený
- Vajcia - 2 ks.
Ako variť? Krok za krokom receptu nižšie:
- Rebarbora my, čisté a nakrájame na plátky.
- Vo vodnom kúpeli roztaví margarín, pridajte kyslú smotanu, 200 g cukru, 1 vajce, prášok do pečiva a múky 1 šálka. Hniesť cesto. Pridajte zvyšnú múku postupne. Cesto je mäkký, dobre za riadu stien.
- Pokryť papierom na pečenie a mazivá smazhem. Podeľte sa o neho polovicu cesta. Vyrovnať svoje ruky a robiť nárazníky.
- Posypeme krupica cesta. Rebarbora je veľmi šťavnaté a krupica udrží šťavu. Vydávať jeho rebarbora a posypeme zvyšný cukor.
- Druhá časť cesta na pergamene alebo fóliu uhladila ruky nad hodnotou panvicu jemne sme pokryť panvicu a odstráňte kryciu fóliu.
- All vyhladené a opravené, smazhem rozšľahaným vajcom a dodávať rebarbora koláč do predhriatej 180 stupňov rúre 45-50 minút.
- Koláč by mal byť dobre červenejú.
- Poďme dať rebarbora koláč vychladnúť a potom sa uzavrie a zníži plátky.
Ready rebarbory koláč. Dobrú chuť!
Ak chcete zvoliť a uložiť rebarbory
Ak tak urobíte rast rebarbory v mojej záhrade, po zbere, ktorá sa skladá iba z mladých stebiel - zadubevshey chuti. To bolo veľa ľudí, písať svoje pripomienky o rastliny.
Pri výbere tovaru v obchode, dávať pozor na vzhľad - stonky by mal byť hladký, červená farba a svieži, nalial šťavu. Podvyavshy tovar nekupujú.
Dôležité: čím silnejší stonku, takže je menej užitočné. A ďalší dôležitý bod - maximálny účinok sa naplní rebarbory zhromažďujú od apríla do augusta, najneskôr.
Udržujte rebarbora môže byť až niekoľko týždňov v chladničke, pred jeho mať pripravila pre toto:
- dôkladne umyť stonky;
- vysajte vodu pomocou papierové utierky;
- zabaliť do plastového vrecka;
- Položte rastlinný obal v chladničke.
Mraziace zariadenia si zachová svoje vlastnosti až na jeden rok. Ale skôr, než si to tam dal, je potrebné umyť, nakrájame na kúsky (asi 2 cm) a nalejte do vaku. V prípade, že výrobok bude mať pri izbovej teplote, zostane čerstvé a zdravé len niekoľko dní. Ale zároveň by nemal byť vystavený priamemu slnečnému žiareniu.
Rebarbory v krajine a suší forma sa uloží do sklenenej misy v tesnej viečkom v kuchynských od okraja.