Čaj z rakytníka. Výhody, ako vyrobiť z listov, bobúľ, mrazených

Rakytník je cenený pre svoje prospešné vlastnosti. Má príjemnú chuť, je mimoriadne bohatý na užitočné mikroelementy, pomáha zvyšovať imunitu a obnovovať ochranné vlastnosti tela. Cennú bobuľu môžete zjesť len tak, napríklad s cukrom, alebo si k nej môžete uvariť zdravý čaj, najmä preto, že je vynikajúca v kombinácii s inými prísadami (mäta, zázvor, brusnice, šípky), čo vám umožňuje pripraviť veľa možností pre nápoje s rôznymi chutí.

Zloženie bobúľ a listov rakytníka

Skutočnosť, že rakytník a čajový nápoj z neho majú veľké výhody a majú priaznivý vplyv na telo, bol známy už v starovekej Číne. Odvar často používali športovci, čo zvýšilo ich vytrvalosť a pomohlo zotaviť sa po ťažkej fyzickej námahe. Na prípravu čaju alebo vývaru sú vhodné všetky časti rastliny: kôra, listy, vetvy. Najcennejšie sú však plody (samotné bobule) rakytníka, pretože sú mimoriadne bohaté na živiny.

V zložení listov a bobúľ rakytníka bolo nájdených:

Obsahuje 100 g bobúľ	% dennej hodnoty
Vitamín C (kyselina askorbová)	200 mg	222,25
Vitamín A (retinol)	250 mcg	28
Vitamín E (tokoferol)	5 mg	33
Vitamín H (biotín)	3,3 μg	6,5
Horčík (Mg)	30 mg	7,4
Draslík (K)	193 mg	7,6
Železo (Fe)	1,4 mg	7,9
Kremík (Si)	3,3 mg	10,5
Meď (Cu)	240 μg	23,5

Okrem toho, že vedci zistili v rakytníku veľmi vysokú koncentráciu vitamínov a mikroelementov uvedených v tabuľke, zistili tiež, že jeho plody obsahujú v dostatočnom množstve:

• vitamín K (fylochinón);
• množstvo vo vode rozpustných vitamínov B (tiamín, riboflavín, nikotínamid);
• prírodné cukry: glukóza a fruktóza, ktoré sa na rozdiel od sacharózy absorbujú pomalšie a nevyvolávajú prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi.

K dispozícii v plodoch a listoch rakytníka:

• užitočné mastné kyseliny (polynenasýtené Omega-3 a Omega-6);
• organické kyseliny (jablčná a vínna);
• taníny;
• prírodné antibiotiká;
• esenciálne oleje.

Vďaka úspešnej kombinácii všetkých chemických zlúčenín, ktoré tvoria listy a bobule rakytníka majú jedinečné vlastnosti, ktoré sú zachované aj pri príprave čajového nápoja z ich.

Prečo je čaj z rakytníka užitočný, indikácie na prijatie

Čaj z rakytníka, ktorého výhody pre telo sú obrovské, sa používa na choroby a stavy:

• celkový nedostatok vitamínov a minerálov;
• oslabená imunita, prevencia prechladnutia, akútnych respiračných infekcií, akútnych respiračných vírusových infekcií, chrípky;
• s rôznymi infekčnými a hubovými chorobami;
• na zlepšenie stavu vlasov, zabránenie vypadávaniu vlasov, pre krásu nechtov, pokožky (najmä s akné);
• s hypertenziou na normalizáciu arteriálneho krvného tlaku;
• na prevenciu krvných zrazenín, riedenie krvi;
• s metabolickými poruchami, vysokou hladinou cholesterolu;
• s neurózami, depresiou, nespavosťou, chronickou únavou, ťažkosťami so sústredením,
• s hepatitídou na normalizáciu pečene;
• za prítomnosti oftalmických problémov - katarakta, zhoršené videnie za súmraku, zápal spojiviek;
• s dnou, artritídou (rakytník podporuje regeneráciu chrupavkového tkaniva);
• počas menopauzy, s menopauzou;
• pod prísnou diétou, aktívne chudnutie.

S listami

Čaj z rakytníka, ktorého výhody sú veľké pre množstvo patológií a chorôb, je možné variť z rôznych častí rastliny. Najčastejšie sa na to používajú buď listy alebo samotné bobule. Napriek tomu, že všetky najcennejšie živiny sú koncentrované v žltých bobuliach, prospešné sú aj listy a kôra rakytníka.

Obsahujú jedinečný prírodný analóg serotonínu - alkaloid hippofain, ktorý pomáha vyrovnať sa s depresiou, strachom a neurózami. Táto látka má pozitívny vplyv na mozgovú aktivitu, pomáha zlepšovať pamäť a pomáha zbaviť sa ťažkostí spojených s rozptýlením, letargiou a nízkou koncentráciou pozornosť.

Listy a drevo rakytníka sú tiež bohaté na takú jedinečnú látku, ako je hyporamín, čo je komplex polyfenolov s výrazným antivírusovým účinkom. Na základe extraktu (extraktu) z rakytníka rešetliakového sa vyrábajú farmakologické prípravky proti chladu, ktoré je dovolené konzumovať aj počas gravidity a laktácie.

S bobuľami

Maximálny úžitok pre telo prinášajú plody rakytníka, z ktorých sa pripravujú rôzne čaje, tinktúry a odvary. Takéto nápoje majú komplexný účinok na telo, majú tonizujúci, proti chladu, spaľovanie tukov a imunomodulačný účinok.

Pravidelná konzumácia čaju z rakytníka pomáha:

• vytvoriť prácu gastrointestinálneho traktu, zlepšiť peristaltiku čriev;
• normalizovať metabolické procesy v tele;
• urýchliť hojenie rán a vredov (vonkajších aj vnútorných);
• znížiť riziko vzniku cievnych a srdcových chorôb, cukrovky 2. typu;
• zlepšiť cerebrálny obeh;
• vyrovnať sa s migrénami a záchvatmi závratov (závraty, strata sily);
• vyrovnať sa s účinkami intoxikácie alkoholom.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Čaj z rakytníka môže telu priniesť nielen výhody, ale aj škodu, preto je dôležité vedieť, v ktorých prípadoch nápoj s týmto bobuľou je možné piť opatrne a v ktorom je lepšie sa ho úplne zdržať používať. Je úplne zakázané jesť bobule rakytníka a piť rôzne čaje a odvary z bobúľ aj z iných častí rastliny s individuálnou neznášanlivosťou.

Rakytník rešetliakový, spolu s pestrofarebným ovocím a zeleninou červenej, žltej a oranžovej farby, je zaradený medzi vysoko alergénne výrobky, preto tento výrobok vyskúšame po prvýkrát (najmä v detstve), ako aj ak ste alergický na iné potraviny, nemali by ste jesť veľa bobúľ naraz a piť rakytník vo veľkom množstve čaj. V tomto prípade je lepšie skúsiť to všetko krok za krokom a sledovať reakciu tela.

Rakytníkový čaj sa neodporúča používať na choroby a stavy:

• vredy žalúdka a dvanástnika, gastritída, pankreatitída v akútnom štádiu;
• otrava jedlom spojená s črevným rozrušením;
• žlčový kameň a urolitiáza;
• zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy.

Nákup surovín na čaj

Obdobie kvitnutia rakytníka klesá na konci leta a na začiatku jesene a bobule úplne dozrievajú koncom októbra. Práve v tejto dobe sa bobule naleje čo najviac, stáva sa elastickou a získava charakteristickú oranžovú farbu. Je dosť ťažké zbierať zrelé bobuľové ovocie z kríkov, pretože sú dosť malé, preto sa zvyčajne pokúšajú chytiť hrsť z nich dlaňou, potom dlaň jemne posunú zhora do dno.

Existuje ďalší jednoduchší spôsob zberu rakytníka, keď sa bobule nechajú zmraziť s nástupom prvého chladného počasia. na kríku a potom sa otrasú v takej mrazom okusanej forme na materiál pripravený na zemi (tkanina, agrofiber). Vďaka tomuto prirodzenému zmrazeniu sa bobule ľahko oddelia od stopky, čo výrazne uľahčuje prácu. Suroviny sú po zozbieraní vložené do mrazničky, kde môžu byť uložené zhruba šesť mesiacov.

Zber výhonkov a listov rakytníka by sa mal, na rozdiel od bobúľ, vykonávať skôr - od začiatku marca do polovice mája, keď v kríku aktívne prebieha proces toku miazgy. V tomto čase bude koncentrácia prospešných živín v surovine maximalizovaná. Zhromaždené vetvy a listy sa sušia na tmavom mieste a skladujú sa do ďalšej sezóny v sklenených nádobách alebo ľanových vreckách z prírodných tkanín.

Recepty na čaj z rakytníka, účinky na telo, pravidlá prijatia

Čaj z rakytníka, ktorého výhody sú obrovské, je možné variť rôznymi spôsobmi. Technológia prípravy nápoja v rôznych receptúrach sa veľmi nelíši, menia sa iba ďalšie zložky, ktoré zvyšujú, ďalej odhaľujú chuť a užitočné vlastnosti rakytníka.

Klasický recept s čerstvými alebo mrazenými bobuľami

Podľa klasického receptu sa čaj z rakytníka pripravuje z fermentovaných listov čierneho čaju (môže sa použiť aj zelený čaj).

Na varenie budete potrebovať:

• 2-3 lyžice infúzie;
• 100-150 g plodov rakytníka;
• 0,5 l vody;
• med.

Môžete si vziať bobule v akejkoľvek forme - čerstvé, mrazené, sušené.

Čaj sa pripravuje takto:

1. Čerstvé alebo mrazené bobule sa miesia alebo prepichnú mixérom pri nízkych otáčkach, zalejú sa 125 ml horúcej vody a nechajú sa stáť 5-7 minút. Plody nemôžete naliať strmou vriacou vodou, rovnako ako ich nemôžete variť (variť), pretože z takého horúceho spracovania stratia všetky užitočné vlastnosti. Ak sa odoberú sušené bobule, potom sa jednoducho okamžite nalejú horúcou vodou a vylúhujú sa o niečo dlhšie - 12 - 17 minút.
2. Kým sa nálev z rakytníka napína, v čajníku sa varí obyčajný čaj, ktorý sa zaleje 375 ml vriacej vody.
3. Keď sa rakytníkové pyré vylúhuje, v pivovare sa zmieša so základným čiernym alebo zeleným čajom. nádoby alebo pridajte po častiach 2-3 ČL. zloženie v každom hrnčeku a výsledný produkt premiešajte piť. Ak je to žiaduce, môžete ho použiť na zahryznutie s medom.

S listami rakytníka

Na prípravu čajového nápoja si môžete vziať nielen bobule rakytníka, ale aj vopred pripravený list, ktorý musí byť suchý. V tomto prípade na varenie čaju na 1 pohár vody (250 ml) vezmite 1-1,5 lyžice. suché drvené suroviny. Rozptyl sušených listov rakytníka sa zaleje vriacou vodou, ako obyčajný čierny alebo zelený čaj. Potom sa nápoj nechá variť 10-15 minút. na zlepšenie chuti počas varenia môžete do čaju pridať koreň zázvoru, mätu alebo citrón, citrón, brusnice, maliny.

S kôrou z rakytníka

Kôra, podobne ako listy, sa zberá vopred v období toku šťavy od marca do mája. Je potrebné poznamenať, že kôra z rakytníka sa na výrobu čaju používa oveľa menej často ako bobule alebo listy, aj keď je tiež Rovnako ako listy, je to jedinečný zdroj serotonínu, ktorý pomáha v boji proti depresii a zlepšuje mozgové vlny obehu. Je pravda, že na varenie čaju kvôli horkosti sa nepoužíva iba drevo, ale do nápoja sa pridávajú bobule a listy.

Na prípravu 0,5 litra čaju vezmite 3-4 lyžičky. l. zmesi:

• sušená kôra;
• listy;
• plody rakytníka.

Všetky zložky sa zmiešajú, ak je to potrebné, rozdrvia a odošlú do termosky, kde sa naleje horúca, ale nie vriaca voda, a nechá sa variť 1,5-2 hodiny. Po vylúhovaní čaju ho prefiltrujte a zapite trochou medu.

So zázvorom

Zázvor je obľúbené ázijské korenie, ktoré sa často používa na výrobu zahrievacieho nápoja a používa sa aj ako doplnok čierneho alebo zeleného čaju. Vďaka zázvoru získavajú nápoje jasnú, bohatú chuť a príjemnú štipľavosť. Zázvor má množstvo užitočných vlastností, pije sa pri prechladnutí, ale je cenený najmä pre svoju schopnosť infikovať rakovinové bunky. V kombinácii s rakytníkom pomôže zázvor zvýšiť imunitu, rýchlo odstrániť príznaky nachladnutia a navrátiť telu silu a silu. Varenie takého čaju je veľmi jednoduché.

Na jeho prípravu je lepšie vziať:

• veľký listový čierny alebo zelený čaj;
• čerstvý koreň zázvoru;
• bobule rakytníka.

Najprv by ste mali uvariť hlavný čaj pomocou bežnej technológie a ihneď do neho pridať 2-3 polievkové lyžice. strúhaný koreň zázvoru. Zázvor nemusíte lúpať, postačí ho poriadne opláchnuť pod tečúcou vodou. Rakytník by sa mal nechať variť oddelene, záliv 2-3 lyžice. bobule s teplou vodou a nechajte 10-12 minút prikryté uterákom. Po vylúhovaní vývaru z rakytníka sa scedí a spojí sa s hlavným čajom so zázvorom a pije sa teplý.

S citrónom

Čaj s rakytníkom a citrónom bude mimoriadne užitočný pri nachladnutí, ako aj po chrípke a SARS. Tento nápoj obsahuje veľmi vysokú koncentráciu vitamínu C, pretože citrón aj rakytník obsahujú veľa tejto látky. Na prípravu takého čaju sa jeden celý citrón dobre umyje pod vodou a rozreže na 2 polovice, potom sa z nich vytlačí šťava.

Ovocný nápoj z rakytníka sa pripravuje podľa pokynov:

1. 3-4 lyžice l. bobule sa nalejú dostatočne horúcou, ale nie vriacou vodou.
2. Ovocie premiešajte a nechajte nápoj stáť asi 10 minút.
3. Vylisované polovice citrónov sa nevyhadzujú, ale jemne nakrájajú alebo vyrazia mixérom s malým množstvom predtým vylisovanej šťavy a spoja so skutočným rakytníkom.
4. Rakytníkové pyré a citrónová šťava sa pridávajú do hrnčeka s uvareným čiernym alebo zeleným čajom.

S hruškou

Bobule rakytníka sa hodia k hruškám, čaj s takouto prísadou do ovocia a bobúľ má veľmi neobvyklú a príjemnú chuť.

Na prípravu nápoja vezmite:

• zrelá hruška;
• 3-5 hodín l. čierny čaj;
• 1 liter vody;
• 200 g plodov rakytníka;
• med.

Čaj z rakytníka pripravte takto:

1. Bobule sa najskôr rozdrvia a rozdrví a hruška sa nakrája na malé plátky.
2. Čierny čaj sa varí vo veľkej kanvici a zaleje sa niečím teplým (uterák, čiapka).
3. Po 5-7 minútach nakrájané kúsky hrušiek a rakytníkový pyré dáme do čajovej kanvice. Nápoj trvá na ďalších 10-12 minútach, potom sa naleje do pohárov a konzumuje sa so skusom medu.

S čajom ivan

K rakytníku sa dobre hodí čajovník úzkolistý alebo ivan. Obvykle sa s ním varí list rakytníka, a nie bobule, ale s nimi je čajový nápoj veľmi chutný. Na jeho prípravu sa obe zložky odoberajú v rovnakých častiach.

Proces varenia:

1. Aby sa vôňa čaju čo najviac rozvinula, čajová kanvica sa naleje do vriacej vody a potom sa do nej vložia pripravené suroviny. Ak sa použijú čerstvé alebo mrazené bobule, potom sa vopred premiešajú do stavu pyré, suché bobule sa ihneď vložia do čajovej kanvice.
2. Čajové lístky sa zalejú horúcou vodou, pričom sa dodržia nasledujúce pomery na 1 lyžičku. ivan čaj a 1 lyžička. rakytník rešetliakový odoberie 250 ml vody. Voda by mala byť dostatočne horúca, ale nie vriaca.
3. Čaj sa lúhuje 15-20 minút. a potom zapite medom alebo zázvorovo-citrónovým džemom.

S brusnicami

Brusnice, podobne ako rakytník, obsahujú veľa vitamínu C, a preto je čaj vyrobený z týchto dvoch zložiek ideálny na použitie v období sezónnych nachladnutí a chrípok.

Na varenie vezmite:

• 2-3 lyžice brusnice;
• 2-3 lyžice rakytník;
• 0,5 l vody;
• sladidlo (med, cukor, sladký pomaranč alebo jablko)

Pomerný pomer bobúľ môže byť odlišný, pretože brusnice sú stále dosť kyslé bobule a ak sa jej chuť zdá byť príliš krehká, môžete jej vziať menej.

Čaj sa pripravuje takto:

1. Bobule sa dobre umyjú a miesia pomocou drviaceho stroja alebo ručného mixéra (v tejto fáze môžete ihneď pridať cukor).
2. Výsledné hmotové pyré sa vloží do čajovej kanvice a zaleje sa čerstvo prevarenou vodou (jej teplota by mala byť nižšia ako 100 ° C, približne 90-95 ° C).
3. Čaj z bobúľ sa lúhuje 10 minút. potom sa bez filtrácie naleje do pohárov. Ak nebol pridaný cukor, môžete hotový nápoj vypiť uhryznutím medom. Aby ste nápoju pri varení dodali sladkosť, môžete do čajovej kanvice vložiť sladký pomaranč alebo jablko nakrájané na plátky a pridať arómu.

S šípkami

Šípka, podobne ako citrón a brusnica, je veľmi bohatá na vitamín C. Pri varení plodov divokej ruže získate vynikajúci bohatý nápoj, takže nie je potrebné používať ďalšie infúzie čierneho alebo zeleného čaju.

Na prípravu vývaru:

1. Vezmite 9-16 ks. šípky, rozdrvené a vložené do termosky, ktorá sa zaleje horúcou vodou.
2. Kým vývar je 10-15 minút. naberá na sile a naťahuje sa, pripravte si pyré z rakytníka.
3. Plody sa pokrčia a zalejú nie príliš strmou vriacou vodou, potom výsledné pyré trvá asi 10 minút.
4. Pred podávaním sa šípkový vývar (2/3 objemu misky) a vylúhovaná rakytníková hmota (resp. 1/3 objemu použitej misky) spoja v hrnčeku a vypijú.

Rovnako ako v predchádzajúcich prípadoch, aby ste nápoju dodali sladkosť, môžete ho použiť na zahryznutie do prírodného medu.

S mätou

Mäta čistí cievy, aktivuje mozgové funkcie a dokonale osviežuje a posilňuje. Táto rastlina tiež obsahuje veľa vitamínu C, a preto v kombinácii s rakytníkom má na telo posilňujúci, imunomodulačný a proti chladový účinok.

Na prípravu čaju z mäty a rakytníka použite:

• rakytník (mrazené alebo čerstvé bobule) - 3-4 polievkové lyžice;
• citrón -1 ks .;
• med - 1 polievková lyžica. l;
• čierny čaj - 1 polievková lyžica. l;
• voda - 500 ml;
• čerstvá mäta pieporná - 5-6 vetiev.

Technológia prípravy nápoja je nasledovná:

1. Listy mäty sa oddelia od stonky a dobre sa umyjú pod tečúcou vodou.
2. Potom citrón umyte a nakrájajte na stredne veľké kocky.
3. Varená voda sa naleje do kanvice a vloží sa do nej čierny čaj, mäta a citrón. Potom sa prikryje a nápoj sa nechá variť 7-10 minút.
4. Kým proces prebieha a nápoj naberá na sile, pripravuje sa rakytník. To sa robí rovnakým spôsobom ako v iných predtým popísaných receptoch - umyté bobule sa rozomelú rozdrvením alebo ručným ponorným mixérom.
5. Potom sa kaša z rakytníka spojí s medom a dobre sa premieša.
6. Malé množstvo výslednej kompozície z medu a rakytníka sa vloží po častiach do pohárov a naleje sa infúznym čajom.

S malinami

Rakytníkový čaj získa úplne novú a veľmi neobvyklú chuť, ak doň pridáte maliny. V tomto prípade by sa však malo pamätať na to, že maliny sa nehodia k čiernemu čaju, pretože s taká kombinácia malín stráca chuť, preto je lepšie brať ako základ zelenú alebo ovocnú čaj.

Na prípravu tohto čaju sú čerstvé rakytníkové a malinové bobule roztlačené a pridané priamo do šálky a potom do nej naliate vopred uvarený čaj. Tento nápoj má antivírusový a tonizujúci účinok, preto ho možno použiť na akútne respiračné vírusové infekcie, chrípku a počas obdobia zotavenia po podobných prechladnutiach.

S citrónovým balzamom

Melissa je veľmi podobná mäte, ale líši sa od nej tým, že má nielen mentolovú, ale aj citrónovú príchuť. Obe rastliny sú liečivé a výborne sa hodia k rakytníku. Po premiešaní 2-3 lyžice sa čaj varí s rakytníkom a citrónovým balzamom, ako aj s mätou. rakytník v zemiakovej kaši a varenie čierneho čaju s listami rastlín v samostatnej nádobe (termoska alebo čajník). Potom, čo sa čaj vylúhuje, sa k nemu pridá rakytníková kaša (je to možné s medom) ku každému zvlášť v hrnčeku po častiach.

S korením

S čajom z rakytníka sú tieto koreniny perfektne kombinované ako:

• škorica;
• Klinček;
• mäta;
• vanilka;
• muškátový oriešok;
• kardamóm;
• zázvor.

Každý z nich je schopný dať nápoju osobitnú chuť a arómu. Korenie sa pridáva do hotového čaju z rakytníka, mletého podľa chuti, zvyčajne v malých štipkách.

Ako často môžete piť čaj z rakytníka?

Čaj z rakytníka, ktorého výhody pre telo sú neoceniteľné, by ste mali konzumovať s mierou, pretože plody, kôra a listy tohto kríka majú veľa biologicky aktívne látky, ktoré v nadmernom množstve vstupujúce do krvného obehu môžu spôsobiť nežiaduce reakcie - svrbenie, vyrážku, začervenanie očí a koža. Preto by ste mali piť taký nápoj nie viac ako 3-4 krát týždenne, nie viac ako 2 šálky denne.

Príznaky a vedľajšie účinky predávkovania

Príznaky predávkovania čajom z rakytníka sú extrémne zriedkavé. To je možné iba pri nadmernej konzumácii čaju na prázdny žalúdok, napríklad pri dodržiavaní prísnej diéty.

V tomto prípade je možné pozorovať nasledujúce skutočnosti:

• nevoľnosť;
• zvracať;
• všeobecná nevoľnosť;
• rozrušená stolica;
• horkosť v ústach;
• črevná kolika.

Podobné javy je možné pozorovať aj pri neznášanlivosti bobúľ.

Rakytník je jedinečný produkt, v ktorom sa liečebný účinok jeho príjmu kombinuje s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami. Na prípravu čaju môžete použiť nielen bobule, ale aj vetvy, kôru alebo listy rastliny. Pripravený nápoj má množstvo užitočných vlastností: posilňuje, pomáha vyrovnať sa s prechladnutím a posilňuje imunitný systém a normalizuje prácu vnútorných orgánov. Chuť čaju môžete zlepšiť pridaním korenia a iných rastlín, s ktorými sa rakytník spojí a ešte lepšie sa prejaví jeho aróma, posilní sa liečebný účinok na telo.

Video z rakytníkového čaju

Ako uvariť zdravý rakytníkový čaj: