Bazálny metabolizmus (bazálny metabolizmus). Čo to je, vypočítajte úroveň, normu

Bazálny metabolizmus alebo bazálny metabolizmus sa nazýva minimálne požadované množstvo energie na udržanie vitálnej aktivity biologického organizmu. Tento koncept odráža úroveň spotreby živín bez intenzívnej fyzickej aktivity.

Tieto fyziologické procesy podporujú vitálne funkcie tela.

Významná časť energie uvoľnenej v dôsledku metabolických reakcií bazálneho typu sa vynakladá na:

• búšenie srdca
• respiračná aktivita;
• fungovanie endokrinných žliaz;
• termoregulácia;
• trávenie;
• práca hepatobiliárneho mechanizmu;
• renálna aktivita.

Bazálny metabolizmus je hlavný látkový metabolizmus, určený počas bdelosti, počas svalového a emocionálneho pokoja, pri príjemnej teplote okolia do + 18... + 22 ° С.

Transformácia endogénnych zlúčenín a živín je neustále sa vyskytujúca biochemická zmena v živom organizme, ktorá ovplyvňuje tkanivové štruktúry, bunky, biologické tekutiny.

Kľúčovým cieľom bazálneho metabolizmu je spracovanie potravy na energiu potrebnú na udržanie života.

V procese základnej výmeny:

• syntetizuje sa proteín a ďalšie proteíny;
• tuky sa štiepia;
• uhľohydráty sa uvoľňujú;
• produkujú sa niektoré aminokyseliny;
• odpadový dusík sa odstraňuje ako vedľajší produkt takýchto fyziologických reakcií.

Bazálny metabolizmus je buď primárny alebo sekundárny. Každý z nich má svoj vlastný komplexný účel. Primárne metabolické reakcie sú zamerané na implementáciu základných biochemických reakcií.

Určujú vývoj, vitálnu aktivitu a rast organizmu.

V dôsledku týchto procesov sa generujú nasledujúce:

• sacharidy sú hlavným zdrojom energie;
• lipidové látky, ktoré tvoria základ podkožného tkaniva, ochrannú kapsulu niektorých životne dôležitých vnútorných orgánov;
• aminokyseliny;
• nukleové kyseliny, ktoré uchovávajú, prenášajú a implementujú genetické informácie.

Sekundárny bazálny metabolizmus - biochemické reakcie v určitých štruktúrnych skupinách.

Zameriavajú sa na výrobu a rozklad špecifických neproteínových látok:

• imunokompetentné zlúčeniny;
• hormóny;
• pigmenty;
• stavebné molekuly, ktoré tvoria kostrový rámec, vlasy, nechtové platničky.

Rýchlosť, ktorou sa potraviny spracovávajú na energiu, sa nazýva metabolická rýchlosť. Tento indikátor je individuálny. Závisí to od charakteristík fungovania nervového systému a endokrinného mechanizmu, súčasného stavu vnútorných orgánov.

Na čo slúži výpočet bazálnej metabolickej rýchlosti (BMR)?

Takéto výpočty sú dôležité pre stanovenie počtu spálených kalórií denne v pokoji, emočnom strese a fyzickej aktivite. Výpočet používajú športovci, zástupcovia rôznych športov. Definícia BMR je potrebná na liečbu metabolických porúch.

Táto technika sa používa na tvarovanie tela s morbídnou obezitou. Poznať rýchlosť svojej vlastnej bazálnej metabolickej rýchlosti je dôležité pre zostavenie diétnej dávky, zvýšenie svalovej hmoty a získanie požadovaných antropometrických parametrov.

Na udržanie optimálnej telesnej hmotnosti na základe výpočtu UMB je množstvo spotrebovaných kalórií rovnaké ako spálené.

Bazálny metabolizmus poskytuje:

• hormonálna syntéza;
• sekrécia enzýmov;
• kognitívna funkcia;
• zaspávanie;
• podpora imunity;
• správny podiel anabolických reakcií a katabolických procesov.

Pri takýchto porušeniach sa indikátor UBM používa na vypracovanie účinných terapeutických taktík a stanovenie plánu liečby. Bazálny metabolizmus je regulovaný hypotalamom.

Výpočet rýchlosti metabolických reakcií sa vykonáva pri diagnostike funkčných porúch tejto časti mozgovej zóny. Indikátor sa vyznačuje fenotypovou flexibilitou.

Táto funkcia je vhodná k reverzibilnej regulácii pomocou liekov a fyzioterapie. Rýchlosť metabolických reakcií je ovplyvnená endogénnymi a exogénnymi faktormi.

Bazálne metabolické procesy sa v niektorých patologických stavoch urýchľujú:

• zvýšená telesná teplota;
• popáleniny;
• zlomeniny kostí;
• infekčné a zápalové procesy;
• horúčka.

UBM sa mení v závislosti od fázy menštruačného cyklu, v rôznych obdobiach tehotenstva. Výpočet s potrebnými dodatkami sa používa na určenie príčiny náhleho úbytku hmotnosti alebo naopak, abnormálne rýchleho prírastku hmotnosti.

Norma závisí od vekovej skupiny a pohlavia

Bazálny metabolizmus je ukazovateľom rýchlosti základného látkového metabolizmu, ktorý sa považuje za konštantnú hodnotu pre každý organizmus v podmienkach úplného odpočinku a príjemnej teploty.

UBM slúži ako integrálna hodnota intenzity redoxných reakcií v tkanivových a bunkových štruktúrach. Rýchlosť závisí od typu a povahy vonkajších vplyvov na telo.

Úroveň bazálneho metabolizmu sa mení s nadmerným alebo nadmerným nasýtením tela jedlom, fyziologicky aktívnymi látkami. Rýchlosť týchto procesov je ovplyvnená fyzickou aktivitou, klimatickými faktormi.

UBM závisí od pohlavia, veku, funkčného stavu tela. Približná denná spotreba kalórií pre dospelého sa odhaduje na 1 600-1 700 kcal.

Odhadované ukazovatele bazálnej metabolickej rýchlosti pre dospelých rôzneho veku a pohlavia sú uvedené v tabuľke.

Vek, roky	Štandardný ukazovateľ bazálneho metabolizmu, kcal na 1 m2 oblasť tela za hodinu
Muži	ženy
16-18	43,0	40,0
18-20	41,0	38,0
20-30	39,5	37,0
30-40	39,5	36,5
40-50	37,0	35,5
50-60	35,3	32,7

U detí mladších ako 16 rokov je bazálny metabolizmus nestabilný a pod vplyvom mnohých faktorov podlieha výrazným výkyvom. Denná potreba kalórií u dojčiat je podľa rôznych výskumných údajov 46-54 kcal / kg telesnej hmotnosti.

V prvých mesiacoch života sa aktívne formuje termoregulačný mechanizmus, ktorý vyžaduje zvýšené množstvo energie. Produkcia tepla sa neustále zvyšuje a maximálnu hodnotu dosahuje začiatkom druhého roka po narodení.

Počas tohto obdobia tepelná formácia dieťaťa prekračuje rovnaký ukazovateľ pre dospelých o 1,5-2 krát. V rôznych fázach života sa bazálny metabolizmus niekedy zrýchľuje, potom spomaľuje. Ako sa telo vyvíja, bazálny metabolizmus sa stabilizuje a vo veku 16 rokov dosahuje štandardné hodnoty typické pre dospelých.

Zvýšená rýchlosť metabolických procesov u detí je spôsobená veľkým objemom protoplazmatickej hmoty, výraznou reaktivitou a rýchlym rastom kostrových štruktúr a tkanivových štruktúr.

Ako merať BMR?

Na získanie spoľahlivej a objektívnej laboratórnej hodnoty je potrebná minimálna nervová aktivita. Subjekt je ponorený do stavu úplného odpočinku. Na výpočet sa používa špeciálne vyvinutý vzorec Harris-Benedict, Mifflin-San Geor alebo Kacha-Makardla.

Prvá bola vydaná v roku 1984. Americká, fyziológka a odborníčka na výživu, podľa mena ktorej je pomenovaná. V roku 1990 g. bol predstavený presnejší a aktuálnejší vzorec na výpočet bazálnej rýchlosti metabolizmu. Autorom je skupina amerických odborníkov na výživu pod vedením doktora Mifflina a St. Georga. Tento vzorec je považovaný za najpresnejší.

Schéma Kacha-Makardla sa objavila relatívne nedávno. Jeho rozdielom od iných použitých vzorcov je možnosť výpočtu energetického výdaja tela vo sne. Zohľadňuje objem svalovej hmoty a aktivitu svalových štruktúr v bezvedomí. Táto technika je vhodná pre profesionálnych športovcov. Bazálny metabolizmus sa s pribúdajúcim vekom spomaľuje a s ubúdaním svalovej hmoty.

Energetickú náročnosť tela výrazne zvyšujú silové a aeróbne cvičenia. Vzorec Kacha-Makardla vám umožňuje presne vypočítať tento ukazovateľ. Graficky je to napísané nasledovne: BMR = 370 + 21,6 (1-F) x W.

Písmeno F znamená percento telesného tuku z celkovej telesnej hmotnosti, W - hmotnosť v kg. Aktualizovaná Harrisova-Benediktova rovnica na výpočet bazálnej rýchlosti metabolizmu u mužov je nasledovná: BMR = 13,397xW + 4,799xH-5,667xA + 88,362.

Písmeno H - výška v cm, A - vek. Vzorec pre ženy sa líši v zadaných koeficientoch, ale nie v princípe výpočtu. Vyzerá to takto: BMR = 9,247xŠ + 3,098xH-4,330xA + 447,593.

Bazálny metabolizmus je možné vypočítať podľa vzorca Mifflin-Saint Georga. Táto rovnica sa používa na určenie dennej potreby kalórií. Vzorec pre mužov vyzerá takto: BMR = 10xW + 6,25xH-5xA + 5. Rovnica pre ženy sa líši iba v poslednom číselnom faktore. Má hodnotu -161.

Kalkulačka bazálneho metabolizmu na základe pohlavia, veku a hmotnosti

Asi 70% energie získanej z potravy sa spotrebuje životne dôležitými fyziologickými procesmi. Asi 20% tvorí nervová aktivita a fyzická aktivita.

Zostávajúcich 10% konzumuje postprandiálne reakcie termogenézy súvisiace s trávením, rozkladom a asimiláciou jedla. Všetky tieto metabolické reakcie vyžadujú kyslík a koenzýmy.

Pokiaľ ide o úroveň základného metabolizmu, značnú časť energetických zdrojov vynakladajú enzymatické procesy, regulácia osmotického tlaku v tkanivách a cievach.

Energetický zdroj je potrebný na evakuáciu oxidu uhličitého uvoľneného v dôsledku Krebsovho cyklu.

Kalkulačka UBM zohľadňuje nasledujúce faktory:

• Počiatočná rýchlosť metabolických reakcií. Indikátor je pre jednotlivý organizmus nezmenený. Je to určené pomerom mobility k prebytočnému množstvu uvoľnenej energie.
• Nasýtenie krvi hormonálnymi látkami. Pri diabetickej patológii alebo dysfunkcii gastrointestinálneho traktu prebieha bazálny metabolizmus pomalšie ako stanovená norma.
• Rod. U mužov dochádza k metabolickým reakciám rýchlejšie ako u žien, a to kvôli väčšiemu objemu svalového tkaniva a menšiemu množstvu tuku. 10% zvýšenie rýchlosti dáva testosterónu. U žien v menopauzálnej fáze klesá činnosť štítnej žľazy, čo spôsobuje priberanie. Existuje hormonálna nerovnováha, ktorá zhoršuje reguláciu glukózy, inzulínu a hykagónu - katalyzátorov metabolických reakcií.
• Telesná hmotnosť. Štíhla konštitúcia urýchľuje bazálny metabolizmus. Nadváha naznačuje spomalenie metabolických reakcií.
• Vek. Prirodzené spomalenie bazálneho metabolizmu začína po štyridsiatke. Vo veku 25 rokov sa rast kostí zastaví. Od tohto bodu sa bazálny metabolizmus spomaľuje asi o 2% každých 10 rokov.

Do vzorca na výpočet UBM zadajte koeficient fyzickej aktivity od 1,2 pre pasívny životný štýl do 1,9 pre profesionálnych športovcov.

Na získanie objektívnych a spoľahlivých výsledkov je potrebné presne poznať veľa anatomických a fyziologických parametrov. Pomocou jednoduchého vzorca môžete zhruba vypočítať svoju vlastnú bazálnu rýchlosť metabolizmu.

Bazálny metabolizmus je fyziologická charakteristika tela, ktorá podlieha zmenám v závislosti od:

• podlaha;
• Vek;
• telesná konštitúcia;
• druh fyzickej aktivity;
• prítomnosť patológií.

Vzorec na približný výpočet bazálneho metabolizmu pre priemerné 25-ročné dievča s hmotnosťou 50 kg a výškou 165 cm je nasledujúci: 10,4x50 + 615x1,65-282.

Podľa dosiahnutých výsledkov potrebuje na udržanie normálneho fungovania tela denne prijať 1253 kcal. Vyššie uvedený vzorec neberie do úvahy typ fyzickej aktivity, individuálnu endokrinnú aktivitu, hormonálne pozadie.

Konštantným a osobným parametrom je potravinová termogenéza. Na jeho údržbu sa vynakladá asi 10% spotrebovaných energetických zdrojov. Ďalším dôležitým faktorom ovplyvňujúcim BMR je rýchlosť rozpadu bielkovín, tukov a uhľohydrátových zlúčenín.

Prvé menované spotrebúvajú najviac energie. Na spracovanie proteínových látok sa minie približne 20-30% ich obsahu kalórií. Na asimiláciu uhľohydrátov je potrebných 6-8%, tukov-2-3%.

Dôležitý je druh jedla, ktorý sa berie do úvahy v špeciálnych vzorcoch na výpočet UBM priradením vhodného koeficientu. Diéty s vysokým obsahom bielkovín sa používajú na formovanie postavy kvôli vysokej spotrebe energie takýchto látok.

Okrem vysokej spotreby kalórií takéto zlúčeniny vyvolávajú falošný pocit sýtosti, čo uľahčuje dodržiavanie diéty.

Lipidové živiny sa delia na:

• nasýtený;
• polynenasýtené;
• mononenasýtené;
• potravinový cholesterol;
• trans -tuky.

Každá odroda vyžaduje na spracovanie svoje vlastné množstvo energie, čo ovplyvňuje bazálny metabolizmus. Presnosť výpočtu je zabezpečená individuálnym a multifaktoriálnym prístupom. Nasledujú aktuálne možnosti výpočtu UBM.

Larnove vzorce

Metóda počítania zohľadňuje vekovú kategóriu, ktorá ovplyvňuje rýchlosť bazálnych metabolických reakcií. U mužov vo veku 18-29 rokov použite nasledujúci Larnov vzorec: 15,3 x hmotnosť v kg + 679. U žien rovnakého veku sa menia iba koeficienty.

Výpočet sa vykoná vynásobením telesnej hmotnosti číslom 14,7. K získanému výsledku sa pripočíta koeficient 496. Na výpočet úrovne bazálneho metabolizmu u mužov vo veku 30-59 rokov sa telesná hmotnosť v kg vynásobí 11,6 a pripočíta sa k výslednej číselnej hodnote 879.

U žien v podobnom veku sú koeficienty 8,7, respektíve 829. Takéto vzorce charakterizujú relatívnu presnosť od individuálnej fyziologické a patologické faktory, ktoré môžu významne zmeniť rýchlosť metabolických reakcií rozsah.

V klinickej medicíne má definícia UBM diagnostický význam pri výbere taktiky na liečbu mnohých gastroenterologických chorôb, endokrinných patológií a porúch trávenia.

Odborníci na výživu a lekári iných profilov používajú aktualizované tabuľky, kde sa berie do úvahy maximálny počet faktorov, a používajú sa korekčné faktory. Okrem toho sa používajú kalorimetrické techniky založené na zaznamenaných ukazovateľoch výmeny plynu.

Umožňujú výpočet a charakterizáciu energetických strát s tepelnými účinkami, ktoré sú im vlastné jednotlivé metabolické reakcie odrážajúce činnosť orgánov, cytologických jednotiek, intracelulárne organela.

Harrisove a Benediktove vzorce

Bazálny metabolizmus je fyziologická charakteristika, ktorá sa musí vypočítať na základe typu fyzickej aktivity. Na tieto výpočty sa používajú Harrisove a Benediktove vzorce.

Každému druhu pohybovej aktivity je priradený individuálny koeficient, ktorým sa získaný výsledok UBM znásobí. Pre mužov sa používa nasledujúci vzorec: 66,5 + (13,5 x hmotnosť v kg) + (5 x výška v cm) - (6,75 x vek).

Pri výpočte ženskej úrovne bazálneho metabolizmu zostáva prvý korekčný faktor nezmenený, zvyšok získava hodnoty 9,55, 1,8 a 4,7.

Získaný výsledok odráža približnú dennú spotrebu energetických zdrojov v kalóriách. Na objasnenie parametrov UBM sa vypočítaná hodnota vynásobí dodatočným a nezávisle určeným koeficientom fyzickej aktivity.

Pri sedavom životnom štýle je toto číslo 1,2. Pre priemerného človeka sa používa faktor 1,375. Pre tých, ktorí navštevujú telocvičňu, robia každodenné ranné behy alebo sa venujú ťažkej fyzickej námahe, sa odporúča výsledok vynásobiť 1,725.

Faktory ovplyvňujúce UBM

Okrem vyššie opísaných vekových, sexuálnych a fyziologických dôvodov ovplyvňuje rýchlosť bazálneho metabolizmu veľký počet behaviorálnych, patologických a genetických faktorov.

Na čom záleží:

• Špecifická dynamická asimilácia živín. Látky obsiahnuté v potravinách sa zvyčajne degradujú do 5-6 hodín, ale pre každú osobu má tento proces inú rýchlosť, čo sa odráža v ukazovateli UBM.
• Teplota okolia. Dlhodobé pôsobenie chladu urýchľuje metabolické procesy. Keď indikátor teploty klesne o 10 ° pod nastavenú úroveň pohodlia, bazálna rýchlosť metabolizmu sa zvýši o 2,5%.
• Cirkadiánní rytmy. Bazálny metabolizmus sa mení v závislosti od dennej doby, dní v týždni, sezón. V spánku sa bazálny metabolizmus spomaľuje o 13% v porovnaní s obdobím bdenia v dôsledku relaxácie kostrových svalov.
• Užívanie liekov. Prirodzený priebeh metabolických procesov mení konzumáciu diuretík, perorálnych kontraceptív, glukokortikosteroidov, venotonických a mnohých ďalších liekov.

Tón autonómnych a sympatických častí nervového systému má významný vplyv na rýchlosť bazálneho metabolizmu. Neurotransmitery, ktoré produkujú, hrajú dôležitú úlohu v termogenéze. Pri poškodení predného laloku hypofyzárnej časti mozgu sa pozoruje výrazná zmena bazálneho metabolizmu.

Z patologických faktorov vplyvu sú zaznamenané nádorové procesy v chromafinových tkanivách. Takéto neoplázie vylučujú adrenalín a norepinefrín, ktoré prudko urýchľujú bazálny metabolizmus. Zmena UBM spôsobuje traumatické poškodenie alebo poškodenie nádoru v autonómnych centrách diencefalickej zóny.

Chirurgická amputácia sympatických plexusov a degenerácia drene nadobličiek vedú k zníženiu rýchlosti bazálneho metabolizmu. Hormóny, ktoré vylučujú, sú schopné ovplyvniť nielen funkcie vnútorných orgánov, ale aj primárnu termogenézu.

Biochemický mechanizmus tohto účinku nie je úplne objasnený. Porušenie produkcie hormónu štítnej žľazy vedie k zmene rýchlosti bazálneho metabolizmu. Táto fyziologicky aktívna zlúčenina vykonáva špecifickú reguláciu tkanivového dýchania a energetického metabolizmu.

Ako správne vypočítať metabolizmus: