Cibulová alergia. Čo robiť

Vzácny variant potravinových alergií zvažuje sa neadekvátna imunitná odpoveď na bielkovinové látky obsiahnuté v cibuli. Zelenina sa stala rozšírenou v rôznych gastronomických kultúrach a používa sa na prípravu mnohých teplých jedál, šalátov, údenín.

Aké alergény sa nachádzajú v cibuli?

Rastlinný produkt je nasýtený fytoncidmi proteínového typu, ktoré slúžia ako provokatéri reakcií individuálnej neznášanlivosti. Tieto látky sú zaradené do kategórie chemických zlúčenín transportujúcich lipidy, ktoré sú zjednotené spoločnou anglickou skratkou LTP.

Cibulová alergia nastáva, keď sa do krvi absorbuje diallyl disulfid, aliín alebo profilín. Prvý je považovaný za hlavného provokatéra anafylaktických reakcií, ktoré spôsobujú podráždenie pokožky a respiračné komplikácie.

Látka patrí do triedy organických disulfidov rastlinného pôvodu. Diallyl disulfid pôsobí na katiónové kanály prechodných receptorových potenciálov bunkových membrán.

Takáto penetrácia je vnímaná imunitným systémom niektorých ľudí ako nepriateľská.

Diallyl disulfid je súčasťou:

• latex;
• nejaké ovocie;
• cesnak;
• obilniny;
• palina;
• ambrózia.

Látka je považovaná za vinníka typických sezónnych alergií na ovocie, peľ a kvitnúce produkty. Diallyl disulfid je tepelne nestabilný. Phytoncid sa po zahriatí a zmrazení rozkladá.

U pacientov s individuálnou neznášanlivosťou na LTP proteín sa anafylaktická reakcia na tento nosič molekúl lipidov a mastných kyselín často vyskytuje iba pri požití čerstvej cibule.

Ďalší alergén v obľúbenej potravinovej prísade sa nazýva profilin. Biologickou úlohou fytoncídneho proteínu je viazať globulárne a fibrilárne organické aktínové zložky svalového tkaniva.

Asymetrická imunitná odpoveď sa často vyskytuje, keď sa cibuľová šťava nasýtená profilínom dostane na kožu alebo sliznicu. Kontakt látky s biologickými štruktúrami zvyšuje produkciu imunoglobulínov IgE. Chvostovou časťou sa viažu na Fc-receptory tkanivových buniek myeloidnej línie, čo spôsobuje alergickú reakciu.

Profilin sa podieľa na časopriestorovej kontrole násobenia aktívnych vlákien, ktoré je nevyhnutné pre:

• vývoj kostry;
• posilnenie svalového rámca;
• fungovanie vnútorných orgánov;
• útlak patogénnych mikroorganizmov.

Alergické reakcie vyvoláva v cibuli obsiahnutý alicín, organická látka z triedy rastlinných sulfoxidov s fungicídnymi a antibakteriálnymi vlastnosťami.

Aké sú príznaky alergie na cibuľu?

Klinický obraz závisí od veku, stupňa individuálnej neznášanlivosti, množstva konzumovanej zeleniny, trvania kontaktu výrobku s pokožkou a sliznicami.

U dospelých a detí má agresívna reakcia imunitného systému rôzne hmatateľné znaky. Závažnosť alergickej reakcie sa zvyšuje v prítomnosti systémových patológií, chronických respiračných ochorení, dermatologických porúch.

Všeobecné príznaky zahŕňajú nasledujúce prejavy:

• vyrážka na koži žihľavky;
• hyperémia slizníc a povrchových epidermis v rôznych častiach tela;
• mravčenie v koncových falangách prstov, ako parestézia;
• svrbenie v zubnej dutine;
• podráždený stav zrakového orgánu s výdatným slzením;
• angioedém tkanív tváre, hrtana, krku;
• preťaženie dutín;
• tachykardické príznaky;
• lapanie po dychu;
• cefalgické syndrómy rôznej intenzity;
• nevoľnosť;
• aktivácia dávivého reflexu;
• hnačka;
• bolesť v brušnej dutine po jedení cibule;
• konvulzívne stavy vlákien hladkého svalstva.

Alergické príznaky sú individuálne a závisia od fyziologických vlastností tela. Anafylaktický šok vyžadujúci okamžitú lekársku pomoc sa vyskytuje v extrémne zriedkavých situáciách, keď sú fytoncidy obsiahnuté v zelenine iba jedným z provokujúcich faktorov.

Typické príznaky u dospelých

Alergia na cibuľu, rastlinný prach, plevy alebo pachy sa častejšie vyskytuje u zamestnancov potravinárskeho priemyslu, poľnohospodárskych podnikov, baliarní hotových výrobkov vo forme semien alebo korenia.

U dospelých pacientov je imunitná odpoveď len zriedka zjavná. Môžete pravidelne jesť čerstvú zeleninu alebo potraviny, ktoré ju obsahujú, bez toho, aby ste si uvedomili, že máte tento druh potravinovej alergie.

Nešpecifické a rýchlo sa meniace symptómy sú často pripisované iným chorobám alebo fyziologickým stavom.

Medzi bežné príznaky alergických reakcií u dospelých patria:

• Kŕčové bolesti v bruchu po jedle. U väčšiny pacientov zmiznú do 10-15 minút. Príznak je sprevádzaný zápalom slepého čreva, žalúdočnými vredmi, pankreatitídou. Preto sa zriedka pripisuje individuálnej imunite cibule.
• Nevoľnosť a zvracanie. Takéto prejavy sú charakteristické pre intoxikáciu jedlom pri konzumácii zastaraných produktov.
• Dyspepsia. Komplex symptómov je spôsobený mnohými dôvodmi, ktoré rozmazávajú klinický obraz alergie na cibuľové bielkoviny. Pre črevné infekcie a otravu pokazenými potravinami je charakteristická hnačka.
• Poruchy dýchania. Periodické respiračné ťažkosti sa vyskytujú u pacientov s bronchiálnou astmou, obštrukčnou chorobou pľúc, anamnézou kardiovaskulárnych dysfunkcií.

Nešpecifická kožná vyrážka a krátkodobé príznaky svrbenia sa často pripisujú iným spúšťačom ako potravinovým alergiám. Dospelí často vyvíjajú imunitnú krutú reakciu na cibuľový zápach, kozmetiku obsahujúcu LTP proteíny.

U detí

Mladiství pacienti sú náchylnejší na potravinové alergie. Konečná tvorba ochranného mechanizmu, ktorý zabraňuje imunopatologickým reakciám, je dokončená do 7 rokov.

Neodporúča sa zahrnúť cibuľu do stravy predškolákov kvôli vysokému riziku vzniku anafylaktického procesu.

Príznaky typické pre deti sú vyjadrené v:

• sčervenanie kože na rukách, hrudníku, chrbte;
• vzhľad malej epidermálnej vyrážky;
• tvorba papúl naplnených tekutým exsudátom;
• opuch epiteliálneho krytu očí v dôsledku porušenia priepustnosti cievnych stien;
• odlupovanie pokožky hlavy;
• rinitída alergickej genézy;
• diatéza;
• dermatitída;
• poruchy žalúdka s bolesťami rezania;
• vyčerpávajúci kašeľ.

Niektoré anafylaktické symptómy sú podobné ako pri vírusových infekciách a sezónnom nachladnutí. To komplikuje diferenciálnu diagnostiku potravinovej alergie u detí.

Ako zabrániť alergickým reakciám na cibuľu?

Tepelné spracovanie zeleniny vedie k rozkladu LTP proteínov na fyziologicky aktívne zložky bez anafylaktických vlastností. Malo by sa zabrániť kontaktu s rastlinnými potravinami nasýtenými organickými provokatérmi s neadekvátnou imunitnou odpoveďou.

Alergie na potravinové suroviny obsahujúce diallyl disulfid, aliín alebo profilín spôsobuje cesnak, recchio, pažítka. Okrem čerstvej cibule musíte z vlastnej stravy vylúčiť ďalších zástupcov zeleninovej rodiny.

Zoznam zakázaných potravín obsahuje:

• šalotka;
• pór;
• batun;
• medvedí cesnak;
• kurrat;
• palina, používaná v niektorých ázijských potravinárskych kultúrach ako korenie alebo varenie ako čaj.

  

Takéto bylinné prísady úspešne nahrádzajú fenikel, reďkovku, zeler. Vyhýbanie sa používaniu kozmetiky s výťažkami z cibule pomôže predchádzať vzniku alergických reakcií.

Zníženie pravdepodobnosti prudkej imunitnej reakcie umožňuje používanie jedál s provokačnými prísadami vyprážanými, varenými alebo dusenými. Cibuľa sa neodporúča zahrnúť do detskej výživy do veku 2 až 3 rokov.

Prvá pomoc pri ťažkých komplikáciách

Alergická reakcia vyvolaná LTP proteínmi je mierna. Závažné komplikácie vznikajú iba na pozadí fyziologickej predispozície alebo vrodenej anafylaxie.

U takýchto pacientov sa môže vyvinúť angioedém povrchovej epidermy, podkožného tukového tkaniva a slizníc. Nebezpečenstvo patologického stavu spočíva v zúžení lumenu dýchania a zvýšení priepustnosti stien krvného obehu.

Angioneurotický edém zachytáva krk, tvár, končatiny. V závažných prípadoch sa respiračné zlyhanie zvyšuje v kombinácii s poruchou črevnej peristaltickej funkcie.

Porážka mozgových tkanív môže viesť k kóme alebo neurologickým následkom vo forme:

• zhoršená koordinácia pohybov;
• poruchy funkcie reči;
• zhoršenie videnia;
• parestézia;
• konvulzívne prejavy;
• svalové kŕče.

Prvá pomoc spočíva v užívaní venotonických liekov a inhibítorov fibrinolýzy, ktoré znižujú rýchlosť difúzneho prieniku krvnej plazmy do orgánových tkanív.

Anafylaktický šok je zriedkavou, ale mimoriadne nebezpečnou komplikáciou alergie na cibuľové LTP proteíny. Akútny a rýchlo rastúci patologický proces kombinuje hemodynamické poruchy s hypoxickými prejavmi.

Prvá pomoc je zameraná na okamžité obnovenie funkcií životne dôležitých orgánov. Používajú sa glukokortikosteroidy - tablety prednizolónu alebo dexametazónu. Ďalšie terapeutické opatrenia sa vykonávajú v nemocničnom prostredí.

Tento typ potravinovej alergie len zriedka spôsobuje Lyellov syndróm, závažnú komplikáciu charakterizovanú bulóznymi léziami výrazného povrchu kože a slizníc.

Dehydratácia tkanív a nefrologické dysfunkcie sa rýchlo zvyšujú v dôsledku toxického poškodenia mechanizmu glomerulárnej filtrácie obličiek. Celkový fyziologický stav pacienta sa v krátkom časovom období rýchlo zhoršuje.

Núdzová prvá pomoc zahŕňa použitie šokovej dávky kortikosteroidných liekov, liekov na obnovenie rovnováhy vody a soli.

V prípade porušenia srdcovej činnosti sa vykonáva resuscitačná masáž srdca. Pred príchodom sanitky je pacient položený na tvrdý povrch a do pľúc je privádzaný vzduch s umelým dýchaním.

Ako liečiť alergiu na cibuľu?

Účinnosť terapeutických opatrení závisí od riadne vykonaného vyšetrenia a presne stanoveného etiologického faktora alergickej reakcie.

Hrať:

• RAST test - špeciálny laboratórny test pomocou rádio -sorbentovej metódy;
• analýza sérovej časti krvi na LTP reakciu;
• epiteliálne a kožné testy;
• UAC;
• spojený imunosorbentný test.

Cibulová alergia zabezpečuje vymenovanie liečby v súlade s vekom pacienta, závažnosťou imunitnej odpovede, berúc do úvahy súvisiace patológie. Terapia sa vykonáva konzervatívnymi metódami. Používajú sa lieky rôznych farmakologických skupín.

Lieková terapia

Liečba zahŕňa komplexný príjem enterosorbentov, blokátorov histamínových receptorov, kortikosteroidov. Prvé z nich sú navrhnuté tak, aby eliminovali toxické účinky alergénov a evakuovali xenobiotiká z tráviaceho systému.

Efektívne enterosorbenty sú uvedené v tabuľke:

Droga	Farmakodynamické vlastnosti
Enterosgel	Liečivo má špeciálnu poréznu štruktúru organokremičitej matrice hydrofóbnej triedy. Má sorpčný účinok na toxické metabolity s molekulami strednej veľkosti. Líši sa vo výrazných detoxikačných vlastnostiach.
Polyphepan	Liek s vysokou schopnosťou viazať alergény a nešpecifickým detoxikačným účinkom. Polyphepan sa používa na akútne alergické reakcie. V črevnom lúmene účinná látka liečiva viaže a evakuuje produkty vitálnej aktivity baktérií, potravinové alergény a soli ťažkých kovov.
Polysorb	Liečivo anorganického pôvodu s neselektívnym detoxikačným účinkom. Patrí do triedy multifunkčných enterosorbentov. Chemický vzorec je založený na vysoko disperznom oxide kremičitom. Orálna absorpčná kapacita dosahuje 300 m2/г.
Smecta	Liečivo je dvojitý hlinitokremičitan prírodného pôvodu s výrazným adsorpčným účinkom. Smecta stabilizuje funkcie sliznice, zlepšuje jej bariérové ​​vlastnosti, zvyšuje cytoprotektívne parametre gastrointestinálneho epitelu.

Na rýchlu prvú pomoc slúži aktívne uhlie. Antihistaminiká sú považované za štandardnú liečbu akejkoľvek alergickej reakcie.

Bežnými liekmi tejto farmakologickej skupiny sú Zyrtec, Zodak Express, Suprastin. Na vonkajšie použitie a elimináciu kožných prejavov anafylaxie sú vhodné masti na báze hydrokortizónu.

V prípade závažných a akútnych alergických reakcií sa vykonávajú resuscitačné opatrenia s podporou dýchania, infúzia vysokých dávok glukokortikosteroidov. Hormonálne lieky majú výrazný protišokový účinok a silný protizápalový účinok.

Zvlášť dôležitá pri akútnych alergických reakciách je schopnosť glukokortikosteroidov potláčať nadmernú aktivitu imunitného systému. Pri závažných komplikáciách spojených so srdcovým zlyhaním sa používajú adrenalínové injekcie.

Tradičné metódy

Mierne alergické reakcie na cibuľu je možné odstrániť nekonvenčnými receptami. Pred použitím metód, ktoré medicína založená na dôkazoch neuznáva, je potrebné konzultovať s alergológom.

Niektoré bylinné lieky zosilňujú anafylaktické vlastnosti LTP proteínov a spôsobujú skrížené reakcie.

Na odstránenie upchatia nosa a zmiernenie príznakov nádchy použite:

• rebríček;
• trojfarebná fialová;
• extrakt z kôry kaliny;
• odvar zo žihľavy;
• lekárenský harmanček;
• múmia.

Pitné roztoky na orálne podanie sa pripravujú z takýchto prírodných surovín v objeme 200-500 ml denne. Zmierňuje svrbenie a zmierňuje opuchy pokožky zmesou jablkovej šťavy s uhorkou.

Podobný účinok sa pripisuje teplej zemiakovej kaši. Klinická účinnosť takýchto ľudových liekov nebola preukázaná.

Na odstránenie dermatologických prejavov potravinových alergií sa používajú tieto látky:

• odvar z povrázku vo forme obkladu;
• pridanie harmančekového prášku do kúpeľa;
• mletý ovos vo forme roztoku na pitie;
• Koreň topinambur.

Kožné zápaly sa potláčajú nechtíkovou tinktúrou, zmesou púpavy a lopúcha. Tradičná medicína dodáva identickým vlastnostiam odvar z dubovej kôry, aloe a šípkového oleja.

Na dosiahnutie antihistaminického účinku sa čaj pripravuje z konárov a listov čiernych ríbezlí. Opuch hrtana sa odstráni roztokom teplej vody s materinou dúškou a kvapkami valeriány, ktorá má navyše upokojujúci účinok.

Tradičné metódy nemôžu slúžiť ako adekvátna alternatíva k plnohodnotnej liekovej terapii pre žiadny typ potravinovej alergie. Odstránenie ostrej imunitnej reakcie na LTP proteíny obsiahnuté v cibuli vyžaduje komplexnú liečbu medicínou založenou na dôkazoch.

Video s alergiou na cibuľu

Cibulová alergia: