Dieta za sladkorno boleznijo tipa 2: meni za teden receptov

Diabetesa tipa 2 - kompleksno metabolične bolezni, ki temelji na nizki občutljivosti tkiv na insulin. Običajno ta hormon trebušna slinavka znižuje krvni sladkor.

Insulin spodbuja transport glukoze v celice. Tkanine absorbirajo molekule sladkorja, in jo uporabite kot energija. diabetesa tipa 2 je predvsem kršitve metabolizma ogljikovih hidratov. Toda hkrati trpijo zaradi drugih vrst presnove - lipidov, beljakovin, mineralov.

Pravilna prehrana pri sladkorni bolezni tipa 2 - temelj zdravljenja. Če bolnik ne držijo diete, no-the-art droge ne more zagotoviti uspeh zdravljenja.

Kaj je glikemični indeks

Glikemični indeks (GI) - je sposobnost proizvodov, ki povzroči povečanje ravni sladkorja v krvi po zaužitju bolnika. Ta vrednost se uporablja pri pripravi menija za diabetike z insulinom med boleznijo. Vsi izdelki imajo GI. Višja kot je številka, hitrejše povečanje krvnega sladkorja po zaužitju obrokov.

Glikemični indeks je razvrščen v velikih (več kot 70 enot.), Srednje (od 40 do 70 kosov.) In nizko (40 kom.). človeško prehrano, sladkorno bolezen, je treba popolnoma izključiti živila z visokim GI, živila s povprečjem uporablja v omejenih količinah. Glavni del bolnikovi prehrani je hrana z nizkim glikemičnim indeksom.

insta story viewer

Tabela izdelkov, razčlenjeni na naslednje skupine lahko najdete na medicinskih informacijskih portalov in spletnih strani. Z njihovo pomočjo lahko ustvarite svoj meni za sladkorno bolezen.

Osnovna pravila dobave

Za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 zagotavlja terapevtsko prehransko tabelo №9. Namen posebne moči - obnoviti moteno ogljikovih hidratov in presnovo maščob v telesu.

Prehrana mora biti uravnotežena in popolna, raznolika in ni dolgočasno.

1. Odmori med živila, ne sme biti več kot 3 ure.
2. Obroki so pogosto (6-krat na dan), in delež - manj.
3. Zadnji obrok - 2 uri pred spanjem.
4. Ne prezrite zajtrk: začne vaš metabolizem za cel dan, in ko je sladkorna bolezen zelo pomembno. Zajtrk mora biti lahka, vendar pa krepko.
5. Kot prigrizek, uporabite sadja, jagodičja ali zelenjavne mešanice.
6. Bodo morali zmanjšati kalorij, še posebej, če ste prekomerno telesno težo, je prisotna.
7. Pri pripravi menija, izberite nizko vsebnostjo maščob, kuhana ali paro hrane. Meso pred kuhanjem je treba odvzeti maščobe iz piščanca kože je treba odstraniti. Vsi izdelki, ki se uporabljajo v živilih morajo biti sveže.
8. Prehrana z zadostno količino vlaknin morajo biti prisotni: pospešuje absorpcijo ogljikovih hidratov, zmanjšuje absorpcijo glukoze v prebavnem traktu, stabilizira raven glukoze v krvi, da očisti črevesje iz strupenih snovi, odstrani zabuhlost.
9. Je treba omejiti vnos soli in nehali kaditi in prejemanje duhove.
10. Enostavni ogljikovi hidrati se nadomesti zapleten, na primer, žita: oves, ajda, koruza in druge.
11. Ko je izbira kruh bolje, da ostanejo v temnih sort peciva, se lahko dopolni z otrobi.
12. Seveda, se meni odstrani sladkorja, marmelade, pecivo in slaščice. Sladkor je treba nadomestiti s podobnimi izdelki: to ksilitol, aspartam, sorbitol.

Najprej vse ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2, je treba dati gor ogljikovih hidratov, vendar to ni čisto res: absolutno zavračanje hrane ogljikovih hidratov, ne samo, da ne pomaga, ampak tudi poslabša stanje bolnik. Iz tega razloga, hitro ogljikovi hidrati (sladkor, slaščice), se nadomesti z sadja, žit.

To ne more biti jedel pri sladkorni bolezni

V skladu s pravili o prehrani mora vsebovati vsaj glukoze ali elemente, ki poudarjajo jetra, ledvice in trebušne slinavke. Meni pri sladkorni bolezni tipa 2, ne sme vsebovati:

• ocvrte, začinjene, slane, začinjene, prekajene hrane;
• testenine, mehka pšenična moka, riž, zdrob;
• maščobne močne mesne juhe;
• težka smetana, kislo smetano, sir, sir, sladka sir;
• kruhki sladkarije in druga živila, ki vsebujejo veliko lahko prebavljivih ogljikovih hidratov;
• maslo, margarina, majoneza, meso, kuhanje olja;
• klobase, klobase, prekajene ribe, klobase, mastnih rib, perutnine in mesa.

Kaj lahko jem pri sladkorni bolezni

Vse jedi so najboljši golaž, kuhan, pari ali jesti sveže. Spodaj je seznam živil, ki jih je treba vključiti v vsakdanje tabeli:

• puranje meso, piščanec, zajec, govedina (vsi nizko vsebnostjo maščob sorte);
• jagode, Kaki, kiwi in drugo sadje (lahko ne samo banane, grozdje), v zmernih količinah;
• mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe 0-1%;
• pusto ribe;
• vse vrste žit, zrna, lahko testenine uživa v zmernih količinah;
• malo maščob skuto;
• otrobi, polnozrnat kruh;
• vsa zelenjava v svežih, zelenih temnolistovaya posebej koristna.

tabela №9

Izdelana posebej za diabetike prehrane številko 9 se pogosto uporablja v bolnišnično zdravljenje teh bolnikov in je treba upoštevati doma. Ona je razvil sovjetski znanstvenik M. Pevzner.

Dieta za diabetike vključuje porabo na diem do:

• 500 ml fermentiranih mlečnih izdelkov, 200 g nizko vsebnostjo maščob skuto;
• 100 gr. gobe;
• 300 gr. ribe ali meso;
• 80 gr. zelenjava;
• 300 gr. sadje;
• 1 kozarec naravnega sadnega soka;
• 100-200 gr. rž, pšenica s pridihom ržene moke, otrobi kruha ali 200 gramov krompirja, žita (konfekcija);
• 40-60 gr. maščobe.

Glavni predmeti:

• Meso, perutnina, teletina, zajec, puran, piščanec, kuhani, sesekljan, dušena.
• Juhe: juha, zelenjavni, Borsch, A rdeča pesa juha, hašiš meso in zelenjava, lahka mesne ali ribje juhe, gobova juha z zelenjavo in žita.
• Prigrizki: solata, zelenjavni mix sveže zelenjave, zelenjave paste, ki jo sol sled, eliranega mesa in rib prehrane, morski sadeži solata z maslom, nesoljeno sir namočeno.
• Ribe: pusto morski sadeži in ribe (smuč, ščuka, trska, žafran trske) v kuhanega, pare, pari, pečen v svoji obliki soka.
• Pijače: kava, čaj, precej šibka, mineralna voda brez plina, sadnih in zelenjavnih sokov, juhe boki (brez sladkorja).
• Sladice: sladice s svežim sadjem, jagode, sadni želeji brez sladkorja jagodami pene, želeji in marmelade brez sladkorja.
• Jajčne jedi: beljakovine omleta, mehko kuhana jajca v hrani.

Meni s sladkorno boleznijo tipa 2 za en teden

Predlagamo vam, da se seznanite z zgledno dieto meniju s sladkorno boleznijo tipa 2 za en teden.

1. dan:

• Zajtrk. Servirni skute pečenje z jagodami, skodelico kave.
• Predgriz. Sadni sok, toast.
• Kosilo. Čebulna juha, parna piščančje kotleti, del zelenjave solato, nekaj kruha, skodelico kompot iz suhega sadja.
• Popoldanski čaj. Apple.
• Večerja. Cmoki z zeljem, skodelico čaja.
• Pred spanjem - jogurt.

2. dan:

• Zajtrk. Del proseno kašo s sadjem, skodelico čaja.
• Predgriz. Sadna solata.
• Kosilo. Zelena juha, ječmen kaša s čebulo in zelenjavo, nekaj kruha in čaj.
• Popoldanski čaj. Sira z limono.
• Večerja. Krompirjev pleskavice, paradižnikova solata, kos kuhane ribe, kruha, skodelico kompota.
• Pred odhodom v posteljo - skodelico jogurta.

3. dan:

• Zajtrk. Dve mehko kuhana jajca, čaj z mlekom.
• Predgriz. peščica jagod.
• Kosilo. Zelje juha s svežim zeljem, polpete iz krompirja, zelenjave, solata, kruh in stekleno kompotom.
• Popoldanski čaj. Skuta z brusnicami.
• Večerja. Ribe torto, pari del zelenjave solata, nekaj kruha in čaj.
• Pred spanjem - kozarec jogurta.

4. dan:

• Zajtrk. Beljakovine omleta, polnozrnat kruh, kava.
• Predgriz. Kozarec jabolčnega soka, toast.
• Kosilo. Paradižnikova juha, piščanec z zelenjavo, kruh, skodelica čaja z limono.
• Popoldanski čaj. Rezina kruha s skutnim pasto.
• Večerja. Korenček burgerje z grškim jogurtom, kruha, skodelico zelenega čaja.
• Pred spanjem - kozarec mleka.

5. dan:

• Zajtrk. Cheesecakes z rozinami paro mleka čaja.
• Predgriz. Več marelice.
• Kosilo. Servirni vegetarijanske boršč, pečen ribji file s svežimi zelišči, malo kruha, skodelico juhe bokov.
• Popoldanski čaj. Služijo za sadna solata.
• Večerja. Pijani zelje z gobami, kruha, skodelico čaja.
• Pred spanjem - navadni jogurt.

6. dan:

• Zajtrk. Servirni skute z jabolki, skodelica zelenega čaja.
• Predgriz. Brusnični sok, toast.
• Kosilo. Fižolova juha, ribe gratin, Solata od zelja, kruh, dušeno sadje.
• Popoldanski čaj. Sendvič s prehransko sirom in čaj.
• Večerja. Zelenjavni ragu, rezino črnega kruha, skodelico zelenega čaja.
• Pred odhodom v posteljo - skodelico mleka.

7. dan:

• Zajtrk. Servirni iz ovsenih kosmičev, kozarec soka korenja.
• Predgriz. Dva pečena jabolka.
• Kosilo. Del graha juhe, solate, nekaj rezin temnega kruha, skodelico zelenega čaja.
• Popoldanski čaj. Korenček solata s suhimi slivami.
• Večerja. Ajde z gobami, kumare, malo kruha, kozarec mineralne vode.
• Pred odhodom v posteljo - skodelico jogurta.

Pri sladkorni bolezni tipa 2 lahko oseba, ki vodi normalno življenje, tako da nekaj sprememb v vaši prehrani.

Druga možnost menija 1 teden

Meni za teden, kljub skepticizmu mnogih ljudi, ki pa so se na cesti prehrane ploščo, lahko zelo okusna in raznolika, glavna stvar - ne da bi s hrano prednostna naloga življenja, to ni samo živ ljudje.

torek:

• Zjutraj začne z mlečno ovsene (200 g), rezine kruha in otrobi skodelice nesladkanega črni čaj.
• Pred kosilo malico jabolko in popijte kozarec čaja brez sladkorja.
• Dovolj jesti za večerjo del Borsch, kuhanega mesa juhe, solate in jabolčno koleraba (100 g), rezino kruha iz celih zrn in vse brusnice pijačo pijače s sladilom.
• Popoldanski prigrizek leni cmoki (100 g) in šetraj juha iz bokov.
• Dine pleskavice iz mesa in zelja (200 g), kokoš jajce, kuhano kuhanega, rženi kruh in zeliščni čaj brez sladil.
• Tik pred spanjem popijte kozarec kislega mleka.

četrtek:

• Zjutraj jej ječmena odsek žitno (250 g) z dodatkom masleno olje (5 g), rženega kruha in čaja s sladilom.
• Dodatne kompot kozarec (ne pa tudi sladko suho sadje).
• Kosilo zelenjavna juha, solata iz sveže zelenjave - kumare in paradižnik (100 g), pečena riba (70 g), rženi kruh in nesladkan čaj.
• Na kosilo - paro jajčevca (150 g), čaj brez sladkorja.
• Za večerjo zrezek je pripravljeno zelje (200 g), kos kruha iz pšenične moke razred 2, nesladkani brusnični sok.
• Na drugem večerjo - jogurt (domače ali kupljene, vendar brez polnila).

četrtek:

• B skuta (150 g) dodajanje malo suhe marelice in slive, ajde (100 g), rezina kruha s in čaja brez sladkorja.
• Kosilo je dovolj piti domače žele brez sladkorja.
• Dine piščančje juhe z zelenicah, dušeno zelje z rezinami pustega mesa (100 g), polnozrnati kruh in sprali dol z mineralno vodo brez plina.
• Na kosilo prigrizki jabolko.
• Dine narastek iz cvetače (200g) parne mesne mesa (100 g), rženi kruh in dušenim črnega ribeza (brez sladkorja).
• Ponoči - jogurt.

torek:

• Zajtrk zelenjavna solata s piščancem (150 g), polnozrnati kruh in sir rezina, zeliščni čaj.
• Na kosilo - grenivke.
• Večerja na mizo dal ribjo juho, zelenjavno enolončnico (150 g) celotne kruha zrn, dušeno sadje (vendar ne sladko, kot so marelice, jabolka in hruške).
• Popoldanski prigrizek sadna solata (150 g) in čaj brez sladkorja.
• Na večerjo ribje polpete (100 g), eno jajce, rženi kruh, sladek čaj (s sladilom).
• Kozarec nizke posnetega mleka.

petek:

• Za zajtrk protein Kajgana pripravimo (150 g), rženega kruha z 2 rezine sira, kuhalnik za pijačo (cikorije) s sladilom.
• Kosilo - dušena zelenjava (150 g).
• Do poldneva hranijo Rezanci juho (uporaba špageti moke), zelenjave, jajca (100 g), govejega obara (70 g), rženi kruh in zelenega čaja brez sladkorja.
• Na kosilo - solata iz sveže zelenjave dovoljena (100 g) in nesladkanega čaja.
• Dine bučno kašo (100 gramov) brez dodajanja riž, sveže zelje (100 g), brusnice sadno pijačo (z dodatkom mleka).
• Pred odhodom v posteljo - fermentirana pečeno mleko.

sobota:

• Jutro hrana se začne s sprejemom svežega korenja solato in zelje (100 g), kos kuhanega ribe (150 g), rženi kruh in nesladkanega čaja.
• Kosilo - jabolčni kompot brez sladkorja.
• Kosilo zelenjavna juha, dušeno zelenjavo (100 g) z rezinami kuhanega piščanca (70 g), celih kruha žita in sladkega čaja (dodano sladilo).
• Na kosilo jedli eno oranžno.
• Dine Gratin skuto (150 g) in nesladkanega čaja.
• Ponoči, piti kefir.

nedelja:

• Hiša B pomeni izmed artičoke solata z jabolko (100 g), sir narastek vikend (150 g), nesdobnoe galetnoe piškotov (50 g), zeleni čaj je nesladkano.
• Kozarec marmelade na nadomestnih sladkornih je dovolj za kosilo.
• Za kosilo - fižolova juha, ječmena s piščancem (150 g), brusnice sok z dodatkom sladila.
• Na kosilo krmijo sadna solata, z okusom naravnega jogurta (150 g) in nesladkanega čaja.
• Na večerji - ječmenova kaša (200 g), jajčevcev kaviar (100 g), rženi kruh, sladek čaj (s sladilom).
• Na drugem večerjo - jogurt (ne sladko).

Lahko poskus, spremenite dni krajev teden in hrane.

Recepti v sladkorno boleznijo tipa 2

Recepti za diabetike vključuje zdravo hrano, z nizko kalorično hrano, pripravljene iz kuhanje metodo, kaljenje ali peko.

Prehranska kavo sladoled z avokadom

Potrebujete:

• 2 pomaranče; 2 avokado; 2 žlici. medu;
• Art. žlica kakava - fižol;
• 4 žlice kakava - prašek.

Rende naribamo lupino 2 pomaranč in iztisnite sok. V mešalniku zmešamo pomarančni sok z avokado, med, kakav - prahu. Put dobljene mase v stekleni posodi. Pokrijte s kosom kakava - fižol. Dal v zamrzovalnik, sladoled je pripravljena v pol ure.

zelenjavna juha

sestavine:

• 2-3 krompir;
• zelje;
• 1 zelena;
• 1-2 čebule;
• zelena čebula - nekaj stebla;
• 1 žlica. zdrobljena paradižniki;
• česen po okusu;
• 1 žlica. žlico moke.

Priprava:

• Čebulo, zeleno in zelje na tanke rezine.
• jih rahlo ocvrte v globoki ponvi z rastlinskim oljem.
• Zmes vrelišča zelenjave dodamo narezan paradižnik in pustite obara.
• Dodamo malo vode in dušimo na srednjem ognju.
• Trenutno čaka lonec z vodo (2 L) na ploščo. Soljeno vodo in zavremo.
• Dokler voda ne začne vreti, Krompir olupimo in ga narežemo na kocke.
• Ko je voda kuhani, namočeno v lonec krompirja.
• V mešanico zelenjave, ki je dušena v ponvi, dodamo moko in dal na močan ogenj.
• Zadnja stvar, dodamo sesekljan svežih zelišč in česna.
• Nato razširil v ponvi vsi pari zelenjavo, poper po okusu, dal lovorjev list in takoj ugasnite ogenj.

kuhana zelenjava

Potrebujete:

• Pepper 2 kosa; Čebula 1 glave;
• 1 bučke; 1 jajčevci; Mala Kachan zelje;
• 2 paradižnika; Rastlinski brozgo 500 ml.

Vse sestavine morajo biti narežemo na kocke in ga položimo v ponev, vlijemo v juho in mesto v pečici. Kuhajte mora biti za 40 minut. na 160 stopinj.

Skutni sufle z jabolki

Sestava jedi vključujejo:

• skuta;
• jabolka;
• piščanec jajca.

Za pripravo jedi boste potrebovali 500 g skute. Izdelek mora biti dobro pregnetemo, skozi sito, da dobimo enotno doslednost. Nastalo pasto dodamo 2 jajci in nariban jabolka temeljito pomešamo. Masa se razprostira na obrazcih, pečene 15 - 20 minut pri 180 stopinjah.

Zarebrnice mesa in zelja

sestavine:

• piščanec ali govejega mesa - 500 g;
• zelje;
• 1 majhna korenje;
• 2 čebuli;
• sol;
• 2 jajci;
• 2-3 žlici. žlici moke;
• pšenični otrobi (malo).

Priprava:

• Kuhano meso, ekološko pridelani zelenjavi.
• Vse se zmelje z mlinom ali kombinira.
• V mleto meso, dodamo sol, jajca in moko.
• Takoj začnejo oblikovati pleskavice, dokler se zelje ne glede na sok.
• Zarebrnice povaljal v otrobih in popecite na majhnem ognju v ponvi. Zelje mladic ne sme gorijo od znotraj in zunaj.

Poskusite uporabiti manj otrobov in korenje za zmanjšanje skupne glikemičnim indeksom obrokov.

fižolova juha

Potrebovali boste:

• 2 litra zelenjavne juhe;
• Peščica stročjega fižola;
• zelenicah;
• Krompir 2 kosa.

Segrejemo do vrelo juho, dodamo drobno sesekljane čebula, krompir, kuhamo 15 minut; Dodaj fižol, 5 minut po vre, izklopite toplote, dodamo na zelenicah.

Sladilo: Stevia

Stevia - dodajanje stevia pušča trajnica, ki nadomešča sladkorja, ne vsebuje kalorij.

Rastlina sintetizira sladke glikozide kot Stevioside - snov, ki daje liste in stebla sladek okus 20-krat slajši od običajnega sladkorja. To se lahko doda pripravljenih jedi ali se uporabljajo pri kuhanju. Menijo, da Stevia pomaga obnoviti trebušne slinavke delo in pomaga pri razvoju lastnega inzulina, ne da bi to vplivalo krvni sladkor.

Potrdil je kot sladilo strokovnjaki, ki v letu 2004 Dnevna norma - do 2,4 mg / kg (največ 1 žlica na dan). Ko se zloraba aditiv razvijejo toksične učinke in alergijske reakcije. Na voljo je v obliki praška, koncentrirane tekočih ekstraktov in sirupov.