Površinski gastritis: prehrana, meni za vsak dan, recepti

Površina gastritis je bolezen, ki zahteva spoštovanje stroge diete. Gastroenterologi ga predpisujejo v meniju, sestavljenem iz jedi z dovoljenimi izdelki. Tehnologija njihove priprave vključuje metode kuhanja, dušenja in kuhanja na pari.

Osnovni koncept površinske oblike gastritisa

Gastroduodenitis je oblika želodčne patologije, pri kateri vnetje pokriva sluznico, ne da bi se razširilo na kontraktilna tkiva (mišice) in sekretorne celice.

Za bolezen so značilni naslednji simptomi:

• bolečine v zgornjem delu trebuha;
• nelagodje v želodcu po zaužitju začinjene, začinjene hrane;
• pogosto opazimo zgago;
• včasih slabost, bruhanje s kislim okusom;
• pritrditev stola.

Površinska oblika gastritisa se razvije iz naslednjih razlogov:

• nepravilna prehrana;
• prisotnost slabih navad v obliki odvisnosti od alkohola, kajenja;
• s pogostim in dolgotrajnim stresom;
• zaradi prisotnosti drugih bolezni prebavnega sistema.

Spodbuja razvoj stanja bakterije Helicobacter Pylori, ki izzove prehod iz akutne v kronično stopnjo gastroduodenitisa. Bolezen v napredni obliki spremlja patološka preobrazba strukture sluzničnih tkiv epigastrija do njihovega redčenja, ki je pogosto zapleteno zaradi prisotnosti onkoloških tvorb.

Gastroduodenitis se od drugih oblik gastritisa razlikuje po prisotnosti tesnil v sluzničnih tkivih želodčne mišice in prekomernem izločanju njegovega izločanja.

Glede na naravo in lokacijo lokacije obstajajo naslednje vrste patologije:

• lokalno vnetje različnih delov organa;
• enotne spremembe v sluznicah celotnega želodca;
• poškodbe sluznice izhoda organa;
• pojav erozij (ran) na stenah želodca.

Značilnosti prehrane s površinskim gastritisom

Površinski gastritis (prehrana, katere meni je sestavljen po določenih pravilih, je jamstvo za uspešno zdravljenje) zahteva spoštovanje strogih prehranskih smernic gastroenterologov. V nasprotnem primeru medicinska terapija, ki je obvezna, ne bo dala želenih rezultatov.

Seznam priporočil vključuje naslednja pravila:

• Hrana se izvaja 5-6 krat na dan v delnih porcijah, ki so enakomerno razdeljene čez dan.
• Prehrano je treba strogo in hkrati upoštevati.
• Pridno žvečenje je bistveno za pravilno delovanje prebavnega trakta.
• Vaš jutranji obrok mora biti popoln in ne omejen na skodelico čaja ali kave.
• Prepovedano je jesti suho hrano ali na poti.
• Dnevno rutino je treba organizirati tako, da bo dovolj časa za prehranjevanje.
• Zadnji obrok naj bo 2-3 ure pred spanjem.
• Iz življenja morate odstraniti vse slabe navade, zlasti uporabo alkoholnih pijač in kajenje.
• Obrok mora biti sestavljen iz proizvodov prve svežine ali z nepopolnim rokom uporabnosti.
• Pred jedjo je treba upoštevati higienska pravila (umivanje rok).

Zgornja priporočila so pomembna za bolnike, ki trpijo zaradi kakršnih koli prebavnih bolezni sistema, saj pravilna zdrava prehrana preprečuje kakršne koli patologije notranjih organov.

Kaj lahko jeste?

Površinski gastritis vključuje upoštevanje prehrane in seznam živil, ki jih je mogoče zaužiti.

Vključuje:

• Goveje, telečje in pusto perutninsko meso. Uporablja se po kuhanju ali dušenju v obliki mesnih kroglic, kotletov, mletih mesnih izdelkov.
• Puste vrste morskih rib (pollock, trska, oslič). Ribje jedi je treba kuhati na pari ali kuhati.
• Kot glavne jedi je priporočljivo dati prednost juham iz zelenjavne pire z mesno ali ribjo juho. Med kuhanjem jih je treba dobro prekuhati.
• Pšenični izdelki iz pšenice so dovoljeni, vendar ne sveži.
• Kaša je osnova hrane. Dobro jih je treba obrisati in zavreti. Primerni bodo žitni izdelki iz zdroba, riža, ovsene kaše.
• Zelenjava je izbrana iz lahko prebavljivih sort, ki ne povzročajo napihnjenosti. Priporočeni seznami zelenjave vključujejo krompir, korenje, peso, buče, buče, brokoli ali cvetačo.
• Jagode in sadje se uživajo v obliki želeja, pire krompirja, želeja. V prehrano je dovoljeno vključiti surov bananin pire. Jabolka morajo biti pečena in jih ne moremo jesti sveža. Kisla živila (brusnice, brusnice, limone, pomaranče) so prepovedana.
• Mlečne izdelke je treba izbrati z nizko vsebnostjo maščob. Lahko je pasterizirano mleko v majhnih količinah ali fermentirani mlečni izdelki s kratkim rokom trajanja (skuta, kefir).
• Od maščob je prikazano maslo.
• Od sladkarij so dovoljeni marshmallows, marshmallows, marmelada, ki jih lahko v majhni količini zaužijemo po odstranitvi akutnega obdobja.

V fazi prehoda bolezni iz poslabšanja v kronično obliko se po odstranitvi simptomov seznam dovoljenih izdelkov poveča.

Česa ni mogoče jesti?

Površinski gastritis (prehrana, meni bolezni pomeni prisotnost kontraindikacij v prehrani) je osnova za izključitev številnih živil iz hrane.

Njihov seznam vključuje:

• maščobno meso (svinjina, jagnjetina);
• mesnate ribe (postrv, losos, skuša);
• juhe na osnovi mastnega mesa, rib in gob;
• biserni ječmen, proso in pšenico je treba izključiti iz žit;
• ne morete uporabljati sveže pečenega kruha, pa tudi z nečistočami otrobov, pekovskih izdelkov iz kolačkov, sladkega peciva;
• iz zelenjave je prepovedano jemati le tiste, ki imajo v svoji sestavi strukturo grobih vlaken, lahko povzročijo napihnjenost: zelje, fižol, leča, čebula, česen;
• sladko sadje (breskve, mandarine, lubenica, slive, grozdje, češnje);
• konzervirana hrana, kisle kumarice, zvitki, kisle jedi;
• prekajeni izdelki;
• kava in izdelki na osnovi kakavovih zrn, kakavovo maslo (čokolada);
• začimbe in omake za izboljšanje okusa (majoneza, hren, gorčica, kečap).

Zgornji seznam vsebuje splošne smernice. Pri izključevanju izdelkov iz prehrane ne smemo pozabiti, da ima gastroduodenitis več sort in v vsaki v ločenem primeru je potreben posvet pri gastroenterologu, ki sestavi posamezne sezname dovoljenih in prepovedanih hrana. Razprava poteka med posvetovanji.

Načela prehrane med poslabšanjem

Med prehodom kronične oblike bolezni v obdobju poslabšanja mora prehrana temeljiti na uporabi najbolj nežne prehrane. Na začetku povečanja simptomov strokovnjaki priporočajo popolno opustitev hrane in uporabo terapevtskega posta. Dovoljeno je jemati le vrelo segreto vodo ali infuzijo šipka v majhnih odmerkih, vendar pogosto. Skupna količina tekočine mora biti najmanj 2 litra.

Po terapevtskem postu in lajšanju bolečinskih simptomov se lahko meni razširi z uporabo pire juh in žit ter kuhanega mesa z nizko vsebnostjo maščob in ribjih izdelkov. Lahko skuhate omleto, mesne kroglice, kotlete, skuhate žele in pojeste zastarel bel kruh.

V akutni obliki bolezni je treba iz prehrane odstraniti naslednje jedi:

• kateri koli mesni, ribji decoctions;
• zelenjavne jedi;
• mlečni izdelki, vključno s fermentiranimi mlečnimi izdelki;
• maslo.

Odstranjevanje znakov bolezni se začne 5-7 dni od začetka poslabšanja, nato pa se lahko prehrana razširi na račun izdelkov s seznama dovoljenih.

Načela kuhanja in prehranjevanja

Površinski gastritis (prehrana, meni služi kot metoda terapije) zdravimo z razbremenitvijo sluzničnih tkiv epigastrija, ki se vnamejo in razdražijo.

Med terapijo morate jemati hrano ob upoštevanju naslednjih načel kuhanja in njegove uporabe:

• Kašo skuhamo v vodi. Ko se bolezen umakne, jim lahko dodate mleko ali maslo.
• Med predelavo je treba razmastiti vse živilske izdelke, torej odrezati ali odstraniti maščobne plasti, kožo.
• Pire juhe pripravimo v sekundarni mesni ali ribji juhi, pri čemer odcedimo prvo juho.
• Strokovnjaki priporočajo, da zelenjavo postrežete v mešani obliki, predhodno dobro kuhano.
• Prepovedano je jesti ocvrto, prekajeno ali konzervirano hrano, tudi kot pečenko.
• Zelenjavne jedi pripravimo z dušenjem v vodi z dodatkom masla v majhnih količinah.
• Jedi iz peke je treba odstraniti iz menija. Možni so v fazi lajšanja simptomov, vendar brez staranja do zlato rjave barve.
• Prepovedano je prenajedanje. Dnevno prehrano je treba razdeliti na 5-6 obrokov.
• Vsa hrana ali pijača se uživa samo topla. Nikoli ne uživajte vroče ali hladne hrane, saj draži želodec in povzroča vnetje.
• Vsak obrok zahteva temeljito žvečenje, pijače pa je treba zaužiti v majhnih požirkih.

Ko pride obdobje remisije, je prepovedano jemati prepovedana živila, saj lahko povzročijo novo poslabšanje. Obstaja možnost, da se bo morala oseba držati uravnotežene in popolnoma funkcionalna prehrana, vendar mora biti prisotna v zadostnih količinah hranljivih snovi.

Približen dietni meni za en teden

Bolnikom z gastroduodenitisom je prikazana terapevtska prehrana št. Gastroenterolog pri sestavljanju priporoča, da upoštevate nežne metode obdelave jedi: kuhajte, kuhajte na pari do kuhanja ali enolončnice. Vsi živilski izdelki se porabijo v pire obliki. Okvirni meni za teden dni z urnikom vstopov je povzetek v tabeli.

Čas	Ponedeljek	Torek	Sreda	Četrtek	Petek	Sobota	Nedelja
08:00	Trdo kuhano jajce, riževa mlečna kaša, čaj.	Skuta z nizko vsebnostjo maščob, mlečni ovseni kosmiči, kavni napitek.	Jajca na pari, mlečna riževa kaša, čaj.	Pire krompir, stepeni v mleku, kavni napitek.	Skuta (pasirana), mlečni ovseni kosmiči, čaj.	Trdo kuhano jajce, mlečna ajdova kaša, čaj.	Jajce na pari, stepeno v mleku, mlečni zdrob, čaj.
11:00	Pečeno jabolko	Mlečni žele	Sveža skuta	Pečeno jabolko	Bananin pire	Sveža skuta	Jagodni žele
14:00	Juha iz zelenjavnega pireja, mesne kroglice, pire krompir, kompot.	Riževa juha s piščančjo juho, parni kotleti, dušena zelenjava, žele.	Ajdova juha z ribjimi kolači, testeninami, govejimi mesnimi kroglicami, želejem.	Piščančja juha z rezanci, dušena zelenjava, mesne pljeskavice, razredčen sok.	Riževa juha, ribji kolači, pire grah, piščančje mesne kroglice, marmelada.	Juha iz zelenjavnega pireja, piščančji kotleti, leni cmoki z maslom, razredčen sok.	Ajdova juha, parjene mesne kroglice, zelenjavna enolončnica z bučkami, žele.
16:30	Zeliščna juha, skuta brez maščob.	Pečeno jabolko, zeleni čaj.	Bananin pire, kavni napitek.	Zeliščna decokcija, marmelada s piškoti.	Pečeno jabolko, kavni napitek.	Bananin pire, piškotov žele.	Sveža skuta, zeleni čaj.
19:00	Leni masleni cmoki, ribji kolači, sadna solata.	Piščančji kotlet na pari, kuhane testenine, marmelada.	Zelenjavna enolončnica z bučkami, kuhana piščančja jetra.	Ribje pogače na pari, leni cmoki, žele.	Zelenjavna enolončnica z bučkami, mesni kotlet na pari, sadna solata.	Mesne kroglice, riževa kaša, marmelada.	Leni masleni cmoki, ribji kolači, sadna solata.
21:00	Kozarec jogurta	Svež kefir	Toplo mleko	Kozarec jogurta	Toplo mleko	Svež kefir	Kozarec jogurta

Površinski gastritis (prehrana, katere meni je izbran z dovoljenimi izdelki je obvezen) zahteva kompleksno zdravljenje. Zgornji prehrani lahko dodate majhno količino belega zastarelega kruha in medu. Če se ne držite priporočil strokovnjakov, lahko to privede do zapleta bolezni v obliki atrofije želodčnega tkiva, erozij, razjed in onkoloških patologij.

Recepti

Dietno hrano lahko predelamo v električnem paru ali v večnamenskem štedilniku. Posebna oprema lahko prihrani čas pri pripravi hrane. Seznam priljubljenih receptov za gastroduodenitis vključuje zelenjavno enolončnico.

Za pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

• 1 glava cvetače;
• 2-3 krompirja;
• 1 bučka;
• 1 korenček;
• 1 glava čebule;
• sol, maslo, mleko.

Recept za kuhanje po korakih je naslednji:

1. Zelenjavo je treba oprati in narezati na kocke približno enake velikosti ter dati v ponev, sol.
2. Dodajte 1 žlico v posodo z zelenjavo. l. maslo. V tretji del nalijte hrano z vodo.
3. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo na ognju 15-20 minut.
4. Preden ugasnete enolončnico, lahko dodate 2-3 žlice. l. mleko za ublažitev okusa jedi.

Svetlejši in bogatejši okus lahko dosežete s kuhanjem enolončnice v dvojnem kotlu, lahko pa jo tudi dušite in pečete.

Od mesa gastroenterologi priporočajo uživanje perutnine. Piščančje meso je cenovno ugodno in enostavno za pripravo.

Za mesne kroglice s korenjem boste potrebovali naslednje sestavine:

• 0,5 kg mletega piščanca brez kože;
• 1 korenček;
• 1 glava čebule;
• 1,5 žlice. l. vabe;
• maslo, sol.

Recept je naslednji:

1. Kadar pri roki ni pripravljenega mletega mesa, ga lahko naredimo iz piščančjega mesa, tako da odstranimo kožo in ga dvakrat prelijemo skozi mlinček za meso.
2. Sesekljajte čebulo in korenje.
3. Mešanici mesa in zelenjave dodajte zdrob, premešajte in solite.
4. Mleto meso pustimo 0,5 ure, da zdrob nabrekne.
5. Iz končne mešanice nastanejo mesne kroglice, ki jih lahko pripravimo v pečici, kuhamo na pari, kuhamo ali v počasnem štedilniku.

V meniju prehrane, potrebne za zdravljenje površinskega gastritisa, strokovnjaki pogosto priporočajo kuhano jajce (umešana jajca), kuhano na pari. To je okusna in hranljiva jed.

Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

• jajca 3 kos.;
• mleko 120 ml;
• sol.

Priprava omlete vključuje naslednje korake:

1. Jajca (po možnosti domača) razbijemo v skledo in jih stepemo.
2. V jajčno zmes vlijemo mleko, solimo. Vse temeljito pretepite.
3. Za pripravo omlete v večnamenskem kuhalniku boste potrebovali silikonski ali keramični kalup, v katerega vlijete mešanico.
4. Posodo postavite na rešetko za kuhanje na pari, priloženo večnamenskemu štedilniku.
5. Približno 1 žlica se vlije v skledo kuhinjske naprave. vodo.
6. Žar z obrazcem je nameščen v večnamenskem štedilniku, na katerem je treba nastaviti način "pare". Če možnost ne vključuje programiranega časa, je časovnik nastavljen na čas 10 minut. S povečanjem deleža hrane se čas kuhanja podaljša na 20 minut.

Koliko morate upoštevati prehrano za površinski gastritis

Skladnost s strogo prehrano in dieto je dodatek k glavni terapiji za bolezni želodca. Zahvaljujoč takšnim dejanjem je mogoče telesu zagotoviti vsa potrebna hranila, ne da bi pri tem poškodovali notranje organe.

Dieta lahko zmanjša vnetne reakcije, nevtralizira mehanizme, ki poslabšajo potek bolezni. Predpisujejo ga gastroenterologi za obdobje 1 meseca ali več. Učinek je mogoče pričakovati po 10 dneh. V mladih letih je okrevanje hitrejše in od 30. leta dalje prehrana zahteva povečanje pogojev, zato se lahko uvedejo omejitve za obdobje 3-4 mesecev.

Da bi preprečili poslabšanje, poslabšanje simptomov površinskega gastritisa in z namenom vzdrževanja ves čas je treba upoštevati zdravje notranjih organov, prehranske recepte in poseben meni življenje. V kronični fazi lahko storite brez strogih kontraindikacij, pa tudi brez sitosti. Strokovnjaki dovoljujejo uživanje prepovedanih izdelkov v majhnih porcijah in ne vsak dan.

Video o zdravljenju gastritisa

Prehrana in zdravljenje gastritisa: