Laktosmonohydrat. Vad är det, effekten på kroppen med laktosintolerans, för vilken i tabletter, mediciner, biverkningar

Laktosmonohydrat - en biokemisk substans, vars molekylkomponenter består av kvarvarande föreningar av galaktos och glukos. I produkterna från den medicinska och matsmältningsindustrin kan denna komponent hittas under namn som laktobios, mjölksocker och tablettos.

Vad är laktosmonohydrat?

Laktosmonohydrat är ett komplext kolhydrat som tillhör kategorin disackarider, och dess största mängd finns i mjölk och alla typer av mejeriprodukter. Denna biokemiska substans har ett brett spektrum av tillämpningar vid tillverkning av läkemedel och livsmedelsprodukter.

Laktosmonohydrat har många positiva egenskaper, vilket är fördelaktigt påverkan på mag -tarmkanalen, vilket ger kroppen ytterligare en komplexkälla kolhydrater. Detta ämne kan bara vara skadligt om en person har en individuell laktosintolerans.

Kemisk sammansättning och egenskaper

Laktosmonohydrat är faktiskt en sockertyp som har ett helt naturligt ursprung. Detta ämne erhålls från vassle, som är en biprodukt efter huvudstadiet i mjölkbearbetningen. Laktosmonohydrat är ett kristallint ämne med en rik vit färg, som har en extremt tät struktur.

Smältpunkten för mjölksocker är +203 grader Celsius. När denna kemikalie kokas med tillsats av syror med låg koncentration uppstår en kemisk reaktion med bildandet av laktoshydrolys.

Vid interaktion med föreningar baserade på alkalilösningar kan laktosmonohydrat oxidera med bildandet av slutprodukten i form av sackarinsyror. Lösligheten för mjölksocker ligger i intervallet 21,6 g per 100 ml vanligt vatten vid rumstemperatur.

Du kan också markera följande egenskaper hos laktosmonohydrat:

• är ett naturligt konserveringsmedel;
• fungerar som en extra källa till livsmedelsenergi;
• tillhandahåller en grogrund för produktion av antibakteriella läkemedel;
• förhindrar utvecklingen av dysbios och förstoppning (förutsatt att det mänskliga mag-tarmkanalen initialt är laktos-tolerant).

Laktosmonohydrat kan användas som mellanprodukt för produktion av andra mjölksockerbaserade kemikalier. I de flesta fall är detta läkemedel, vars frisättningsform är tabletter och kapslar.

Biologisk roll

Laktosmonohydrat är ett kolhydrat, vars biologiska roll är att förse människokroppen med en tillräcklig mängd energireserver. Samtidigt sker assimilering av mjölksocker med mindre stress på matsmältningssystemets organ och bukspottkörtelns vävnader.

Laktos främjar bättre absorption av kalcium, som finns i mejeriprodukter.

Detta ämne fungerar som ett naturligt substrat för aktiv utveckling av fördelaktiga laktobaciller, som är en integrerad del av den fördelaktiga tarmmikrofloran. På grund av de fördelaktiga effekterna av laktos säkerställs det stabila arbetet i alla organ i mag -tarmkanalen och den maximala mängden näringsämnen extraheras från mjölken som används.

Nedbrytning i kroppen

Nedbrytningen av laktos sker i tunntarmen. Under påverkan av ett matsmältningsenzym som kallas laktas hydrolyseras mjölksocker för att bilda de slutliga kemiska produkterna i form av galaktos och glukos.

Dessa komponenter absorberas i tarmväggen som näringsämnen som ger kroppen en extra energikälla. Efter att ha kommit in i blodsockret närmar mjölksockret cellerna i de inre organen och hjärnvävnaden. Hos personer med laktosintolerans förekommer inte ovanstående kemiska reaktioner.

Vyer

Laktosmonohydrat är en biokemisk substans av organiskt ursprung. Tabellen nedan listar huvudtyperna av detta mjölksocker samt beskriver deras särdrag.

Typer av laktos	Kännetecken för kemikalien
Naturlig	Det är en naturlig kolhydrat som finns i mjölk, gräddfil, fermenterad bakad mjölk, keso, kefir. I detta fall är laktos en del av livsmedelsprodukten, och dess assimilering sker tillsammans med andra beståndsdelar.
Industriell	Det är en koncentrerad kemikalie som erhålls genom långvarig avdunstning av vassle. Den industriellt extraherade laktosen skickas till läkemedels- och livsmedelsindustrin. Detta ämne används inte i sin rena form på grund av dess höga koncentration och obehagliga smak.

De flesta människor upplever den första typen av laktos när de konsumerar mejeriprodukter, liksom andra mjölkbaserade livsmedel (bakverk och bakverk). Laktosmonohydrat, erhållet industriellt, finns i läkemedel, köttfärs, korv, kakaopulver och kulinariska kryddor.

Fördel

Laktosmonohydrat är en disackarid vars främsta fördelar är relaterade till dess kemiska egenskaper.

Mjölksocker har följande effekter på människokroppen:

• reglerar arbetet i mag -tarmkanalen;
• förbättrar immunsystemets skyddande funktion, vilket uttrycks i kroppens motståndskraft mot bakteriella, virala och svampmikroorganismer, minskar frekvensen av förkylningar;
• normaliserar funktionen av celler i det centrala och perifera nervsystemet;
• mättar kroppen med en extra mängd kalcium, vilket har en positiv effekt på tillståndet i ben, hud, hår, leder, naglar och tänder;
• minskar risken för att utveckla hjärt -kärlsjukdomar;
• förbättrar absorptionen av vitamin E och PP;
• upprätthåller en optimal energibalans i cellerna i muskelfibrer (denna användbara egenskap hos laktos är särskilt efterfrågad bland personer som deltar i styrketräning).

Med måtta kan laktosmonohydrat ätas av personer med diabetes. Detta ämne skapar inte en extra belastning på bukspottkörteln, men ger samtidigt kroppen energi.

Skada

Laktosmonohydrat kan verkligen vara skadligt för vuxna och barn, vars kropp har en medfödd eller förvärvad intolerans mot detta ämne. Även i medicinsk praxis finns det fall då mjölksocker efter att ha kommit in i mag -tarmkanalen blev orsaken till en allergisk reaktion.

Människor som har dessa hälsoproblem bör i detalj studera sammansättningen av droger och mat som de köper för egen konsumtion.

Dagligt intag av laktos

För att barnet ska kunna fylla på det dagliga intaget av laktos behöver det dricka 2 glas mjölk dagligen, med en kapacitet på 250 ml vardera. Vuxna ska dricka 2 gånger mer av denna produkt.

Mjölk kan också ersättas med kefir, naturlig yoghurt, gräddfil, fermenterad bakad mjölk, yoghurt. Samtidigt, oroa dig inte om det på grund av olika omständigheter inte är möjligt att få den dagliga normen för mjölksocker. En tillräcklig mängd kolhydrater finns i bageri, pasta, konfektyr och spannmål.

Var används laktosmonohydrat?

Laktosmonohydrat används vid tillverkning av livsmedel, jordbruks- och farmaceutiska produkter.

Livsmedelsindustrin

Inom livsmedelsindustrin används laktosmonohydrat som ett substitut för mjölkpulver, eftersom detta ämne är billigare och ökar lönsamheten i produktionen.

Mjölksocker är en komponent i följande livsmedel:

• kakor, bakverk, kakor, godis, choklad;
• korv och korv (laktosmonohydrat förbättrar jäsningsprocessen för kött i stadiet av dess industriella bearbetning);
• modersmjölksersättning, som används som en analog till amning (denna livsmedelsindustriprodukt innehåller upp till 85% mjölksocker);
• potatis chips;
• müsli och snabbsoppor;
• alla typer av våfflor;
• snabbkaffe;
• margarin och pålägg baserat på kombinerade vegetabiliska fetter;
• sockerersättningar.

Laktosmonohydrat används också vid framställning av alkoholhaltiga drycker, såser och kryddor. Beroende på den industriella teknik som används i ett visst företag kan mjölksocker läggas till andra typer av livsmedelsprodukter.

Läkemedel och medicin

Inom läkemedelsindustrin används laktosmonohydrat som hjälpämne vid tillverkning av läkemedel. I sammansättningen av tabletter och kapslar fungerar mjölksocker som ett billigt, säkert och naturligt konserveringsmedel, vilket förlänger läkemedlets hållbarhet.

Under tillverkningen av penicillin är laktos ett näringsmedium, vilket möjliggör produktion av ett läkemedel med utmärkta antibakteriella egenskaper. Laktulos produceras på basis av mjölksocker.

Detta är ett ämne som ingår i sammansättningen av läkemedel avsedda för behandling av dysbios, förstoppning, flatulens, inflammatoriska processer i mag -tarmkanalen. Mjölksocker finns också i sportnäringspreparat avsedda för snabbare muskelförstärkning.

Andra branscher

Laktosmonohydrat används vid produktion av foder och biologiskt aktiva tillsatser för snabbare gödning av boskap. Mjölksocker påskyndar tillväxten av husdjur, ökar fett och muskelmassa.

Genom att inkludera laktos i kosten för nötkreatur kan du öka mjölkutbytet och få mjölk av högre kvalitet. Ungdjur av djur tar en bra startutveckling, är mindre mottagliga för bakteriella och virussjukdomar.

Laktosintolerant

Laktosintolerans är en negativ reaktion av kroppen på att mjölksocker kommer in i mag -tarmkanalen. I Ryssland och närliggande slaviska länder är cirka 20% av befolkningen laktosintoleranta.

Efter att ha konsumerat detta ämne uppträder symptom som liknar en akut tarmbesvär. Laktosintolerans förekommer praktiskt taget inte hos ursprungsbefolkningen i Sverige och Danmark (finns bara hos 3% av människorna). Samtidigt kan 100% av befolkningen i Afrika, Sydostasien, Latinamerika, mag -tarmkanalen inte tillgodogöra sig mjölksocker.

Orsaker

Huvudorsaken till laktasbrist är brist på ett matsmältningsenzym som kallas laktas. Frånvaron av detta ämne kan vara associerat med ett medfött drag i kroppen, eller mjölksockerintolerans förvärvas i processen med självständigt liv. I det senare fallet kan brist på matsmältningsenzym orsaka sjukdomar i mag -tarmkanalen och det endokrina systemet.

Påverkan på kroppen

Laktosintolerans orsakar inte någon försämring av välbefinnandet så länge en person inte konsumerar livsmedel som innehåller mjölksocker. Människor som inte kan smälta mjölksocker måste ta hand om sin kost i förväg, exklusive laktosmonohydratämnet från det.

Spädbarns- och laktasbrist

De flesta spädbarn är laktos-toleranta och deras huvudsakliga näringskälla är bröstmjölk. Om barnet har en medfödd intolerans mot mjölksocker, rekommenderar barnläkare att genomföra amningen på rätt sätt.

För att göra detta måste följande regler följas:

• uttrycka en liten mängd mjölk innan du börjar mata, eftersom den första delen innehåller den högsta koncentrationen av laktos;
• mata barnet med samma bröst;
• uteslut inte nattmatning;
• undvik att äta mat som innehåller en hög mängd kolhydrater.

I kosten för ett barn med laktasbrist försöker de inkludera de första kompletterande livsmedlen så tidigt som möjligt, som är helt fria från laktos. Vid akut behov kan konstgjorda blandningar utan mjölksocker användas.

Symtom hos vuxna, barn

Tecken på laktasbrist uppträder under de första 1-2 timmarna efter att ha druckit mjölk eller andra produkter som innehåller laktos.

Hos vuxna och barn uppstår följande symtom:

• uppblåsthet och gasproduktion;
• en upprörd tarmrörelse, som oftast åtföljs av diarré (hos små barn observeras skummande avföring med en obehaglig sur lukt);
• aptitlöshet;
• kramper i centrala buken;
• illamående;
• utsläpp av kräkningar;
• känsla av konstant mullra inuti buken;
• långsam viktökning hos barn i den yngre åldersgruppen;
• hos vuxna sker en snabb minskning av kroppsvikten.

Huvudorsaken till att ovanstående symtom uppträder är att laktos inte klyvs av laktas efter att ha kommit in i mag -tarmkanalen. Mjölksocker binder vatten inuti tarmarna. I detta avseende störs detta organs arbete, diarré, illamående, kräkningar och andra smärtsamma tecken börjar.

Diagnostik

För att bestämma laktasbrist måste du klara följande typer av tester, vars resultat återspeglar ett mål reaktionen från mag -tarmkanalen till effekten av laktosmonohydrat:

• prover av avföring, vars sammansättning undersöks för icke-nedbrytda mjölksockerföreningar;
• kapillärblod för att bestämma allmänna indikatorer och glukosnivåer;
• tester för allergisk laktosintolerans.

Om det finns misstanke om laktasbrist i medfödd etiologi används metoden för genetisk forskning. Kapillärt eller venöst blod används som ett biologiskt material.

Syftet med diagnosen är att upptäcka den gen som orsakar laktosintolerans. Den genetiska formen av laktasbrist kan ärvas från båda föräldrarna. I riskzonen är personer som har blodsläktingar med en liknande mag -tarmsjukdom.

Behandlingsprinciper

Behandling av laktasbrist reduceras till att följa en strikt diet som begränsar användningen av alla typer av livsmedel med tillsatt mjölksocker. Dietterapi är den mest effektiva metoden för att upprätthålla ett stabilt mag -tarmkanal.

Mjölksockerallergi

Ett särdrag hos mjölksockerallergi är att patientens kropp producerar tillräckligt mängden enzymet laktas, men cellerna i hans immunsystem identifierar laktos som en farlig biokemikalie anslutningar.

Av denna anledning har en person en tarmsjukdom, illamående, kräkningar, klåda och hudutslag, ödem i slemhinnor, urtikaria och tecken på dysbios.

Mjölksockerallergi terapi innebär att man följer en terapeutisk kost som inte innehåller mat med laktos, liksom att ta läkemedel med antihistaminiska egenskaper (Suprastin, Aleron, Loratadin, Citrin).

Dietterapi. Hur undviker man laktos?

Personer som lider av laktasbrist ska bara äta livsmedel som är fria från naturlig och industriell laktos. Innan du köper mat måste du vara uppmärksam på vilka ingredienser som finns i en viss typ av produkt.

I detta fall kan följande mat helt uteslutas från kosten:

• bageri- och konfektyrprodukter;
• mjölk och mejeriprodukter;
• korv, korv, konserver;
• keso och hårda ostar av alla slag
• choklad;
• kakao pulver;
• såser;
• margarin;
• nudlar och snabbsoppor.

Innan du köper mediciner bör du noggrant studera deras kemiska sammansättning, eftersom monohydrat i de flesta tabletter och kapslar av laktos fungerar som hjälpämne. Att ta dessa mediciner är kontraindicerat.

Mjölksocker för viktminskning: fördel eller skada?

Mängden mjölksocker som kommer in i människokroppen tillsammans med mat har ingen signifikant effekt på att gå upp i övervikt eller gå ner i vikt för snabbt.

Hur man konsumerar laktosmonohydrat för hälsofördelar?

För att användningen av laktos ska vara extremt fördelaktig är det nödvändigt att endast inkludera naturliga produkter som innehåller mjölksocker i din kost i din sammansättning. Det bästa alternativet är att dagligen dricka färsk mjölk, kefir, yoghurt eller fermenterad bakad mjölk i en mängd av 0,5 till 1 liter.

I detta fall kommer människokroppen att få den mängd mjölksocker som krävs, säkerställa högkvalitativ assimilering av kalcium och andra näringsämnen och normalisera tarmmikrofloran. Det rekommenderas att vägra användning av industriellt laktosmonohydrat, som finns i andra livsmedelsprodukter som livsmedelstillsats.

Analoger av laktosmonohydrat

Mjölksocker är en unik biokemisk förening som inte har några analoger. Detta gäller naturlig laktos, som finns i mjölk och dess biprodukter, samt en industrisubstans som utvinns ur vassle.

Laktosmonohydrat är ett komplext mjölkkolhydrat som bryts ner i människans mag -tarmkanal under påverkan av matsmältningsenzymet galaktas.

Som ett resultat av denna process bildas glukos, som absorberas i tunntarmens väggar och sedan sprider sig genom kroppen som näringsämne. Den högsta koncentrationen av laktos finns i färsk mjölk, kefir, yoghurt, keso, gräddfil och hårdost.

Kommersiellt erhålls laktosmonohydrat från vassle. Detta ämne används aktivt inom livsmedels-, läkemedels- och jordbrukssektorn. För personer som lider av laktasbrist är användning av mjölksocker kontraindicerat. Begränsningar är förknippade med risken för dysfunktion i matsmältningssystemet.

Video om laktos

Sammansättning, tillämpning och fördelar med laktos: