Tabeller (dieter) enligt Pevzner. Tabell, kortfattade egenskaper, kliniska riktlinjer för barn

Dietbordssystem enligt Pevzner Är en samling av olika medicinska dieter (det finns totalt 15 av dem), som var och en erbjuder att skapa en kost lämplig för vissa sjukdomar.

Det utvecklades 1921 och används fortfarande praktiskt taget oförändrat. För att förstå de grundläggande principerna och funktionerna i varje meny, bör du läsa de beskrivande tabellerna om detta ämne.

Essens och grundläggande principer

Författaren till detta system är nutritionist M.I. Pevzner. Dieter har utvecklats för att organisera rätt kost och snabb återhämtning för patienter som lider av olika sjukdomar.

Var och en av dem kallas en "tabell" med ett tilldelat nummer (från 1 till 15). Vissa dieter har flera varianter, markerade med bokstäver. Det finns också ett nollbord avsett för restaurering av mag -tarmkanalen efter operationen.

Grundprincipen för alla dieter är att kaloriräkning (måttenheten är kcal) används för att bestämma den nödvändiga mängden mat. Detta beror på det faktum att många sjukdomar orsakar svaghet och en känsla av förlust av styrka, och för att eliminera sådana sjukdomar måste kroppen få tillräckligt med energi (genom korrekt näring).

Alla menyer innehåller produkter som moderna näringsläkare anser vara skadliga och rekommenderar att begränsa eller utesluta (vitt bröd, skalat ris och så vidare). Detta beror på att grova fibrer från obearbetade livsmedel kan skada matsmältningskanalen i närvaro av ett antal sjukdomar.

I dieter finns det ingen uppdelning i hälsosamma och ohälsosamma livsmedel. Urvalet av produkter utförs baserat på kroppens behov av kalorier och näringsämnen, liksom specifikationerna för sjukdomar (och tillstånd som orsakas av dem).

Pevsners dieter innebär inte en allvarlig begränsning av kolhydrater (jämfört med många moderna näringssystem). Även tabell nummer 9, avsedd för patienter med diabetes, innehåller spannmål och mjölprodukter i en betydande mängd på menyn (alla tillåtna produkter har dock lågt GI).

Indikationer

Pevzner -bord, vars tabell innehåller de grundläggande principerna för varje diet, har olika indikationer. Hur allvarliga begränsningarna för var och en av dem och listan över tillåtna produkter beror på detta.

Tabellnummer	Vilka sjukdomar kan användas	Vad bör konsumeras	Vad man ska utesluta
№1	För personer som lider av gastrit och magsår. Det kan ordineras under återhämtningsperioden efter operation i magen och sår på tolvfingertarmen.	sopppuré, gröt med flytande konsistens; vita brödsorter, okokta kex; kokt kött och lite slaktbiprodukter; mjölk med låg fetthalt och drycker baserade på den, fettsnål ost; ångomeletter och kokta mjukkokta ägg; pasta; ångkotletter; grönsaksgrytor eller kokta grönsaker; patéer, gelékött; störkaviar; marshmallow, honung, de flesta godis; puré från frukt och bär; gelé.	rika buljonger på valfri basis (kyckling, kött, svamp); mjukt färskt bröd av något slag; friterad mat; hårdkokta ägg; kryddor; bladgrönsaker; gurkor, rädisor, rovor.
№2	För patienter med gastrit med låg surhetsgrad av magsaft.	svagt te med citron eller mjölk; ägg tillagat på något sätt (förutom stekning); mejeri; alla icke-kryddiga soppor. vitt eller svart bröd; frukt och grönsaker av de flesta typerna, fyllda sill; fruktdrycker, svaga buljonger.	all stekt mat; pickles och marinader; vitlök; eventuellt rökt kött; lök, rädisor, ris, bönor, svamp, juice och bär med en söt smak.
№3	För behandling av tarmsjukdomar åtföljda av förstoppning.	kokta ägg (högst 2 per dag); alla grönsaker utom de förbjudna; gårdagens vetebröd; torkade frukter och grönsaker; kex, kex och magert degkakor; gröt med mjölk; soppor; mjölkbaserade drycker; ost och mejeriprodukter.	fet kött och fisk; choklad; muffins och kakor; potatis, svamp, rädisor; rökt kött; starkt kaffe och te; desserter med fet grädde.
№4	För personer som lider av akut inflammatorisk tarmsjukdom, åtföljd av svår diarré. En separat variant 4A är för patienter med svår kolit.	vetekakor; magert kyckling eller nötkött; viskös gröt (bovete, havregryn eller ris); färsk ost; äppelmos; kaffe utan tillsatser; grönt te.	färskt mjukt bröd och muffins; fet kött; ägg; bönor, färsk frukt och grönsaker; mjölk och produkter baserade på den.
№5	För personer som lider av sjukdomar i gallblåsan och kanalerna samt levern.	kyckling, fisk och magert kött, ångat eller kokt; yoghurt, mjölk eller ost (högst 200 g per dag); bröd, pasta, puddingar; grönsaker och lummiga och kryddiga gröna; frukt och bär av de flesta typer; juicer, te med mjölk och kaffe.	alkohol; svamp; kryddiga rätter; fet kött eller fisk; lever; friterad mat; baljväxter; vitlök och rädisor.
№6	Föreskrivs för njursten och gikt med urat.	borscht och andra soppor utan kött; kött, mejeriprodukter, fjäderfä och fettsnål fisk; vaktelägg (1 per dag); spannmål; grönsaker av nästan alla typer; frukt och alla slags bär; kli; juice bröd; olika te; smör och vegetabiliska oljor.	Rika buljonger och soppor tillagade på dem; kakao och kaffe; bageriprodukter; korv och pickles; inlagd ost; ängssyra; grönsakskaviar och konserverade grönsaker; kål i vilken form som helst; pepparrot och senap; Salo.
№7	Det föreskrivs för kronisk njursjukdom.	soppor utan kött; osaltade mjölprodukter; fågel; mjölk och yoghurt; fisk och kött av magra arter; alla typer av spannmål, ägg, kokta grönsaker; tomatsås; mjölk; löst bladte och naturligt kaffe; grönsaksjuicer och buljonger; nyponbuljong; grönsaker (alla typer) och osaltade Smör.	rika buljonger; svamp; fetter; konserver, inklusive grönsaks- och fiskkaviar; baljväxter; lök, pickles och marinader; choklad; Salo.
№8	Rekommenderas för fetma.	kli bröd eller standard råg soppor av alla slag; fettfattigt kött eller fjäderfä (högst 160 g per dag) eller fisk med låg fetthalt (högst 200 g). kokta kokta ägg; råa grönsaker, bär, frukt och osötade fruktdrycker; oljor av olika vegetabiliskt ursprung; ibland är baljväxter, spannmål eller pasta tillåtna.	bageriprodukter, vetebröd, smördeg; alla typer av pasta; ister och annat fett; rika buljonger; bönor; ris; ättiksgurka; bananer, vindruvor; torkade frukter; godis och sötad juice.
№9	För att stabilisera sockernivåerna vid diabetes.	rågbröd, kli; fisk, fjäderfä och magert kött; ägg (1 per dag); osaltat smör; grönsaker och rätter från dem; naturligt kaffe och löst bladte; ibland - alla typer av pasta och spannmål.	bageriprodukter; semolinagryn; fet kött; äggulor; sötsaker; feta ostar; ris; rika buljonger; kryddiga eller feta såser; sötad limonad, druvsaft.
№10	För personer med hjärt- och blodkärlssjukdomar.	gröt; gårdagens bröd, kyckling, kalkon, magert nötkött, smör och alla slags grönsaker; alla sorter av frukt och grönsaker; nyponbuljong; Löste.	bönor surkål; sura äpplen; fisk och kött av feta arter.
№11	Föreskrivs för tuberkulos, anemi och lunginflammation.	spannmål; yoghurt och keso; smör och alla typer av vegetabilisk olja; sylt; mjölk; grönsaker; ägg; mjuka bakverk och kex; honung; pasta; fermenterad bakad mjölk; Rågbröd; bönor.	fetter; konditorivaror; kryddig och fet mat och tillsatser.
№12	Föreskrivs för sjukdomar i nervsystemet.	skaldjur; mejeriprodukter med låg fetthalt; spannmål av alla slag; grönsaker; pasta av alla slag; frukt, gelé, juicer; kex; ägg.	smördeg; färskt bröd; friterad mat; fetter, saltade ostar; Salo; choklad; kryddig mat; starkt kaffe och kakao, mycket tjockt te.
№13	Föreskrivs för förvärring av infektionssjukdomar	grönsaker (utom rädisor, kål, lök och vitlök); spannmål av alla slag; soppor och slemmigt spannmål; ägg; mjölkdrycker med låg fetthalt; kokta eller mosade frukter eller bär; pasta; buljonger; gelé; kompottar.	fetter; färskt bröd; stekta eller kokta ägg; bönor; choklad, sylt; rökta kryddiga rätter; kakao.
№14	För patienter med fosfatstenar i urinblåsan.	vilken buljong som helst; ägg; kött; Rågbröd; alla typer av pasta och spannmål; honung; puré från bär; nyponbuljong.	tjocka soppor; bakade grönsaker; alla typer av mejeriprodukter.
№15	Det föreskrivs för alla vanliga sjukdomar som inte kräver ett särskilt tillvägagångssätt för näring.	bär och frukter av alla slag, liksom grönsaker och lövgrödor; svamp; fisk och kyckling; alla typer av kött; baljväxter; spannmål av alla slag och pasta; naturliga korv; någon olja; kli; ägg; bröd av något slag.	endast kryddig eller fet mat utesluts.

Huvudmeny

Alla 15 dieter har betydande skillnader från varandra. De måste användas strikt enligt rekommendationerna och inte i slumpmässig ordning. Till exempel är tabell # 5 utformad för pankreatitnäring, och dess meny är baserad på att minimera fett.

Tabell 7 är avsedd för personer med njursjukdom och är baserad på en stark begränsning av proteinmat. Detta innebär att alla krav och rekommendationer utarbetades individuellt med beaktande av tillgängliga vetenskapliga data och observationer.

Tabell nummer 1

Pevzners bord, vars tabell innehåller en fullständig beskrivning, börjar med diet nummer 1 - det mest strikta och restriktiva. Dess krav syftar till att eliminera inflammatoriska processer, normalisera magsekretionsfunktionen och dess rörlighet och påskynda läkningsprocessen av sår.

Eftersom kosten innebär användning av livsmedel som inte irriterar magslemhinnan, kommer potatismos oftast i dess meny. Vanliga måltider är ibland tillåtna, men de bör tillagas uteslutande från mjuka livsmedel. Menyn erbjuder 5 måltider, förutom att du bör dricka ett glas varm mjölk före sänggåendet.

Dag	frukost	mellanmål	middag	mellanmål	middag
1	ångomelett i mager mjölk med havregryn, kryddat 1 tsk. L. oljor, te (svagt)	bakade äpplen med honung	soppa gjord på potatis, zucchini och blomkålspotatis och zucchini med stuvade abborre kotletter plommon och russinkompott	1 msk. varm mjölk	pasta, fiskravioli
2	kokt ägg (inte hårdkokt) och risgröt i mjölk, mosat, cikoria-kaffe	hackade päron och mango	puré soppa med havregryn och tung grädde, kryddat med äggpotatis och bakad kalkonfilé torkad fruktkompott	blandad fruktmousse	pasta med keso, smaksatt med smör, ångad fiskfilé med ägg
3	banan- och kesoostpuré, rödbetsallad med smör, en skiva vetekrouton med smör, grönt te	mosade bananer med nyponsirap	soppa med havregryn, potatis och gräddvete spannmålsgröt med smör, kokt kyckling hallon gelé	nypressad druva och äppeljuice	riven rödbetorot och morot (malet grönsaker)
4	bovete gröt utan tillsatser, omelett från endast proteiner, cikoria kaffe med mjölk	tjock mjölkgelé	morot- och pumpamassa i buljong med vete bröd toast ris gröt, på kalvkött ångad kotletter	kex och te	potatismos med köttbitar
5	potatismos och morötter, ångmjölkbaserad omelett, kamomillte med naturlig honung	keso med hallon, purerad och sötad	soppa med krossad bovete morötter bovete gröt kryddat med smör och bakad fläskfilé med morötter citronmeliss te sötad med honung	blåbärsmassakräm	kyckling zrazy med bovetegröt
6	halvkokt semolina och mjölkte	kakor och gelé	soppa med köttbuljong, stuvad kanin, grönsaksgarnering, kompott	bärmousse	potatismos, ångad kyckling, örtte;
7	2 mjukkokta ägg, keso med gryta, te	bulle och saft	soppa med dumplings, kokt och bakat kött i ugnen med béchamelsås, gelé	bakade äpplen	kokt fisk, bakad potatis, te med mjölk

Tabell nummer 2

Pevzner -tabeller, vars tabell beskriver varje näringsplan, har en direkt inverkan på orsakerna till sjukdomen och ökar effektiviteten av behandlingen. Till exempel är effekten av diet nr 2 på magen att skydda den mot mekanisk irritation och utesluta ytterligare stress på slemhinnan.

Denna effekt uppnås på grund av användningen av vissa livsmedel som absorberas mycket snabbt utan att dröja kvar i magen. Produkter till detta bord kokas, stuvas eller bakas, köttet hackas i köttkvarn eller finhackas. Små portioner mat fördelas jämnt över 5 måltider om dagen.

dag	frukost	mellanmål	middag	mellanmål	middag
1	krämig pudding, mjukkokt ägg, te	marmelad	nudlar i köttbuljong, ångat magert kött, morotspuré, bärkompot	te med kakor	bovetpudding med riven bakad ost, gelé
2	mosad havregryn i mjölk, mjukkokt ägg, te	riven bearbetad ost, kompott	soppa med köttbullar i köttbuljong, gryta och grönsaker, kompott	gelé, kakor	aspisk fisk, rispuré, med söt sås, te
3	ostmasspudding, bovetemjölk	marshmallow, gelé	blomkål- och morotpuré, köttfärs och potatis, kompott	äppeljuice utspädd med vatten, kakor	kokt ris, fisk stuvad i grädde, te
4	ägg, havremjölk, te	ugnsbakat äpple	grönsakssoppa med köttbuljong, kokt stroganoff, nudlar, kompott	gelé, kakor	kokta dumplings, potatismos; kompott
5	ångad omelett med ost, grönt te	bearbetad ost med mjölk	nudlar i buljong, ångade kotletter, potatismos, äppelsås	marmelad	kokt blomkål, bovete gryn i grädde, rosbuljong
6	granulerad keso, mjukkokt ägg, te	blåbärsgelé	rissoppa med köttbuljong, potatisgryta med kokt köttfärs, torkad fruktkompott	kex, nyponbuljong	fiskkakor, pumpagryta, gelé
7	risgrynsgröt, te	purerad keso med mjölk, kompott	potatisgryta med kött, borscht med köttbullar, kompott	ugnsbakat äpple	Kokad biff; purerad bovete, grönt te

Tabell nummer 3

Behandlingsbord nr 3 enligt Pevzner ordineras för långvariga problem med tjocktarmen och tjocktarmen, som kännetecknas av en fördröjning i tarmrörelsen.

dag	frukost	mellanmål	middag	mellanmål	middag
1	te med honung, purerad bovetegröt	vispad grädde och keso	beskära kompott, borscht, köttkotlett;	ett glas kefir	potatismos med vinaigrette, mjölk
2	vetegröt med torkad frukt, färsk grönsaksallad med kefir	plommon och äppelmos	räksoppa, morotsjuice, tonfiskfilé och grönsaksallad	plommonsylt, osötat te, krutonger	fiskkakor med bovete, fermenterad bakad mjölk
3	kålsallad, omelett med tomat, päronkompott	örtdryck med honung	betesallad, lätt kycklingsoppa, tomatjuice	morots- och kålsallad	bakverk med katrinplommon, fyllda kålrullar (inget ris), kompott
4	jakgröt, morot- och päronsaft, ost	morotsallad med gräddfil	betesallad med nötter, grönsaksoppa, ångad fisk	fettsnål yoghurt	mjölk, grönsakspuré, bröd
5	smulig bovetegröt, kefir, rå morotsallad	ananas massa (rå)	grönsaksmager soppa, bakat getkött med potatis, apelsindryck	äpple, yoghurt	pumpasnacks, ägg, nypon
6	bovetegröt med färska gurkor, yoghurt	keso-persika efterrätt	potatissoppa, krispig sallad från råa grönsaker (gurkor, tomater), kokt kycklingbröst	fruktpuré	mjölkte, bakad pumpa sötad med honung
7	frukt, squashgryta, bröd med kefir	kålsallad med pumpamassa	pollock med ostsås, bakade grönsaker, mager soppa, mjölk	frukt eller bär (0,5 msk.)	bärgelé

Tabell nummer 4

Vid behandling av kolit är det viktigt att följa en diet för att lindra symtomen och förbättra matsmältningsfunktionen. Tabell nummer 4 är utformad för just detta ändamål. Kosten har flera underarter, avsedda för olika svårighetsgrad av kolit. I alla fall kräver detta bord att äta mjuk mat i ett varmt tillstånd, samt att dricka minst 1,5-2 liter vatten per dag.

Dag	frukost	mellanmål	middag	mellanmål	middag
1	bovete	bakad pumpa med torkade aprikoser	bovetsoppa med köttfärs	torkat blåbärsavkok	keso och fruktpudding
2	havregryn, inaktuellt vitt bröd med kryddig ost	morot och blomkålspuré	stuvad kanin, gelé	gryta med gryta, bärgelé	stuvad havsabborre med zucchini och morötter
3	endast protein ångomelett	100 g frukt	kokt kyckling med buljong, färsk tomat	nypon avkok	kokt tunga med stuvade morötter
4	ostkakor med mager gräddfil	ostkaka, gelé	kycklingsoppa med havregryn	kex och te	pasta med keso och russin
5	risgröt och mager korv	bet-morotpuré	nudelsoppa med nötkött och dill	några krutonger med en skiva apelsin	stuvade morötter med grädde
6	semolinagryn	dessert pilaf med frukt	soppa med pasta och ägg	våffla och osötat te	ostmassa från mager ost
7	risgröt, äpplen, te	äppelsyltpaj, torkad fruktkompott	puré soppa med risgryn	blåbärsgelé, keso	tjock gelé

Tabell nummer 5

Vid problem med leverens och gallblåsans funktion föreskrivs diet nr 5. För hennes kost tillagas produkter genom matlagning och bakning; stekning är förbjudet. Du måste ta mat 4 gånger om dagen, plus dricka ett glas kefir på natten.

dag	frukost	mellanmål	middag	mellanmål	middag
1	ångproteinomelett	äppelgelé	broccoli och potatispuré, kex	purerad keso med paprika	grönsaksgryta
2	risgröt med plommon	blandade fruktsmoothies	grönsakssoppa, en skiva rågbröd	jäst bakad mjölk med sylt	ångade kycklingstrumpor, morotsallad
3	havregryn med äppelmassa	pumpapuré	pastasoppa, en skiva rostat bröd	kex och kefir	bovetegröt, betesallad
4	äggvit omelett med grönsaker	mjölk, kakor	rödbetadiet nr 5	ost med pärongelé	bulgur med blomkål
5	pumpa-risgröt	äpplen bakade med keso	pumpasoppa och kex	kompott och kex	zucchinigryta med ris
6	proteinomelett med ost	dumplings med körsbär och te	soppa med potatis och riskorn	krutonger, kompott	fisk souffle, bovete
7	nudelsoppa	äppelgelé	bovete och grönsakssoppa, en bit bröd med kli	pastapanna med ost	potatissallad med avokado och kyckling

Tabell nummer 6

Pevzners bord (tabellen och beskrivningarna som vanligtvis beskrivs i detalj) innehåller också en hypourikemisk kost som föreskrivs för gikt. Handlingsprincipen bygger på uteslutning av mat med en stor mängd puriner och oxalsyra från kosten.

dag	frukost	mellanmål	middag	mellanmål	middag
1	rå morötter, kål och gurksallad, kli bröd och nyponbuljong	avkok av potatis, morot och pumpasallad, ägg,	soppa med mjölk, potatis och zucchinigryta, kompott	färsk keso med bitar frukt	stuvad vitkål, mjölk
2	ostkakor, marmelad, kefir	havreflingor och mjölk	squashsoppa, kokt fisk, potatismos	frukt och mjölksmoothie	ägg- och morotsallad med krutonger, majsmjölgröt och jäst bakad mjölk
3	keso, gryta och äppeljuice	spannmåls yoghurt	grönsaksmager soppa, kålsallad, naturlig tomatjuice	marmelad, frukt	havregryn, stuvade grönsaker, te
4	morotgryta med ostmassdressing, havregrynflingor med äppelmassa, kompott	mjölksoppa	bovetegröt, nötkoteletter, kålkål, saft	alla bär eller frukter	pasta, betesallad med rapsolja, gelé
5	sötad risgröt med äppelmassa, juice	frukt	mager borscht, morotskotlett, mjölk	kefir, frukt	kokt ris med peppar, pannkakor med fruktdryss, kompott
6	mager okroshka, kompott	frukt med flytande grädde	kefir med kokta blandade grönsaker	äppel-morotsjuice	färsk grönsaksallad, kokt kycklingbröst, bärjuice
7	mjölk, bovetegröt, rostat bröd med sylt eller smör	marshmallow eller fruktmarmelad, te	soppa med potatis och pärlkorn, pannkakor, kompott	färska bär och fruktjuice	banan syrniki, kli buljong

Tabell nummer 7

Precis som andra behandlingstabeller är diet nr 7 i sin allmänna version lämplig för kronisk njursjukdom eller i rekonvalescerande skede.

dag	frukost	mellanmål	middag	mellanmål	middag
1	ägg, hemlagad ost med gräddfil, lätt te	ugnsbakat äpple	grönsaksmager soppa, potatisgryta med kött, kompott	varm nyponbuljong med krutonger	pilaf, färsk grönsaksallad, te
2	bovete, torkad frukt, te	bakad pumpa, korndryck	ris- och grönsaksoppa, köttbullar, gelé, kompott	kefir	fisk, puré, sallad, te
3	ägg, morotskotletter med gräddfil, te	keso, gräddfil	rödbetor, grönsaksgryta med kalkon, gelé	bulgur med ströbröd	ris, fisk, sallad, te
4	ångomelett, färsk grönsaksallad, te	äppelpudding	fisksoppa, potatis med kalvkött, kompott	bakad frukt, kefir	pasta med gräddsås, sallad, nyponbuljong
5	havregrynsgröt, naturlig keso med gräddfil, te	äppelskivor	mager grönsakspuré, stuvad kaninkött, potatismos, kompott	kex och te	potatis-morotsgryta, krutonger, nyponste
6	söt pilaf, morotskotletter, te	keso soufflé	soppa med grönsaker och pärlkorn, bovete med kokt kyckling, sallad, kompott	fruktpudding	majsmjölgröt, potatisbitar med gräddfil, nyponste
7	hirs gröt kryddat med torkad frukt, ägg, te	betesallad	mager grönsaksoppa med pasta, potatismos, ångade kotletter, sallad, kompott	mjölk	keso-bovete croupier, nyponste

Tabell nummer 8

Diet nummer 8 är utformad för att gå ner i vikt utan att skada kroppen. Det bör dock komma ihåg att det bara kan observeras i avsaknad av problem med mag -tarmkanalen.

dag	frukost	mellanmål	middag	middag	före läggdags
1	grönsaksallad med kött, kaffe med mjölk	mjukost	mager grönsaksoppa, kokt kött med stuvad kål, osötad äppelkompott	vinaigrette med kokt kött, kaffe med mjölk	1 msk. kefir
2	marinerad fisk med kokt potatis, nyponbuljong	mjukost	okroshka, kokt kött med rödbetgryta, osötad kompott	grönsaksrullar, nyponbuljong	1 msk. yoghurt
3	2 stekt ägg, mager grönsaksallad, kaffe med mjölk	keso med mjölk	rödbeta, gryta, grönsaksblandning, tomatjuice	kålgryta, kokt fisk, nyponbuljong	1 msk. kefir
4	kokt tunga och rå gurka, betemos, kaffe med mjölk	mjukost	mager soppa gjord på frysta grönsaker, kokt kyckling med vit sås och morotspuré, marmelad	kålgryta, fisk, nyponbuljong	1 msk. yoghurt
5	sill med kokt potatis, kaffe med mjölk	mjukost	mager borsch, kokt nötkött stroganoff med rödbetsgryta, osötad gelé	squashpuré med äggröra, nyponbuljong	1 msk. kefir
6	lätt skinka, gurksallad med oljedressing, kaffe med mjölk	smörostost	kålsoppa med äggdressing, gröna ärtor med gryta, äppel dessert	fisk med kålgryta, nyponsbuljong	1 msk. kefir
7	grönsaksgryta med nötkött, kaffe med mjölk	mjukost	svampborscht, kotlett med stuvade morötter, marmelad	ostmassgryta med tillsats av morötter, nyponbuljong	1 msk. kefir

Tabell nummer 9

Tabell nummer 9 anses vara skonsam och föreslår att man äter små måltider 5-6 gånger om dagen.

dag	frukost	mellanmål	middag	mellanmål	middag
1	omelett på proteiner med bitar av grönsaker, te med mjölk	mosade morötter	kålsoppa, ångad pärlkorngröt	keso med keso	dumplings med gräddfil, dressing
2	bryggt kli med äppelklyftor och russin, svagt kaffe med mjölk	0,5 msk. röda bär	broccolisoppa med ostbuljong	kokta räkor, gurka skivor	fylld peppar, blåbärsjuice
3	keso och blåbär, gräddpudding, kamomillte	plommon eller nektariner (2 st.)	okroshka med kyckling, kålgryta	sparris, grönsaksgryta	stuvad kyckling med rå grönsaksallad
4	äppelostgryta, osötat te	bakat päron med keso	grönsaksmager soppa, fiskbitar med krämig sås	keso med gryta med morötter	grönsaksgryta med kycklingfilé, kakao
5	2 ägg med mjuk äggula, en skiva ost med bröd, kompott	jordgubbsjuice gelé	rödbetssoppa med kalvkött	äppeljuice och grönsaksallad	bakad havsabborre, friterade tomater och zucchini på
6	kokt kli, 2 ägg med mjuk äggula, osötad cikoria	2 apelsiner	köttbullsoppa, mager grönsaksgulasch	stuvade morötter med grädde, nyponbuljong	kokt kummel, rå grönsaksallad
7	kli gröt med saftiga bär, kaffe är inte starkt	stort osötat äpple	mager soppa, kokt tunga med lätt sås	naturlig bärblandning med fettsnål yoghurt	kokt pollock med råa grönsaker

Tabell nummer 10

Diet # 10 är mycket varierande, och dess begränsningar är inte för stora. Huvudprincipen för detta näringssystem som föreskrivs för hjärt -kärlsjukdomar är att minska mängden salt i menyn och öka intaget av kalium.

dag	frukost	mellanmål	middag	mellanmål	middag
1	kokta ägg, havre drink, te	bakade äpplen	mager grönsaksoppa med korn, kokt kycklingfilé med grönsaker, kompott	nyponbuljong	potatismos, kokt fisk kefir
2	en blandning av frukt och keso, te	yoghurt	mager borscht, bakad potatis, nötköttstroganoff	marmelad	pilaf med kött, grönsaksgryta, kompott
3	mjölksoppa, te är detsamma	mousse	betesoppa, fiskkakor, grönsaker	marmelad	bovete, kokt kalvgrönsaksgryta, te
4	morotspuré med keso, färsk	frukt	pasta i tomatsås med kyckling, kompott	kefir	yachkagröt, nötkött, stuvad grönsaksalladdressing med smör, gelé
5	pilaf med tillsatt frukt, juice	frukt	mager borscht, kyckling- och morotskotletter, mjölk	gelé	potatismos, kokt fisk med grönsaker, kompott
6	mjölksoppa, juice eller kompott	frukt och ostmassdessert	kyckling zrazy med ost, kokta grönsaker, kompott	Färsk juice	vinaigrette, korngröt, vegetabilisk vegetarisk gryta
7	dubbelpanna -omelett, mjölkte	marmelad	soppa med potatis och bovete, kycklingfilé med grönsaker, kompott	nypon avkok	potatismos med grönsaker, kompott

Tabell nummer 11

Pevzners tabellbord innehåller också en mycket ovanlig kost nummer 11. Detta matsystem ordineras för långvariga sjukdomar som kan orsaka utarmning av kroppen (oftast tuberkulos eller långvarig lunginflammation).

dag	frukost	mellanmål	middag	mellanmål	middag
1	mjölkbovetegröt sötad med honung, med tillsats av torkade aprikoser och nötter	torkad fruktkompott och ostskivor	borscht, potatismos med kyckling, sallad av sina råa grönsaker	kefir och cupcake	bakad makrill och grönsaker
2	äggröra med ost och naturlig korv	saft och ostkaka	kyckling soppa, nötkött pilaf, vinaigrette	kex och kakao	ångad aubergine med kött
3	omelett, färsk kålsallad med äpplen, pannkakor	en skiva toast och te	pickle, bovete med kött, en blandning av stuvade grönsaker	färskost	blandad grönsaksgryta, fiskgryta
4	havregryn, sötad med honung, med fruktpannkakor med sylt	hårdkokt ägg	hodgepodge, bakad potatis med magert fläsk, färsk paprika, gurkor och tomater	saftiga frukter och nötter	kokt kyckling och squashkaviar
5	nötkött i grädde, äppelpaj, färskt päron eller apelsin	ost	soppa med köttbullar, potatismos med bakad fisk	havreflingor med kefir	Franskt kött, bakade äpplen
6	nudelsoppa, kompott med torkad frukt	mjukost	puré soppa med köttbuljong, fläskfilé och bovete	frukt	grillade grönsaker med fisk
7	klassisk ostmassgryta, te med en skiva citron	blåbärspudding	okroshka, pasta med grönsaker och kyckling	ost	zrazy med ost färsk grönsaksallad

Tabell nummer 12

Diet nr 12 definieras vanligtvis som en del av en omfattande behandling för dysfunktioner av högre nervös aktivitet. Dess syfte är att minska stressen på nervsystemet, inklusive i samband med olämplig mat. Källor till koffein och alkohol, samt sötsaker, är uteslutna från menyn och produkter med ett högt innehåll av mineraler och vitaminer läggs till.

dag	frukost	mellanmål	middag	mellanmål	middag
1	havreflingor med mjölk, grönt te	Stort äpple	linssoppa med grönsaker, gulasch med sås	apelsinjuice gelé	leverkaka, ett glas kefir
2	havregryn med ett äpple, ett glas mjölk;	bakade päron, fruktjuice	kålsoppa och morötter stuvade i grädde	marshmallow, nyponavkok	kokt potatis med inlagd sill
3	brödsmörgåsar med kli, osaltad ost och mager skinka;	fruktsallad med yoghurtdressing	ärtsoppa, pärlkorngröt med kyckling	marshmallow med örtte	vinaigrette, riskorn, 1 msk. kefir eller jäst bakad mjölk
4	hirsegröt med mjölk med torkade aprikoser och plommon, grönt te	mynta kakor	fisksoppa med krutonger, bönpuré med skinkskivor	rispudding med körsbärsjuice	bakat nötkött med potatis, gelé
5	omelett på proteiner med tomater och kycklingbitar, ett glas jäst bakad mjölk	bakad pumpa	borscht med bönor, kokt rödbetor och morotsallad	grönsaksallad med gräddfil	fyllda kålrullar, örtte
6	keso med äpplen och kanel	bröd med aubergine kaviar	okroshka, bovete med kikärter	persikamousse	kokt kummel med grönsaker
7	lata dumplings smaksatta med gräddfil	stuvad blandad grönsakspuré	rödbetssoppa, zucchini stuvad med nötkött	fruktmarmelad med örtte (kamomill)	stuvade bönor med plommon, te med citronmeliss

Tabell nummer 13

Diet 13 är en terapeutisk näringsplan för förvärring av sjukdomar orsakade av infektiös infektion.

dag	frukost	mellanmål	middag	middag	före läggdags
1	bovete gröt med köttbullar, te	dessert morot mousse	kalvpurésoppa med blomkål, kex, fruktjuice	uppvärmd squashkaviar	1 msk. acidophilus
2	grytgrynsgröt med mjölk, te	bakade äpplen	soppa med morötter, potatis och paprika, lingonkompott, en portion kex	potatisgryta, kamomillte	1 msk. kompott eller saft
3	klassisk keso med gryta, te med mjölk	bärgelé	fisksoppa med färska örter, fruktgelé	Grekiska människor med mager köttfärs	1 msk. kefir
4	flytande risgröt, te, kex	kvittenmarmelad	magert blomkålssoppa med tomat, kompott, kex	fiskkakor, stuvad pumpa	lind blomma te
5	stuvade morötter, te	1 msk. kefir	magert soppa med bovete, gräddfil och krutonger, plommonkompott	fettfattig fiskpasta	avkok av kamomill
6	grytgrynsgröt med mjölk, te	fruktjuice gelé	rispuré, tomatjuice	köttbullar med grönsaker och krämig sås	1 msk. yoghurt
7	morotspudding, grönt te	nyponbuljong	rödbetspuré, kex, tranbärsmousse	kycklingpudding, kokt potatis	1 msk. lime te

Tabell nummer 14

Tabell 14 används för fosfatering, som är en typ av urolithiasis (störningar av fosfor och kalciummetabolism i kroppen). Därför är målet med denna diet normalisering av kemiska processer, vilket resulterar i att intaget av mat med högt kalciuminnehåll, liksom med alkaliska egenskaper, är kraftigt begränsad i kosten.

dag	frukost	middag	mellanmål	middag
1	grönt te, risgröt, honung, bröd;	äppeljuice, nudlar kycklingsoppa, bakat kycklingben	gelé och rågkrutonger	sallad av ärtor och köttfärsgryta, bröd med leverpostej, örtte
2	purerad bovete gröt, granatäpple dryck;	rabarberte, räksoppa, bakade kycklingbitar och ris	viburnum stuvad med socker	honungsväxtdryck, pumpagröt
3	blåbärskompott, korn med kött;	havtorn fruktdryck, nötköttssoppa med ris, pumpapudding	pumpapuré	grillat kött, kokta nudlar och te
4	blåbärskompott, slemmig havregryn, äggvita;	svampnudelsoppa, bovete och köttbullar, äppelkompott	blåbärssylt på en skiva klidbröd	nötköttssoufflé, kokt ris, krusbärsbuljong
5	citronte, havregryn med pumpa och honung	bakat kycklingbröst, ett halvt glas nudlar, rissoppa, havtornsjuice	äppelglass	äpple- och pumpagryta, blåbärsgelé
6	kokt bläckfisk, pärlkorngröt, nyponste	fisksoppa, fläskkotlett, äpple och citronsaft	bärgelé	sallad med köttbitar och ärtor med gräddfil, äppel-krusbärsdryck
7	sill, kokta nudlar, grönt te	kokt svamp med bovete, havresoppa, granatäpplesaft	bärpuré	rabarberssoppa med honung, pumpa-risgelé

Tabell nummer 15

Tabell nummer 15 är lämplig för dem som är i mellanperioden till sin vanliga kost och aktivt återställer styrka och energi som läggs på att bekämpa sjukdomen. En diet ordineras endast om den återhämtande patienten inte har några problem med mag -tarmkanalen.

Dag	frukost	mellanmål	middag	mellanmål	middag
1	havregryn med smör, toast med ost, te	färsk frukt och naturlig yoghurt	rå grönsaksallad, kycklingsoppa, stuvad kalvkött med grönsaker	bananpaj, 1 msk. kompott	fisk med grönsaker, bakad, sallad
2	havregrynsmjölksgröt, kex med te	fruktskivsallad	kalvssoppa, stuvad kyckling och kål, te	rå grönsaksallad	pasta med ost
3	rismjölksgröt, kryddat med smör, kaffe med mjölk	fruktskivor med mjuk ost	mager soppa med ris, kyckling och grönsaksblandning	gelé	chefirpasta med kött
4	havregrynsmjölksgröt, kaffe med lime	grönsaksallad med en skiva korv	borscht, bakad kotlett med grönsaker	mjukost	bakad fisk och potatismos, tomater
5	semolina, ost, te	fruktskivsallad	rå grönsaksallad, bönsoppa, potatismos med korv	frukt och kefir	pärlkorngröt och gryta
6	bovetegröt, ost, kaffe	apelsiner	gelésoppa, gryta med grönsaker, gelé	fruktkaka och te	stuvad pasta
7	vermicelli med mjölk, kaffe	pumpa paj	pickle, gelé, kycklingpilaf	kefir	morots- och betesallad, bakad fisk, te

Recensioner om tabell nummer 15 enligt Pevzners system indikerar att denna diet hjälper till att smidigt byta från medicinsk näring med flera förbud och begränsningar till en vanlig kost.

Vissa fortsätter dock att uppfylla kraven i detta system hela tiden. Eftersom kost nummer 15 är den mildaste i tabellen och låter dig äta nästan vilken mat som helst, kan den användas som grund för att organisera rätt kost.

Video om Pevzner -dieter

Behandlingsbord 1-15: