Pankreatit Diet: vad man ska äta, vad man inte, listan över produkter, bord, på en försämring, akut, kronisk, recept, bananer, menyn för veckan

Den främsta orsaken till oegentligheter i matsmältningsorganen, inklusive bukspottkörteln, är dålig kost, underlåtenhet att följa principerna för en balanserad kost under en längre intervall tid. Pankreatit Behandling innebär först och främst, diet. I det här fallet måste du veta: vad man ska äta och vad som inte är.

Effektiviteten av kosten för pankreatit

Bukspottkörtel - det viktigaste organet i matsmältningssystemet. Det är ansvarig för kvaliteten på arbetet i kroppen, genom produktion av juice, på väg in i tolvfingertarmen. Juicen främjar därmed nedbrytningen av näringsämnen. Efter denna process bildas aminosyror, vitaminer och näringsämnen, sedan in i blodomloppet.

Således är dess roll i utbytesprocessen ovärderlig.

Dessutom är den ansvarig för produktionen av insulin, det reglerande kolhydratmetabolism och lipokina ansvarar för förhindrande av fettlever.

Det kräver överensstämmelse med svår akut pankreatit näring. Kosten som du kan ha som inte kan vara utformade för att uppmana förbättring. Allokerade 2 typer: akut och kronisk fas. Den främsta orsaken till pankreatit - en riklig intag av fet mat och överdriven konsumtion av alkoholhaltiga drycker. Det akuta skedet kan snabbt utvecklas till ett kroniskt tillstånd.

Och han och den andra typen av sjukdom allvarligt påverka funktionen hos matsmältningssystemet:

1. Ökad surhet.
2. Att ha en känsla av brännande.
3. Svår smärta i höger sida av naveln.
4. Samla gifter och kroppen sker förgiftning.
5. Störde insulinproduktion.

Diet lösas med tillräcklig kvantitativ proteinhalt men en reducerad mängd fett och kolhydrater, som i första hand syftar till att förhindra degenerering av lever. Kaloriintag på cirka 1800 till 2500 kalorier, beroende på omfattningen av sjukdomen.

Beräknad förbrukning:

• Protein - 125 g. (30% av växten);
• fett -70 gram. (20% av växten);
• kolhydrater - 250 gram. (Socker ca 30 gr.);
• salt - inte mer än 8 g;
• fluid - cirka 2 liter.

De grundläggande principerna för kosten:

1. Teknik för beredning. Den maximala att säkerställa magen försiktigt. När akut pankreatit: maten är marken, kokt. Vid kronisk: väl klippa, tillät avkok, bakning.
2. Temperaturen på från 20 till 50^om.
3. Strikt eliminera överätande och hålla sig till en bråk kraft, vilket skulle minska trycket kommer att underlätta funktionen i bukspottkörteln.
4. Vägran av alkohol. Det orsakar en körtel kanaler plack, är deras blockering, bruten utflöde tilldelade hemlighet. Den inflammatoriska processen förvärras.

Dietary mat främjar normalisering av uppkomsten av matsmältningsenzymer, eliminerar "äta av" körteln själv, återställer normal miljön i tarmslemhinnan.

Vilka livsmedel tillåts

Det akuta skedet och kronisk pankreatit. Diet: Vad du kan äta, kan du inte - rekommenderas utvecklat produkter som syftar till att underlätta arbetet för den maximala körteln. När konsumtionen av godkända produkter ska minska mängden enzymer som produceras av den.

Valet av livsmedel syftar till att förhindra gasbildning processer, liksom föreliggande smärta. Det bör vara lätt smältbar, innehållet av tillräckliga mängder av protein (30% av vilka vegetabiliskt).

1	Bageri produkter	· Gårdagens satsvis eller något torkade bröd från vetemjöl; · Inte söt kex; · Crunches utan kryddor.
2	soppor	· Grönsaker: morötter, zucchini, potatis, zucchini, pumpa; · Pasta, havregryn och gryn.
3	kött	· Inga feta sorter; · Bör kokas och mals.
4	fisk	· Inga feta sorter; · Kokt och mosade.
5	Spannmål. Puddingar från gryn.	· Bovete (Mashed); · Oatmeal; · Semolina; · Fig.
6	mjölk	· En låg fetthalt; · Inte sura inte fett ost; · Inget fet ost; · Låg fetthalt yoghurt, yoghurt.
7	ägg	omelett tillagningsprocessånga från proteiner.
8	grönsaker	utan grovfoder
9	söt	· Bär mognat och utan surhet; · Bakade äpplen.
10	såser	Kokt i mjölk eller grönsaksbuljong om du lägger till mjöl, är det inte Passero.
11	fetter	· Animal olja (30 g.); · Vegetabilisk olja (10-20 oz.).
12	drycker	· Inte starkt te; · Vatten inte kolsyrade; · Te från höfterna; · Juice med tillsats av vatten.

Vilka produkter är förbjudna

Den dominerande metoden för behandling av sjukdomar i pankreatit - en diet: du kan ha som inte kan ge upp som förbättrar prestandan hos magsaft, liksom bukspottkörteln sekret. För att minska mängden producerad enzymer och minskar inflammation respektive utvecklat en lista över livsmedel som bör uteslutas.

1	soppa	· På kött, svamp, fiskbuljong; · Borsjtj, rassolnik; · Kalla typ.
2	bröd	· Nyberedd från vetemjöl; · Från rågmjöl · Bakning; · Puff typ bakverk; · Pajer, särskilt stekt.
3	kött	· fett · Fatty fågelarter · Lever.
4	Meats	· Skinka; · Rökt mat · Konserverad.
5	fisk	· Fatty arter; · Torkat och kraftigt saltat; · Rökt produktion; · Konserverad produktion; · Fried.
6	Mjölk, mjölkprodukter	· Förbättrad fetthalt; · Salty ost, oljig; · Gräddfil;
7	flingor	· Korn; · Millet; · Bulgur.
8	ägg	· Kokta genom röstning; · Kokt hårdkokt.
9	grönsaker	närvaron av grovfoder
10	confection	· Choklad; · Datum; · Inte sliten frukt; · Druvor; · Bananer; · Glass.
11	drycker	· Kaffe drycken; · Te är starkt bryggt; · Vatten med gas; · Drycker med socker; · Druvsaft.
12	kök örter	kryddor skarp arter ättika.

Huvud kost för pankreatit

För att förbättra hälsotillståndet och ett snabbt tillfrisknande utarbetat ett antal dieter.

diet №5

Viktigaste måltid börjar tidigast den 5: e dag. Dessförinnan alla fyra för måltider inte.

Diet principer:

1. Äta utförs strikt i små delar av cirka sex doser.
2. Ingen småäta mellan konsumtion av livsmedel.
3. Avslag på produkter som undantas från kosten och konsumtion är endast tillåten.
4. Vid en försämring av sjukdomen kosten bör följas under 8 månader.
5. Den nionde månaden - en gradvis återgång till en normal hälsosam kost. Även en liten störning kan leda till försämring.
6. Iakttagande av matlagningsteknik.
7. Fetter den bearbetade termiskt kan vara skadlig, in dem i den tillåtna volymen i färdiga måltider.

diet №5b

Överensstämmelse med denna diet metod är inriktad på normaliserings tillstånd i kronisk pankreatit typ, speciellt när det inte finns någon skärpningsprocess eller under återhämtning.

Diet principer:

1. Strikt hålla sig till tekniken för matlagning: produkter i pulverform, kokt eller kokt. Ibland tillåtet att använda i bakad form.
2. Överensstämmelse med temperaturen av födointag. Ett fullständigt avskaffande av varmt och kallt.
3. Med en ökad halt av mat rik på protein, vilket minskar kolhydrater mat (främst socker) och fett.
4. Ökat intag av vitaminer.
5. Uteslutna animaliska fetter, i synnerhet eldfast, kolesterol, med grova fibrer.
6. Den rekommenderade kalori 2500 kalorier. Protein - 115 g. (30% av vegetabiliskt ursprung), fett - 85 gram. (20% vegetabilisk typ), kolhydrater - 330-450.
7. Dricksvatten - 1-1,5 liter.
8. Salt - 8 gr.

diet №5p

Den används i akut pankreatit och normalisera status av sjukdomen.

Diet principer:

1. Kalori reduceras till 1800 kcal. Rekommenderas: proteiner - 80g, kolhydrater - 180-200 g, fett - 50-60 gr ...
2. Undantag gasbildning produkter.
3. Strikt överensstämmelse med mottagandet av rekommenderade produkter.
4. Menyn är baserad på en sex-måltid.
5. Kategorisk uteslutning från kosten förbjudna produkter.
6. Mängden mat inte är mer än 3 kg.

Diet vid kronisk pankreatit

Regler utformade kost för pankreatit kronisk typ. Den tar hänsyn till att du kan äta för att minska den inflammation som är omöjligt. Med en sådan pankreatit diet justeras flera och skiljer sig från de ovan nämnda principer. Det ökar mängden proteinintag, fettintag till minimikraven i människa. Men kolhydrater reduceras till ett minimum (mjöl, socker).

Salt och salt som ett minimum. Strängt förbjudet alkohol, kryddig, vinäger. Dessutom tillåten beredning teknik ånga sätt att använda släckning, kokt, bakad. God mat, inte nödvändigtvis gnuggas. Det totala antalet kalorier är högst 2700 kcal.

Tillåten ökning av proteinintaget till 130 gram. per dag, varav 30% - grönsak.

Animaliska proteiner är tillåtna: nötkött, kanin, kalkon, kyckling. Uteslutna gås, anka. Det gör fettfri keso. Om det finns någon försämring av övergången till ångkokning.

Diet med akut pankreatit

Principen för användning av livsmedel i en sådan pankreatit innebär strikt följsamhet till dieten. Du behöver veta att du kan äta och vad som inte är och vad man ska förkasta. All kost är baserad på de grundläggande regler och krav.

undantag:

• fett;
• kolhydrater, i synnerhet socker och alla produkter som innehåller den;
• rostad;
• grovfoder.

Samtidigt rådde användning av låg fetthalt protein livsmedel medan strikt delade måltider. Överensstämmelse med den strikt diet åtföljs av antagandet av syntetiska vitaminer som livsmedel som erhållits från det nödvändiga antalet användbara komponenter är svårt.

Grundregeln för återvinning - det strängare kosten, desto större chans för en snabb och fullständig återhämtning.

Detta minskar sannolikheten för övergången av akut till kroniska former. Kärnan teknik för beredning av nödvändiga produkter - avkok och ångande. Mat ska vara så strimlad eller sliten. Under de första två dagarna med fullständig svält tillåts endast vatten, vilket bidrar till att undertrycka alstringen av bukspott, minskar smärta och toxiner.

I vissa fall tillät det bara te från höfterna. Börja äta bara tre dagar. Konsumera livsmedel låg i kalorier. Kaloririka, fet, salt mat och växttråd ökar volymen av magsaft uppspelning.

En av de viktigaste syftet med dieten - för att skydda tarmslemhinnan och dess möjliga, Det är absolut kontraindicerat kryddig, salt, rökt och olika kryddor. Vid anställning av en diet №5 matintag börjar den femte dagen.

tillåten efter en övergång av kvalitativ minskning av den inflammatoriska processen:

• soppor,
• finriven,
• användningen av magert kokt kött,
• fisk
• fettfri yoghurt.

Grönsaker är tillåtna, förutom för kål (den har en grov fiber). Tillåtna grönsaksjuicer och frukt, fettsnål sur mjölk eller yoghurt. På lång sikt användning av fördröjd tillägg till huvudlistan över uteslutna produkter: lök, bacon, pickles, vitlök, rädisor, muffins. Preliminär diet period på sex månader till ett år. Minsta kränkning av sin inflammation kan återupptas.

Varaktigheten av kosten för pankreatit bukspottkörteln

Varaktigheten av kosten akut pankreatit från sex månader till åtta månader. Efter utgången av övergången till en normal hälsosam kost. Användningen skadliga produkter kan leda till ett återupptagande av sjukdomen.

Vid kronisk pankreatit diet utses under flera år, och förändringen i kosten sker i samråd med läkare. I vissa fall, dietary mat förblir konstant.

Den ungefärliga menyn diet för pankreatit vecka

Med hänsyn till de godkända produkter utvecklade exemplarisk patientmenyn för veckan. Det rekommenderas, är det möjligt att byta ut komponenter av rätter andra godkända produkter.

Menyn är målad på dagarna:

• tisdag:

1. 1 and breakfast - soppa med bovete.
2. 2-nd frukost - fruktpuré.
3. Lunch - rödbetssoppa och kokt fisk. Buljong frukter.
4. Vid lunch - Mashed morötter.
5. Middag - grönsakssallad och kokt kyckling.

• torsdag:

1. 1 and breakfast - gröt, kokta med mannagryn och kokt fisk.
2. 2nd - gröt, kokta med mannagryn och hacka. Dricka ur torkad frukt.
3. Lunch - grönsakssoppa.
4. Vid lunch - ost.
5. Middag - mjuk ris. Örtte.

• torsdag:

1. 1-och frukost - sallad tillsats av ost. Kefir.
2. 2 frukost - te och fruktpuré.
3. Lunch - sallad med havregryn. Tea med skummjölk.
4. Eftermiddagsfika - ett äpple bakat med honung.
5. Middag - kokt bovete och kotletter ångkokning. Kiselny drink.

• tisdag:

1. 1 and breakfast - kokt gröt och fisk. Dricka ur frukten.
2. 2nd frukost - inte surt ostmassa. Morotsjuice.
3. Lunch - pasta och köttbullar ångkokning. Tea.
4. Eftermiddagsfika - yoghurt, fettsnål och gelé.
5. Middag - kokt fisk. Örtte.

• fredag:

1. 1 and breakfast - kokt bovete och bröd från vetemjöl. Te från höfterna.
2. 2nd - sliten frukt. Tea.
3. Lunch - soppa med ris, gröt pumpa.
4. Eftermiddagsfika - yoghurt.
5. Middag - rostade grönsaker med kyckling. Kiselny drink.

• lördag:

1. 1: a frukost - mosade grönsaker, köttbullar, kokt med ånga metod.
2. 2 frukost - mjuk ris.
3. Lunch - kokt bovete, köttfärslimpa.
4. Mellanmål - ånga vals proteiner.
5. Middag - fisken kokas ånga metod. Kiselny drink.

• söndag:

1. 1-och frukost - kokt havremjöl och köttbullar, kokta ånga metod. Kefir.
2. 2 frukost - äpplen, bakad kokt sätt.
3. Lunch - soppa, köttbullar, ångkokas sätt. Smoothie frukt.
4. Snack - Bakad makaroner och tomater.
5. Middag - kokt bovete och köttfärslimpa. Svagt bryggt te.

Recept diet vid akut pankreatit

Misströsta inte och tror att saker och ting inte läcker och allt är begränsad. I själva verket, på menyn, även med många restriktioner kan variera.

Det finns massor av olika utmärkt smak rätter tillagade i enlighet med tekniken för matlagning:

1. Teer. Eftersom du inte är stark kan bryggt te, kan växtbaserade diet variera. Pepparmintste - perfekt drink. Några kvistar mynta, lite kanel hälla kokande vätska, låt svalna, tillsätt en citronskiva. Kryddad tea. Kanel, ingefära, muskot hälla kokande vätska och ingjuta.
2. För den andra kursen är väl lämpad ugnsbakad fisk. Renat karp galler greener, lite sätta in. Grönsaker, finhackad, lägg i en behållare för bakning, då fisken och täck med de återstående grönsaker. Täck och koka vid 180^om ca 30 minuter.
3. Köttbullar av kalvkött kokt. Nötkött, ägg och ost (riven) mix. Rulla till små bollar och laga mat i en dubbel panna. Ost att diversifiera smaken på maten. Servera med bovete, ris gröt.
4. Grönsakssoppor. Uppsättning tillåtna grönsaker kan varieras, med tanke på kombinationen av smakkvaliteter av grönsaker. Mycket välsmakande erhållits från blomkål och pumpa soppan i form av puré. Grönsaker tvättas, skärs i små bitar, koka i den erforderliga mängden vätska. Efter matlagning, för att få ner mixer. Du kan variera potatis och morötter.
5. Jelly är inte sura druvor. Cook mos. Per kopp mosade behöver en tesked gelatin. Gelatin i vatten och efter svallning av värme och häll i berry puré, lämnar för att slutföra stelning. Skönhet på botten av formen, kan du sätta ett blad av mynta. Efter härdning, ta bort från formen och vända ett blad på en bakgrund av färgade gelé ser festlig.

Konsekvenserna av ätstörningar

En viktig konsekvens av bristande efterlevnad av kosten för akut pankreatit typ - sannolikheten för övergången till den kroniska.

Följande oönskade exacerbation kan uppstå på grund av bristande efterlevnad av kosten:

• Gulsot - som en följd av brott mot galla utflöde.
• Förekomsten av blödning i matsmältningskanalen.
• Lever portal hypertension.
• Lungsäcksinflammation.
• Mjälten ventrombos.
• Besegra 12 duodenalsår.
• Utveckling av Oncology.
• Diabetes mellitus.

Rätt kost har alltid varit och kommer att vara den viktigaste principen för hälsan. Kränkning av dessa principer orsakar vikten av sjukdomar inkluderande pankreatit. Endast de strängaste diet, uppfyller kraven: att han kan äta, och som inte kommer att kunna främja ett snabbt tillfrisknande och återgå till en normal, hälsosam kost och livsstil.

Video: pankreatit, en diet: du kan äta, kan du inte

Vad kan och inte kan med pankreatit, se videoklippet:

Diet för pankreatit i videon: