2 Vad är effekten av enzymer?

Secrets aktiverar sina aktiviteter från den första delen av den främre delen av matsmältningssystemet. Så snart mat kommer in i munnen, påverkas den omedelbart av saliv, som innehåller amylas. Det finns en uppdelning av stärkelse med hög molekylvikt i små partiklar av lösliga sockerarter.

För normal sönderdelning av kolhydrater krävs en något alkalisk medium och ett temperaturindex på minst 38 ° C.Sedan, efter mekanisk och kemisk behandling, sänds hela blandningen till magen, där magsaft och saltsyra är involverade i sönderfallsprocessen.

Ett viktigt element i magsekretion är pepsin, som klyver proteiner. Det finns flera typer:

1. Pepsin A - ett enzym som stimulerar nedbrytningen av proteiner av vegetabiliskt och animaliskt ursprung. Det produceras i cellerna i organets slemhinnor. Optimal katalytisk aktivitet uppträder vid ett pH av 1,5-2,0.Delvis absorberad i cirkulationssystemet är ca 1%, varefter det filtreras i njurarna och utsöndras i urinen som uropepsin.
insta story viewer
2. Pepsin C, som också kallas gastricin - en proteolytisk hemlighet, når en maximal effekt vid ett pH av 3,0-3,5.Framställd av huvudkropparna i kärnkörtlarna i botten av magen.
3. Pepsin B - påverkar konsistensen av gelatin, vilket ger det till ett flytande tillstånd. Producerar nedbrytningen av proteiner i bindväv vid pH mindre än 5,6.Om syrnivån är högre, hämmas enzymets verkan.
4. Pepsin D - verkar i närvaro av kalciumjoner på mjölkkasinogenet och omvandlar den till kasein, krulning och producerar valleprotein.

I varje avdelning i magen är ett annat innehåll av pepsin. Till exempel finns det ingen pepsin i antralområdet, och gastrisk katepsin är belägen i varje del av organet, vilket producerar ett välkoordinerat arbete vid uppslutning av matsmältningen.

Gastric juice innehåller icke-proteolytiska enzymer. Dessa inkluderar följande:

1. Lipase - separerar neutrala lipider i glycerol och fettsyror. Huvudåtgärden syftar till nedbrytning av vegetabiliskt och mjölkfett. Hög temperatur och aktiv peristaltik underlättar snabb separation av föreningar i mindre delar, och kvaliteten på enzymatisk påverkan ökar. Således förenas matsmältningen av fettföreningar i tarmarna.
2. Lysozym - utför antibakteriell funktion. Destruderar bakteriens cellväggar genom hydrolys av murein.
3. Ureas är ett enzym från amidaskoncernen, vilket ger hydrolytisk sönderdelning av urea till ammoniak och koldioxid.

En separat viktig plats vid uppslutning av matsmältningen är magslemhinnor( mucoid hemlighet).Det produceras av alla celler i det organiska slimlagret. Dess fysiologiska uppgift är att skydda magmembranet från kemiska och mekaniska stimuli, vilket medför en minskning av surhetsgraden i magsaften. Dess sammansättning innefattar:

1. Neutral mucopolysackarider - förebygger förekomsten av sår och andra skador på organväggen.
2. Sialomucin - neutralisera aktiviteten av virus som kommer in i kroppen tillsammans med mat, är involverad i syntesen av saltsyra.
3. Glykoprotein - främjar den normala absorptionen av B-vitaminer som varnar mot utvecklingen av järnbristanemi.

Mat delas av ett annat viktigt oorganiskt element - saltsyra. Det bestämmer den sura miljön i magsaften. Koncentrationen bör ligga i nivå med 0,4-0,6%( pH = 0> 9-1,5).Det bildas i cellerna i magkörtlarna i magen. Huvudfunktionerna av saltsyra:

1. Har en baktericid effekt - det förstör alla skadliga mikroorganismer, patogena växter och svampar som kommer in i munnen med mat.
2. Spjälkar stora proteinmolekyler.
3. Skapar optimal surhet för aktivering av pepsiner.
4. Ändrar konformationen av proteinmolekylen, leder till förlusten av naturliga egenskaper som accelererar deras hydrolys.
5. Främjar rörelsen av mat från magen till tarmarna.
6. Aktiverar organets motoraktivitet. Med ökad surhet finns det atoni och hypotoni i mag-tarmkanalen.

1 Vad är dessa ämnen?

tjockleken hos det första lagret är 2 mm, bestående av vissa körtelceller som producerar speciella mukoida substansen. Ytterligare järn är som producerar gastriska enzymer - it hemligheter klyvnings komplexa livsmedelskomponenter till enklare substanser som absorberas in i kroppen.

Deras aktivitet beror på temperatur, volym, beståndsdelar i livsmedelskomponenter och pH-miljö.För normal drift bör temperaturen vara 39-45 ° C.Matsmältnings

katalysatorer är indelade i följande grupper:

1. Amylas - verkar på kolhydrater, öka hastigheten för sönderdelning och kommer in i blodet. Detta intervall innefattar amylas, maltas, laktas.
2. Proteaser - bryter ner proteiner, speciellt påverkar mikrofloran i mag-tarmkanalen, vilket leder honom till en hälsosam grad av sedimenterings bakterier.
3. Lipas - behövs av kroppen att smälta fetter, som produceras i bukspottkörteln. Vi rekommenderar att du besöker

3 Vad gör i händelse av brott utvecklas i kroppen? Gastriska

enzymer spjälkar proteiner, fetter, kolhydrater, omvandla dem till små element som lätt assimileras av kroppen. Processen för matsmältningen behöver en person att få viktiga spårämnen och vitaminer för att fungera normalt.

ibland störd magsaft sekretion, vilket leder till uppkomsten av vissa sjukdomar. I sådana situationer är en läkare samråd nödvändigt. Det krävs en fullständig undersökning.

bekämpa sjukdom föreskrivna artificiella( producerad från porcin magslemhinnan) och organiska( verkliga saft matsmältnings erhållits under stimulering i djur) preparat.