Salmonella - tarminfektion orsakad av talrika patogener av släktet Salmonella, kännetecknad av en tydligt uttryckt berusning och gastrointestinala symptom.
Salmonella tolererar frysning, torkning, överleva i vatten upp till två månader, ackumuleras i kött och mejeriprodukter som är resistenta mot saltning, rökning, marinader. När kokande snabbt förstöras.
De viktigaste källorna till infektion är djur, ibland människor. Varaktigheten av de dolda strömningar salmonella hos djur kan pågå i år. Asymtomatisk sjukdom som finns i många arter av husdjur, katter, hundar, gnagare, fåglar.
Huvudvägen smitt - maten kan överförings faktorer vara olika livsmedel - kött av däggdjur, fåglar, fisk, ägg och äggprodukter, mjölk och mejeriprodukter och andra. Den andra överföringsvägen - vatten, där överföringsfaktorn är öppen vattenreservoarer eller kranvatten i nödsituationer.
Salmonella, övervann barriären av magsäcken, för att snabbt tränga in i slemhinnan i tunntarmen. Vitala funktioner Salmonella i tarmslemhinnan åtföljs av produktionen av toxiner, som orsakar utveckling av diarré, smärta och symptom på förgiftning.
manifestationer av salmonellos
Inkubationstiden för salmonella varierar från sex timmar till 2-3 dagar, i genomsnitt 12-24 timmar. sjukdom börjar ofta akut: frossa, feber upp 38-39S, huvudvärk, svaghet, sjukdomskänsla, kramper buksmärtor, illamående och kräkningar. Flytande avföring, vattnig, skummande, illaluktande, grönaktig färg från 5 till 10 gånger per dag. 2-3-e dagen av sjukdomen hos vissa patienter i avföringen detekteras en blandning av slem, och (sällan) blod. Varaktigheten av sjukdomen i de flesta fall från 2 till 10 dagar.
komplikationer är peritonit, En toxisk kolon expansion, reaktiv artrit, infektiös-toxiska och uttorkning chocker.
Tyfus salmonella variant börjar vanligtvis med tecken på skador i mag-tarmkanalen, men kan förekomma i början och utan tarmfunktionsstörningar. Varaktighet feber varierar från 10-14 dagar till 3-4 veckor. Temperaturen ofta når 39-40S. Hud patienter är blek, ibland på magen och bålen fann utslag element.
diagnostik
För att bekräfta diagnosen salmonella krävs bakteriologiska och serologiska studier. Material för bakteriologiska tester blod, avföring, urin, spyor, magpumpning, galla, pus från härdar av inflammation. För detektering av antikroppar med användning av den indirekta hemagglutination reaktionen. Den minsta diagnostiska titer - 1: 200.
salmonellos behandling
Slutenvård behandling av salmonella som visas i måttlig och svåra former av sjukdomen, småbarn, äldre.
- Icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel (indometacin 0,05h3 gånger under 9-12 timmar) under täckorganet för att skydda magslemhinnan (smektit, NMP Polysorb).
- Bindning och utsöndring från tarmen toxin (Polyphepanum, lignosorb, aktivt kol, osv Vaul. 5-20 g av 3 gånger per dag; Enterodesum 5 g i 100 ml vatten 3 gånger dagligen)
- Neutralisering av toxin enzymer: pankreatin mezim-Forte et al. i kombination med kalciumpreparat och alkaliska lösningar och (Bourget blandning).
- Neutralisering av patogenen. Ljus för salmonella: furazolidon, furadonin, furagin 0,1h4 gånger, under 5 dagar eller intetriks 2 kapslar x 3 gånger, under 5 dagar eller entero-sediv 1 tablett 3 gånger dagligen. Måttlig flöde: ciprofloxacin (tsiprobay, tsifran 0,5h2 gånger, ofloxacin (tarivid 0,4h2 gånger) eller liknande. Loppet av 7 dagar. Svår salmonella: ofloxacin (tarivid) eller ciprofloxacin (tsiploks) 200 mg två gånger / upptining. Kanske en kombination av fluorokinoloner med aminoglykosider och cefalosporiner. Loppet av 3-5 dagar. Senare mottagnings fluorokinoloner. Loppet av 10-14 dagar.
- Återställnings salt balans glyukozosolevymi lösningar (rehydron, tsitroglyukosolan et al.).
- Eliminering av toxiner genom huden. Skin Care. Termisk komfort.
- Preparat rutin vitamin C.
- Påverkan på neuro-muskulära systemet tarmen (Buscopan, metatsin, belladonna och platifillin mebeverin, papaverin, ingen spa, Halidorum)
- Hjälporgan: phytotherapy (bindemedel, beläggning, medel mot gaser) meteospazmil, tseolat.
- Restaurering av intestinal biocenosen. Loppet av biologiska produkter från 3 veckor till 1,5 månader.
förebyggande
Förebyggande av salmonella syftar till att förhindra spridning av sjukdomen hos fjäderfä djur, efterlevnad av sanitära regimen i livsmedelsindustrin och den offentliga ström. Avgörande betydelse är mekanisering och automatisering av teknologiska processer vid de företag som tillverkar livsmedel.
