İnsülin hücrelere glukoz dağılmasını destekleyen. Kumaşlar şeker molekülleri emer ve enerji kaynağı olarak kullanırlar. Tip 2 diyabet, öncelikle karbonhidrat metabolizmasının ihlali anlamına gelir. lipid, protein, mineral - Ama aynı zamanda diğer metabolizmasının türlerinden muzdarip.
Tip 2 diyabette Uygun diyet - tedavinin ana. Hasta diyetine uymuyorsa, no-sanat ilaçlar tedavinin başarısını garanti edemez.
Glisemik indeks nedir
Glisemik indeks (GI) - Bir hasta alımı sonrasında kan şekeri seviyelerinde bir artışa neden olmak için ürün yeteneğidir. Bu değer hastalık sırasında insülin ile şeker hastaları için menünün hazırlanmasında kullanılır. Tüm ürünler kendi GI var. yüksek sayı, daha hızlı yemek aldıktan sonra kan şekeri artar.
Glisemik indeks (40 Ad.) (. 40 ila 70 adet), (. 70'in birimler) yüksek içine Orta sınıflandırılmış Ve düşük olduğu. insan diyet, diyabetik, tamamen yüksek bir GI ile gıda hariç tutmalıdır, ortalama gıdalar az miktarlarda kullanılırlar. Hastanın diyetinin ana parçası, düşük glisemik indeksli gıdadır.
Aşağıdaki gruba ayrılır Tablo ürünleri, tıbbi bilgiler portallar veya web sitelerinden bulunabilir. Onların yardımı ile, bir diyabetikler için kendi menünüzü oluşturabilirsiniz.
Arz temel kuralları
tip kişiler için 2 diyabet terapötik diyet tablo №9 sağlar. özel gücün amacı - vücuttaki rahatsız karbonhidrat ve yağ metabolizmasını düzenlerler.
diyet dengeli ve eksiksiz, çeşitli ve donuk olmamalıdır.
- Gıda arasındaki Sonları 3 saatten fazla olmamalıdır.
- Yemekler, genellikle (günde 6 kez), ve bir kısmı - daha azdır.
- Son yemek - yatmadan önce 2 saat.
- kahvaltı göz ardı etmeyin: o bütün gün metabolizmanızı başlar ve diyabet çok önemli olduğunda. Kahvaltı hafif ama doyurucu olmalıdır.
- bir aperatif olarak, meyve, meyve veya sebze karışımları kullanırlar.
- Eğer aşırı kilolu, özellikle kalori diyet azaltmak gerekecek mevcuttur.
- menüsünü hazırlarken, düşük yağlı, haşlama veya buğulama besinler seçin. et yemek önce tavuk derisi kaldırılacak yağ şerit gereklidir. Gıdalarda kullanılan tüm ürünler taze olmalıdır.
- Keçeden yeterli bir miktarda bir diyet mevcut olmalıdır: Bu, karbonhidrat emilimini kolaylaştırır emilimini azaltan Sindirim yolunda glukoz kan glukoz seviyesini dengeleyecek, bu toksik maddeler, uzaklaştırır bağırsak temizler şişkinlikleri.
- Tuz alımını sınırlamak ve Meli sigarayı bırakmak ve ruhları alırlar.
- yulaf, buğday, mısır ve diğerleri: Basit karbonhidratlar kompleksi, örneğin, tahıllar değiştirilir.
- ekmek seçimi hamur işleri karanlık çeşitleri kalmak daha iyi olduğunda, kepek ile takviye edilebilir.
- Tabii ki, menü şeker, reçel, kekler ve hamur işleri kaldırılır. Şeker benzeri ürünler ile değiştirilmesi gerekir: bu ksilitol, aspartam, sorbitol.
Tip 2 diyabeti olan hastaların ilk karbonhidratlar vazgeçmek gerekir, ama değil çok doğru: karbonhidrat gıdaların mutlak ret, sadece yardım değil, aynı zamanda durumunu kötüleştirdiği gelmez Hasta. Bu nedenle, hızlı karbonhidrat (şeker şekerleme) meyve, tahıl ile değiştirilir.
Yani diyabet yemiş olamaz
diyetin kurallarına göre en az glikoz veya karaciğer, böbrekler ve pankreası stres unsurları içermelidir. Tip 2 diyabet menü içeremez:
- Kızarmış, baharatlı, tuzlu, baharatlı, tütsülenmiş besinler;
- makarna, yumuşak buğday unu, pirinç, irmik;
- yağ mutlaka et suları;
- Ağır krema, ekşi krema, peynir, peynir, tatlı peynir;
- çörekler tatlılar ve kolayca sindirilebilir karbonhidratlar çok içeren diğer besinler;
- tereyağı, margarin, mayonez, et, pişirme yağları;
- sosis, sucuk, füme balık, sosis, yağlı balık, kümes hayvanları ve et.
Ben diyabet ne yiyebiliriz
Tüm yemekler iyi güveç, haşlanmış buğulama veya taze yemek vardır. Aşağıda günlük tabloya dahil edilmelidir gıdaların listesi aşağıdadır:
- hindi eti, tavuk, tavşan, sığır (bütün az yağlı çeşitleri);
- çilek, hurma, kivi ve diğer meyve (yapamazsın sadece muz, üzüm) aşırıya kaçmadan;
- % 0-1 bir yağ içeriğine sahip süt ürünleri;
- yağsız balık;
- tahıllar, tahıl, her türlü, makarna aşırıya kaçmadan yenebilir;
- Düşük yağlı peynir;
- kepek, tam buğday ekmeği;
- taze, yeşil temnolistovaya herhangi sebzeler özellikle yararlıdır.
masa №9
Özellikle şeker hastaları diyet 9 numaralı için tasarlanmış yaygın bu hastaların hastanede tedavi kullanılır ve evde takip edilmelidir. O Sovyet bilim adamı M. geliştirdi Pevzner.
şeker hastaları için diyet harcırah tüketimini kadar içerir:
- Fermente süt ürünleri 500 mi, düşük yağlı peynir 200 g;
- 100 gr. mantar;
- 300 gr. balık veya et;
- 80 gr. sebzeler;
- 300 gr. meyveler;
- doğal meyve suyu 1 bardak;
- 100-200 gr. çavdar, çavdar unu, kepek ekmeği veya patates 200 gram, tahıllar (hazır) bir dokunuş ile buğday;
- 40-60 gr. yağlar.
Ana yemekler:
- Et, kümes hayvanları, dana eti, tavşan, hindi, tavuk, haşlanmış, doğranmış, haşlanmış.
- Çorbalar: çorba, sebze, borsch, bir pancar çorbası, karma et ve sebze, hafif et veya balık suyu, sebze ve tahıllar ile mantar suyu.
- Çerezler: salatası, tuz ringa, jöleli et ve balık diyet, tereyağı ile deniz salatası, tuzsuz peynir ile ıslatılmış taze sebze, sebze ezmesi, sebze karışımı.
- Kendi suyu şeklinde pişmiş haşlanmış, buharda yağsız deniz ürünleri ve balık (levrek, turna, morina, safran morina), buharda,: Balık.
- İçecekler: (şekersiz) kahve, çay, oldukça zayıf, gaz, meyve ve sebze suyu olmadan maden suyu, et suyu kalçalar.
- Şekerlemeler: şekersiz taze meyve, çilek, meyve jöleleri şekersiz meyve köpükler, jöleler ve reçel tatlılar.
- Yumurta yemekleri: Protein omlet, gıda rafadan yumurta.
Bir hafta boyunca tip 2 diyabetli Menüsü
Biz bir hafta tip 2 diyabetli örnek diyet menüsü konusunda bilgi edinmenizi öneririz.
1. Gün:
- Kahvaltı. meyveleri ile süzme peynir güveç bir porsiyon, bir fincan kahve.
- İnilmesi. Meyve suyu, tost.
- Öğle. Soğan çorbası, buhar tavuk pirzola, sebze salatası bir kısmı, bir ekmek, kuru meyve kompostosu bir fincan.
- Öğleden sonra çay. Elma.
- Akşam yemeği. lahana, bir bardak çay ile köfte.
- yoğurt - yatmadan önce.
2. Gün:
- Kahvaltı. meyve ile darı lapası Porsiyon, bir fincan çay.
- İnilmesi. Meyve salatası.
- Öğle. Kereviz çorbası, soğan ve sebze, bazı ekmek ve çay ile arpa lapası.
- Öğleden sonra çay. limonlu Cheesecake.
- Akşam yemeği. Patates köftesi, domates salatası, haşlanmış balık, ekmek, komposto bir fincan bir parça.
- yoğurt bir fincan - yatağa gitmeden önce.
3. Gün:
- Kahvaltı. İki rafadan yumurta, süt ile çay.
- İnilmesi. meyveleri bir avuç.
- Öğle. Taze lahana, patates köftesi, sebze salatası, ekmek ve bir cam kompostosu ile Lahana çorbası.
- Öğleden sonra çay. kızılcık ile Süzme peynir.
- Akşam yemeği. Balık köftesi, sebze salatası, bazı ekmek ve çay buğulama bölümü.
- yoğurt, bir bardak - yatmadan önce.
4. Gün:
- Kahvaltı. Protein omlet, kepekli ekmek, kahve.
- İnilmesi. elma suyu, tost Bir bardak.
- Öğle. Domates çorbası, sebze, ekmek ile tavuk, limonlu bir bardak çay.
- Öğleden sonra çay. lor peyniri ezmesi ile ekmek bir dilim.
- Akşam yemeği. Yunan yoğurt, ekmek, yeşil çay bir fincan havuç Burger.
- Bir bardak süt - yatmadan önce.
5. Gün:
- Kahvaltı. üzüm buğulanmış süt çayı ile cheesecakler.
- İnilmesi. Çeşitli kayısı.
- Öğle. vejetaryen borş bir porsiyon taze otlar ile pişmiş balık fileto, ekmek, biraz et suyu kalça bir fincan.
- Öğleden sonra çay. meyve salatası bir porsiyon.
- Akşam yemeği. mantar, ekmek, bir bardak çay ile kızarmış lahana.
- sade yoğurt - yatmadan önce.
6. Gün:
- Kahvaltı. elma süzme peynir Bir porsiyon yeşil bir fincan çay.
- İnilmesi. Yaban mersini suyu, tost.
- Öğle. Fasulye çorbası, balık yatağında, coleslaw, ekmek, haşlanmış meyve.
- Öğleden sonra çay. diyet peynir ve çay ile Sandviç.
- Akşam yemeği. Sebze yahni, siyah bir dilim ekmek, yeşil bir fincan çay.
- süt, bir fincan - yatağa gitmeden önce.
7. Gün:
- Kahvaltı. yulaf ezmesi Bir porsiyon, havuç bir bardak meyve suyu.
- İnilmesi. İki pişmiş elma.
- Öğle. bezelye çorbası, salata, koyu ekmek birkaç dilim, yeşil çay bir fincan Porsiyon.
- Öğleden sonra çay. kuru erik ile Havuç salatası.
- Akşam yemeği. mantar, salatalık, küçük ekmek, maden bir bardak su ile buğday.
- yoğurt bir fincan - yatağa gitmeden önce.
Tip 2 diyabet ise kişi diyet bazı değişiklikler yaparak normal bir hayat yol açabilir.
Başka menü seçeneği 1 hafta
birçok insanın şüphecilik rağmen hafta için Menü, ama yol diyet kurulu almış olabilir Önemli olan, çok lezzetli ve çeşitli - yiyecek hayatın bir öncelik yapmadığını, sadece hayatta değil insanlar.
Salı:
- Sabah laktik yulaf ezmesi (200 gr) ile başlar, ekmek ve kepek fincan şekersiz siyah çay dilimleri.
- ve öğle yemeği aperatif elma Önce şekersiz çay bardağı içilir.
- Borsch akşam yemeği kısmı, pişmiş et suyu, salata ve bir elma alabaşlar (100 gr), tam tahıllar gelen bir dilim ekmeğe ve tatlandırıcı ile tüm kızılcık içki içecek yemek için yeterli.
- kalça Öğleden sonra snek yavaş köfte (100 g) ve tuzlu suyu.
- tatlandırıcıların olmadan et ve lahana (200 gr), bir tavuk yumurtası, haşlanmış pişmiş, çavdar ekmeği ve bitkisel çay köftesi yemek yiyin.
- Kısa bir süre yatmadan önce ekşi bir bardak süt içerim.
perşembe:
- Sabah tatlandırıcı ile tereyağı yağı (5 gr), çavdar ekmeği ve çay eklenmesiyle tahıl arpa bölümünü (250 gr) yemek.
- Daha kompostosu içme cam (ama tatlı değil kurutulmuş meyve).
- Öğle sebze çorbası, taze sebze salatası - salatalık ve domates (100 gr), fırında balık (70 gr), çavdar ekmeği ve şekersiz çay.
- buğulanmış patlıcan (150 gr), şekersiz çay - Öğle yemeğinde.
- akşam yemeği için şnitzel hazırlanan lahana (200 g), bir buğday unu sınıf 2, şekersiz kızılcık suyu ekmek bir parçasıdır.
- İkinci akşam yemeği Açık - yoğurt (ev yapımı ya da satın alınmış, ancak hiçbir alçılar).
perşembe:
- Kahvaltı lor (150 g), kuru kayısı ve erik, buğday (100 g), bir parça ekleme, şekersiz ekmek ve çay bir dilim.
- Öğle şekersiz ev yapımı jöle içmek için yeterlidir.
- yeşillikleri ile tavuk suyu, yemek, yağsız et (100 g), tam buğday ekmeği dilimleri ile lahana kompostosu ve gazsız mineral suyu ile yıkanmıştır.
- öğle aperatif elma anda.
- karnabahar (200 g) buhar köfte et (100 g), çavdar ekmeği ve Demlenmiş kuş üzümü (şekersiz) arasında sufle yemek.
- Geceleri - yoğurt.
Salı:
- tavuk (150 gr), kepekli ekmek ve peynir dilim, bitkisel çay ile kahvaltı sebze salatası.
- Öğle yemeğinde - greyfurt.
- tablo akşam yemeği (örneğin kayısı, elma ve armut gibi ancak tatlı), balık çorbası, tam tahıl ekmeği bitkisel güveç (150 g), demlenmiş meyve koyun.
- şekersiz bir öğleden sonra snack meyve salatası (150 g) ve çay.
- akşam balık köftesi (100 gr), bir yumurta, çavdar ekmeği, (tatlandırıcı ile) tatlı çay anda.
- az yağlı Bir bardak süt.
cuma:
- hazırlanmış kahvaltı proteini omlet (150 g), tatlandırıcı peynir 2 dilim, kahve, içecek (hindiba) ile çavdar ekmeği için.
- Öğle yemeği - demlenmiş sebzeler (150 g) verdi.
- Şekersiz öğlen beslenen erişte çorbası (kullanım spagetti yemek), sebze yumurta (100 gr), dana yahni (70 gr), çavdar ekmeği ve yeşil çay ile.
- Öğle yemeğinde - taze sebze salatası (100 g) ve şekersiz çay izin verdi.
- (Süt ilavesiyle) pirinç, taze lahana (100 g), kızılcık meyve içeceği eklemeden kabak püresi (100 gram), yemek.
- fermente pişmiş süte - yatmadan önce.
Cumartesi:
- Sabah gıda taze havuç marul ve lahana (100 gr), haşlanmış balık (150 gr), çavdar ekmeği ve şekersiz çay bir parça alımı ile başlar.
- Öğle yemeği - şekersiz elma kompostosu.
- Pişmiş tavuk (70 gr), tam tahıl ekmek ve tatlı çay (ilave tatlandırıcı) dilimleri ile sebze çorbası, haşlanmış sebze (100 gr) Dine.
- Öğle yemeğinde bir portakal yiyin.
- yatağında lor (150 g) ve şekersiz çay yemek.
- Geceleri, kefir içilir.
Pazar:
- Hafta B elma (100 g), süzme peynir sufle (150 g), nesdobnoe galetnoe tanımlama (50 g) ile enginar salata oluşturmaktadır, yeşil çay şekersiz olduğu.
- şeker yerine üzerinde jöle Bir bardak öğle yemeği için yeterlidir.
- tavuk (150 gr) ilave tatlandırıcı ile kızılcık suyu ile fasulye çorbası, arpa - Öğle yemeği için.
- öğle beslenen meyve salatası de, doğal yoğurt (150 g) ve şekersiz çay ile tatlandırılmış.
- arpa lapası (200 gr), patlıcan havyarı (100 gr), çavdar ekmeği, (tatlandırıcı ile) tatlı çay - Akşam yemeğinde.
- İkinci akşam yemeği Açık - yoğurt (tatlı değil).
Sen, deneme haftası ve gıda yerlerin günlerini değiştirebilir.
diabetes mellitus tip 2 Tarifler
diyabetikler için Tarifler sağlıklı gıdalar, yöntem, söndürme ya da pişirme pişirme hazırlanan düşük kalorili besinler içerir.
avokado ile Diyet kahve dondurma
Sen gerekir:
- 2 portakal; 2 avokado; 2 çorba kaşığı. bal;
- Mad. kakao kaşık - fasulye;
- 4 çorba kaşığı kakao - tozu.
Rende kabuğu 2 portakal rendeleyin ve suyunu sıkın. toz - Bir blender içinde avokado, bal, kakao ile portakal suyunu karıştırın. Bir cam kaba elde edilen kütle koyun. kakao parçası ile örtün - fasulye. dondurucuya koyun, dondurma yarım saat içinde hazır hale gelir.
sebze çorbası
maddeler:
- 2-3 patates;
- lahana;
- 1 kereviz;
- 1-2 soğan;
- yeşil soğan - Birkaç kaynaklanıyor;
- 1 çorba kaşığı. ezilmiş domates;
- Sarımsak tatmaya;
- 1 çorba kaşığı. Unu kaşıkla.
hazırlanması:
- Soğan, kereviz ve lahana ince dilimlenmiş.
- Hafifçe bitkisel yağ ile derin tavada bunları kızarmış.
- Bitkisel kaynama karışımı, kırılmış domates ekleyin ve güveç bırakın.
- Biraz su ekleyin ve orta ateşte güveç.
- Şu anda, levha, su (2 L) ile tencereye koyun. su Tuzlu ve bir taşım kaynatın.
- Su kaynamaya soyma patates ve küpler halinde kesip başlayana kadar.
- Su kaynadıktan sonra, bir kap patates batırılmış.
- tavada demlenmiş bir sebze karışımı, içinde un ilave ve güçlü bir yangın koydu.
- Son şey taze otlar ve sarımsak doğranmış için.
- Sonra bütün buğulanmış sebze, karabiber bir tencerede yayıldı, bir defne yaprağı koyun ve hemen ateşi söndürün.
buğulanmış sebze
Sen gerekir:
- Biber 2 adet; Soğan 1 baş;
- 1 kabak; 1 patlıcan; Küçük Kachan lahana;
- 2 domates; Sebze suyu 500 mi.
Tüm bileşenler, bir tencereye küpler ve yerine kesilmiş fırında et suyu ve yer dökün edilmelidir. Simmer 40 dakika olmalıdır. 160 derece.
elma Süzme peynir sufle
yemekler bileşim şunları içerir:
- peynir;
- elma;
- Tavuk yumurtası.
Yemeği hazırlamak için, süzme peynir 500 gram gerekecektir. Ürün, teknikte iyi yoğurmak olmak eşit bir kıvam elde etmek için bir elekten geçmesi gerekir. Oluşan macun 2 yumurta eklenir ve rendelenmiş elma iyice karıştırılır. 180 ° C'de 20 dakika - kütle 15 için pişmiş formları üzerinde yayılır.
et ve lahana Köfteler
maddeler:
- tavuk ya da sığır - 500 g;
- lahana;
- 1 küçük havuç;
- 2 soğan;
- tuzu;
- 2 yumurta;
- 2-3 çorba kaşığı. kaşığı un;
- buğday kepeği (biraz).
hazırlanması:
- Haşlama et, organik sebzeler.
- Bütün bir öğütücü veya bir kombine kullanılarak öğütülür.
- Kıyma tuz, yumurta ve unu ilave edin.
- Hemen lahana suyu vermemiştir kadar köftesi oluşmaya başlar.
- Pirzola Tavada kısık ateşte kepek ve kızartma devirdi. Lahana yavru iç ve dış üzerinde yanık olmamalıdır.
Genel Glisemik indeks yemek azaltmak için daha az kepek ve havuç kullanmaya çalışın.
fasulye çorbası
İhtiyacınız olanlar:
- 2 litre sebze suyu;
- yeşil fasulye avuç;
- yaprakları;
- Patates 2 adet.
15 dakika süre ile ince kıyılmış soğan, patates, kaynatılır, suyu kaynama noktasına getir; yeşillikleri ekleyin, fasulye, kaynadıktan sonra 5 dakika ekleyin ocağı kapatın.
Tatlandırıcı: Stevia
Stevia - Stevia eklenmesi kalori içermez şekerin yerini daimi bitki, bırakır.
bir maddenin, yaprakları verir ve her zamanki şekerden 20 kat daha tatlı tatlı tadı kaynaklanıyor - Bitki böyle stevioside gibi tatlı glikozitler sentezler. Bu pişmiş yemeklere eklenebilir veya yemeklerde kullanılabilir. Stevia pankreas işi geri yardımcı olur ve kan şekeri etkilemeden kendi insülin geliştirmeye yardımcı olduğuna inanılmaktadır.
2004 yılında WHO uzmanları tarafından tatlandırıcı olarak onaylanmıştır Günlük norm - 2.4 mg / kg (günde en fazla 1 çorba kaşığı kadar). Kötüye katkı toksik etkileri ve alerjik reaksiyonlar gelişebilir zaman. bir toz, konsantre sıvı özü ve şurup olarak kullanılabilir.
