Çiğ tavuk yumurtalarından Salmonelloz hastalığı. Belirtiler

Tıpta çiğ yumurta hastalığı salmonelloz denir. Patolojik süreçlerin patojenleri insan vücuduna sadece yiyecekle değil, aynı zamanda başka yollarla da girer. Çiğ yumurta yedikten sonra zehirlenme riskini artıran çok sayıda provoke edici faktör vardır.

Hastalık aşamalar halinde ilerler, karakteristik klinik belirtilerin eşlik ettiği belirli formlar sağlar. Bir doktor terapist tarafından zamanında teşhis ve uygun şekilde seçilmiş terapi olmadan, bir kişi ciddi sonuçlar ve komplikasyonlarla karşı karşıya kalacaktır.

Yumurta zehirlenmesi olasılığı nedir?

Yumurta, birçok yemekte kullanılan yaygın bir besindir. Bazı insanlar menüde çiğ yumurtayı tercih eder. Ürün, insan vücudu için gerekli olan çok miktarda vitamin ve mineral içerir.

Çiğ yumurta ile zehirlenebilirsiniz, sadece ürünün kendisi değil, onları taşıyan tavuk da tehlikelidir. Hastalığa neden olan bakteriler hasarlı kabuklardan girer. Çiğ yumurta yerken, kabukları tercihen sabunla iyice yıkayın. Kızarmış ve haşlanmış yumurtalar, pişirme sırasında ısıl işleme tabi tutuldukları için insanlar için tamamen güvenlidir.

Yumurta Zehirlenmesi Nedenleri

Çiğ yumurtalardan kaynaklanan hastalık kendi başına ortaya çıkmaz, patolojik süreçler belirli faktörleri tetikler.

Zehirlenme nedenleri şunlardır:

• uygunsuz şekilde depolanmış bozulmuş bir ürünü yemek;
• basit kişisel hijyen kurallarına uyulmaması;
• yemek pişirirken mutfakta temizlik eksikliği;
• kirli mutfak eşyaları kullanmak;
• ısıl işlem eksikliği.

Ek olarak, vücudun enfeksiyon riskinin arttığı arka plana karşı çok sayıda provoke edici faktör vardır:

• zayıf bağışıklık;
• gastrointestinal sistem hastalıkları;
• yanlış beslenme;
• odada yüksek nem.

Mikropların gelişimi için uygun koşullar sadece nemle değil, aynı zamanda yüksek sıcaklıklarda da yaratılır. Ürün uzun süre sıcak ve nemli ortamda tutulursa çabuk bozulur ve insan tüketimine uygun olmaz.

Yumurta Zehirlenmesi Belirtileri

Yumurta zehirlenmesinin klinik tablosu, insan vücudunun bireysel özelliklerine ve ne kadar patojenik mikroorganizmanın yayıldığına bağlıdır. Zehirlenme belirtileri, doktorun ön tanı koymasına ve bir kişinin kapsamlı bir muayenesini yapmasına yardımcı olacaktır. Bazı yumurta zehirlenmesi durumlarında uzun süre klinik belirtiler görülmez.

Gıda zehirlenmesinin belirtileri şu şekildedir:

• sindirim sisteminin mukoza zarının yüzeyindeki iltihaplanma süreci, karında spastik ağrının ortaya çıkmasına neden olur;
• şiddetli mide bulantısı ile birlikte sık sık kusma isteği;
• vücut ısısı yükselir;
• vücutta kas ve genel zayıflık var, güç kaybı;
• bazı durumlarda hareketlerin koordinasyonu bozulur;
• sıvı kıvamlı, yeşilimsi renkli, bazen mukus veya kan safsızlıkları içeren dışkı;
• dışkı bozulur, sık sık dürtüler ortaya çıkar;
• bir kişi baş ağrılarından endişe duyuyor;
• nabız hızlanır;
• baş dönmesine bilinç kaybı, bayılma eşlik eder;
• kan basıncı düşer;
• şiddetli nefes darlığı görülür;
• cilt soluklaşır;
• mukoza zarları kurur;
• ciltte soğuk ter görülür;
• hasta susuzluktan işkence görür.

  

Vücudun şiddetli zehirlenmesi dehidrasyona neden olabilir. Ağızda belirli bir tat belirir, vücutta kızarıklıklar oluşur, görme ve konuşma bozulur. Vücuda ciddi hasar, iç organ ve sistemlerin çalışmasında bir başarısızlık olmasına neden olur.

Aşamalar

Tıpta gıda zehirlenmesi aşamalarla karakterizedir. Her aşamada insan vücudunda belirli değişiklikler meydana gelir ve buna eşlik eden semptomlar ortaya çıkar.

Çiğ yumurta hastalığı aşağıdaki aşamalarla karakterize edilir:

İsim	Tanım
reaktif toksik	Patojenik mikropların girişinden patolojik bir durumun ilk klinik belirtilerinin ortaya çıkmasına kadar zehirlenme dönemi. Çoğu durumda, önemli bir semptom yoktur. Bazı insanlar, reaktif-toksik aşamanın gelişimi sırasında hafif zayıflıktan şikayet ederler. Bu aşamada vücudun zehirlenmesini belirlemeye sadece laboratuvar araştırması yardımcı olacaktır.
Şiddetli toksisite	Patojenlerin aktif üreme aşaması. İnsan kan dolaşımına hızla giren atık ürünleri (toksinler) salgılarlar. Bakterilerin aktivitesi ile yoğunlaşan ilk zehirlenme belirtileri ortaya çıkar.
Çoklu organ disfonksiyonu	Patojenik floranın yoğun bir şekilde çoğaldığı patolojik süreçlerin ilerleme aşaması. Serbest bırakılan toksinler, iç organların ve sistemlerin işleyişini olumsuz yönde etkileyerek yıkımlarına katkıda bulunur. Zehirlenme semptomları kötüleşir ve ciddi komplikasyon riski artar.

Zehirlenmenin ikinci aşamasında hızlı önlem alırsanız ciddi hasar ve sonuçların önüne geçebilirsiniz.

Formlar

Çiğ yumurtalardan kaynaklanan hastalık (salmonelloz), her biri belirli bozukluklarla karakterize edilen bazı formlarda ortaya çıkar. insan vücudundaki patolojik değişiklikler:

İsim	Tanım
gastrointestinal	Akut ve belirgin semptomları olan hastalığın yaygın bir şekli. Mide ve bağırsakların mukoza zarı iltihaplanır, ağrılı hisler, mide bulantısı ve kusma görülür. Patolojik süreçler ilerledikçe, bir kişide merkezi sinir sistemine zarar belirtileri ortaya çıkar.
Tifo	Hemen gastroenterit belirtileri ile kendini gösteren hastalığın nadir bir şekli. Kaybolmalarından sonra, kişi zehirlenme belirtileri yaşar. Ateşe ateş, öksürük, boğaz ağrısı eşlik eder. Tifo patoloji formunun karakteristik bir işareti, ciltte karın ve göğüste görünen pembe bir döküntüdür. Palpasyonda veya fizik muayene sırasında, terapist karaciğer ve dalakta büyüme saptar.
Septik	Ateş, titreme ve artan terlemenin eşlik ettiği nadir ve şiddetli bir salmonelloz şekli. Patolojik süreçler çeşitli iç organları etkilerken, pürülan iltihaplı odaklar oluşur.
taşıyıcı bakteri	Belirgin semptomlar olmadan ilerleyen spesifik olmayan bir salmonelloz şekli. Hastalığın etken maddeleri önleyici muayene sırasında tespit edilir.
Belirti göstermemiş	Karakteristik semptomlar yoktur. Bazen uzmanlar, dışkı çalışması sırasında birkaç birim patolojik süreç patojeni bulurlar. İnsan kanı ayrıca antikorlar içerir.

Çiğ yumurta hastalığı, çoğu durumda şiddetli semptomlarla ortaya çıkar. İlk belirtiler, bir kişiyi doktora görünmek için hastaneye gitmeye zorlamalıdır. Doğru tanı ve erken tedavi ciddi komplikasyonları önlemeye yardımcı olacaktır.

Komplikasyonlar ve sonuçları

Çiğ yumurta yedikten sonraki hastalık, başarılı tedaviden sonra bile belirli sonuçlara neden olabilir. Vücudun zehirlenmesi, bir süre sonra ortaya çıkabilecek komplikasyonlar olmadan kaybolmaz.

Salmonellozun komplikasyonları ve sonuçları:

İsim	Tanım
Ülser	Bir kişinin sindirim sisteminin başka hastalıkları varsa, riski artan, enflamatuar nitelikte patolojik bir durum.
Böbrek yetmezliği	Hastalık, organ üzerindeki artan stresin bir sonucu olarak ortaya çıkar. Böbrekler insan vücudunun ana filtresi olarak çalışır, bu nedenle zehirlenme sırasında ana darbe onlara düşer.
arteriyel hipertansiyon	İnsan vücudu üzerindeki toksik etkilerin bir sonucu olarak kan basıncında bir artış meydana gelir.

Yaşlılar ve çocuklar risk altındadır. Gastrointestinal sistemde kronik hastalıkları olan kişiler de zehirlenmenin ciddi sonuçlarıyla karşı karşıya kalacaktır. Şiddetli zehirlenmenin bir komplikasyonu, eklem bölgesinde inflamatuar bir süreçtir, merkezi sinir sistemine zarar verir ve malzeme metabolizmasının ihlalidir.

Yumurta zehirlenmesi teşhisi

Çiğ yumurta hastalığını dış belirtilerle teşhis etmek zordur. Sindirim sisteminin birçok patolojisine benzer klinik semptom ve bozukluklar eşlik eder. Hastanın birincil kaynağı belirlemek için kapsamlı bir tıbbi tanıya ihtiyacı vardır.

Başlamak için doktor bir muayene ve anket yapar, ardından hastaya enstrümantal bir muayene atar:

İsim	Tanım
bakteriyolojik araştırma	Hastalığın nedensel ajanlarını belirlemek için dışkı veya kusmuk toplanır.
Genel idrar analizi	Bireysel iç sistemlerin veya organların işleyişini değerlendirmeye yardımcı olan teşhis yöntemleri, patolojik süreçleri, iltihabı tanımlar.
Genel kan analizi
rektomanoskopi	Gastrointestinal sistemin mukoza zarını görmenizi sağlayan araçsal bir teşhis yöntemi.

Enstrümantal muayene, yalnızca hastalığı ayırt etmekle kalmaz, aynı zamanda hasar veya enflamatuar odakları belirlemek için bağırsakların, midenin durumunu dikkatlice incelemeyi sağlar.

Kiminle iletişime geçmeli?

Çiğ yumurta hastalığının tanı ve tedavisinde bulaşıcı bir hastalık doktoru görev alır. Öncelikle hasta mevcut semptom ve şikayetleriyle terapiste yönelir. Uzman bir muayene yapar, kapsamlı bir teşhis atar. Elde edilen sonuçlara dayanarak, doktor diğer uzman uzmanlarla (gastroenterolog, toksikolog) ek bir konsültasyonun atanmasına karar verir.

Tedavi

Çiğ yumurtalardan kaynaklanan hastalık karmaşık tedavi gerektirir. Hastaya ilaç reçete edilir ve özel bir diyet seçilir. Ciddi kontrendikasyonların yokluğunda, halk ilaçları kullanılabilir, ancak ilaçlarla birlikte ve bir doktora danıştıktan sonra.

İlaç tedavisi

Bulaşıcı hastalık doktoru veya terapisti, şikayetlerini ve dış semptomlarını dikkate alarak hastaya hap reçete eder. İlaçların şeması ve dozu, muayeneden sonra elde edilen sonuçlar dikkate alınarak seçilir.

Salmonelloz aşağıdaki yollarla tedavi edilir:

ilaç grubu	İsim	Uygulama
Rehidrasyon fonları	Regidron, Gastrolit	İlaçlar su-tuz dengesini düzeltmeye yardımcı olur. Poşet içeriği ılık su (1 l) ile seyreltilir. İlaç, her kusma veya ishalden sonra küçük yudumlarda ağızdan alınır. İlacın dozu, bir kişinin vücut ağırlığına göre hesaplanır ve 10 ml / kg'dır.
enzimler	Kreon, Bayram	Müstahzarlar, gıda sindirim sürecini destekler. Kapsüller yemekle birlikte alınmalı, bütün olarak yutulmalı ve biraz su ile yıkanmalıdır. İlacın yetişkin dozu, kişinin durumuna bağlıdır ve 10.000-25.000 birimdir.
antihistaminikler	Suprastin, Tavegil	İlaçlar, şiddetli bir alerjik reaksiyon meydana geldiğinde reçete edilir. Tabletler günde 2-3 kez yemeklerle birlikte alınır. Yetişkin hastalara 25 mg reçete edilir.
ateş düşürücü ilaçlar	Nurofen, Panadol	İlaçlar vücut ısısı yükseldiğinde kullanılır. Yetişkin dozu günde 3-4 kez 20-80 mg'dır. Tabletler bütün olarak yutulur ve bol sıvı ile yıkanır.
sorbentler	Smekta, Polisorb	İlaçlar dışkıyı düzeltmeye, ishali ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Hastalara günde 3 kez 1 poşet reçete edilir. Poşet içeriği suda çözülür (0,5 yemek kaşığı). Terapi ortalama 3-7 gün sürer.
antispazmodikler	Papaverin, No-Shpa	İlaçlar karın ağrısını azaltmaya yardımcı olur. İlaç günde 3-4 kez alınır. Yetişkin dozu 15-20 mg'dır.
probiyotikler	Linex, Bifiform	İlaçlar faydalı bağırsak mikroflorasını geri kazandırır. Yetişkinlerin günde 3 defa 2 kapsül almaları tavsiye edilir.
antiemetik ilaçlar	Serukal, Metoklopramid	Hastalara günde 3-4 kez 10 mg reçete edilir. Tabletler yemeklerden 30 dakika önce alınır. Tedavi 1-2 ay sürer.

Acil ve ağır vakalarda hastanın hastaneye yatırılması gerekir. Glikoz-tuz çözeltilerinin kullanımı ile infüzyon tedavisi sabit olarak gerçekleştirilir. İlaçlar, insan vücudundaki sıvıyı yenilemeye ve dehidrasyonu önlemeye yardımcı olur.

Halk ilaçları

Çiğ yumurtalardan kaynaklanan hastalık, geleneksel olmayan şifacı ve şifacı yöntemlerinin kullanılmasına izin verir, ancak ilgili doktorun izin vermesi durumunda karmaşık tedavide. Güvenli otlar ve doğal içerikler alerjilere veya bireysel hassasiyetlere neden olabilir.

Etkili halk ilaçları:

İsim	Yemek tarifi	Uygulama
Altay	Bitkinin kökünü iyice ezin. 3 yemek kaşığı dökün. kaynar su (300 mi) ve sıkıca kapatın. 35 dakika ısrar edin. ve zorlayın.	Hazır et suyu her gün 100 ml alınır. Tat için biraz doğal bal ekleyebilirsiniz.
Karahindiba	Bitkinin kökünü öğütün ve 2 yemek kaşığı dökün. ben. sıcak su (250 mi). Israr edin ve zorlayın.	Karahindiba kaynatma gün boyunca her saat ağızdan alınmalıdır.
kuşburnu	Bitkinin kuru meyveleri kaynar su (1 litre) ile dökülmelidir. Ortaya çıkan kütleyi küçük bir ateşe koyun, kaynatın ve ocaktan alın. Soğutun ve boşaltın.	Kuşburnu ilacı günde 5 defa alınır. Yetişkinler için önerilen doz 200 ml'dir.

Halk ilaçları sadece zehirlenme belirtilerini azaltmaya yardımcı olmaz. Birçok bitki ve doğal içerik, bağışıklığı ve vücut direncini artıran temel vitaminler içerir.

Diyet

Çiğ yumurta zehirlenmesi durumunda doğru beslenme, sindirim sistemi üzerindeki stresin azalmasına ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Diyet menüsü bir diyetisyen doktor tarafından yardımcı olacaktır.

İzin Verilen Ürünler	yasak gıdalar
yulaf lapası, tahıllar; az yağlı et suları; Haşlanmış patatesler; kraker; doğal yoğurt; muz; ev yapımı jöle; bitki çayı.	Yağlı, kızarmış ve tütsülenmiş yiyecekler; güçlü çay, kahve; tatlılar, hamur işleri; tatlı gazlı içecekler; baharatlar, baharatlar, marine; alkollü içecekler; günlük; Tereyağı.

Ayrıca içme rejimini de unutmamalıyız, hasta her gün 2,5 litre temiz su içmelidir. Bu özellikle şiddetli kusma ve ishali olan hastalar için geçerlidir. Yemekler pişirilir, kaynatılır veya haşlanır, sıcak tüketilir. Kesirli öğünler yemek ve aşırı yemekten kaçınmak önemlidir.

Bir komplikasyon ölümcül bile olabileceğinden, hastalık doğru seçilmiş tedaviyi gerektirir. Çiğ yumurtalarla zehirlenme için kendi kendine tedavi kabul edilemez, her dakika önemlidir. Muayene, bir pratisyen hekim veya bulaşıcı hastalık uzmanı tarafından reçete edilecek ve uzman, etkili ve güvenli bir tedavi rejimi hazırlarken elde edilen sonuçları kullanacaktır.

Çiğ Yumurta Hastalığı Videosu

Dikkat salmonelloz: