Bir hafta boyunca bir menü ile karaciğer hepatoz için diyet. Tarifler

Karaciğer hepatozu olan hastalar kötü sağlık ve şiddetli ağrıdan muzdarip. Diyet, patolojinin gelişiminin erken aşamalarında hastanın durumunu iyileştirmenin ana ve genellikle tek yoludur. Diyetle beslenmenin temel prensibi proteinden zengin besinlerin menüye alınması ve yağlı besinlerin reddedilmesidir.

Diyet sadece küçük organ hasarı ile etkili olacaktır. Hastalığın şiddetli aşamaları karmaşık tedavi gerektirir.

Yağlı karaciğer hepatozu için genel diyet kuralları

Yağlı karaciğer hepatozu en sık aşırı kilolu kişilerde teşhis edilir. Bu nedenle, hastalar kilo vermeye ve organ hücrelerindeki yağ konsantrasyonunu azaltmaya yardımcı olacak doğru beslenme ilkelerine uymalıdır.

Böyle bir hastalık için tablo 5 önerilir.

Her gün takip edilen bir menü ile karaciğer hepatozu için bir diyet şunlara katkıda bulunur:

• lipid metabolizmasının normalleşmesi;
• kolesterol seviyelerini düşürmek;
• sindirimi iyileştirmek;
• karaciğeri boşaltmak.

Menüde meyve ve sebzeler bulunmalı, yağlar, tuz, şeker sınırlandırılmalıdır. Protein miktarı kişiye özeldir ve hastanın kilosuna göre belirlenir. Yiyecekler kesirlidir, günde 5-6 kez yemek yemeniz gerekir.

Tablo 5'i gözlemlemek için temel öneriler

Diyetin günlük kalori içeriği bireyseldir ve kişinin yaşına ve ağırlığına, yaşam tarzına bağlıdır (ancak 2500 kcal'den fazla değil). Kahvaltı ana öğün olmalıdır. Günde yaklaşık 2 litre su içerek içme rejimini takip etmek önemlidir. Kötü alışkanlıklardan vazgeçmeli ve vitamin kompleksleri almalısınız.

Tercih edilen pişirme yöntemleri fırınlama, haşlama, haşlamadır. Kızarmış yiyecekler kesinlikle yasaktır. Ürünlerin bir blender ile öğütülmesi veya küçük parçalar halinde kesilmesi tavsiye edilir. Yiyecekler ılık yenilmeli, soğuk ve sıcak yiyecekler atılmalıdır. Yemekleri mayonez ve yüksek kalorili soslarla dolduramazsınız, bu amaçla yağsız ekşi krema, bitkisel yağ kullanabilirsiniz.

İzin Verilen Ürünler

Karaciğer hücrelerine yağ hasarı ile diyet ihmal edilmemelidir. Doğru beslenme, durumun normalleşmesi için ana koşuldur. Menü, izin verilen ürünler listesi dikkate alınarak derlenmelidir. Uzun süre diyet yaparlar, yemek listesini genişletmek ancak bir uzmanın izni ile mümkündür.

Sebzeler ve otlar, meyveler, meyveler

Diyette bitkisel gıdalar bulunmalıdır. Sebzeler fırınlanabilir, kaynatılabilir, çiğ olarak yenebilir veya bitkisel yağ ile hazırlanmış salatalarda kullanılabilir. Yoğurtlu veya az yağlı ekşi kremalı salatalar da meyvelerden hazırlanır ve patates püresi şeklinde de kullanılır.

Diyete dahil edilmesine izin verilir:

• olgun elmalar;
• muz;
• el bombası;
• kavun

Sebzelerin yemesine izin verilir:

• Patates;
• karnabahar, Çin lahanası, brokoli;
• havuç;
• kabak;
• kabak;
• salatalıklar;
• Dolmalık biber.

Ayrıca kır yeşillikleri, kimyon tohumu, defne yaprağı kullanmakta fayda var.

Fındık ve kuru meyveler

Hastalığın ilk aşamasında ceviz yiyebilirsiniz, ancak küçük miktarlarda.

Şunlara katkıda bulunurlar:

• kanın biyokimyasal bileşiminin normalleşmesi;
• safranın daha iyi çıkışı;
• kolesterol seviyelerini düşürmek;
• mide ve pankreasın işleyişini iyileştirmek.

Karaciğere ve kuru meyve yemeye iyi gelir, örneğin:

• müshil ve choleretic özelliklere sahip kuru erik;
• magnezyum ve iyot içeren kuru üzüm;
• kanı temizleyen kuru kayısı kalsiyum, potasyum, magnezyum kaynağıdır;
• selenyum içeren tarihler - doğal bir hepatoprotektör;
• birçok vitamin içeren kuru elma.

Tahıllar ve tahıllar

Yağlı hepatozlu bir hastanın yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç yemesi yararlıdır. Tahıl bazında pilav, puding, tahıl gevrekleri, kuru meyveler, meyveler, süzme peynir ekleyerek pişirebilirsiniz. Tahıllı çorbalara da izin verilir.

Un ve makarna ve unlu mamüller

Diyetinize buğday veya çavdar ekmeği dahil edebilirsiniz. Ama dün olmalı. Peksimet, balık, et, süzme peynir, meyvelerle doldurulmuş rahatsız edici un ürünleri de kullanılmasına izin verilir. Menü, haşlanmış durum buğdayı makarnası içerebilir.

Şekerleme

Şekerlemelerden kuru bisküvi bisküvileri kullanabilirsiniz.

Tatlı bir şey istiyorsanız, diyete dahil edilmesine izin verilir:

• hatmi;
• pastiller;
• marmelat;
• meyveli jöle.

Hammaddeler ve baharatlar

Organın normal çalışması için ayrı ayrı tasarlanmış bir menü ile karaciğer hepatozuna yönelik bir diyet gereklidir. Ancak baharatlar, sindirim sisteminin artan çalışmasına neden oldukları için onu çok fazla yükler.

Bu nedenle, yemeğin tadını iyileştirmek için sebze, ekşi krema sosları ile baharatlamak daha iyidir. İtalyan otlarının bir karışımı olan az miktarda taze veya kuru ot (maydanoz, dereotu), vanilya ve tarçın (bıçağın ucunda) eklenmesine izin verilir. Ayrıca kırmızı biber, kimyon, anason da kullanabilirsiniz.

Süt ürünleri, peynirler ve süzme peynir

Karaciğer hasarı ile, az yağlı süt ürünleri, taze süzme peynir ve güveç, ondan yapılan pudinglerin kullanılması yararlıdır.

Ayrıca menüyü çeşitlendirebilirsiniz:

• yoğurt;
• kefir;
• asidofil;
• doğal yoğurtlar;
• sert peynirler.

Tüm fermente süt ürünleri de yağ oranı düşük olmalıdır. Ekşi kremayı az miktarda sos olarak ekleyebilirsiniz.

Et ürünleri, kümes hayvanları, yumurta

Menüye kıkırdak, film ve tendon içermeyen yağsız et eklemek faydalıdır. Kuşun derisi de çıkarılmalıdır.

Hepatozlu bir hastanın diyeti şunları içerebilir:

• sığır eti;
• tavşan, kuzu eti;
• tavuk, hindi.

Et haşlanabilir, fırınlanabilir, lahana dolması, buğulanmış zraz, pilavda tüketilebilir. Ana şey, çeşitli yemeklere eklerken kızartmamaktır.

Yumurta beyazının, örneğin buharlı omlet şeklinde tüketilmesine izin verilir. Sarısı diyette sınırlı miktarlarda bulunabilir - yarım gün.

Balık ve deniz ürünleri

Karaciğer hasarı olan hastalar için yağsız balık yemek faydalıdır:

• pollock;
• Morina;
• burbot;
• kefal;
• pisi balığı;
• levrek.

Daha iyi özümseme ve sindirim için balık en iyi pirzola, köfte, sufle şeklinde kullanılır.

Sıvı yağlar ve katı yağlar

Hastanın diyeti bitkisel yağlar (20-30 g) içermelidir. Salatalarda kullanılır veya tahıllara eklenir. Tereyağı kullanmasına izin verilir, ancak az miktarda.

Alkolsüz içecekler, meyve suları ve kompostolar

Karaciğer hepatozunun diyeti (bir beslenme uzmanı menüyü belirlemenize yardımcı olacaktır) yeterli miktarda saf su içermelidir. Ayrıca hastanın vitamin içeren içeceklere ihtiyacı vardır.

Tavsiye edilen kullanım:

• taze hazırlanmış sebze veya meyve suları;
• meyve içecekleri;
• jöle;
• kompostolar;
• kuşburnu kaynatma;
• Papatya çayı.

Süt, biraz bal veya tatlandırıcılar ile zayıf çay içebilirsiniz. Kursun dozu ve süresi ile ilgili olarak daha önce bir doktora danışmış olan şifalı bitkilerin kaynatmalarını kullanmak da yararlıdır.

Tamamen veya kısmen sınırlı ürünler

Bir hafta boyunca geliştirilen bir menü ile karaciğer hepatoz için bir diyetin birkaç hedefi vardır:

• karaciğeri boşaltın;
• organın çalışmasını kolaylaştırmak;
• karaciğer fonksiyonunu geri yükleyin.

Bu nedenle, gastrointestinal sistemin aktivitesini aktive eden öğünleri reddetmek (veya sayılarını sınırlamak) gerekir.

Sebzeler ve otlar, meyveler, meyveler

Yağlı hepatozdan muzdarip bir kişinin diyetinde meyve bulunmalıdır, ancak ekşi çeşitler yemekten kaçınmalısınız.

Vücuda büyük miktarlarda giren meyve asitleri, safranın kalınlaşmasına ve çıkışının zorluğuna katkıda bulunur. Bu nedenle, izin verilen meyveler bile ölçülü tüketilmelidir. Limon, portakal, üzüm, nar, kivi yemeyi bırakmalısın. Ahududu ve kızılcık, meyvelerden hariç tutulmalıdır.

Sebzeler arasında kullanımı yasaktır:

• ıspanak;
• Kuzukulağı;
• Sarımsak;
• Kuşkonmaz;
• patlıcan.

Ayrıca turp, soğan, mısır, şalgam da yasaklanmıştır.

Mantar, fındık ve kuru meyveler

Herhangi bir biçimde mantar yemek yasaktır. Ceviz, yasaklı yiyecekler listesine dahil değildir, ancak kalori içeriğini hatırlamanız gerekir. Günlük ödenek, ürünün 80 g'ından fazla değildir. Ancak fındık, fıstık, badem kullanımından vazgeçilmelidir.

Tahıllar ve tahıllar

Yulaf lapası püre ve viskoz kullanılabilir. Sütle pişirirken, suyla yarıya kadar seyreltin. İnci arpa, arpa lapası reddetmek daha iyidir.

Un ve makarna, unlu mamüller

Taze ekmek, kekler, puf böreği ürünleri, kızarmış turtaların kullanılması yasaktır. Sert çeşitlerden makarna seçmek daha iyidir, ancak sos için mayonez, baharatlı veya domates sosları kullanmamalısınız. Biraz tereyağı ekleyebilirsiniz.

Şekerleme, dondurma, çikolata

Yağlı karaciğer hasarı ile çikolata, kremalı şekerleme, dondurma yasaktır. Ayrıca turta, krep, keklerden vazgeçmeniz gerekiyor.

Hammaddeler ve baharatlar

Yağlı hepatozlu hastalar sıcak baharatları reddetmelidir. İyotlu tuz kullanılması tavsiye edilir, ancak küçük miktarlarda (günde 10 g'dan fazla değil).

Süt ürünleri, peynirler ve süzme peynir

Yüksek yağlı süt ürünlerinin (fermente pişmiş süt, krema, yumuşak peynirler) kullanılması yasaktır. Karaciğer için zararlı olan refrakter süt yağında yüksektirler. Ayrıca yoğunlaştırılmış ve pişmiş süt kullanamazsınız.

Et ürünleri, kümes hayvanları

Yağlı etleri diyetten çıkarmanız gerekir.

Yasak kullanım:

• ördek eti;
• domuz eti;
• Kuzu.

Yan ürünler (karaciğer, böbrekler, beyinler, akciğerler) de terk edilmelidir. Sadece dil kullanılabilir.

Sosisler

Karaciğer hepatozu için diyet, menüden sosis ve tütsülenmiş etlerin çıkarılmasını gerektirir. Süt sosisleri veya jambon ile kendinizi şımartmak çoğu zaman mümkün değildir.

Balık ve deniz ürünleri

Tüm yağlı balıklar diyetten çıkarılır. Uskumru, alabalık, pisi balığı, beluga, yılan balığı yemeyin. Menüye havyar ve suşi eklemek de yasaktır. Tuzlanmış ve tütsülenmiş balıklar da atılmalıdır.

Sıvı yağlar ve katı yağlar

Diyette tereyağı küçük miktarlarda bulunabilir (en fazla 30 g). Margarin, domuz yağı yiyemezsiniz, ayrıca hurma ve hindistancevizi yağı içeren ürünleri de reddetmeniz gerekir.

Alkollü, alkolsüz içecekler

Yağlı organ hasarı ile kullanılması yasaktır:

• güçlü kahve;
• çay;
• kakao;
• konsantre meyve suları;
• tatlı soda suyu;
• alkollü içecekler.

Basit tariflerle bir hafta boyunca yağlı hepatoz için diyet menüsü

Önceden hazırlanmış bir menü ile karaciğer hepatozu için bir diyet doktorla anlaşılmalıdır. Bir uzman, izin verilen ve yasaklanmış ürünlerin bir listesini hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Haftanın menüsünü önceden düşünmek ve gerekli alımları yapmak daha iyidir.

Terapötik bir diyet en az bir hafta takip edilmelidir. Bazı yemeklerin diğerleriyle değiştirilmesine izin verilir, ancak yiyecekler minimum miktarda karbonhidrat ve yağ ile diyet olmalıdır.

Taze veya dondurulmuş gıdalar kullanılarak hazırlanan düşük kalorili çorbaları tüketmenizde fayda var. Menüye sebze garnitürlerinin ve yağsız et veya balıktan yapılan yemeklerin dahil edilmesi de önerilir.

Ana öğünler arasına birkaç ara öğün eklenmesine izin verilir.

Açlığınızı tatmin edebilirsiniz:

• krutonlu süt veya meyve jölesi;
• sebzeli pudingler;
• elmalar;
• kefir;
• meyve veya sebze salataları;
• meyve püreleri.

Pazartesi

Gün için örnek menü:

Sabah kahvaltısı	Akşam yemeği	öğleden sonra atıştırması	Akşam yemeği
muz parçaları ile yulaf ezmesi; Papatya çayı.	küçük makarnalı çorba; fırında sebzeli tavuk filetosu; elma kompostosu.	kuşburnu suyu; süzme peynir ile doldurulmuş pişmemiş topuz.	pirinçli sebzeler; bir bardak kefir veya doğal yoğurt.

Fırında tavuk fileto

Bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. Eti hafifçe tuzlayın, izin verilen baharatlarla rendeleyin.
2. Patatesleri ve havuçları soyun ve yıkayın, sebzeleri şeritler halinde kesin.
3. Fırın tepsisine parşömen kağıdı serip etleri ve sebze parçalarını yerleştirin.
4. Üzerine bitkisel yağ gezdirin ve 30 dakika pişirin. Servis yaparken, ince kıyılmış dereotu ile karıştırılmış az yağlı ekşi krema ile tabağı dökebilirsiniz.

Pirinçli sebzeler

Adım adım talimat:

1. Pirinci iyice yıkadıktan sonra derin bir tavaya dökün.
2. Tahılları suyla dökün (150 gr pirinç için - 0,6 l sıvı).
3. Yemeği tuzlayın ve az miktarda tereyağı ekleyin.
4. Pirinç, yarı pişene kadar kısık ateşte pişirilir, ardından sebzeler bir tavaya yayılır. Havuç, kabak, dolmalık biber, yeşil bezelye ve izin verilen diğer taze veya dondurulmuş sebzelerle bir yemek pişirebilirsiniz.
5. Yemeği otlar ve baharatlarla baharatlayın. Sıvı buharlaştıktan sonra, ısıyı kapatın.

Salı

Gün için örnek menü:

Sabah kahvaltısı	Akşam yemeği	öğleden sonra atıştırması	Akşam yemeği
yumuşak haşlanmış yumurta; bir fincan çay veya papatya infüzyonu; kraker veya bisküvi bisküvi.	brokoli ile bir porsiyon pirinç püresi çorbası; sığır eti ile sebze güveç; bir bardak jöle.	muzlu smoothie; birkaç kruton.	karabuğday garnitürlü buhar et pirzola; sütlü jöle.

Muzlu smoothie

İçecek nasıl hazırlanır:

1. Hafifçe az yağlı sütü (500 mi) ısıtın, üzerine parçalar halinde kesilmiş muz ekleyin.
2. Malzemeleri bir blender ile çırpın. Tadı arttırmak için az miktarda bal veya tarçın eklenebilir.

Buhar pirzola

Buhar pirzolaları kıyılmış tavuk, dana eti veya karışık kıyma ile yapılabilir.

İhtiyacın olacak:

• 600 gr kıyma;
• 1 yumurta;
• 1 havuç;
• bazı baharatlar.

Nasıl pişirirler:

1. Kıyma baharatlarla tatlandırılır, rendelenmiş havuç ve bir yumurta eklenir.
2. Kompozisyonu pürüzsüz olana kadar yoğurun ve pirzola oluşturun.
3. Sıvı kaynadıktan sonra tavaya az miktarda su dökün, pirzolaları yerleştirin.
4. Yarım saat boyunca kapağın altındaki yemeği hazırlayın.

Çarşamba

Gün için örnek menü:

Sabah kahvaltısı	Akşam yemeği	öğleden sonra atıştırması	Akşam yemeği
kuru erik ile süzme peynir ve makarna güveç; stevia suyu veya papatya çayı.	balkabağı püresi çorbası; köfteli bir kısım haşlanmış patates; kuru meyve kompostosu.	bir bardak kefir; kraker.	sebzeli haşlanmış tavşan eti; bir bardak jöle.

Süzme peynir ve kuru erik ile makarna güveç

Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 200 gr erişte yarısı pişene kadar kaynatılır;
• 200 gr az yağlı süzme peynir;
• 1 yumurta;
• biraz kuru erik.

Ne yapmalıyız:

1. Süzme peynir bir yumurta ile öğütülür.
2. Erikleri kaynar suyla haşlayın ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Tüm malzemeleri birleştirin, bir kalıba koyun, yarım saat pişirin.

Perşembe

Gün için örnek menü:

Sabah kahvaltısı	Akşam yemeği	öğleden sonra atıştırması	Akşam yemeği
ballı sütlaç; bir fincan çay.	yağsız lahana çorbası; pişmiş sebzeli buğulanmış balık pirzola; bir bardak meyve içeceği.	az yağlı ekşi krema ile tatlandırılmış meyve salatası; kuşburnu suyu.	fırında pişmiş sığır eti; patates püresi; bir bardak kefir.

pişmiş sığır eti

Gerekirse sığır eti tavuk, hindi, domuz eti eti ile değiştirilebilir.

Pişirme özellikleri:

1. Et buzdolabında 24 saat marine edilir, üzerine ince kıyılmış dereotu, kekik veya fesleğen serpilir.
2. Eti tuzla yağlayın, biraz defne yaprağı ekleyin, bir fırın tepsisine yayın, folyoya sarın.
3. Yarım saat pişirin. Aynı anda garnitür elde etmek için etin üzerine patates veya kabak parçaları koyabilirsiniz.

Cuma

Gün için örnek menü:

Sabah kahvaltısı	Akşam yemeği	öğleden sonra atıştırması	Akşam yemeği
peynirli güveç; bir bardak jöle.	krutonlu sebze püresi çorbası; Deniz ürünleri salatası; bir bardak komposto.	havuç ve elmalı jöle; bir fincan çay.	doğranmış buğulanmış tavuk pirzola; bir porsiyon haşlanmış yeşil fasulye; bir bardak meyve içeceği.

Krutonlu çorba

Bir yemek hazırlamak için:

1. Patatesleri, havuçları, küçük kabakları küpler halinde kesin, suyla doldurun ve yumuşayana kadar kaynatın.
2. Sebzeleri püre haline getirin ve bir tavada kurutulmuş çavdar ekmeği krutonlarını ekleyin.

Deniz ürünleri salatası

Salata oldukça tatmin edici görünüyor, yemeklerden birinin yerini tamamen alabilir. Kalamar, midye veya karides ile pişirebilirsiniz.

Nasıl pişirirler:

1. Deniz ürünleri haşlanır ve küçük parçalar halinde kesilir.
2. Patatesler haşlanır ve ayrıca ince kıyılmış deniz ürünleri ile birleştirilir.
3. Doğranmış sert peynir ve salatalık dilimlerini ekleyin.
4. Tat vermek için tuz ve yemeği keten tohumu yağı ile baharatlayın.

Cumartesi

Gün için örnek menü:

Sabah kahvaltısı	Akşam yemeği	öğleden sonra atıştırması	Akşam yemeği
Proteinli omlet; doğal yoğurt; Papatya çayı.	mercimek pancar çorbası; haşlanmış sebzeli haşlanmış tavuk filetosu; bir bardak jöle.	Muz; bir bardak kefir.	Haşlanmış balık; sebze güveci; bir bardak komposto.

proteinli omlet

Bir yemek hazırlamak için:

1. İki yumurtanın beyazını biraz tuz ve az yağlı süt (50 ml) ile çırpın.
2. Kompozisyonu, duvarlarını tereyağı ile yağlayarak bir kavanoza dökün.
3. Yemeği 20 dakika su banyosunda hazırlayın.

sebzeli güveç

Patates, havuç, brokoli güveç hazırlayın. Yumuşak ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor.

Sıralama:

1. Sebzeler küçük parçalar halinde kesilir.
2. Bir fırın tepsisine yayın, izin verilen baharatlarla baharatlayın ve az yağlı ekşi krema dökün.
3. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika pişirin. Servis ederken maydanozla süsleyin.

Pazar

Gün için örnek menü:

Sabah kahvaltısı	Akşam yemeği	öğleden sonra atıştırması	Akşam yemeği
Lor ve havuç pudingi; bir bardak süt ve kurabiye.	Karabuğday çorbası; pirinç garnitürlü tavuk filetosu; bir bardak jöle.	Doğal yoğurt; kuru kurabiye ile kuşburnu suyu.	Balık köftesi; Sebze salatası; bir bardak kefir.

balık köftesi

Pişirme metodu:

1. Balıkları kemiklerden ayırarak filetoyu kıyma makinesinde bükün.
2. Elde edilen kıymaya biraz haşlanmış pirinç eklenir.
3. Köfteleri şekillendirin, benmaride yarım saat pişirin. Servis yaparken yemeği ekşi krema veya sebze sosuyla dökebilirsiniz.

Patolojik sürecin gelişimini yavaşlatmak için yeme alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçirmeniz gerekir. Karaciğer hepatozlu hastalar bir diyete uymalıdır, çünkü doğru ve dengeli beslenme iyileşme için ana koşuldur. Bir menü yapmadan önce, izin verilen ve yasaklanmış yiyeceklerin listesini belirterek bir doktora danışmanız gerekir. Beslenme alışkanlıklarını düzeltmenin yanı sıra beden eğitiminin de gerekli olduğunu hatırlamak önemlidir. Bu, metabolik süreçleri hızlandırmaya ve fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı olacaktır.

Yağlı hepatoz için video

Malysheva, karaciğerin yağlı dejenerasyonu olan yiyecekler hakkında: