Karafiát. Vlastnosti na lidský organismus, účinky na zrak, srdce, gastrointestinální trakt, parazity, viry

Hřebíčkové lusky bohaté na antioxidanty, vitamíny a minerály má mnoho užitečných vlastností. Proto není divu, že se odpradávna používá v tradiční čínské a ajurvédské medicíně k posílení imunitního systému, snížení zánětů a zlepšení trávení. K dnešnímu dni bylo prokázáno, že je schopen poskytnout terapeutický účinek na mnoho částí lidského těla.

Sloučenina

Hřebíček pocházející ze Syzygium aromaticum, stálezeleného stromu původem z Asie a Jižní Ameriky, je kulinářským kořením. Hřebíčkový olej se používá k hubení parazitů a odpuzování hmyzu, protože obsahuje eugenol, silný baktericid, a karyofylen, který má antimikrobiální vlastnosti.

Živinami v hřebíčku jsou převážně sacharidy, bílkoviny a dietní vláknina. Minerály přítomné ve významném množství v koření zahrnují draslík, vápník, sodík a hořčík. Výrobek má také vysoký obsah vitaminu E, folátu a niacinu. V nižší koncentraci obsahuje hřebíček fosfor, železo, zinek, vitamíny A, C a K, thiamin a riboflavin.

Vzhledem k tomu, že velmi malé části tohoto koření jsou umístěny do jídla a nápojů, nemůže pokrývat lidská potřeba vitamínů a minerálů, navzdory jejich vysokému obsahu v jejich chemikáliích složení.

Bioaktivní sloučeniny, které lze izolovat z hřebíčkových extraktů, zahrnují flavonoidy, hexan, methylenchlorid, ethanol, thymol, eugenol a benzen. Tyto biochemikálie mají antioxidační, hepatoprotektivní, antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti.

Skupiny živin a další charakteristiky	Živiny a další kategorie související s chemickým složením	Obsah ve 100 g mletého hřebíčku
Nutriční hodnota
Voda	9,87 g
Energie	1145 kj
Kalorie	274
Protein	5,97 g
Tuky	13 g
Sacharidy	65,53 g
Celulóza	33,9 g
Cukr obecně	2,38 g
Sacharóza	0,2 g
Glukóza	1,14 g
Fruktóza	1,07 g
Galaktóza	0,15 g
Minerály
Vápník	632 mg
Žehlička	11,83 mg
Hořčík	259 mg
Fosfor	104 mg
Draslík	1020 mg
Sodík	277 mg
Zinek	2,32 mg
Měď	0,37 mg
Mangan	60,13 mg
Selen	7,2 μg
Vitamíny
Vitamín C	0,2 mg
Vitamin A, RAE	8 mikrogramů
Karoten, beta	45 mikrogramů
Cryptoxanthin, beta	103 mcg
Vitamin A, IU	160 IU
Vitamín E (jako alfa-tokoferol)	8,82 mg
Vitamín K (fylochinon)	141,8 mcg
Kyselina pantothenová	0,51 mg
Vitamín B6	0,39 mg
Folát	25 mikrogramů
Kyselina listová, potravinářská	25 mikrogramů
Cholin	37,4 mg
Betain	1,4 mg
Thiamin	0,16 mg
Riboflavin	0,22 mg
Niacin	1,56 mg
Mastné kyseliny
Nasycený	3,58 g
Mononenasycené	1,39 g
Polynenasycené	3,61 g
Transmonoen	0,21 g
Trans-polyen	0,04 g
Biologicky aktivní sloučeniny
Fytosteroly	256 mg
Tryptofan	0,03 g
Threonin	0,18 g
Isoleucin	0,24 g
Leucin	0,4 g
Lysin	0,37 g
Methionin	0,08 g
Cystine	0,07 g
Fenylalanin	0,23 g
Tyrosin	0,19 g
Valine	0,34 g
Arginin	0,32 g
Histidin	0,13 g
Alanin	0,29 g
Kyselina asparagová	0,6 g
Kyselina glutamová	0,56 g
Glycin	0,28 g
Prolin	0,39 g
Serine	0,24 g

Užitečné vlastnosti hřebíčku pro lidské tělo

Vlastnosti hřebíčku mají velmi dobrý účinek na lidské tělo. V první řadě je toto koření vynikajícím zdrojem beta-karotenu, který mu dodává bohatou hnědou barvu. Pigmenty z rodiny karotenů jsou pro tělo esenciální antioxidanty a provitaminy. Mohou být přeměněny na vitamín A, důležitou živinu pro udržení zdraví očí.

Nejvýznamnější výhody hřebíčku jsou následující.

Snížení zánětu

Hřebíček obsahuje mnoho sloučenin, které byly spojeny s protizánětlivými vlastnostmi. Eugenol je nejdůležitější z nich. Bylo prokázáno, že snižuje zánětlivou reakci v těle a snižuje riziko vzniku onemocnění, jako je artritida, jakož i nástup jejich exacerbací, a pomáhá vyrovnat se s příznaky.

Redukce volných radikálů

Eugenol nacházející se v hřebíčku je také silným antioxidantem. Tyto sloučeniny pomáhají tělu bojovat s volnými radikály, které poškozují buňky a mohou vést k onemocnění. Odstraněním volných radikálů z metabolického systému pomáhají antioxidanty obsažené v hřebíčku snižovat riziko vzniku kardiovaskulárních chorob, cukrovky a některých typů rakoviny.

Zmírňuje žaludeční vředy

Hřebíček může pomoci chránit žaludek před vředy. Většina vředů je způsobena ztenčením vrstev hlenu, které chrání výstelku žaludku. Předběžný výzkum naznačuje, že hřebíček může tento hlen zahustit, snížit riziko vředů a pomoci hojení stávajících vředů.

Zlepšení funkce jater

Vlastnosti hřebíčku ovlivňují lidské tělo velmi široce. Bylo prokázáno, že pomáhá zlepšit funkci jater. Některé studie ukázaly, že eugenol v hřebíčku pomáhá snižovat příznaky cirhózy a ztučnění jaterních chorob a také jeho celkovou funkci.

Účinky hřebíčku na děti a těhotné a kojící ženy

Děti by neměly konzumovat hřebíček, tím méně jejich esenciální olej. Těhotné a kojící ženy mohou konzumovat jídlo připravené z této bylinky, neměly by však užívat léčivé dávky hřebíčku, protože by to mohlo dítěti ublížit.

Kontraindikace pro použití

Vlastnosti hřebíčku na lidském těle jsou považovány za převážně pozitivní, ale bylo prokázáno, že hřebíčkový olej může negativně ovlivňují rozmanitost střevní mikrobioty při požití, protože některé prospěšné bakterie v gastrointestinálním traktu jsou příliš citlivé na eugenol.

Konzumace velkého množství hřebíčkového oleje se obecně nedoporučuje. Při požití může způsobit pocit pálení. Místo toho se doporučuje aplikovat na kůži nebo použít jako čisticí prostředek.

Eugenol v hřebíčku zpomaluje srážení krve a může vést ke zvýšenému riziku krvácení. Koření by se proto měli vyhýbat lidé s poruchami krvácení, připravující se na různé operace a užívající antikoagulační léky.

Vzhledem k tomu, že konzumace hřebíčku snižuje hladinu cukru v krvi, je třeba se jí vyvarovat u lidí s hypoglykemií.

Oblíbené recepty

Hřebíček je k dispozici v celé i nasekané formě. Po broušení však jeho prospěšné vlastnosti rychle klesají. Aby chuť koření byla intenzivní, je nutné zakoupit celé hřebíčky a skladovat je ve vzduchotěsných nádobách, dokud to nebude nutné. Pokud recept vyžaduje mleté ​​koření, můžete jej rozemlít pomocí mlýnku na pepř, aby byl co nejčerstvější.

Hřebíček je uklidňující a prospěšný doplněk vaší stravy.

Některá z nejvíce doporučovaných použití tohoto aromatického koření jsou následující:

• posypte dýňový koláč mletými hřebíčky;
• přidejte koření do čaje nebo latte;
• Do slaných marinád použijte celý hřebíček
• používá se jako základní koření v kari;
• připravte svařené víno s hustým hřebíčkovým posypem;
• použít s jinými kořením v suchých směsích na strouhání masa.

Hřebíčkový čaj

Jedním z nejúčinnějších způsobů, jak těžit z hřebíčku, je uvařit ho v čaji. Jeho síla a koncentrace závisí na osobních preferencích. Hřebíčkový čaj má štiplavou chuť a vůni tohoto koření.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• 1 polévková lžíce l. karafiáty;
• 1 polévková lžíce voda.

Proces přípravy nápoje je poměrně jednoduchý:

1. Je nutné brousit 1 polévkovou lžíci. l. celé hřebíčky - prášek v mlýnku na koření nebo v mlýnku na kávu.
2. Nasekané koření by mělo být vloženo do hrnku, zalito vroucí vodou a vařeno po dobu 3-4 minut.
3. Poté musíte nápoj scedit a podávat. Aromatický a pikantní hřebíčkový čaj je dobrý v každém ročním období, ale ocení se zejména v zimě. Pokud si přejete, můžete do něj přidat 1 lžičku. l. zlato a zamíchej.

Pro maximální užitek se doporučuje pít hřebíčkový čaj brzy ráno. Měli byste však dodržovat střídmost a příliš nezvyšovat sílu nápoje. Doporučuje se nezapomínat, že přebytek i užitečného výrobku může být zdraví škodlivý.

Hřebíčkový odvar

Připravte odvar tak, že 5-6 hřebíčků uvaříte ve 30 ml vody. Vezměte si tento speciální čaj s medem třikrát denně jako jeden expektorant.Žvýkání hřebíčku kuchyňskou solí dále snižuje kašel.

Infuze

Nálev připravte tak, že uvaříte jeden litr vody spojený se lžičkou hřebíčku. Roztok sceďte krátce po 15 minutách. a výsledný roztok pijte 3krát denně, abyste se vyrovnali s pohybovou nemocí, zvláště když je způsobena změnou nadmořské výšky.

Použití hřebíčku v tradiční medicíně

Vlastnosti hřebíčku na lidském těle jsou léčivé. Používá se k léčbě mnoha nemocí a zmírnění mnoha symptomů.

Pro srdce

Doporučuje se přidat 1 lžičku. l. hřebíčkový prášek ve vaší každodenní stravě, žvýkejte jej úhledně po každém jídle nebo ho dokonce konzumujte teplou vodou každý den na prázdný žaludek. To výrazně sníží hladinu cholesterolu a zlepší funkci srdce.

Pro trávicí trakt

V lidové medicíně se hřebíček používá k léčbě žaludečních chorob a zvracení, stimuluje trávicí funkce:

• Je nutné přidat 2–3 hvězdičky hřebíčku do sklenice vroucí vody a nechat louhovat asi 10 minut. Poté byste ho měli osladit medem a vypít, abyste odstranili plynatost a zvýšenou tvorbu plynu.
• Pokud je kyselost vysoká, měli byste hřebíček žvýkat bezprostředně po jídle. V ideálním případě byste měli poté konzumovat pouze vodu a několik hodin nejíst nic sladkého nebo dokonce okysličeného.
• Ke zmírnění nevolnosti se doporučuje nanést pár kapek hřebíčkového oleje do kapesníku a vdechnout vůni. Můžete také žvýkat 1 nebo 2 hvězdičky koření.
• Chcete -li zastavit zvracení, musíte smíchat hřebíčkový prášek s medem a výslednou směs sníst. Můžete také přidat několik kapek hřebíčkového oleje do sklenice teplé vody a poté roztok vypít po malých doušcích.
• Hřebíček se používá ke zvýšení hladiny kyseliny chlorovodíkové v žaludku a zlepšení peristaltiky.
• Můžete vařit 5-6 pupenů hřebíčku ve 2 lžících. vodu několik minut, poté vývar přikryjte 20 minut. Poté je třeba osladit podle chuti medem. Tento ochucený vývar může uklidnit zažívací potíže a nevolnost a stimulovat chuť k jídlu.
• Hřebíčkový olej, užívaný spolu s cukrem, je známý tím, že léčí bolesti žaludku.

V boji proti virům

U chřipky, ARVI a dalších virových respiračních onemocnění se doporučuje vypít 2–3 lžíce. hřebíčkový čaj každý den - to pomůže rychle se vyrovnat s virem.

Další podobné lidové recepty vypadají takto:

1. Při kašli nebo jen ucpání hrdla se doporučuje žvýkat smažené hřebíčky. Je to také vynikající lék na zánět hltanu (stav nazývaný faryngitida).
2. Chcete -li snížit teplo, musíte nasekat 4 hřebíčkové pupeny, smíchat s teplou vodou a okamžitě vypít.
3. V případě silné bolesti v krku byste měli vzít hřebíčkový lusk a rovnoměrně ho pokrýt vrstvou přírodního medu (pouze 1 polévková lžíce. l.), nechte asi 8 hodin namočit a poté použijte sáním s postupným polykáním medu. To bude mazat hrdlo, což umožní úlevu od stavu.
4. Abyste se vyrovnali se suchým kašlem, můžete nalít trochu hřebíčkového oleje do horké vody a poté vdechnout vonnou páru.
5. Ke zmírnění kašle si vezměte stejné množství hřebíčku a slupek z granátového jablka. Je nutné dobře obrousit a brousit obě složky. Léčivou směs musíte užít 0,25 lžičky. l. spolu s 0,5 lžičky l. med 3krát denně.
6. Pokud udržíte suchý hřebíček v ústech delší dobu, určitě ztenčí a odstraní hlen. Koření také skvěle odvádí zápach.

Na bolest hlavy

Vlastnosti hřebíčku, které jsou pro lidské tělo léčivé, zahrnují analgetické účinky.

Toto koření se často používá různými způsoby ke zmírnění bolestí hlavy:

• Je nutné připravit pastu z mletého hřebíčku spolu se stolní solí. Ke zmírnění bolestí hlavy se doporučuje používat společně s mlékem.
• Aplikace hřebíčkové pasty s vodou také zmírňuje bolesti hlavy.
• Je nutné brousit 5 hřebíčkových pupenů. vložte je do šálku naplněného vodou a duste, dokud nezůstane 0,5 lžíce. kapaliny. Přecedíme, dáme cukr a vychladíme, aby se vývar dal vypít. Doporučuje se užívat dvakrát denně (večer a poté v noci) ke snížení chronické bolesti hlavy.

Bolest zubů

V zubním lékařství v minulosti se hřebíček používal jako lék na úlevu od bolesti nečekaně nemocného zubu.

Dnes se aktivně používají následující doporučení:

• Pokud pocítíte silnou a nesnesitelnou bolest zubů, můžete zkusit na rušivý zub nanést trochu hřebíčkového oleje nebo dokonce rozžvýkat celý pupen. To okamžitě zmírní syndrom bolesti.
• Doporučuje se žvýkat celý hřebíček nebo dokonce kloktat hřebíčkovým roztokem v boji proti zápachu z úst. K přípravě roztoku musíte několik hřebíčkových pupenů několik minut povařit ve vodě a poté nechat asi 2 minuty odstát. a poté sceďte. Jakmile vychladne, můžete si jím po každém jídle vypláchnout ústa.
• Používání hřebíčku k úlevě od bolesti zubů je velmi běžným domácím prostředkem. Stlačení pupenu karafiátu mezi čelistmi, v místě bolavého zubu.
• Hřebíčkový olej můžete také aplikovat do dutiny zkaženého zubu. Může snížit bolest a pomoci tělu bojovat s infekčním zánětem.
• Chcete -li připravit další dobrý lidový lék, musíte dobře rozdrtit 5 hřebíčkových pupenů a vytlačte na ně z 1 citronu, dobře promíchejte a rozemlejte nemocný zub a přidejte k tomu toto prostředek.
• Chcete -li udělat odvar na opláchnutí zubů, musíte vařit 5 hřebíčkových pupenů ve 250 ml vody. Připravená směs by měla být vypláchnuta z úst 3krát denně, zvláště pokud se objeví bolest zubů.

Od jiných nemocí a negativních stavů

Hřebíček se tradičně používá v jiných lidových receptech používaných k úlevě od bolesti a léčbě mnoha nemocí:

• Pokud má člověk cukrovku a chce přirozeně kontrolovat hladinu glukózy v krvi, je vhodné, aby pravidelně jedl hřebíček. Případně můžete zkusit před jídlem každý den konzumovat asi 10 gramů hřebíčkového prášku spolu s teplou vodou.
• Alternativně můžete jednoduše žvýkat několik pupenů koření a po několika minutách zápach z úst zmizí.
• Malý hřebíčkový olej by měl být použit v kombinaci s nosným olejem (jako je olivový nebo slunečnicový olej) výslednou směs aplikujte lokálně a zmírněte bolest kloubů, poškozených svalů a oblastí těla trpících artritidou a revmatismus. Tuto jednoduchou instrukci musíte opakovat mnohokrát denně.
• Aby se předešlo zhoršení problémů s dýcháním z různých důvodů, doporučuje se pravidelně žvýkat pár hřebíčkových pupenů.
• Směs teplého sezamového oleje a hřebíčkového oleje je také považována za vynikající přírodní prostředek proti bolesti uší.
• K boji proti astmatu je třeba namočit 2 hřebíčkové pupeny, 12-15 listů bazalky (Ocimum sanctum), 10 listů černého pepře (Piper nigrum) ve vodě a dusíme 15 minut, scedíme, smícháme s 2 h l. med a pij s mlékem.
• V případech dlouhodobé nevolnosti a zvracení je nutné vyrobit léčivou pastu jednoduchým smícháním hřebíčkového prášku s medem. Za účinné je považováno i sání květního pupíku potřeného citronovou šťávou a medem.
• Hřebíčkový pupen, uvařený ve vodě pro pozdější konzumaci, může pomoci snížit pocit zvracení.
• Použití několika kapek hřebíčkového oleje v kombinaci s hořčičným olejem je prospěšné při bolestech kloubů a svalových křečích.
• Chcete -li bojovat proti křečovitému kašli při tuberkulóze, bronchitidě a astmatu, musíte smíchat několik kapek hřebíčkového oleje a česnekové šťávy s medem a jíst tuto směs každý večer před spaním.
• V případě bolesti uší smíchejte hřebíčkový olej a sezamový olej (Sesamum indicum), směs zahřejte a naneste na uši.
• K léčbě problémů s akné je nutné v postižené oblasti použít pastu z prášku a hřebíčku.
• Doporučuje se smíchat několik kapek hřebíčkového oleje s jojobovým olejem (Simmondsia chinensis) nebo dokonce s kokosovým olejem (Cocos nucifera) a aplikovat na akné. Toto domácí ošetření nejenže eliminuje akné, ale navíc pomáhá bojovat proti stařeckým skvrnám.
• Je nutné rozemlet několik hřebíčkových pupenů a smíchat s trochou mléka, aby vznikla pasta, přidat trochu soli. Musíte vše velmi opatrně promíchat a poté aplikovat na bolestivou oblast, abyste zmírnili bolest.
• 2 hvězdičky hřebíčku lze smíchat s medem a sníst k léčbě spalniček.
• Doporučuje se opéct 2 hřebíčkové pupeny na ohni, smíchat s medem a poté sát, aby se vyléčil černý kašel.
• Aplikace roztoku 0,25 lžičky. l. olivový olej v kombinaci s kapkou hřebíčkového oleje je účinný domácí lék na úlevu od bolesti zubů.
• 1 hodina l. je nutné vařit asi 1 polévkovou lžíci. vody, dokud se množství kapaliny nesníží na polovinu. Pití tohoto léčivého odvaru mnohokrát denně pomůže přirozeně vyléčit choleru.

Léčivé vlastnosti hřebíčku mají nejlepší účinek na lidské tělo, když se vaří ve formě čaje, pokud jde o požití. Pro vnější použití je vhodné použít k tomuto účelu hřebíčkový olej.

Karafiátové video

Malysheva o karafiátu: