Cibulová alergie. Co dělat

Vzácná varianta potravinových alergií je považována za neadekvátní imunitní odpověď na proteinové látky obsažené v cibuli. Zelenina se rozšířila v různých gastronomických kulturách a používá se k přípravě mnoha teplých jídel, salátů, uzenin.

Jaké alergeny se nacházejí v cibuli?

Rostlinný produkt je nasycen fytoncidy proteinového typu, které slouží jako provokatéry reakcí individuální nesnášenlivosti. Tyto látky jsou zařazeny do kategorie chemických sloučenin transportujících lipidy, které jsou spojeny běžnou anglickou zkratkou LTP.

Cibulová alergie nastává, když jsou do krve absorbovány diallyl disulfid, aliin nebo profilin. První je považován za hlavního provokatéra anafylaktických reakcí, způsobujících podráždění kůže a respirační komplikace.

Látka patří do třídy organických disulfidů rostlinného původu. Diallyl disulfid působí na kationtové kanály přechodných receptorových potenciálů buněčných membrán.

Taková penetrace je vnímána imunitním systémem některých lidí jako nepřátelská.

Diallyl disulfid je součástí:

• latex;
• nějaké ovoce;
• česnek;
• cereálie;
• pelyněk;
• ambrózie.

Látka je považována za viníka typických sezónních alergií na ovoce, pyl a kvetoucí produkty. Diallyl disulfid je tepelně nestabilní. Phytoncid se rozkládá při zahřátí a zmrazení.

U pacientů s individuální nesnášenlivostí proteinu LTP se anafylaktická reakce na tento nosič molekul lipidů a mastných kyselin často vyskytuje pouze při požití čerstvé cibule.

Další alergen v oblíbené potravinářské přísadě se nazývá profilin. Biologickou úlohou fytoncidního proteinu je vázat globulární a fibrilární organické aktinové složky svalové tkáně.

Asymetrická imunitní reakce se často vyskytuje, když se cibulová šťáva nasycená profilinem dostane na kůži nebo sliznici. Kontakt látky s biologickými strukturami zvyšuje produkci imunoglobulinů IgE. Váží se ocasní částí na Fc-receptory tkáňových buněk myeloidní linie, což způsobuje alergickou reakci.

Profilin se podílí na časoprostorové kontrole násobení aktivních vláken, která je nezbytná pro:

• vývoj skeletu;
• posílení svalového rámce;
• fungování vnitřních orgánů;
• útlak patogenních mikroorganismů.

Alergické reakce jsou vyvolány ciliem obsaženým v cibuli, organické látce ze skupiny rostlinných sulfoxidů s fungicidními a antibakteriálními vlastnostmi.

Jaké jsou příznaky alergie na cibuli?

Klinický obraz závisí na věku, stupni individuální nesnášenlivosti, množství konzumované zeleniny, délce kontaktu výrobku s kůží a sliznicemi.

U dospělých a dětí má agresivní reakce imunitního systému různé hmatatelné příznaky. Závažnost alergické reakce se zvyšuje v přítomnosti systémových patologií, chronických respiračních onemocnění, dermatologických poruch.

Mezi obecné příznaky patří následující projevy:

• kožní vyrážka kopřivky;
• hyperémie sliznic a povrchové epidermis v různých částech těla;
• mravenčení v koncových falangech prstů, jako parestézie;
• svědění v zubní dutině;
• podrážděný stav zrakového orgánu s vydatnou lachrymací;
• angioedém tkání obličeje, hrtanu, krku;
• přetížení dutin;
• tachykardické příznaky;
• dušnost;
• cefalgické syndromy různé intenzity;
• nevolnost;
• aktivace dávicího reflexu;
• průjem;
• bolest v břišní dutině po jídle cibule;
• křečové stavy vláken hladkého svalstva.

Alergické příznaky jsou individuální a závisí na fyziologických vlastnostech těla. Anafylaktický šok vyžadující okamžitou lékařskou pomoc se vyskytuje v extrémně vzácných situacích, kdy jsou fytoncidy obsažené v zelenině pouze jedním z provokujících faktorů.

Typické příznaky u dospělých

Alergie na cibuli, rostlinný prach, slupky nebo pachy se častěji vyskytují u zaměstnanců potravinářského průmyslu, zemědělských podniků, balíren hotových výrobků ve formě semen nebo koření.

U dospělých pacientů je imunitní odpověď zřídka zjevná. Můžete pravidelně jíst čerstvou zeleninu nebo potraviny, které ji obsahují, aniž byste si uvědomili, že máte tento typ potravinové alergie.

Nespecifické a rychle odeznívající symptomy jsou často přičítány jiným chorobám nebo fyziologickým stavům.

Mezi běžné příznaky alergických reakcí u dospělých patří:

• Křečovitá bolest v břiše po jídle. U většiny pacientů zmizí během 10–15 minut. Příznak je doprovázen zánětem slepého střeva, žaludečními vředy, pankreatitidou. Proto je zřídka přičítána individuální imunitě cibule.
• Nevolnost a zvracení. Takové projevy jsou charakteristické pro intoxikaci jídlem při konzumaci zastaralých produktů.
• Dyspepsie. Komplex symptomů je způsoben řadou důvodů, které stírají klinický obraz alergie na cibulové bílkoviny. Pro střevní infekce a otravy zkaženými potravinami je charakteristický průjem.
• Respirační poruchy. Periodické respirační potíže se vyskytují u pacientů s bronchiálním astmatem, obstrukční plicní nemocí, anamnézou kardiovaskulárních dysfunkcí.

Nespecifická kožní vyrážka a krátkodobé příznaky svědění jsou často přisuzovány jiným spouštěčům než potravinovým alergiím. U dospělých se často vyvíjí imunitní drsná reakce na cibulový zápach, kosmetiku obsahující LTP proteiny.

U dětí

Mladiství pacienti jsou náchylnější k potravinovým alergiím. Konečná tvorba ochranného mechanismu, který brání imunopatologickým reakcím, je dokončena do věku 7 let.

Nedoporučuje se zařazovat cibuli do stravy předškolních dětí z důvodu vysokého rizika vzniku anafylaktického procesu.

Příznaky typické pro děti jsou vyjádřeny v:

• zarudnutí kůže na pažích, hrudníku, zádech;
• vzhled malé epidermální vyrážky;
• tvorba papulí naplněných tekutým exsudátem;
• otok epiteliálního krytu očí v důsledku porušení propustnosti cévních stěn;
• odlupování pokožky hlavy;
• rýma alergické geneze;
• diatéza;
• dermatitida;
• žaludeční poruchy s řeznými bolestmi;
• vyčerpávající kašel.

Některé anafylaktické příznaky jsou podobné jako u virových infekcí a sezónních nachlazení. To komplikuje diferenciální diagnostiku potravinových alergií u dětí.

Jak zabránit alergickým reakcím na cibuli?

Tepelné zpracování zeleniny vede k rozkladu LTP proteinů na fyziologicky aktivní složky bez anafylaktických vlastností. Vyhněte se kontaktu s rostlinnými potravinami nasycenými organickými provokatéry s neadekvátní imunitní odpovědí.

Alergie na potravinářské suroviny obsahující diallyl disulfid, aliin nebo profilin způsobuje česnek, recchio, pažitka. Kromě čerstvé cibule musíte z vlastní stravy vyloučit další zástupce zeleninové rodiny.

Seznam zakázaných potravin obsahuje:

• šalotka;
• pórek;
• batun;
• divoký česnek;
• kurrat;
• pelyněk, používaný v některých asijských kulturách jídla jako koření nebo jako čaj.

  

Takové bylinné přísady úspěšně nahrazují fenykl, ředkvičky, celer. Vyhýbání se používání kosmetiky s výtažky z cibule pomůže zabránit vzniku alergických reakcí.

Snížení pravděpodobnosti prudké imunitní reakce umožňuje použití pokrmů s provokativními přísadami smaženými, vařenými nebo dušenými. Cibuli se nedoporučuje zařazovat do dětské výživy do 2–3 let.

První pomoc při těžkých komplikacích

Alergická reakce vyvolaná LTP proteiny je mírná. Těžké komplikace vznikají pouze na pozadí fyziologické predispozice nebo vrozené anafylaxe.

U takových pacientů se může vyvinout angioedém povrchové epidermis, podkožní tukové tkáně a sliznic. Nebezpečí patologického stavu spočívá ve zúžení lumenu dýchání a zvýšení propustnosti stěn krevního oběhu.

Angioneurotický edém zachycuje krk, obličej, končetiny. V závažných případech se respirační selhání zvyšuje v kombinaci s poruchou střevní peristaltické funkce.

Porážka mozkových tkání může vést ke kómatu nebo neurologickým následkům v podobě:

• zhoršená koordinace pohybů;
• poruchy funkce řeči;
• zhoršení zraku;
• parestézie;
• křečové projevy;
• svalové křeče.

První pomoc spočívá v užívání venotonických léků a inhibitorů fibrinolýzy, které snižují rychlost difuzního průniku krevní plazmy do orgánových tkání.

Anafylaktický šok je vzácná, ale extrémně nebezpečná komplikace alergie na cibulové LTP proteiny. Akutní a rychle rostoucí patologický proces kombinuje hemodynamické poruchy s hypoxickými projevy.

První pomoc je zaměřena na okamžité obnovení funkcí životně důležitých orgánů. Používají se glukokortikosteroidy - prednison nebo dexamethason v tabletách. Další terapeutická opatření se provádějí v nemocničním prostředí.

Tento typ potravinové alergie jen zřídka způsobuje Lyellův syndrom, závažnou komplikaci charakterizovanou bulózními lézemi významného povrchu kůže a sliznic.

Dehydratace tkání a nefrologické dysfunkce rychle rostou v důsledku toxického poškození mechanismu glomerulární filtrace ledvin. Celkový fyziologický stav pacienta se v krátkém časovém období rychle zhoršuje.

Nouzová první pomoc zahrnuje použití šokové dávky kortikosteroidů, léků k obnovení rovnováhy voda-sůl.

V případě porušení srdeční činnosti se provádí resuscitační masáž srdce. Před příjezdem záchranné služby je pacient umístěn na tvrdý povrch a do plic je přiváděn vzduch s umělým dýcháním.

Jak léčit alergii na cibuli?

Účinnost terapeutických opatření závisí na řádně provedeném vyšetření a přesně stanoveném etiologickém faktoru alergické reakce.

Provést:

• RAST test - speciální laboratorní test metodou radio -sorbentu;
• analýza sérové ​​části krve na LTP reakci;
• epiteliální a kožní testy;
• UAC;
• spojený imunosorbentní test.

Cibulová alergie zajišťuje jmenování léčby podle věku pacienta, závažnosti imunitní odpovědi, s přihlédnutím k souvisejícím patologiím. Terapie se provádí konzervativními metodami. Používají se léky různých farmakologických skupin.

Drogová terapie

Léčba zahrnuje komplexní příjem enterosorbentů, blokátorů histaminových receptorů, kortikosteroidů. První z nich jsou navrženy tak, aby eliminovaly toxické účinky alergenů a evakuovaly xenobiotika z trávicího systému.

Efektivní enterosorbenty jsou uvedeny v tabulce:

Droga	Farmakodynamické vlastnosti
Enterosgel	Léčivo má zvláštní porézní strukturu organokřemičité matrice hydrofobní třídy. Má sorpční účinek na toxické metabolity s molekulami střední velikosti. Liší se výraznými detoxikačními vlastnostmi.
Polyphepan	Lék s vysokou schopností vázat alergeny a nespecifickým detoxikačním účinkem. Polyphepan se používá k akutním alergickým reakcím. Ve střevním lumenu účinná látka léčiva váže a evakuuje produkty vitální aktivity bakterií, potravinové alergeny a soli těžkých kovů.
Polysorb	Léčivý přípravek anorganického původu s neselektivním detoxikačním účinkem. Patří do třídy multifunkčních enterosorbentů. Chemický vzorec je založen na vysoce disperzním oxidu křemičitém. Orální absorpční kapacita dosahuje 300 m2/г.
Smecta	Droga je dvojitý hlinitokřemičitan přírodního původu s výrazným adsorpčním účinkem. Smecta stabilizuje funkce sliznice, zlepšuje její bariérové ​​vlastnosti, zvyšuje cytoprotektivní parametry gastrointestinálního epitelu.

Pro rychlou první pomoc se používá aktivní uhlí. Antihistaminika jsou považována za standardní léčbu jakékoli alergické reakce.

Běžnými léky této farmakologické skupiny jsou Zyrtec, Zodak Express, Suprastin. Pro vnější použití a eliminaci kožních projevů anafylaxe jsou vhodné masti na bázi hydrokortisonu.

V případě závažných a akutních alergických reakcí se provádějí resuscitační opatření s podporou dýchání, infúze vysokých dávek glukokortikosteroidů. Hormonální léky mají výrazný protišokový účinek a silný protizánětlivý účinek.

Obzvláště důležitá u akutních alergických reakcí je schopnost glukokortikosteroidů potlačit nadměrnou aktivitu imunitního systému. Při závažných komplikacích spojených se srdečním selháním se používají adrenalinové injekce.

Lidové metody

Mírné alergické reakce na cibuli lze odstranit netradičními recepty. Před použitím metod, které medicína založená na důkazech neuznává, je nutné poradit se s alergikem.

Několik bylinných léků zesiluje anafylaktické vlastnosti LTP proteinů a způsobuje zkřížené reakce.

Chcete -li odstranit ucpání nosu a zmírnit příznaky rýmy, použijte:

• řebříček;
• trikolorní fialová;
• výtažek z kůry kaliny;
• odvar z kopřivy;
• heřmánek z lékárny;
• mumie.

Z takových přírodních surovin se připravují pitné roztoky pro orální podání v objemu 200-500 ml denně. Zmírňuje svědění a zmírňuje otoky pokožky směsí jablečného džusu s okurkou.

Podobný účinek je přičítán teplé bramborové kaši. Klinická účinnost takových lidových prostředků nebyla prokázána.

K odstranění dermatologických projevů potravinových alergií se používají následující:

• odvar řetězce ve formě komprese;
• přidání heřmánkového prášku do lázně;
• mletý oves ve formě roztoku k pití;
• Kořen topinamburu.

Záněty kůže potlačujeme tinkturou měsíčku, směsí pampelišky a lopuchu. Tradiční medicína dodává stejným vlastnostem odvar z dubové kůry, aloe a šípkového oleje.

K dosažení antihistaminového účinku se čaj připravuje z větví a listů černého rybízu. Opuch hrtanu se odstraní roztokem teplé vody s mateří kašičkou a kapkami kozlíku lékařského, což má navíc uklidňující účinek.

Tradiční metody nemohou sloužit jako adekvátní alternativa k plnohodnotné lékové terapii pro jakýkoli typ potravinové alergie. Odstranění ostré imunitní odpovědi na LTP proteiny obsažené v cibuli vyžaduje komplexní léčbu medicínou založenou na důkazech.

Video s alergií na cibuli

Cibulová alergie: