Yoghurt natten. Fordele og skadelige virkninger af vægttab, forstoppelse, diabetes, barn, gravid. Opskrifter, gennemførelsesbestemmelser

De terapeutiske egenskaber af kefir kendt siden oldtiden. Det er ikke kun velsmagende og sund drik, der drikker om morgenen og om aftenen. Det er også en løsning, der ikke bringer nogen skade, men kun til gavn for kroppen.

Funktioner yoghurt

Kefir - dyrket, enzym-rige fødevarer fyldt med gavnlige mikroorganismer. Yoghurt natten (fordele og ulemper ved dette ritual er diskuteret af mange læger) kan hjælpe med at afbalancere det interne miljø i den menneskelige krop.

Beskrivelse af yoghurt

Drikken kan være fremstillet af enhver form for mælk. Hans slimede tekstur skaber et ideelt miljø for kolonisering i tarmen venlige bakterier. Naturligt forekommende bakterier og gær kombinere symbiotisk i det. Dette giver det uvurderligt, når de anvendes regelmæssigt.

Kefir starter består af hvide eller gule partikler, svarende til gelatineperler, kaldet kerner, hvilket gør det unikt som ingen anden kultur ikke danner en sådan konsistens.

Kornene indeholder en blanding af bakterier og gær sammen med casein (mælkeprotein) og komplekse sukkerarter. Drik fermenteret af mikroorganismer, der er indeholdt i de levende korn. Under fermenteringen af ​​probiotika falder i yoghurt, men er forskellig fra blandingen af ​​mikrobielle kerner selv.

Under fermentering fremstillet af flere komponenter:

• alkohol (minimal mængde);
• mælkesyre;
• carbondioxid;
• enzymer;
• vitaminer.

Laktose, som oprindeligt var i mælken er reduceret, så folk, der lider af sin intolerance kan drikke sure drikke mælk.

Ifølge arkæologiske data, blev kefir anvendt i Kaukasus-bjergene i tusinder af år, og blev betragtet som en gave fra Allah. Han personligt velsignet "kefir korn", men advarede om, at hvis fordelingen af ​​mennesker drikke for at miste sin styrke. Således blev opskriften nedarvet i de samme familier. Frøene blev omhyggeligt beskyttet og herlighed i den antikke verden for sine sundhedsmæssige fordele.

I begyndelsen af ​​1900'erne, om kefir lært alrussiske Society of Physicians. Forskere fik kefir kerner af Kaukasus Prince. Efter dette blev den probiotiske drikke fremstilles i Rusland og er blevet almindeligt anvendt til behandling af tuberkulose, fordøjelseskanal, atherosklerose.

Ordet kefir kan være sket fra det tyrkiske ord "Keyif", som betyder "velvære".

Selv om det menes, at det opstod i Kaukasus-bjergene, er disse mejeriprodukter dyrkes i andre lande. Tibet er berømt drik ligner yoghurt, "yoghurt tibetansk champignon", "Emballage". I Taiwan, Nordeuropa, Centralasien og afrikanske lande, mange af de traditionelle mejeriprodukter er ens i smag til yoghurt.

Drikken kan tilberedes med mælk og vand:

1. Kefir mælk. Kulturen dyrkes på grundlag et mejeri. Det bevarer alle de vitaminer, mineraler og probiotika. særlige mejeri korn bruges til at gøre.
2. Kefir vand. Forskellen er, at frøene er beregnet til dyrkning i kultur mejeriet ikke vil arbejde i vandmiljøet. Det producerede lignende mælk, men frøene til dyrkningen sættes til den sødet vand. Han er et godt alternativ for folk, der virkelig neperenosyaschih laktose. I det vil probiotiske bakterier, men protein og calcium vil ikke være i den rette mængde.

Hvilken yoghurt er det mest nyttige

Kefir beruset natten, ikke bringer nogen skade, men kun til fordel sammenlignet med andre mejeriprodukter.

Det har mange fordele:

• Drikken er enkel og billig, som kan tilberedes i hjemmet.
• Det bruges til at genoprette det indre af økosystemet efter antibiotikabehandling.
• Produktet kan bruges til at forberede lækre cocktails, der er elsket af børn.
• Som et næringsstof er fremragende til gravide og ammende kvinder, ældre, mennesker med svækket immunforsvar.

kvaliteten af ​​drikken, afhænger af den indledende råmateriale. Smag, fedtindhold, surhed af mælken overføres til kefir. Det kan være højt fedtindhold - 35%, medium - 2% fedtfri - fra 1. til 0,5%.

I drikken kan være en fæstning, som afhænger af mængden af ​​alkohol indeholdt i det, og carbondioxid. Det kan mærkes "bio", hvilket betyder et højt indhold af bifidobakterier.

I butikkerne kan du finde de to tilsyneladende lignende navne: biokefir Kefir og bioproduct. Forskellen er, at den første drink fremmes på grundlag af kefirkorn, og den anden om andre produkter - bakterier, mælkesyrebakterier og gær. Fordelene ved den anden er ikke særlig stor. Ofte er et sådant produkt tilføjet stykker af frugt, forarbejdede fødevarer og sukker.

Denne yoghurt skal opfylde følgende krav:

1. Vedligeholdt ikke længere end 7 dage.
2. I sin struktur skal angives i form af surdej kefir svampe.
3. I det bør der være yderligere elementer.
4. Mærket skal omfatte en sammensætning af mikroorganismer: 1h107 cfu / g, mængden af ​​gær: 1h104 CFU / g.

Til behandling, sundhed vedligeholdelse, restaurering af immunsystemet er altid bedre at bruge en drik lavet med naturlig mælk med ægte kefirkorn. For at gøre dette, er det bedre at lave mad derhjemme.

Opbevaring af kefir

Hold drikken i hjemmet er bedre i køleskabet. I en lukket flaske kan opbevares højst 7 dage fra fremstillingsdatoen, i det klare - 1 dag. I nærvær af konserveringsmidler, er den periode forlænges til 14 dage.

Den kemiske sammensætning af yoghurt

Kefir giver komplet humant protein, mineraler, vitaminer af gruppe B.

Foruden gavnlige bakterier og gær drikke det indeholder de essentielle aminosyrer.

1. Proteiner, der findes i produktet, delvist fordøjet og derfor lettere absorberes.
2. Tryptophan, syren er indeholdt i det, hjælper til at slappe af nervesystemet.
3. Calcium og magnesium, der er indeholdt i den, styrker skelettet.
4. Fosfor fremmer bedre assimilation af kulhydrater, fedt og proteiner.
5. Vitaminer B12, B1. Folinsyre hjælper fordøjelsen, pantothensyre at god regulering påvirker nyren, nervesystem, øget energi.
6. K. vitamin Det er den vigtigste kilde til biotin.

100 g yoghurt indeholdt mineraler:

navn	Mængde i mg
calcium	130
phosphor	105
magnesium	12
jern	0,04
kalium	164
natrium	40
zink	0,46

næringsstoffer:

navn	Mængde i g
protein	3,79
Totalt fedt	1,02
kulhydrater	4,77
cellulose	0
Sahara	4,61

vitaminer:

navn	Mængde i mg
thiamin	0,030
ascorbinsyre	0,2
riboflavin	0,135
niacin	0,150
B6-vitamin	0,058 g
TEU folat	13 mcg
cyanocobalamin	0,20 g
alfa-tocopherol	0,02 g
D-vitamin	41 IU
vitamin K	0,1 mcg

Kefirkorn indeholder mere end 60 stammer af bakterier og gær, hvilket gør det rig kilde af probiotika. Med andre mejeriprodukter indeholder en masse mindre belastning, og ingen gær. Yoghurt er den bedst kendte probiotiske produkt, men det er meget ringere end, den række af disse produkter, kefir.

Medicinske egenskaber af kefir natten

Yoghurt natten over, de fordele og ulemper, der er forårsaget af de individuelle egenskaber af organismen, stabiliserer funktionen af ​​indre organer, fremmer levetiden. Ernæringseksperter anbefaler, især børn, til at drikke en kop medicinsk drik på tom mave under epidemier af SARS og influenza.

for kvinder

eliksir af sundhed, så kalder det en kvinde. Kom hver morgen på tom mave et glas sunde drikke, din krop får stærk støtte for hele dagen. Beruset natten, renser og genopretter kroppen.

Hertil kommer, er det nyttigt at kvinder af andre årsager:

1. Det understøtter styrken af ​​skelettet. Vitamin K er indeholdt i drikken hjælper til at absorbere calcium.
2. I det er en uopløselig polysaccharid kefiran at hjælpe med at bekæmpe Candida gær infektion. Det er i stand til at forstyrre fordøjelsen, cirkulation, hjerte, er især farligt for dem, der ofte bruger p-piller.
3. Det hjælper til at genoprette ernæringsmæssig balance, hindrer udviklingen af ​​irritabel tarmsyndrom.
4. Det heler og forynger huden. Den samme kefiran, udover at hjælpe immunsystemet, hjælper heling af sår, forhindrer forekomsten af ​​psoriasis, eksemer.
5. Det støtter kroppen under en mono-diæt og faste. En kop almindelig yoghurt, fedtfattig indeholder 102 kalorier, men udfylder behovet for vitaminer og mineraler.
6. Folat indeholdt i produktet, forhindrer udviklingen af ​​defekter i æggelederne.
7. Sund mad, herunder yoghurt, bidrager til at opretholde en sund vægt. Regelmæssig indtagelse af drikken bidrager til pålideligheden tarm udrensning proces.
8. Under graviditet, når en kvinde mister en masse næringsstoffer og mineraler, hvilket giver dem et barn, yoghurt hjælper hende inddrive dem. Derudover er det eliminerer kvalme, forstoppelse, reducerer hævelser.

for mænd

Daglig morgen modtagelse af et naturprodukt hjælper mænd genvinde kroppen tone, forbedrer immunforsvaret, får hjertet til at fungere normalt. Drikke et glas drink om aftenen, manden giver en rolig søvn, normal afføring om morgenen.

Et fermenteret mælkeprodukt med til at misbruge alkohol og fedtholdige fødevarer for at genoprette intestinal mikroflora, leveren.

til børn

Yoghurt natten (fordele og ulemper ved denne vane for børn gentagne gange undersøgt af specialister), normaliserer tarmens mikroflora. Dette er især vigtigt for dem, der er laktose intolerante. Den normale dosis til børn drikke - ikke mere end 150 ml. Du kan fodre dem til børn fra 1 år, hvis der ikke er nogen kontraindikationer.

Hvad gør en nyttig drik til børn:

1. I det der er calcium, der hjælper til at danne skelettet.
2. Yoghurt præparat omfatter stoffer, der er involveret i syntesen af ​​vitamin B. Gruppe
3. Det styrker immunforsvaret beskytter kroppen under spredning af virusinfektioner.
4. Det understøtter tarmens mikroflora er med til hurtigt at tilegne mad.
5. Det har en styrkende effekt på nervesystemet.
6. Mælkesyre øger appetitten og virker mere som et antiseptisk i kroppen.

Når du vælger yoghurt bør være opmærksomme på kalorieindholdet. For børn nok produkt med 2,5% fedt. Det er ikke nødvendigt at fodre barnet produkt, som stod i køleskabet i mere end 2 dage. Der vil være et højt indhold af alkohol. Således, på dag 3, er dens mængde forøges til 0,9%.

Kontraindikationer

Yoghurt natten (de gavnlige og skadelige virkninger af som er beskrevet i mange kilder) sikker til brug, men bør tage hensyn til nogle af dens funktioner:

1. Drikke fremstillet på basis af naturlig mælk stand, i sjældne tilfælde, forårsage allergiske reaktioner på lactose.
2. Den indeholder en lille procentdel af sukker. Dette bør overvejes for dem, hvem det er skadeligt.
3. Som en del af yoghurt har en lille procentdel af alkohol. Den skal tage hensyn til dem, der er i behandling for alkoholisme.
4. Det anbefales ikke at tage det med en stærk gasdannelse og diarré.
5. Et fermenteret mælkeprodukt anbefales ikke til dem, der har hyperaciditet, mavesår, pancreatitis.

Metoder til behandling yoghurt natten

Hvordan forbereder kefir:

1. Put 1-2 spsk. l. kefir korn (14-28 g) i en lille krukke (kun glas).

   

2. Hæld 500 ml mælk, fortrinsvis naturlige.
3. Luk låget og lad i 12-36 timer ved stuetemperatur.

Så snart de klumper bør drikke afløb og korn (korn) anvendes til fremstilling af den næste batch.

pancreatitis

Især nyttig drik for pancreatitis. Syrnede mælkeprodukt virker som et probiotikum, indeholder syre, er resistent over for mavesaft. Kefir - en stor lys middag, rig på kulhydrater, som stimulerer peristaltikken.

når tabe

Ved lav kalorieindhold, dette produkt har en høj næringsværdi.

Drikke det om natten, personen modtager yderligere fordele:

• god absorption af calcium i nat;
• undertrykkelse af sult;
• let afføring om morgenen.

De bedste opskrifter på en drink før sengetid:

1. Kanel med yoghurt. Det syrnede mælkeprodukt sættes til glasset i 1 time. l. honning og ½ time. l. kanel. Denne drik er med til at forbrænde fedt, reducere appetitten.
2. Olivenolie og yoghurt. Glasset af drikken at tilføje 1 time. l. olie og drikke natten. God hjælp ren maven.

når gigt

Til fremstilling skal tage 0,5 liter yoghurt, kogt i hjemmet. Så tømmer 1 kop jordbær gnides gennem en fin sigte, at presse og blandes med yoghurt. På anmodning, tilføjede lidt citronsaft. Tag 2 gange om morgenen og 2 gange om natten, ½ kop.

Ubehag i vejrtrækning, åndenød

Langsom puls, trykken for brystet, straks gør mange tage stoffer. Du kan prøve at undvære dem. For at gøre dette, for at give et par dage af vand, juice, te.

Du er nødt til at drikke kun yoghurt, flere gange om dagen, især om natten. Efter en uge til at komme sig ånde, puls normaliseres. Dette efterfølges af en anden 3-4 dage at bo på en diæt kefir, at konsolidere resultaterne.

Behandling af tuberkulose

I mange asiatiske lande sygdommen kur drikke kefir, ayran, hoppemælk.

For at forhindre, på et tidligt stadium af sygdommen, er du nødt til at drikke en dag i små portioner af 2,5-3 liter god yoghurt. Drikken bør være ved stuetemperatur bør drikke slurke. Den kan tilsættes til blandingen fremstillet af rå æg 1 og 1 spsk. l. citronsaft.

Gendannelse fra dysbiosis

I dette tilfælde er det yoghurt ved at blive en vigtig del af ernæring i kosten. Indeholdt i det antiseptisk forbedrer fordøjelsen, forhindrer væksten af ​​mikrober. Drik det skal være om natten, om morgenen på tom mave, i små doser, i et par dage.

Brugen af ​​yoghurt natten i traditionel medicin

Helbredende egenskaber yoghurt i genopretning af organismen, er kendt af alle. Men det er også meget god til behandling af pancreatitis, hår og hovedbund, tabe sig.

I behandlingen af ​​gastrointestinale

Grund af den lethed af assimilation, yoghurt, drukket i aften, det hjælper med gastrointestinale sygdomme. Hvis mælken forarbejdes inden for en time i fordøjelseskanalen med kun 30%, så yoghurt absorberes med 90%. Det sure miljø, som den er, hjælper i absorptionen af ​​fødevarer.

Når remission bugspytkirtel udpege kefir kost. Daglige pris bør ikke være mere end 200-250 ml. Højere doser kan forårsage irritation og øge surhedsgrad. Drik det kan ikke kun om natten, men også føjet til de første kurser, salater, udfærdiget på baggrund af sine drikkevarer.

Boghvede, kogte med yoghurt, forbedrer fordøjelsen, hjælper med at reducere vægten, for at genoprette stofskiftet.

Opskriften grød:

1. Skyl med 2 spsk. l. boghvede hæld kogende vand.
2. Sat i en skål grits, hæld 250 ml yoghurt.
3. Lad natten over i kulden.
4. Om morgenen grøden er klar til brug. Der kan det være til middag og om morgenen, på tom mave, ikke tucking smør, creme fraiche, salt.

Kefir højtryk

Regelmæssigt drikke yoghurt om natten, kan reduceres AD.

drikke opskrift:

1. 1 kop yoghurt.
2. 2 spsk. l. blåbær.
3. 1 spsk. l. havre.

Alt blandes i en blender og drikke om natten.

Masker at styrke håret

Stoffer, der er indeholdt i yoghurt, nærer, fugter hovedbunden. De giver håret glans, forhindre tab, fjerne spaltede spidser. På grund af de organiske syrer, der er indeholdt i det, reducere oiliness af hår.

1. Riboflavin genskaber svag, livløst hår.
2. Niacin aktiverer vækst, stopper hår grånende.
3. Cholin giver blodgennemstrømning til folliklerne.
4. Calcium giver håret glans, tæthed, volumen.
5. Fosfor øger elasticitet og glans.

Hvordan til at anvende en maske:

1. En frisk fremstillet yoghurt bør være ved stuetemperatur.
2. Hår skal være præ-rengøres. Masken anvendes på vådt eller tørt hår. Når de anvendes til tør hud, yoghurt er bedre at tage et øget fedtindhold.
3. Flick af masse gnide ind i hovedbunden, mens du gør massage.
4. Først anvende blandingen på huden og derefter fordelt over hele længden af ​​hår.
5. Efter dette, er det nødvendigt at sætte på en badehætte og wrap et varmt håndklæde hoved.
6. Ved udgangen af ​​30-40 minutter, bør massen af ​​kefir vaskes af med varmt vand. bør ikke anvendes varmt vand, fordi det letter dannelsen af ​​kefir klumper, som er vanskelige at fjerne
7. Maske, anvende ikke mere end 1 gang om ugen.
8. Brug en maske på det farvede hår er ikke nødvendig, fordi yoghurt vasker farven pigment og håret er falmet.
9. Kefir maske efterlader håret lugten af ​​sur mælk, men det kan elimineres. For at gøre dette, kan håret skylles med en opløsning af æble cider eddike (1-2 spsk. l. 1 liter vand). Det kan bruges til at skylle citronsaft eller enhver æterisk olie.

Masken til tørt hår:

1. 4 spsk. l. kefir.
2. ½ st. l. ricinusolie eller olivenolie.
3. 1 æggeblomme.

Opskrift kefir shampoo:

1. Kefir - 200 ml.
2. Sennep pulver - 1,5 v. l.
3. Grøn ler - 1 time. l.
4. Olivenolie - 1,5 timer. l.
5. Æggeblomme - 1 stk.

Alle mix, gælder på dit hoved og gnid pæne bevægelser. Lad virke i 5 -7 minutter. Skyl med varmt vand og derefter skylles med citronsaft, æble cider eddike. Denne sammensætning gør hovedbunden frisk og ren. Håret bliver blødt, reducerer skæl og kløe.

Kefir er et af de få produkter, der har nogle kontraindikationer. Beruset natten eller om morgenen, vil det bringe mere gavn end skade. Denne sundhed drikke, styrke og skønhed.

Forfatter: Anna Belyaeva

Registrering af artiklen: Vladimir den Store

Video af yoghurt

10 fakta om yoghurt: