Sucralose. Skade og fordel, hvad er det, brugsanvisning, hvor man kan købe, pris, anmeldelser

Sucralose - specielt sødemiddel, omkring hvilken striden om dens skade og gavn for menneskekroppen ikke aftager. Fra et kemisk synspunkt er stoffet et trichlorogalactosucrose -molekyle. For første gang blev sucralose opnået og præsenteret for forbrugerne efter videnskabelig udvikling hos Tate & Lyle i 1976.

Sødemiddelsammensætning

Sucralose, hvis skader og fordele er kontroversielle, tilhører kategorien intense termostabile sødestoffer. Denne gruppe kan bruges ikke kun til at lave læskedrikke, men også i varme desserter, når man tilbereder kompotter, tilberedninger og andre lignende retter.

Under termisk behandling af produkter i dets tilstedeværelse nedbrydes trichlorogalactosucrose ikke og omdannes ikke til andre former for forbindelsen.

Historisk blev sucralose opnået ved et uheld, som det ofte er sket med andre vigtige opdagelser, af professor Leslie Hugh og hans assistent Shashikant Pkhadnis i Storbritannien.

Phadnis talte ikke godt nok engelsk, hvorfor han opfattede ordet test som smag. I oversættelse fortolkede han opgaven med at kontrollere som en opgave til at evaluere smagen af ​​det endelige produkt af en kemisk reaktion. Som et resultat viste det resulterende stof sig at være ekstremt sødt.

Derefter begyndte talrige undersøgelser - over 100 toksicitetstest i løbet af de næste 13 år. Alle bekræftede fraværet af skadelige virkninger på kroppen og menneskers sundhed. Absorption i mave -tarmkanalen udsættes for ikke mere end 15% af det samlede volumen administreret sucralose. Dens molekyle er for stort til at trænge ind i blod-hjerne- og placentabarrierer.

Derfor er der ingen risiko for hjernen, eller rettere, dens homeostase og for det fødende foster, og kan ikke være på det fysiologiske niveau. Dette gælder især for alle tilfælde af brug af tilstrækkelige mængder og ikke tilladt, men uoverkommelig, 1,5 g pr. 1 kg legemsvægt. Denne vurdering hænger sammen med, at det rene sødemiddel er 600 gange sødere end sukker.

Sucralose blev først godkendt til tilsætning til fødevarer i Canada i 1991. Så skete det samme i Amerika i 1998. I USA er det bredt kendt som Splehda, det første mærkenavn, der nu er blevet et husstandsnavn for alle sucraloseholdige formler.

Det samme skete med den berømte stevia. Faktisk er det en art af asterplantefamilien, der består af 260 forskellige arter. Og kun steviosid, et separat glycosid, der er en del af det tykke ekstrakt, frigives direkte til sødning.

Er Sucralose og Sucrasite det samme?

Sucralose, hvis skade og fordele kun afhænger af mængden af ​​daglig brug, har intet at gøre med Sucrasite. Spørgsmålet opstår kun af den grund, at langt de fleste mennesker er for få eller på ingen måde forbundet med stoffernes kemiske egenskaber og strukturer. Lignende navne betyder meget ofte diametralt modsatte stoffer.

Sukrasit er et mærke for et komplekst sødemiddel fremstillet af BISCOL CO.LTD i Israel.

Udgivelsesformularerne præsenteres i flere emballagemuligheder;

• 1200 stk.
• 700 stk.
• 600 stk.
• 500 stk.
• 300 stk.

Udadtil ligner de små plastflasker med en dispenser og en pumpe, eller de præsenteres i almindelige krukker med skruelåg.

Sammensætningen af ​​Sucrasite omfatter følgende komponenter:

• bagepulver - 56,8%;
• natriumsaccharin - 27,7%;
• fumarsyre - 5,5%.

Under produktionen blandes komponenterne grundigt, hvorefter de formes til små tabletter.

Karakteristika for Sucrasite:

• daglig norm - op til 2,5 mg / kg legemsvægt
• 1 tablet erstatter 1 tsk. l. Sahara.

Sødmen af ​​saccharin når 300-500 gange overlegenhed i forhold til raffineret sukker. Derfor er det fysisk meget svært at overskride de anbefalede grænser i praksis, oftest er det umuligt i princippet. Samtidig absorberes saccharin ikke af tarmvæggene på mikrobiologisk og molekylært niveau.

På et tidspunkt begyndte udsagn om de kræftfremkaldende egenskaber ved det pågældende stof at dukke op i medierne. Samtidig var det næsten altid tavs om, at rotter, der senere blev syge af kræft, blev fodret med mængder, der var sammenlignelige med vægten af ​​hele deres krop.

Derfor vendte saccharin tilbage til butikshylderne uden en advarselsmærke om mulig kræftfremkaldende egenskab. Desuden er der information om, at det tværtimod kan hjælpe med at undertrykke kræftcellernes aktivitet.

Hvordan er sucralose nyttig?

Det har ingen nyttige egenskaber af den eneste grund, at det passerer gennem mave -tarmkanalen under transport og udskilles naturligt. På det psykologiske plan letter sucralose imidlertid en persons tilstand i høj grad i tilfælde af en beslutning om at fjerne raffineret sukker fra deres menu.

Grundlæggende sker dette af flere hovedårsager:

• insulinimmunitet af celler;
• forstyrrede metaboliske processer;
• lyst til at tabe sig lidt;
• hyperglykæmiske kriser;
• avanceret type II diabetes.

Alle disse muligheder er gode grunde til at udelukke sukker fra din menu. Ud over de hurtige kulhydrater, der findes i det og andre dagligvarer, er der langsomme kulhydrater. Deres glykæmiske indeks eller absorptionshastigheden og virkningen på blodglukoseniveauer er mindre end 50. Ren glukose har maksimalt 100.

Ud over sukker skal du fjerne eller reducere brugen af ​​andre fødevarer, der absorberes også hurtigt og fører til en kraftig og stærk stigning i blodsukkeret:

• alle korn, der har gennemgået maleprocesser;
• blød hvede pasta;
• produkter fremstillet af hvidt hvedemel;
• en række sukkerlage;
• kartofler og andre.

I tilfælde af en bekræftet diagnose af type II diabetes, vil lægen helt sikkert give patienten alle anbefalinger om typen af ​​yderligere ernæring. Ovenstående fødevarer bør begrænses til disse mennesker der regelmæssigt oplever symptomer på ustabilitet i blodglukose:

• følelse af sløvhed efter at have spist;
• stigning i taljen omkreds;
• søvnforstyrrelser.

Et klart tegn på en tendens til at udvikle type II -diabetes er udseendet af alvorlig takykardi og en følelse af varme efter at have spist mad med et højt indhold af hurtige kulhydrater.

Er sucralose egnet til børn?

Denne type sødemiddel kan bruges af alle kategorier af mennesker i forskellige aldre og i nærvær af kroniske sygdomme, herunder små børn.

Men det anbefales at bruge det i begrænsede mængder, da barnets krop ikke kun har brug for det sunde proteiner, langsomme kulhydrater, men også i simple kalorier, som hjælper barnet hurtigt med at returnere det tabte energi.

Frigivelsesformer, brugsanvisning

Sucralose, hvis skade og fordele ofte er stærkt overdrevet, produceres i Rusland af producenter under flere varemærker. En af de højeste kvaliteter - en serie af blandinger til diabetikere og mennesker, der ønsker at opgive bordsukker, produceres under FitParad -varemærket. Det indeholder flere varianter, hvoraf nogle indeholder sucralose.

På grund af deres egenskaber er de sødestoffer, der er anført senere i artiklen, ideelle til daglig madlavning, varme og kolde drikke. Udadtil efterligner de bordsukker godt, men samtidig skal man huske om deres høje grad af sødme.

FitParade nummer 7

Hver æske på 200 g kan erstatte 1 kg granuleret sukker. Eksternt efterligner blandingen det fuldstændigt og giver derved bekvemmelighed og komfort under brug.

En vigtig betingelse er at undgå områder med høj luftfugtighed. Selv i en tæt forseglet pose, i tilfælde af langtidsopbevaring, bliver massen til en hård klump, der ligner vådt sukker.

I fremtiden bliver du nødt til at male igen i hånden eller med andre tilgængelige metoder, så blandingen let kan doseres.

Blandingen indeholder følgende stoffer:

• erythritol - polyvalent sukkeralkohol, fremstillet af majskerner, betragtes som en af ​​de bedste sukkererstatninger til vægttab;
• stevioside - en sukkererstatning af naturlig oprindelse har fordele ved diabetes, hypertension, mave -tarmsygdomme og alvorlig fedme;
• Jordskok - en kilde til inulin, et unikt naturligt polysaccharid og nogle essentielle aminosyrer til at sænke blodsukkerniveauet
• sucralose - har ingen energiværdi og forbedrer væsentligt den færdige blandings evne til at tilføje retter en sød smag.

Sloganet for mærket i dette tilfælde lyder som følger: 5 gange lettere end sukker - 100 gange færre kalorier:

• deres indhold er på niveauet 3,1 kcal pr. 100 g af blandingen;
• massefraktion af kulhydrater - 0,8 g pr. 100 g.

I dette tilfælde erstatter 1 scoop, inkluderet i hver æske eller pose, 5 g sukker. Det skal bruges ved at samle sødestoffet op og fjerne objektglasset med en kniv.

Muligheder, der tilbydes forbrugerne:

• pose - 100 stk. 1 g af blandingen, 170 rubler;
• et sæt poser - 10 æsker à 100 stk. x 1 g, 1400 rubler;
• et sæt poser - 10 æsker à 100 stk. x 0,5 g, 1300 rubler;
• et sæt poser - 10 æsker à 60 stk. x 1 g, 1050 rubler.

FitParade nummer 11

Denne mulighed fremstilles i form af bløde poser lavet af tæt folie dækket med polymere materialer. Til langtidsopbevaring, efter den første åbning, anbefales det at hælde massen i en anden beholder med en skruelåg for at undgå udsættelse for høj luftfugtighed.

Den indeholder følgende ingredienser:

• inulin - plantepolysaccharid tilhører stærke præbiotika, der naturligt stimulerer den aktive vækst af sund mikroflora i tarmene;
• stevioside - hjælper celler med at fjerne skadelige toksiner, har en generel tonisk effekt på kroppen, øger energiniveauet og hæmmer aldringsprocessen;
• sucralose - forbedrer den generelle sødme betydeligt og efterligner smagen af ​​naturligt sukker fuldstændigt.

1 gram af en blanding af de beskrevne komponenter i FitParad nr. 11 svarer til 10 g sukker.

Energiværdi - 203 kcal pr. 100 g med 94,5 g kulhydrater, hvoraf 86,5 g ikke kan optages i tarmene. Derfor er restbelastningen på niveauet 8 g pr. 100 g af blandingen, hvilket er uforligneligt mindre end i raffineret sukker.

Tilgængelige muligheder:

• et sæt doy -pakker - 6 stk., 200 g hver;
• doy -pack pakke - 150 g.

Producentens officielle butik har ofte forskellige tilbud og tilbyder forbrugerne at købe varerne med den største fordel. Eksempelvis inkluderer indstillingen præsenteret nedenfor flere former for frigivelse.

FitParade Super Start -sæt

Sættet indeholder følgende udgivelsesformularer:

• en plastkrukke med en måleske - 180 g;
• den mest økonomiske doy -pack -pakke - 400 g;
• æske med breve på 1 g - 60 stk.

Denne mulighed giver dig mulighed for fuldt ud at sætte pris på kvaliteten og værdigheden af ​​hver formular, idet du har en traditionel sukkerskål på bordet, en forsyning til yderligere brug og et par poser til hurtig sødning af drikkevarer på arbejdet og på offentlige steder ernæring.

FitParade nummer 19

Sucralose, for hvilket det er umuligt at præcist beskrive skaderne og fordelene, blev valgt til dette sødemiddel.

For omkring 10 år siden omfattede linjen ikke et meget bredt sortiment, men producenten tager en ansvarlig tilgang til at give komfort til sine kunder. Derfor er et praktisk format nu tilgængeligt til salg i form af små komprimerede tablets.

De indeholder følgende komponenter:

• sucralose;
• croscarmellose;
• mælkesukker;
• inulin L-leucin;
• silica.

Den nye form for frigivelse, hvad angår smagskarakteristika, overgår betydeligt de mere forældede produkter fra konkurrerende virksomheder. Hver tablet svarer til graden af ​​sødme 1 tsk. l. melis. Sikker brug pr. Dag - 20 stk. Muligheder for det samlede indhold af tabletter i 1 pakke - 150 og 300 stk.

FitParade nummer 20

Et andet sæt komponenter findes også i et praktisk format til daglig brug - tabletter i en æske med en pumpemekanisme til udlevering af dem. Denne metode giver dig mulighed for at bestemme det ønskede sødhedsniveau for en bestemt mængde drikke uden at risikere at tilføje et overskud af pulveriseret sødemiddel.

Tabletterne indeholder følgende komponenter:

• levoleucin;
• steviosid;
• sucralose;
• lactose;
• inulin.

Sucralose, hvis skade og fordele allerede er bevist, er blevet grundlaget for dette sødemiddel. Også inkluderet i sammensætningen er et specielt middel mod kagning - siliciumdioxid. Næringsværdi - 73,3% kulhydrater og 310 kcal pr. 100 g.

Forholdet, hvor 1 tablet svarer til sødmen på 1 tsk. l. sukker, giver dig mulighed for at negligere disse kulhydrater og energilast, selv mennesker med diabetes mellitus i en kronisk eller fremskreden form.

En sikker dosis er 20 tabletter. Hvis det er nødvendigt, er det tilladt at periodisk overskride det uden risiko for skade på eget helbred.

Pakningsmuligheder i en pumpedispenser omfatter følgende muligheder:

• 75 tabletter;
• 150 tabletter;
• 300 tabletter.

Derfor kan forbrugeren vælge den mest bekvemme løsning til den bedste pris fra hele det præsenterede kompleks.

Hvordan vælger man et produkt?

Du skal vælge den ideelle mulighed under hensyntagen til formålet med brug, hjemmebrug eller at have med dig. Ud over de angivne muligheder er der nogle andre sukkererstatninger med sucralose eller lignende sødestoffer på det russiske marked.

Men de fleste af dem indeholder i deres sammensætning ganske skadelige komponenter, der kan forårsage ubehagelige konsekvenser for helbredet.

De vigtigste sukkererstatninger er følgende typer, der ikke bør indtages løbende:

• natriumcyklamat - det er 35 gange sødere end almindeligt sukker, opløses godt i væsker og har været et populært produkt i lang tid reducere kulhydratbelastningen på kroppen, indtil dens evne til at hæmme funktionen af ​​nyrevævet blev afsløret, indtil den var fuldstændig afslag;
• saccharin - den første sukkererstatning, der blev brugt meget i krigsårene på grund af en betydelig mangel på naturligt granuleret sukker, som følge heraf blev der indsamlet statistik, som bekræftede antagelserne om en høj kræftfremkaldende egenskaber;
• aspartam - stoffet har en sødme, der er 200 gange større end bordsukker, men det betragtes samtidig som det farligste blandt alle andre formler.

Aspartam er fremstillet af asparaginsyre og phenylalanin. Faren er tilføjelsen af ​​et sådant sødemiddel til varme drikke. Allerede ved en temperatur på 30 ° C nedbrydes den til methanol - den stærkeste gift fra træalkoholer, hvoraf kun 30 ml fører til ofrets død.

Selvfølgelig kan sådanne mængder ikke opnås ved sødning af drikkevarer, men endda minimale mængder er i stand til at have en gradvis destruktiv effekt, især med konstant adgang til organisme.

På grund af dets egenskaber har natriumcyklamat længe været forbudt i europæiske lande og stater i Amerika - siden 1969, da det blev besluttet at beskytte befolkningen mod negative konsekvenser.

Saccharin er stadig godkendt til brug, men det faktum, at det er kræftfremkaldende, bør stoppe mindst den del af forbrugere, der tager sig af sit eget helbred og ønsker ikke at tilbringe resten af ​​sit liv på onkologisk afdeling på et af de russiske hospitaler.

Sucralose er således en ideel erstatning for almindeligt sukker, som ikke blot ikke skader kroppen, men også giver dig mulighed for at opleve fordelene ved visse fødevarer i kombination med en sød smag.

Video om sucralose

Om sødestoffet Sucralose: