Silicium i fødevarer. Tabel med flest, liste, sats pr. Dag

Silicium er et stof, som er lige så gavnligt som calcium og udviser lignende egenskaber. Det findes overvejende i plantefoder, især korn. Dette element i det periodiske system skal indtages løbende for at opretholde sundheden i bevægeapparatet, hjernen og tænderne.

Kemisk element Si

Silicium er nummer 14 i det periodiske system. Stoffet er klassificeret som et ikke-metal. Ved at reagere med andre elementer kan det fungere som et reduktionsmiddel (i de fleste tilfælde) og et oxidationsmiddel (når det interagerer med metaller).

Der er to typer silicium: krystallinsk og amorft. Den første er i fast tilstand, har en mørkegrå, tæt på sort farve med en karakteristisk glans. Som regel er han ikke i stand til at deltage i kemiske reaktioner. Amorft silicium er meget mere aktivt. Det er et pulver med en brun nuance.

Stoffet er udbredt i naturen, men det er umuligt at finde det i sin rene form. I krystallinsk form findes elementet i sand, stenkrystal og kvarts. For at opnå rent silicium reduceres komponenten fra sit tetrachlorid ved hjælp af hydrogen og opvarmning til en temperatur på 1200^OMED.

I industrien kan koks også bruges til at ekstrahere elementet, men reaktionen med det garanterer ikke, at der opnås et rent stof. Dette skyldes den aktive interaktion mellem silicium og kulstof, som følge heraf forbliver urenheder.

Silicon egenskaber

Fysisk er elementet en mørkegrå krystal med en metallisk glans. På grund af dets halvledende egenskaber er den i stand til at lede elektrisk strøm. For at smelte et stof skal det opvarmes til en høj temperatur over 1400^OMED. Samtidig er silicium ret skrøbeligt, brydes let ned og bliver til pulver.

Som et kemisk element reagerer det med simple stoffer, for eksempel med halogener, ilt, forskellige metaller og ikke-metaller. For at opnå interaktionen mellem to stoffer er det ofte nødvendigt at opvarme dem til høje temperaturer. Silicium er også under visse betingelser i stand til at reagere med syrer (hovedsageligt med en blanding af salpetersyre og flussyre), alkalier og hydrogenhalogenider.

Hvad er det til i kroppen?

Silicium i mad, hvis bord er givet senere i artiklen, er en vigtig komponent i menneskers daglige kost. Det er velkendt, at for den korrekte dannelse af knogler og kroppen som helhed, opretholder en sund sundhedstilstand, du skal indtage nok calcium og dets ledsagende D -vitamin, hvilket fremmer absorption element.

Men selv mennesker på en kost rig på disse komponenter kan opleve problemer med bevægeapparatet og led. Dette skyldes manglen på silicium.

I modsætning til calcium behøver dette element ikke yderligere deltagelse af D -vitamin for fuldstændig assimilering. Samtidig har det en positiv effekt på tilstanden af ​​menneskelige knogler, hvilket gør dem stærke og forhindrer brud. Silicium anbefales også som et middel til forebyggelse af vaskulære sygdomme.

Voksne

Komponenten er til stor fordel for en persons udseende, da den virker på hår og negle, hvilket gør dem stærke, modstandsdygtige over for miljøforhold. At spise mad, der er rig på silicium, virker foryngende på huden. Derudover anbefales det, at elementet tages for at styrke tænderne.

Stoffet, der kommer ind i kroppen, begynder aktivt at arbejde i kredsløbssystemet, normaliserer hjertets arbejde og forbedrer tilstanden af ​​blodkarrene. Det fjerner overskydende kolesterol og glukose, reducerer deres mængde og gør livet lettere for mennesker med åreforkalkning og diabetes.

Først og fremmest lider ældre af mangel på silicium, derfor har de især ofte skrøbelighed af knogler, hvilket fører til brud. For at undgå skeletproblemer skal du diversificere din kost.

Børn

Da elementet er involveret i dannelsen af ​​knoglevæv, kan et lille barns krop ikke undvære det.

Med en mangel på denne komponent er udviklingen af ​​skelettet langsom og svarer ikke til normen, som følge af hvilken kroppen dannes forkert bliver knogler skrøbelige, og børn lider af forskellige sygdomme i bevægeapparatet, f.eks. rakitis. Det vil ikke være muligt at kompensere for silicium med calcium, da det simpelthen ikke vil blive absorberet.

Elementet øger tændernes styrke og beskytter dem mod karies. Det har også en positiv effekt på immunsystemet, beskytter barnet mod hyppige forkølelser, og hvis sygdommen begynder, hjælper den med at bekæmpe dens årsager.

Interaktion med andre stoffer

Silicium i mad, hvis tabel giver dig mulighed for at se procentdelen af ​​stoffet og evaluere deres fordele, kan kaldes fundamentet for den menneskelige krop. Kvaliteten af ​​assimilering af andre mineraler afhænger af, hvor meget komponenten bruges.

Takket være silicium er kroppen i stand til fuldt ud at forbruge 70 makro- og mikroelementer, herunder følgende stoffer:

• calcium;
• natrium;
• svovl;
• mangan;
• fosfor;
• fluor;
• zink;
• chlor.

Som et kemisk element reagerer det let med metaller, udviser oxiderende egenskaber og danner silicider. Stoffet interagerer også med ilt, repræsentanter for halogener og forskellige ikke-metaller. Silicium kan opløses under virkning af alkali, men det er resistent over for de fleste syrer og reagerer kun med salpetersyre og flussyre.

Si -mangelsymptomer

Som regel er manglen på et stof ikke et uafhængigt problem, men supplerer kun de eksisterende. Et lavt siliciumindhold i kroppen ledsages af en calcium- og magnesiummangel eller et overskud af aluminium.

Du kan identificere manglen på et mineral på egen hånd ved hjælp af følgende symptomer:

• skrøbelighed af knogler og udvikling af sygdomme forbundet med bevægeapparatet;
• hjerte- og blodkarproblemer, højt kolesteroltal;
• sprøde, langsomt voksende negle;
• nedsat immunitet og derfor hyppig forkølelse
• tør hud, lang sårheling.

Disse symptomer er hovedsageligt karakteristiske for mennesker, der gennemgår intens fysisk aktivitet, såvel som børn i vækstperioden. De er særligt modtagelige for hurtig nedbrydning og mangel på silicium.

Overskydende symptomer

Ligesom alle andre makro- og mikroelementer bør silicium i kroppen være i moderate mængder. En ubalance truer en forværring af den generelle tilstand og udviklingen af ​​alvorlige sygdomme, som endda kan føre til døden.

Mistanke om en overmætning af kroppen med et mineral bør opstå i følgende tilfælde:

• fibrose i lungerne;
• krænkelse af calcium-fosformetabolisme;
• udseendet af oxalater (sten) i nyrerne;
• lungesilicose;
• onkologiske sygdomme, der påvirker bughulen.

For at forårsage et overskud af silicium er det imidlertid nødvendigt at forbruge omkring 500 mg af stoffet, hvilket er en enorm mængde. Du behøver ikke være bange for at overspise, men det er værd at overholde normerne.

Egenskaber ved assimilation

Silicium i mad, hvis bord sidder senere i artiklen, er nødvendigt for at mætte kroppen med mange andre nyttige stoffer, for eksempel magnesium, calcium, svovl. Således er elementet, der kommer ind i kroppen med mad, grundlaget for assimilering af forskellige mineraler.

Flere faktorer påvirker fordøjelsen af ​​silicium i kroppen:

• lagre af polysaccharider;
• fosforindhold;
• normale kaliumniveauer i kroppen
• borindhold.

Der er et klart forhold mellem mineralerne i menneskekroppen: silicium hjælper assimilere calcium, mangan og andre stoffer, og disse understøtter igen bedre absorption silicium. Nedsat mavesyre forstyrrer denne proces.

Skade, kontraindikationer

Mineralet i sig selv er kun skadeligt i overskud. Det er et af de vitale elementer for en person, derfor er det umuligt ikke at bruge det overhovedet. Det er kun vigtigt at overvåge dosis.

Kontraindikationer til brug af silicium og begrænsningen af ​​produkter, der indeholder det, omfatter kun en disposition for kræft.

Så hvis en person har en udbredt udvikling af maligne tumorer i familien, er det nødvendigt at konsultere en læge om inklusion af silicium i kosten og diskutere den tilladte mængde. Sådanne forholdsregler er forbundet med det faktum, at mineralet har egenskaber, der fremmer aktiveringen af ​​forskellige biokemiske processer i kroppen.

Naturlige kilder til silicium

Silicium er en værdifuld komponent i jordskorpen, hvor det fylder omkring 26% af den samlede masse. Litosfæren indeholder op til 75% af salte dannet med deltagelse af dette mineral.

Disse omfatter følgende stoffer:

• sand;
• flint;
• feltspat;
• kvartsit;
• glimmer.

Kvarts, en form for silica, udgør omkring 12% af jordens hårde skal.

Rent silicium opnås fra industrien ved at fortrænge elementet fra dets oxid ved hjælp af koks (kulstof). Denne metode har imidlertid en ulempe - en stor mængde urenheder, især mineralkarbider.

Det er meget mere effektivt at anvende en metode, der involverer reduktion af et element fra dets tetrachlorid under påvirkning af hydrogen eller zink. En forudsætning er høj temperatur. Nedbrydning af silanen producerer også rent silicium.

Stoffet, der akkumuleres i menneskekroppen, danner faste skeletdele. Det findes også i havplanter og dyr, hvor det udfører lignende funktioner. Når organismer dør, deltager de i dannelsen af ​​silica, hvis store reserver findes i bunden.

Daglige normer

Silicium er under normale forhold omkring 1 g af menneskekroppens masse. Det findes i fødevarer, så mineralet er let at få fra mad. I mellemtiden er det nødvendigt at bruge dette element i det periodiske system inden for rimelige grænser.

Normerne for stoffets anvendelse er individuelle og afhænger af organismens egenskaber. Så nogle voksne har brug for 5 mg om dagen for at opretholde et godt helbred, mens andre har brug for 8 gange mere. Med en afbalanceret kost er der ingen mening i at bekymre sig om siliciumdosis. Det er værd at tænke over dets indhold, hvis der observeres mangelsymptomer.

Kvinder har brug for at forbruge mere silicium under graviditeten end den gennemsnitlige voksne. I højere doser anbefales elementet til små børn og unge.

Mikronæringsstoffer

Silicium er rig på mange planteprodukter, især korn og korn. En vis dosis af mineralet findes også i frugt og grøntsager, især i bælgfrugter. Meget mindre stof findes i animalske produkter.

Frugt, bær

Dette er et godt alternativ til slik og en sund snackidé. Frugter beriger kroppen med forskellige vitaminer, makro- og mikroelementer, takket være hvilken immunitet øges, forbedres fordøjelsessystemets, kredsløbssygdomme og andre systemer i kroppen. Silicium indeholder kun et begrænset antal produkter i denne gruppe.

Deres liste ser sådan ud:

• Jordbær;
• abrikoser;
• bananer;
• Kirsebær;
• æbler;
• avocado;
• skovbær (lingon, blåbær og andre);
• blommer;
• figner;
• melon;
• drue;
• en ananas.

Siliciumindholdet i sammensætningen af ​​produkter er forskelligt. Rekordindehaveren blandt frugt og bær er jordbær, hvoraf 100 g indeholder op til 100 mg af mineralet. Ananas, melon, bananer følger.

Grøntsager

De fleste grøntsagsafgrøder indeholder mindst en lille dosis af elementet. Det meste af det er koncentreret i skrællen, så det anbefales ikke at skrælle det af inden du spiser.

Listen over grøntsager, der indeholder silicium, indeholder:

• tomater;
• kartoffel;
• Jordskokker;
• paprika;
• bælgfrugter (linser, bønner og andre);
• selleri;
• roer;
• radise;
• porre;
• majroe;
• majs;
• kål.

Der bør lægges særlig vægt på mængden af ​​sojabønner i kosten, da de har et højt mineralindhold - 170 mg pr. 100 g. Andre bælgfrugter (bønner, kikærter, ærter), majroer og jordskokker følger efter.

Korn, urter

Korn og forskellige korn holder rekorden for siliciumindhold. Ved at bruge dem mindst en gang om dagen forsyner en person sig selv med dette element for hele dagen.

Det er værd at kigge efter et mineral i følgende produkter:

• Brune ris;
• byg;
• hvede;
• havre;
• boghvede;
• hirse.

Rekordindehaveren blandt de angivne korn er brune ris. Den indeholder cirka 1240 mg pr. 100 g portion. Nogle urter har silicium i sammensætningen.

Blandt dem:

• salvie;
• felt hestetail;
• burre;
• knudeweed;
• brændenælde;
• hyrdetaske.

Animalske produkter

Det menes, at de vigtigste kilder til silicium blandt fødevarer af animalsk oprindelse er kød og mejeriprodukter, æg. Sandt nok er dosen af ​​mineralet i dem meget mindre end i urtemodstykker.

Derudover bekræfter moderne forskning, at kød gør mere skade end gavn for absorptionen af ​​silicium. Protein af animalsk oprindelse forhindrer fuldstændig absorption af elementet, hvilket resulterer i, at en væsentlig del af det udskilles uden at blive absorberet i blodet og organerne.

Hvad påvirker indholdsprocenten?

Silicium følger altid med fiber. Jo mere kostfibre en fødevare indeholder, desto højere er koncentrationen af ​​mineralet i den. Og da en væsentlig del af fiber findes i planteprodukter, især i klid, grøntsager og frugter, koncentreres silicium hovedsageligt her.

Indholdet af komponenten i menneskekroppen afhænger først og fremmest af hans kostvaner. Folk, der spiser kød regelmæssigt, har en højere risiko for mineralmangel end vegetarer. Høj fysisk aktivitet påvirker også faldet i elementets niveau.

Højeste koncentrationer af silicium i produkter. bord

Silicium i fødevarer, hvis tabel præsenteres senere i artiklen, er indeholdt i forskellige mængder. Hvis dosis i nogle fødevarekomponenter overstiger 1000 mg, så rekrutteres den knap 50 i andre.

Her er et dusin fødevarer, der er rigest på disse mineraler:

Produkt	Mængde mg/ 100 g
brune ris	1240
havre	1000
hirse	760
soja	170
jordbær	100
en ananas	93
bønner	92
majroe	90
ærter	82
melon	80

Når du vælger ingredienser med et højt siliciumindhold, er det værd at huske, at varmebehandling fører til en betydelig reduktion i dosis. I processen med at fordøje mad vil en del af mineralet udskilles af nyrerne. Således forbliver de meget 5-40 mg, som en person har brug for dagligt.

Silicium til behandling af sygdomme

Komponenten er nødvendig for at styrke immunsystemet ved at øge antallet af lymfocytter. Dagligt forbrug af mineralet hjælper med at holde kroppen i god form og normalisere stofskiftet.

Silicium er en vigtig del af diabetesbehandling på grund af dets evne til at sænke glukoseniveauer. Det fremmer udstrømning af galde, lindrer leversygdom og bekæmper høje kolesterolniveauer. Skylning af mund og hals med vand med tilsætning af mineralet hjælper med stomatitis, ondt i halsen og tandkødssygdomme.

Si præparater og kosttilskud

Til forebyggelse af siliciummangel og behandling af sygdomme forbundet med det bruges forskellige vitamin- og mineralkomplekser. De anbefales kun at indtages efter konsultation af en læge.

Navn	Adgangsregler	Pris i rubler
Oceanic Silicon (Solgar)	2 kapsler om dagen (med måltider)	1350
Nu Foods Silica Complex	1 tablet op til 3 gange om dagen	1890
BioSil CH-OSA Advanced Collagen Generator	1 kapsel to gange om dagen	6990
Neocell Marine Collagen	2 kapsler 2 gange om dagen (på tom mave)	2090

Kontraindikationer til brug er graviditet, amning og allergi over for stoffets komponenter.

Hvordan laver man sundt vand med Si?

Vand tilsat mineral er gavnligt for at opretholde kroppens sundhed. Det normaliserer fordøjelsesprocesserne, forbedrer hudens og neglernes tilstand, sænker koncentrationen af ​​glukose og kolesterol i blodet. Væsken er også nyttig til ekstern brug. Så vask med dets anvendelse hjælper med at bekæmpe acne.

Det er enkelt at lave vand: Bare put et par siliciumsten (altid brune) i den rensede væske. Inden for 3-4 dage vil det blive beriget med mineraler, for den bedste effekt kan du lade det stå i en uge. Det vigtigste er at holde beholderen med vand væk fra sollys.

Silicium er et mineral, der er vigtigt for at opretholde et godt helbred. Det findes i mad og kommer ind i menneskekroppen med mad. Dette element fra det periodiske system hjælper med at styrke komponenterne i bevægeapparatet, forbedrer immuniteten og har en gavnlig effekt på udseendet.

Forfatter: Olga Eisen

Video af silicium

Værdien af ​​silicium i menneskekroppen: