De produkter, som en person indtager hver dag, udgør en menu, der enten slet ikke indeholder jod eller med en meget lille mængde af den. En sådan kost kan forårsage uoprettelig skade på kroppen. Da jod spiller en vigtig rolle for sundheden, er det nødvendigt at indtage det i den rigtige mængde med mad i form af kosttilskud eller medicin.
Optag indhold:
- 1 Jodets virkning på skjoldbruskkirtlen, forholdet
- 2 Normer for jod pr. Dag for forskellige grupper af befolkningen
-
3 Hvordan bestemmes jodindholdet i kroppen?
- 3.1 Mangelsymptomer
- 3.2 Overskydende symptomer
- 4 Funktioner ved assimilering af jod
- 5 Ernæringsregler for mangel og øget koncentration af jod
- 6 Højkodede produkter
- 7 Medium jeg mad
- 8 Lav I fødevarer
- 9 Fødevarer, der ikke indeholder jod
- 10 Video om jod til kroppen
Jodets virkning på skjoldbruskkirtlen, forholdet
I det 19. århundrede opdagede forskere, at patienter med fjernbetjening skjoldbruskkirtlen kretinisme udvikler sig. Men så kunne lægerne ikke engang forestille sig, at jod er nært beslægtet med dette organ og påvirker mange processer i kroppen. Først efter et stykke tid blev det fundet i skjoldbruskkirtlen, så kom forskerne til den konklusion, at uden dette element ikke kunne fungere fuldt ud.
Dette skyldes, at de hormoner, der syntetiseres af kirtlen, består af mere end halvdelen af jod. De er til gengæld involveret i hjernens arbejde, stofskifte og andre systemer, så hvis der mangler jod i kroppen, opstår der alvorlige helbredsproblemer.
Da jod aktiverer skjoldbruskkirtlen, forårsager dets mangel, at dette organs funktion svækkes over tid. Det er vigtigt, at kroppen modtager den mængde af det stof, den har brug for hver dag.
Et overskud af dette sporelement påvirker imidlertid både skjoldbruskkirtlen selv og hele kroppen som helhed negativt. Dette kan føre til begyndelsen af inflammatoriske processer i de indre organer, øjensygdomme og hepatitis.
Hormonforstyrrelser påvirkes oftest af kvinder i fødselsperioden. På dette tidspunkt udvikler de svangerskabshypothyroidisme, hvorfor den konsulterende gynækolog ordinerer en aftale "Iodomarina" eller andre lignende præparater af kompleks indsats for barnets fulde udvikling og sundhed mor.
Regelmæssigt indtag af jod under graviditeten forhindrer psykiske og fysiske abnormiteter hos den nyfødte.
Normer for jod pr. Dag for forskellige grupper af befolkningen
Grundlæggende bestemmes jodhastigheden baseret på personens alder og vægt.
Den gennemsnitlige indikator for det normale daglige forbrug af dette element af menneskekroppen er:
- for ældre - 100 mcg;
- for voksne og unge - 150-200 mcg;
- for gravide og ammende kvinder - 250-300 mcg;
- for børn 7-12 år-120-150 mcg;
- for børn 2-6 år-90-130 mcg;
- for børn under et år - 50-90 mcg.
Bopælsregionen i denne sag har imidlertid også betydning. Det daglige indtag af jod til voksne, der bor i kystområder, er mindre, fordi de får det fra luften.
Hvordan bestemmes jodindholdet i kroppen?
Det er meget vigtigt at diagnosticere manglen på jod i kroppen så tidligt som muligt. Unormaliteter kan mistænkes baseret på symptomer. Derudover udføres en visuel undersøgelse og palpation af skjoldbruskkirtlen af en endokrinolog. I nogle tilfælde foreskrives en ultralydsundersøgelse.
Du kan kontrollere niveauet af dette sporelement ved at bestå de relevante tests på klinikken, hvis retning er givet af endokrinologen.
Følgende kan bruges som biomaterialer:
- patientens negle;
- hår;
- urin.
Test er den mest nøjagtige metode til bestemmelse af jodindholdet i kroppen.
Der er imidlertid hjemmemetoder til diagnosticering af dette problem, men deres resultater kan ikke kaldes nøjagtige nok. For uafhængigt at bestemme manglen på et element i kroppen, skal der påføres tre strimler 2, 3 og 6 cm lange på underarmen med en vatpind med jod, før du går i seng, og om morgenen skal der udføres en analyse baseret på opnåede resultater:
- den korteste strimmel er forsvundet - der er ikke noget problem med mangel på et sporelement;
- to små striber er forsvundet - det er nødvendigt at indføre flere jodholdige produkter i kosten;
- alle tre striber er forsvundet - dette er et symptom på en progressiv mangel, der skal behandles.
Der er en anden enkel måde at bestemme manglen på jod i kroppen. Det består i, at du om natten på foden skal tegne et jodgitter med et celletrin på 1 cm. Om morgenen efter at have vågnet, skal foden undersøges. Jo mindre udtalt mønsteret blev, desto større oplever kroppen mangel på stoffet. I mangel af afvigelser bør sporet af jod forblive i 24 timer.
Mangelsymptomer
Fødevarer, der ikke indeholder jod og indtages systematisk som grundlag for kosten, kan forårsage mikronæringsstofmangel. Dens mangel påvirker begge køn lige meget.
De vigtigste tegn på jodmangel er:
- en forstørret skjoldbruskkirtel;
- dårlig præstation, sløvhed og apati;
- hukommelsesforringelse
- tilstedeværelsen af hævelse
- hurtig vægtforøgelse, mens kosten forbliver den samme;
- forringelse af hår og negle;
- stakåndet;
- smertefulde fornemmelser i hjerteområdet;
- nedsat hørelse.
Overskydende symptomer
Et overskud af jod hos mennesker fremkalder hormonforstyrrelser og udviklingen af hypertyreose. I kroppen øges koncentrationen af skjoldbruskkirtelstimulerende forbindelser, hvilket resulterer i, at perifere nerver, blodkar og hjerte påvirkes, hvilket fører til manifestation følgende symptomer:
- hjertebanken;
- myokardieinfarkt;
- problemer i centralnervesystemets arbejde
- forhøjet blodtryk;
- hjertearytmi.
Et karakteristisk tegn på en mands kropsoversætning med jod er et fald i styrken. På baggrund af en forstyrret hormonbalance forsvinder en erektion, og seksuel dysfunktion udvikler sig. En mand kan ikke være seksuelt aktiv og derfor få børn.
Hos kvinder manifesterer hypertyreose sig ved en øget aktivitet i skjoldbruskkirtlen, hvilket fører til alvorlige uregelmæssigheder i menstruationscyklussen og et fald i libido. Metabolisme, på den anden side, accelererer.
Dette kan påvirke den gravide kvindes tilstand negativt og forårsage abort eller for tidlig fødsel, og i nogle tilfælde fører til nedsat embryonisk udvikling og beskadigelse af centralnervesystemet nyfødt.
Med et overskud af jod hos børn kan du observere ondt i halsen og irritation af slimvævet. Først og fremmest lider øjnene, blefaritis og betændelse i bindehinden udvikler sig. I sin avancerede form flyder sygdommen ind i en grå stær.
Ved alvorlig jodforgiftning vises symptomerne i de kommende minutter og udtrykkes ved følgende manifestationer:
- lakrimation;
- udslæt på huden;
- hårdt ånde;
- temperaturstigning;
- metalsmag i munden;
- dannelsen af sår i mundslimhinden;
- ubehag eller ømhed i nasopharynx;
- generel svaghed
- svimmelhed.
Når de første tegn på forgiftning viser sig, er det nødvendigt straks at ringe til en ambulance og tage patienten til hospitalet, hvor han vil være under døgnkontrol af læger. Du kan undgå sådanne konsekvenser ved nøje at overholde doseringen af jodholdige lægemidler.
Funktioner ved assimilering af jod
Jod er et sporelement, uundværligt for normalt menneskeliv.
Det syntetiseres ikke af kroppen, men kommer udefra:
- tager nogle lægemidler
- med vand - fra 3% til 5%;
- absorberes fra luften - op til 5%;
- assimileret fra animalske produkter - op til 60%
- fra planteprodukter - cirka 30%.
Jod er en bestanddel af kemiske forbindelser kaldet halogener. Denne gruppe omfatter også fluor, brom og chlor, som kan fortrænge det. Denne egenskab gør det muligt at behandle jodforgiftning med bromholdige lægemidler. På den anden side, som et resultat af fortrængningen af jod, er en person tvunget til at forbruge chloreret vand, og en overdreven mængde fluor kommer ind i kroppen gennem mad.
Jodfrie fødevarer, såsom blomkål og rødkål, radiser, sennep, majroer og rutabagas, indeholder særlige stoffer, der blokerer absorptionen af dette element. I denne henseende anbefales det ikke at kombinere dem med jodholdige produkter eller indtages sammen med lægemidler såsom "Yodomarin".
Forstyrre den normale absorption af dette element og nogle lægemidler, herunder nogle aktive elementer som:
- brom;
- acetylsalicylsyre;
- penicillin;
- hormonelle lægemidler;
- erythromycin;
- amiodaronhydrochlorid.
Intestinal dysbiose forstyrrer også absorptionen af jod.
Under varmebehandlingen af jodholdige produkter ødelægges omkring halvdelen af dette stof. Ved høje temperaturer fordamper jod, så det er bedre at tilberede mad ved stuvning eller kogning, og der skal tilsættes iodiseret salt til fadet under serveringen.
Følgende stoffer bidrager til fuldstændig assimilering af grundstoffet:
- kobber;
- mangan;
- kobolt;
- selen.
Det er ikke nødvendigt at tage disse mineraler på samme tid som jod for dets bedre absorption, det er nok at indføre fødevarer med deres høje indhold i kosten.
Ernæringsregler for mangel og øget koncentration af jod
Med en udtalt ubalance i jodindholdet i kroppen i en eller anden retning, hvilket bekræftes af laboratoriet analyser, kan en endokrinolog ordinere understøttende lægemiddelterapi, såvel som passende kost.
Reglerne for tilberedning af en diæt til jodmangel giver mulighed for en øget brug af fødevarer med et højt indhold af dette element - omkring 90% af hele den daglige menu.
Fødevarer skal være halvkogte eller rå, kulhydratindtag bør reduceres, og mængden af protein og vitaminer i måltiderne skal øges. Iodiseret salt skal være til stede i menuen, dets anvendelse udelukker en overdosis, en tilstrækkelig daglig dosis af sådant salt er 10 g.
Fødevarer, der har lavt indhold eller ikke indeholder jod, bør danne grundlag for kosten - dette er hovedreglen for dannelsen af en diæt med et overskud af jod i kroppen, og den anden mulighed er den mest foretrukket.
Formålet med en sådan kost er at reducere det daglige indtag af dette element til et gennemsnit på 50 mcg, det anbefales også at bruge salt, der ikke er beriget med jod, og udelukke havfisk og skaldyr fra menuen. Indtagelse af flodfisk og animalsk kød er tilladt i små mængder - ca. 150 g om dagen.
Korn er inkluderet i kosten baseret på jodindholdet i dem. For eksempel, hvis du spiser havregryn i dag, så næste dag skal du tilberede boghvede, det indeholder mindre jod. Pasta må ikke indeholde æggeblommer; det er forbudt at bruge kartoffelskræl, sojabønner og bælgfrugter.
Til behandling af diffus og andre former for giftig struma såvel som efter operationen kan den ordineres radiojodsterapi, som indebærer at følge en kortvarig kost med lavt jodindhold i måltider og Produkter.
Sådan terapi er udelukkende ordineret af en endokrinolog og kan ikke anvendes ved en uafhængig beslutning. Den daglige norm for jod i dette tilfælde bør ikke overstige 4-5 mg.
Ordningen er som følger:
- Diætets varighed inden undersøgelsen er 2 uger.
- Begrænsningerne fortsætter derefter i yderligere 2-3 uger under behandlingen.
- Ved afslutning af behandlingen følges kosten i yderligere 2-5 dage.
Højkodede produkter
Listen over produkter med en høj koncentration af jod er vist i tabellen:
| Hvem produkterne anbefales til | Liste over produkter |
| Produkterne er indiceret til personer med hypothyroidisme - en dysfunktion i skjoldbruskkirtlen, hvilket fører til et fald i jodniveauet i kroppen. |
|
Medium jeg mad
Listen over produkter med en gennemsnitlig koncentration pr. 100 g jod indeholdt i dem - fra 5 til 25 μg - præsenteret i tabellen:
| Hvem produkterne anbefales til | Indkøbsliste |
| Produkterne er indiceret til brug for at korrigere den øgede koncentration af jod i kroppen. |
|
Lav I fødevarer
Sådanne produkter (jodkoncentration - op til 5 μg pr. 100 g) bør ikke udgøre hovedparten af det sædvanlige den menneskelige kost, bør de indtages som en del af en diæt for at korrigere koncentrationen af jod i kroppen.
Listen over produkter er vist i tabellen:
| Hvem produkterne anbefales til | Liste over produkter |
| Produkterne er indiceret til personer med hypertyreose og inden de gennemgår thyreoideafunktionstest. |
|
Fødevarer, der ikke indeholder jod
Produkter, der ikke indeholder jod, bruges til fremstilling af både diæt- og kalorieindhold.
| Hvem anbefales maden til? | Liste over produkter |
| Produkterne er indiceret til mennesker med diagnosen kræft, skjoldbruskkirtelsygdomme og til forberedelse, før de gennemgår radiojodbehandling. |
|
Fødevarer, der indtages dagligt, skal levere tilstrækkelige mængder næringsstoffer og sporstoffer til menneskekroppens funktion. De fleste af dem produceres i celler og organer, men jod er ikke en af dem.
Det spiller en vigtig rolle, derfor bør jodfrie retter kun bruges til medicinske formål, i Ellers kan manglen på dette element føre til alvorlige forstyrrelser i kroppens funktion i det hele.
Artikel design: Vladimir den Store
Video om jod til kroppen
Fordelene og skaderne ved jod for kroppen:
