Løgallergi. Hvad skal man gøre

En sjælden variant af fødevareallergi en utilstrækkelig immunrespons over for de proteinstoffer, der er indeholdt i løg, overvejes. Grøntsagen er blevet udbredt i forskellige gastronomiske kulturer og bruges til at tilberede mange varme retter, salater, pålæg.

Hvilke allergener findes i løg?

Planteproduktet er mættet med proteintype phytoncider, der tjener som provokatorer for reaktioner af individuel intolerance. Sådanne stoffer er omfattet af kategorien lipidtransporterende kemiske forbindelser, forenet med den almindelige engelsksprogede forkortelse LTP.

Løgallergi opstår, når diallyldisulfid, aliin eller profilin absorberes i blodet. Den første betragtes som den største provokatør for anafylaktiske reaktioner, der forårsager hudirritation og respiratoriske komplikationer.

Stoffet tilhører klassen af ​​organiske disulfider af vegetabilsk oprindelse. Diallyldisulfid virker på de kationiske kanaler for forbigående receptorpotentialer i cellemembraner.

Sådan penetration opfattes af nogle menneskers immunsystem som fjendtligt.

Diallyldisulfid er en del af:

• latex;
• nogle frugter;
• hvidløg;
• korn;
• malurt;
• ragweed.

Stoffet anses for at være synderen for typiske sæsonbetonede allergier over for frugt, pollen og blomstrende produkter. Diallyldisulfid er termisk ustabil. Phytoncid nedbrydes, når den opvarmes og fryses.

Hos patienter med individuel intolerance over for LTP -proteinet forekommer anafylaktisk reaktion på denne bærer af lipidmolekyler og fedtsyrer ofte kun, når friske løg indtages.

Et andet allergen i en populær fødevareingrediens kaldes profilin. Den phytoncidale proteins biologiske rolle er at binde globulære og fibrillære organiske aktinkomponenter i muskelvæv.

Et asymmetrisk immunrespons opstår ofte, når løgsaft mættet med profilin kommer på huden eller slimhinden. Stoffets kontakt med biologiske strukturer øger produktionen af ​​IgE -immunglobuliner. De binder med haledelen til Fc-receptorer af vævsceller i myeloidlinjen, hvilket forårsager en allergisk reaktion.

Profilin er involveret i rumlig-tidsmæssig kontrol af multiplikationen af ​​aktive filamenter, hvilket er nødvendigt for:

• skeletudvikling;
• styrkelse af muskelrammen;
• indre organers funktion
• undertrykkelse af patogene mikroorganismer.

Allergiske reaktioner fremkaldes af allicin indeholdt i løg, et organisk stof af klassen af ​​vegetabilske sulfoxider med fungicide og antibakterielle egenskaber.

Hvad er symptomerne på løgallergi?

Det kliniske billede afhænger af alder, graden af ​​individuel intolerance, mængden af ​​forbrugte grøntsager, varigheden af ​​produktets kontakt med huden og slimhinderne.

Hos voksne og børn har immunsystemets aggressive reaktion forskellige håndgribelige tegn. Alvorligheden af ​​en allergisk reaktion stiger i nærvær af systemiske patologier, kroniske luftvejssygdomme, dermatologiske lidelser.

Generelle symptomer omfatter følgende manifestationer:

• udslæt af nældefeber;
• hyperæmi i slimhinderne og overfladisk epidermis i forskellige dele af kroppen;
• prikken i de endelige phalanges af fingrene, som paræstesi;
• kløe i tandhulen;
• irriteret tilstand af det visuelle organ med kraftig lachrymation;
• angioødem i væv i ansigtet, strubehovedet, halsen;
• overbelastning af sinus;
• takykardiske tegn;
• stakåndet;
• cephalgiske syndromer af varierende intensitet;
• kvalme;
• aktivering af gagrefleksen;
• diarré;
• smerter i bughulen efter at have spist løg;
• konvulsive tilstande af glatte muskelfibre.

Allergiske symptomer er individuelle og afhænger af kroppens fysiologiske egenskaber. Anafylaktisk chok, der kræver øjeblikkelig lægehjælp, forekommer i ekstremt sjældne situationer, hvor phytoncider i en grøntsag kun er en af ​​de provokerende faktorer.

Typiske symptomer hos voksne

Allergi over for løg, grøntsagsstøv, skaller eller lugte findes oftere hos ansatte i fødevareindustrien, landbrugsvirksomheder, pakkeri færdige produkter i form af frø eller krydderier.

Hos voksne patienter er immunresponsen sjældent åbenlys. Du kan regelmæssigt spise friske grøntsager eller fødevarer, der indeholder dem, uden at du er klar over, at du har denne type fødevareallergi.

Ikke -specifikke og hurtigt opløselige symptomer tilskrives ofte andre sygdomme eller fysiologiske tilstande.

Blandt de almindelige tegn på allergiske reaktioner hos voksne er:

• Kramper i maven efter at have spist. Hos de fleste patienter forsvinder de inden for 10-15 minutter. Symptomet ledsages af betændelse i appendiks, mavesår, pancreatitis. Derfor tilskrives det sjældent løgens individuelle immunitet.
• Kvalme og opkast. Sådanne manifestationer er karakteristiske for madforgiftning, når man spiser forældede produkter.
• Dyspepsi. Symptomkomplekset er forårsaget af mange årsager, som slører det kliniske billede af allergi over for løgproteiner. For tarminfektioner og forgiftning med forkælet mad er diarré karakteristisk.
• Åndedrætsforstyrrelser. Periodiske åndedrætsbesvær forekommer hos patienter med bronchial astma, obstruktiv lungesygdom, en historie med kardiovaskulære dysfunktioner.

Ikke-specifikke hududslæt og kortsigtede kløesymptomer tilskrives ofte andre udløsere end fødevareallergi. Voksne udvikler ofte en immun hård reaktion på løglugt, kosmetik indeholdende LTP -proteiner.

Hos børn

Unge patienter er mere sårbare over for fødevareallergi. Den endelige dannelse af en beskyttelsesmekanisme, der forhindrer immunopatologiske reaktioner, er afsluttet inden for 7 års alderen.

Det anbefales ikke at inkludere løg i førskolebørns kost på grund af den høje risiko for at udvikle en anafylaktisk proces.

Symptomer, der er typiske for børn, udtrykkes i:

• rødme i huden på arme, bryst, ryg;
• udseendet af et lille epidermalt udslæt;
• dannelsen af ​​papler fyldt med flydende ekssudat;
• hævelse af epitelbeklædningen af ​​øjnene på grund af en krænkelse af permeabiliteten af ​​de vaskulære vægge;
• skrælning af hovedbunden;
• rhinitis af allergisk genese;
• diatese;
• dermatitis;
• maveforstyrrelser med skærende smerter;
• udmattende hoste.

Nogle anafylaktiske symptomer ligner dem ved virusinfektioner og sæsonbetonede forkølelser. Dette komplicerer differentialdiagnosen af ​​fødevareallergi hos børn.

Hvordan forhindres allergiske reaktioner på løg?

Varmebehandling af grøntsagen fører til nedbrydning af LTP -proteiner til fysiologisk aktive komponenter uden anafylaktiske egenskaber. Undgå kontakt med vegetabilske fødevarer mættet med organiske provokatører for utilstrækkelig immunrespons.

Allergi over for madråvarer, der indeholder diallyldisulfid, aliin eller profilin, skyldes hvidløg, recchio, purløg. Ud over friske løg skal du udelukke andre repræsentanter for grøntsagsfamilien fra din egen kost.

Listen over forbudte fødevarer omfatter:

• skalotteløg;
• porre;
• batun;
• vild hvidløg;
• kurrat;
• malurt, der bruges i nogle asiatiske madkulturer som krydderi eller brygger som te.

  

Sådanne urteingredienser erstatter med succes fennikel, radise, selleri. Undgåelse af brugen af ​​kosmetik med løgekstrakter hjælper med at forhindre forekomsten af ​​allergiske reaktioner.

At reducere sandsynligheden for et skarpt immunrespons tillader brug af retter med provokerende ingredienser stegt, kogt eller stuvet. Løg anbefales ikke at være inkluderet i babymad før 2-3 år.

Førstehjælp til alvorlige komplikationer

Den allergiske reaktion fremkaldt af LTP -proteiner er mild. Alvorlige komplikationer opstår kun på baggrund af en fysiologisk disposition eller medfødt anafylaksi.

Hos sådanne patienter kan angioødem i den overfladiske epidermis, subkutant fedtvæv og slimhinder udvikle sig. Faren for en patologisk tilstand ligger i indsnævring af respiratorisk lumen og en stigning i permeabiliteten af ​​blodbanens vægge.

Angioneurotisk ødem fanger hals, ansigt, lemmer. I alvorlige tilfælde øges respirationssvigt i kombination med nedsat tarmperistaltisk funktion.

Nederlaget for cerebrale væv kan føre til koma eller neurologiske konsekvenser i form af:

• nedsat koordination af bevægelser;
• forstyrrelser i talefunktionen;
• forringelse af synet;
• paræstesi;
• krampagtige manifestationer;
• muskelspasmer.

Førstehjælp består i at tage venotoniske lægemidler og fibrinolysehæmmere, som reducerer diffusionsindtrængning af blodplasma i organvæv.

Anafylaktisk chok er en sjælden, men ekstremt farlig komplikation af en allergi over for LTP -løgproteiner. En akut og hurtigt voksende patologisk proces kombinerer hæmodynamiske forstyrrelser med hypoksiske manifestationer.

Førstehjælp er rettet mod øjeblikkelig genoprettelse af vitale organers funktioner. Glukokortikosteroider bruges - prednisolon eller dexamethason tabletter. Yderligere terapeutiske foranstaltninger udføres på et hospital.

Denne type fødevareallergi forårsager sjældent Lyells syndrom, en alvorlig komplikation præget af en bullous læsion af en betydelig overflade af hud og slimhinder.

Dehydrering af væv og nefrologiske dysfunktioner stiger hurtigt på grund af toksisk skade på mekanismen for glomerulær filtrering af nyrerne. Patientens generelle fysiologiske tilstand forværres hurtigt på kort tid.

Akut førstehjælp indebærer brug af en chokdosis af kortikosteroidlægemidler, lægemidler til at genoprette balancen mellem vand og salt.

I tilfælde af krænkelse af hjerteaktiviteten udføres en genoplivende hjertemassage. Inden ankomsten af ​​en ambulance placeres patienten på en hård overflade, og luft tilføres lungerne med kunstigt åndedræt.

Hvordan behandles løgallergi?

Effektiviteten af ​​terapeutiske foranstaltninger afhænger af en korrekt gennemført undersøgelse og en præcist fastslået etiologisk faktor for en allergisk reaktion.

Udføre:

• RAST -test - en særlig laboratorietest ved hjælp af radiosorbentmetoden;
• analyse af serumdelen af ​​blodet for LTP -reaktion;
• epitel- og hudtest;
• UAC;
• koblet immunosorbent assay.

Løgallergi sørger for udnævnelse af behandling i overensstemmelse med patientens alder, sværhedsgraden af ​​immunresponset under hensyntagen til de tilhørende patologier. Terapien udføres ved konservative metoder. Lægemidler fra forskellige farmakologiske grupper anvendes.

Lægemiddelterapi

Behandlingen involverer det komplekse indtag af enterosorbenter, histaminreceptorblokkere, kortikosteroider. Førstnævnte er designet til at fjerne de toksiske virkninger af allergener og evakuere xenobiotika fra fordøjelsessystemet.

Effektive enterosorbenter er vist i tabellen:

Et stof	Farmakodynamiske egenskaber
Enterosgel	Lægemidlet har en særlig porøs struktur af den organosiliciummatrix af den hydrofobe klasse. Virker sorptivt på toksiske metabolitter med mellemstore molekyler. Afviger i udtalte afgiftningsegenskaber.
Polyphepan	Et lægemiddel med en høj evne til at binde allergener og en uspecifik afgiftningseffekt. Polyphepan bruges til akutte allergiske reaktioner. I tarmlumen binder og evakuerer lægemidlets aktive stof produkter af bakteriel aktivitet, fødevareallergene og salte af tungmetaller.
Polysorb	Lægemiddel af uorganisk oprindelse med ikke-selektiv afgiftningseffekt. Tilhører klassen multifunktionelle enterosorbenter. Den kemiske formel er baseret på stærkt spredt silica. Oral absorptionskapacitet når 300 m2/г.
Smecta	Lægemidlet er et dobbelt aluminosilikat af naturlig oprindelse med en udtalt adsorberende virkning. Smecta stabiliserer slimhindens funktioner, forbedrer dets barriereegenskaber, øger de cytoprotektive parametre i mave -tarmepitelet.

Til hurtig førstehjælp bruges aktivt kul. Antihistaminer betragtes som standardterapi for enhver allergisk reaktion.

Almindelige lægemidler i denne farmakologiske gruppe er Zyrtec, Zodak Express, Suprastin. Til ekstern brug og eliminering af hudmanifestationer af anafylaksi er salveformuleringer baseret på hydrokortison egnede.

I tilfælde af alvorlige og akutte allergiske reaktioner udføres genoplivningsforanstaltninger med åndedrætsstøtte, infusion af høje doser af glukokortikosteroider. Hormonelle lægemidler har en udtalt anti-chok effekt og en kraftig antiinflammatorisk virkning.

Af særlig betydning ved akutte allergiske reaktioner er glucortikosteroiders evne til at undertrykke overdreven aktivitet af immunsystemet. Ved alvorlige komplikationer forbundet med hjertesvigt anvendes adrenalininjektioner.

Traditionelle metoder

Moderat allergiske reaktioner på løg kan elimineres med ukonventionelle opskrifter. Inden du bruger metoder, der ikke er anerkendt af evidensbaseret medicin, er det nødvendigt at rådføre sig med en allergiker.

Nogle naturlægemidler styrker de anafylaktiske egenskaber af LTP-proteiner og forårsager krydsreaktioner.

For at fjerne overbelastning af næsen og lindre symptomerne på rhinitis skal du bruge:

• røllike;
• tricolor violet;
• ekstrakt af viburnumbark;
• afkog af brændenælde;
• apotek kamille;
• mumie.

Fra sådanne naturlige råvarer fremstilles drikkeopløsninger til oral administration i et volumen på 200-500 ml pr. Dag. Lindrer kløe og lindrer hævelse af huden med en blanding af æblejuice med agurk.

En lignende effekt tilskrives varm kartoffelblødning. Den kliniske effektivitet af sådanne folkemedicin er ikke bevist.

For at fjerne dermatologiske manifestationer af fødevareallergi anvendes følgende:

• afkog af strengen i form af en kompress;
• tilsætning af kamillepulver til badet;
• havregryn i form af en drikkeopløsning;
• Jordskokkerod.

Hudbetændelser undertrykkes med calendula tinktur, en blanding af mælkebøtte og burre. Traditionel medicin giver identiske egenskaber et afkog af egebark, aloe og hybenolie.

For at opnå en antihistamineffekt tilberedes te fra grene og blade af solbær. Puffiness af strubehovedet fjernes med en opløsning af varmt vand med moderurt og dråber baldrian, som derudover virker beroligende.

Traditionelle metoder kan ikke tjene som et passende alternativ til fuldgyldig lægemiddelterapi til enhver form for fødevareallergi. Eliminering af et skarpt immunrespons på LTP-proteiner indeholdt i løg kræver kompleks behandling med evidensbaseret medicin.

Løg allergi video

Løgallergi: