Evitaliya surdej. Vejledning til brug, i udarbejdelsen af ​​multivarka, yoghurt, tør, for ostemassen. Sammensætningen af ​​bakterier, læger anmeldelser

Pulveriseret surdej Evitaliya er kompleks afgrøde tør levende bakterier, der er gavnlige probiotika. Det anvendes til fermentering af mælk til opnåelse af en fermenteret mælk drikkevarer og levnedsmidler med en terapeutisk virkning. Anvendelse af pulveret tør surdej dig hjemme i overensstemmelse med instruktionerne.

Surdej Evitaliya: sammensætning og anvendelse

Evitaliya - starter (brugsvejledning), som produceres i tabletter, hætteglas forseglet med en gummiprop og kapsler. Indeholder 4 mia. nyttige mælkesyrebakterier. Den består af en frysetørret (ved frysning) stammer af 5 slags gærede mikroorganismer, bibeholder evnen til at proliferere.

Deres navne er:

• Lactobacillus acidophilus - Lactobacillus acidophilus (forårsager mælkesyrefermentering).
• Streptococcus thermophilus - termofile streptokokker (fermentere kulhydrater til dannelse mælkesyre, har antibakterielle egenskaber med hensyn til patogener).
• Lactococcus lactis - mejeri lactococci (dekomponerer uden gasning sukkermolekyle til 2 molekyler mælkesyre).
• Propionibacterium freudenreichii subsp. Shermanii - propionsyrebakterier (udviser anti mutagene egenskaber, producenter af vitamin B12).
• Lactobacillus helveticus - probiotiske mælkesyrebakterier.

Mælkesyrebakterier er i stand til at vokse ved 37 ° C Vitale funktioner unikke mikroorganismer resulterer i dannelsen af ​​stoffer til kroppen.

De er som følger:

• fedtsyrer;
• vitamin A, E, C;
• Gruppe B: B1, B2, B6, B9, B12;
• anti-mutagene og anti-virale polysaccharider;
• essentielle sporgrundstoffer (Ca, Fe, Mg).

Nyttige egenskaber:

• Gendanner individets egne normale tarm mikroflora.
• Udviser modstandsdygtighed over for syrer, og virkningen af ​​antibiotika, virkningerne af phenoler.
• Når gæring af kulhydrater er ikke flatulens.
• Det undertrykker udviklingen af ​​patogene bakterier.
• Det stimulerer udviklingen af ​​gavnlige mikroflora.
• Gendanner proteinstruktur efter at have lidt stress, og skadelige virkninger af toksiner.
• Former i et surt miljø gut mikroflora undertrykker forrådnelse og gæringsprocesser.
• Det reducerer dannelsen af ​​toksiner, reducere byrden på leveren.
• Det reducerer følsomheden af ​​den menneskelige krop for skadelige ydre påvirkninger.
• Normaliserer blodsukkerniveauet.
• Etablerer fordøjelsesprocessen, det lindrer forstoppelse.
• Normaliserer afføring.
• Det er en forebyggende foranstaltning mod dysbiosis.
• Genskaber egne tarmflora efter brug af antibiotika, kemoterapi, stråling.
• Det hæmmer udviklingen af ​​skadelige bakterier i tarmens mikroflora.
• Fjerner toksiner og affald fra kroppen.
• Reducerer manifestation af allergisk sygdom.
• Det hjælper med at fjerne tarminfektioner.

Indikationer for anvendelse af en sammensætning

Det er nu blevet muligt at fremstille høj kvalitet yoghurt med gavnlige egenskaber hus uafhængigt, under anvendelse surdej Evitaliya.

Modsætning kommercielt produceret yoghurt med en sammensætning ikke anvendelige ingredienser (konserveringsmidler, stabilisatorer, emulgatorer, velsmag forstærkere), yoghurt, kogt hjemme fra naturlig mælk og tørgær, giver kroppen en meget mere godt.

Brugen af ​​kost og klinisk ernæring:

• genoprette ordentlig normale humane intestinale mikroflora;
• Localization fordøjelsessystemet sygdomme: gastritis, mavesår, colitis, dysbacteriosis, cholecystitis, pancreatitis;
• eliminere oppustethed og flatulens;
• normalisering af de funktioner i fordøjelsessystemet;
• behandlingen af ​​akutte tarminfektioner hos børn;
• mens overvinde tarminfektioner;
• eliminering af halsbrand;
• under graviditet og amning;
• lindring allergi, hudsygdomme;
• langvarig behandling af forstoppelse;
• i ernæring mens i diabetes;
• omfattende behandling af hjerte og blodkar;
• eliminering af fedme og overvægt;
• eliminering af følgerne af kemoterapi, strålebehandling for cancer;
• Forberedelse før kirurgi;
• efter operative kirurgiske handlinger på fordøjelsesorganerne;
• behandling af gynækologiske sygdomme;
• eliminering af overdreven slaggedannelse og forgiftning af en organisme;
• at forbedre immunitet.

Til forebyggende formål:

• under epidemier af influenza;
• i stressede situationer;
• at genoprette immunsystemet;
• Inddrivelse af antibiotika;
• afgiftende;
• at øge hæmoglobin i blodet;
• i gerontologi;
• under overgangen alder barn.

For at opnå visse mål:

• vægttab, fjernelse af overskydende vægt;
• øge fleksibiliteten, tone ekstraudstyr, forbedring af hudens farve;
• at styrke håret struktur, statslige neglepladerne;
• til restaurering af fordøjelseskanalen efter faste.

Ved ansøgning medikamenter med samtidig brug af gærede drikkevarer baseret på surdej Evitaliya - der observeres styrkelse af terapeutisk effekt.

Kontraindikationer

Kontraindiceret at bruge surdej Evitaliya er overfølsomme over for bestanddele. Ved at drikke mælkedrikke surdej kontraindikation for anvendelse af - den manglende eller fravær af enzymer til spaltning af mælkeprotein.

Anvendelsesmetoder

Evitaliya - surdej (drift instruktion kræver omhyggelig overholdelse), som anvendes til fermentering af mælk med henblik på fremstilling af hytteost og syrnet mælkedrik. Pulveret tørt surdej 1 hætteglas indføres i 2 liter kogt og afkølet mælk (40-43 ° C). Resultatet er yoghurt, som har en helbredende virkning.

Fremstilling af et fermenteret mælkeprodukt derhjemme ved hjælp pulver surdej fremstillet ud fra 1 hætteglas medicinsk drik til anvendelse inden for 21 dage.

Kulturer forbruges også i tør form, hvilket bidrager til præ-indhold af 1 hætteglas pasteuriseret mælk (kogt vand). Blandet grundigt for at opnå en homogen opløsning og drikke.

Dosering for voksne og børn

bør tages Making yoghurt til terapeutiske formål i henhold til den medfølgende vejledning før måltider i 20 minutter. 3 gange om dagen. Morgen fastende ønskelig. I profylaktiske applikationer, der anvendes 1 gang om dagen - om morgenen eller efter en lur om aftenen 1 time før sengetid. Doseret indtag for en voksen - fra 100 til 200 ml pr gang for børn fra alderen 3 - fra 50 til 100 ml pr 1 modtagelse.

Kursus varighed - 3 uger. Om ønsket kan produktet fortsætte modtagelse uden begrænsning. Yoghurt surdej i stand til at blive udskiftet i den daglige menu af enhver gæret drik, der kan bruges i lang tid.

Accept af et tørt pulver af surdej af den voksne - indholdet af 1 hætteglas med 3 gange om dagen, for børn fra 3 år - 1 per dag. Varigheden af ​​fra 15 dage til 1 måned.

Vejledning til forberedelse til multivarka

til brug Evitaliya surdej instruktioner skal nøje følges ordentligt producere yoghurt baseret på det:

1. Alle retter er godt vasket, skyllet og behandlet med kogende vand.
2. Pasteuriseret blev ultra-pasteuriseret, afkølet kogt mælk (2 I) hældt i skålen Multivarki. En lidt mælk tilbage til dyrkning af tørret surdej.
   
3. Den resterende mængde gære mælkepulver fortyndet 1 hætteglas.
4. Multivarki hældes i skålen, rør godt.
5. Afhængig af Multivarki muligheder i tilstedeværelse af "Yoghurt" mode - tændt i 8 timer. Hvis det er muligt at indstille temperaturen ( "Multipovar" mode) - sat 40 ° C, i løbet af 6 timer. I fravær af disse tilstande - hældes multivarku i varmt vand (40 ° C) og lukket af et dæksel. Efter 2 timer, placeret i en varmedrift (temperatur af vandet styres af et termometer), typisk 5-10 min. nået den ønskede temperatur, multivarka og lukker låget. Hver 2 timer, anbefales at gentage display. For yoghurt måde kræver 8 timer.
6. Efter afslutning Multivarki tid åbnes låget. Den resulterende yoghurt fyldes i dåser, låg lukket, fjernes til afkøling af køleskabshylde.
7. Ved udgangen af ​​3-4 timer kan anvendes.
8. Opbevares ved 6-8 ° C i op til 7 dage.
9. Om ønsket kan drikkevaren hvormed honning, frugter, nødder, sukker.

200 g af bearbejdning af surdej anvendes til de næste fermentering 2 liter mælk. Så du kan gøre 3 gange. Ved 4 gange nødvendigt at anvende et nyt hætteglas med gær. Opbevaring arbejder gære i køleskabet i 18 dage. Smag af den resulterende yoghurt - blid, ikke sur fra syrnet fløde, kefir konsistens.

Hvordan at lave mad i yoghurt

Evitaliya - starter (betjeningsvejledning foreslår flere måder at bruge) i yoghurten forbereder som følger:

1. Vasket og behandlet ved kogning af mælkebeholderen og skeen til omrøring.
2. Kogt nedkølet mælk (2 I) blev opvarmet til 40 ° C.
3. Et hætteglas med pulver sættes til fermentere lidt mælk, rør godt indtil homogenitet.
4. Den resulterende blanding blev sat til 2 liter mælk og blandet grundigt.
5. De vaskede og steriliserede beholdere til yoghurt fremstillede blanding blev hældt i yoghurt og efterladt i 9-10 timer.
   
6. Ved afslutningen af ​​fermentering krukker af yoghurt bør placeres i et kølekammer.
7. 600 g yoghurt anvendes til yderligere fermentering af mælk som arbejdende surdej (200 g 2 liter mælk).
8. Holdbarhed af yoghurt ved en temperatur på 6-8 ° C - 1 uge, de arbejdende surdej lagret 18 dage.

Madlavning uden yoghurt

opskrift:

1. Kog, fjerne skummet og afkøles til en temperatur på 40 ° C (bestemt ved vandig termometer) 2 liter mælk.
2. Tilføj til surdej mælkepulver 1 hætteglas, præ-fortyndet med varm mælk. Stir.
   
3. Luk låget. Fermentering kan udføres i en termokande.
4. For at opretholde en optimal temperatur gæringsprocessen - wrap beholderen i flere lag sammenkrøllet papir, indpakket i et håndklæde, dække med et tæppe og efterlade et varmt sted i 12 timer. Ved at reducere temperaturen af ​​mælken kan forøges modningstid fra 1 til 3 timer.
5. Efter gæringens klar til at fjerne den yoghurt i køleskabet.
6. Efter 3 timer, kan yoghurt anvendes. Opbevar ikke mere end 7 dage.
7. Fra det færdige yoghurt produkt adskiller 0,6 L som bearbejdning af surdej. Anvendes til fermentering af de følgende dele af mælk. Opbevares i køleskabet til 18 dage.

Fremstilling af yoghurt ved hjælp af bearbejdning af surdej:

• Mælken koges og afkølet (40-43 ° C) tilsættes 200 g surdej bearbejdning mix.
• Varm og henstår i 7-8 timer (under fermentering af mælk med en reduceret færdig surdej, bakterier er mere aktive end tørre bakterier fermenterer) indtil fuldstændig modning.
• Det resulterende produkt blev fjernet i kulden (6-8 ° C).
• Det kan bruges 3-4 timer.
• Opbevar ikke mere end 7 dage yoghurt.
• Arbejde surdej lagret 18 dage.

Madlavning ost under anvendelse Evitalii

Før tilberedning bør være godt vasket, hæld kogende vand skål til fermentering, låg og ske for omrøring:

1. Kog mælk (2 liter), afkøles til en temperatur på 40 ° C.
2. Fortynd 1 hætteglas med pulver gære i en lille mængde mælk, rør indtil ensartet.
3. Skriv fortyndet surdej i en skål med mælk, rør godt fluid. Luk låget.
4. Indpakket i et tæppe, sat på 8-10 timer i varmen til gæring.

   

5. Efter en bestemt tid til at kontrollere dannelsen af ​​sur mælk ostemasse. Hvis konsistensen af ​​væsken - forlade i varmen i yderligere 1 time, og derefter kontrollere igen.
6. Efter endt modning fortsætte madlavning i et vandbad. Vandet blev bragt i kog, derefter slukke opvarmning. Lad - i 30 minutter. Den forekommer færdiggørelse af protein adskillelse fra serum.
7. Cool og derefter dræne ostemassen gennem en ren ostelærred.
8. Send i køleskabet.
9. Præparatet opbevares i 7 dage.

Før brug, kan du tilføje til hytteost bær, honning, sukker, nødder, marmelade.

Hvilke resultater kan opnås

Evitaliya - surdej (brugsanvisning fremstilling kræver overholdelse af sekvensen) 5 bestående af mælkesyrebakteriekulturer - probiotika, positivt påvirker hele kroppen person.

Når der modtages en sur mælkedrik, fermenteret mælk fra en surdej, bundfældning forekommer intestinale gavnlige bakterier, fremmer genoprettelse af deres egne individuelle flora. Der er således en undertrykkelse af patogene bakterier, der forårsager forekomsten af ​​dysbiosis, irritabel tarmsyndrom, funktionel fordøjelsesforstyrrelser.

Mavesaft har nogen skadelig indvirkning på stammer af mælkesyrebakterier på grund af deres resistens over for sure betingelser. Probiotika sikkert uden om maven, nå tarmen, er fastgjort på sine vægge, begynder deres helbredende virkning.

En af funktionerne i disse bakterier er evnen af ​​behandlingen af ​​kulhydrater uden gasning.

Dette frembringer syre, som undertrykker udviklingen af ​​skadelige mikroorganismer og eliminere processer forrådnelse, hvilket reducerer dannelsen af ​​toksiner. Det sker reducere belastningen på leveren.

Takket være genopretning og bringe tilbage til normale tarm mikroflora, kan etableringen af ​​fordøjelsesprocessen opnå sådanne resultater:

• Slået dysbiosis.
• Er restaureret og vedligeholdt i normale tarm mikroflora.
• Normal funktion af fordøjelsesorganerne.

Eliminerer symptomerne på dyspepsi:

• halsbrand;
• flatulens;
• opstød;
• følelse af tyngde postprandial;
• følelse af oppustethed;
• mave kramper og intestinal smerte;
• forstoppelse;
• diarré.
• Slået ikke passerer forstoppelse.
  
• Falder, og strømmen manifestation af allergisk sygdom.
• Genopretter tarmens mikroflora efter brug af antibiotika.

Anvendelse effekt opnås:

• behandlingen af ​​akutte tarminfektioner;
• i behandling af onkologiske sygdomme;
• under restaurering af fordøjelsessystemet efter bestråling og kemoterapi;
• i forberedelsen før operationen og under rehabiliteringsprocessen efter den operative aktioner på fordøjelsesorganerne;
• i behandlingen af ​​bakteriel vaginose, vaginal dysbiosis.
• Det giver forbedret farve og tilstand af huden.
• Søm strukturen bliver strammere.
• Det hjælper til at forbedre tilstanden af ​​hår.
• Øger niveauet af hæmoglobin.
• Øger immunitet med regelmæssig brug.
• Forbedring trivsel.

Kogte til surdej Evitaliya probiotisk yoghurt og andre produkter opnået ved at fermentere mælk, har en terapeutisk virkning på kroppen. Til brug i hjemmelavet surdej kræver streng overholdelse af instruktionerne.

Forfatter af artiklen: Anna Nika

Registrering af artiklen: Lozinski Oleg

Video af den surdej Evitaliya

Opskrift fremstilling af surdej Evitaliya: