Diät für Typ-2-Diabetes: Das Menü für die Woche von Rezepten

Typ-2-Diabetes - eine komplexe Stoffwechselerkrankung, die auf einer geringen Empfindlichkeit der Gewebe auf Insulin beruht. Normalerweise senkt dieses Hormon der Bauchspeicheldrüse Blutzucker.

Insulin fördert die Diffusion von Glukose in die Zellen. Stoffe absorbieren Zuckermoleküle, und verwenden Sie es als Energie. Typ-2-Diabetes ist in erster Linie eine Verletzung des Kohlenhydratstoffwechsels. Aber zur gleichen Zeit leidet unter anderen Arten von Stoffwechsel - Lipid, Protein, Mineral.

Richtige Ernährung bei Typ-2-Diabetes - die tragende Säule der Therapie. Wenn der Patient auf die Ernährung nicht haftet, No-the-art Drogen für den Erfolg der Behandlung nicht gewährleisten können.

Was ist der glykämische Index

Der glykämische Index (GI) - ist die Fähigkeit der Produkte eine Erhöhung der Blutzuckerspiegel nach einer Patientenaufnahme zu verursachen. Dieser Wert wird bei der Erstellung des Menüs für Diabetiker mit Insulin während einer Krankheit verwendet. Alle Produkte haben ihre GI. Je höher die Zahl, desto schneller steigt in dem Blutzucker nach dem Essen nehmen.

Der glykämische Index ist in eine hoch eingestuft (mehr als 70 Einheiten.), Mittel (40 bis 70 Stk.) Und niedriger (40 Stk.). menschliche Ernährung, diabetische, vollständig Lebensmittel mit einem hohen GI, Lebensmittel mit dem Durchschnitt ausschließen soll in begrenzten Mengen verwendet. Der Hauptteil der Ernährung des Patienten ist die Nahrung mit einem niedrigen glykämischen Index.

Tabelle Produkte in die folgenden Gruppen aufgeteilt können bei medizinischen Informationsportalen oder Websites. Mit ihrer Hilfe können Sie Ihr eigenes Menü für einen Diabetiker erstellen.

Die Grundregeln des Versorgungs

Für Menschen mit Typ-2-Diabetes stellt eine therapeutische Ernährungstabelle №9. Der Zweck der besonderen Leistung - zur Wiederherstellung der gestörten Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel im Körper.

Die Ernährung sollte ausgewogen und vollständig ist, abwechslungsreich und nicht langweilig sein.

1. Pausen zwischen dem Essen sollen nicht mehr als 3 Stunden betragen.
2. Die Mahlzeiten sind oft (6-mal pro Tag), und der Anteil - weniger.
3. Letzte Mahlzeit - 2 Stunden vor dem Zubettgehen.
4. Ignorieren Sie nicht das Frühstück: es beginnt Ihren Stoffwechsel für den ganzen Tag, und wenn Diabetes ist sehr wichtig. Das Frühstück sollte leicht sein, aber herzlich.
5. Als Snack, verwenden Sie die Früchte, Beeren oder Gemüsemischungen.
6. Müssen Kalorien-Diät reduzieren, vor allem, wenn Sie übergewichtig sind vorhanden.
7. Bei der Erstellung des Menüs wählen Low-Fett, gekocht oder gedünstet Lebensmittel. Das Fleisch vor dem Kochen ist es notwendig, das Fett aus der Hühnerhaut Streifen entfernt werden. Alle Produkte, die in Lebensmitteln verwendet werden, sollten frisch sein.
8. Die Ernährung mit einer ausreichenden Menge an Ballaststoffen sollte vorhanden sein: es erleichtert die Aufnahme von Kohlenhydraten, reduziert die Absorption von Glukose im Verdauungstrakt, den Glukosespiegel im Blut stabilisieren, reinigt den Darm von toxischen Substanzen, entfernt Schwellungen.
9. Sollte Salzaufnahme begrenzen und Spirituosen Rauchen und empfangen zu stoppen.
10. Einfache Kohlenhydrate ersetzt komplexen, zum Beispiel Getreide: Hafer, Buchweizen, Mais und andere.
11. Wenn Brot Wahl besser ist in den dunklen Sorten Gebäck zu bleiben, kann mit Kleie ergänzt werden.
12. Natürlich wird das Menü Zucker, Marmelade entfernt, Kuchen und Gebäck. Zucker sollte mit ähnlichen Produkten ersetzt werden: es Xylitol, Aspartam, Sorbitol.

Vor allem Menschen mit Typ-2-Diabetes benötigt Kohlenhydrate zu verzichten, aber es ist nicht ganz richtig: die absolute Ablehnung von kohlenhydratreichen Lebensmitteln, nicht nur nicht hilft, sondern auch den Zustand verschlechtern Patienten. Aus diesem Grunde schnell Kohlenhydrate (Zucker Süßwaren) durch Obst, Getreide ersetzt.

Das kann nicht in Diabetes gegessen werden

Nach den Regeln der Ernährung sollte mindestens Glukose oder Elemente enthalten, die die Leber, Nieren und Bauchspeicheldrüse betonen. Das Menü bei Typ-2-Diabetes kann nicht enthalten:

• gebraten, würzig, salzig, würzig, Räucherwaren;
• Pasta, Weichweizenmehl, Reis, Grieß;
• Fett, starke Brühen;
• Sahne, saure Sahne, Käse, Käse, süßer Käse;
• Brötchen Süßigkeiten und andere Lebensmittel, die eine Menge von leicht verdaulicher Kohlenhydrate enthalten;
• Butter, Margarine, Mayonnaise, Fleisch, Speiseöle;
• Wurst, Würstchen, geräucherter Fisch, Wurst, fetter Fisch, Geflügel und Fleisch.

Was kann ich essen bei Diabetes

Alle Gerichte sind am besten Eintopf, gekocht, gedünstet oder frisch essen. Im Folgenden finden Sie eine Liste von Lebensmitteln, die in Ihrer täglichen Tabelle aufgenommen werden sollte:

• Putenfleisch, Huhn, Kaninchen, Rind (alle fettarmen Sorten);
• Beeren, Kaki, Kiwi und andere Früchte (man kann nicht nur Bananen, Trauben) in Maßen;
• Milchprodukte mit einem Fettgehalt von 0-1%;
• magerer Fisch;
• alle Arten von Getreide, Getreide, Teigwaren können in Maßen gegessen werden;
• fettarmen Hüttenkäse;
• Kleie, Vollkornbrot;
• alle Gemüse in frischem, grünem temnolistovaya besonders nützlich.

Tabelle №9

Speziell für Diabetiker Diät Nummer 9 ist weit verbreitet in Krankenhausbehandlung dieser Patienten verwendet und soll zu Hause folgen. Sie entwickelte sowjetischen Wissenschaftler M. Pevzner.

Die Diät für Diabetiker enthält Verbrauch pro Tag, bis:

• 500 ml fermentierter Milchprodukte, 200 g fettarmer Hüttenkäse;
• 100 gr. Pilze;
• 300 gr. Fisch oder Fleisch;
• 80 gr. Gemüse;
• 300 gr. Früchte;
• 1 Glas natürlichen Fruchtsaft;
• 100-200 gr. Roggen, Weizen mit einem Hauch von Roggenmehl, Kleie Brot oder 200 Gramm Kartoffeln, Getreide (fertige);
• 40-60 gr. Fette.

Hauptgerichte:

• Fleisch, Geflügel, Kalb, Kaninchen, Pute, Huhn, gekocht, gehackt, gedünstet.
• Suppen: Suppe, Gemüse, Borschtsch, eine Rote-Bete-Suppe, Hash-Fleisch und Gemüse, helles Fleisch oder Fischbrühe, Pilzbrühe mit Gemüse und Getreide.
• Snacks: Salat, Gemüse-Mix aus frischem Gemüse, Gemüsepaste, getränkt von Salzhering, Sülze und Fisch Diät, Meeresfrüchte-Salat mit Butter, ungesalzenem Käse.
• Fisch: mageres Meeresfrüchte und Fisch (Barsch, Hecht, Kabeljau, Safran Kabeljau) in gekocht, Dampf, gedünstet, im eigenen Saft Form gebacken.
• Getränke: Kaffee, Tee, eher schwach, Mineralwasser ohne Gas, Obst und Gemüsesaft, Brühe Hüften (ohne Zucker).
• Süßigkeiten: Desserts mit frischen Früchten, Beeren, Fruchtgelees zuckerfreie Beeren Mousses, Gelees und Marmelade ohne Zucker.
• Eierspeisen: Eiweiß Omelett, weichgekochte Eier in Lebensmitteln.

Menüs mit Typ-2-Diabetes für eine Woche

Wir empfehlen Ihnen, machen Sie sich mit dem beispielhaften Diät-Menü mit Typ-2-Diabetes für eine Woche.

Tag 1:

• Frühstück. Eine Portion Quark Auflauf mit Beeren, eine Tasse Kaffee.
• Unterschritten wird. Fruchtsaft, Toast.
• Mittagessen. Zwiebelsuppe, Dampfhuhnkoteletts, ein Teil des Gemüsesalat, etwas Brot, eine Tasse Kompott aus getrockneten Früchten.
• Nachmittagstee. Apfel.
• Abendessen. Knödel mit Kohl, eine Tasse Tee.
• Vor dem Schlafengehen - Joghurt.

Tag 2:

• Frühstück. Teil Hirsebrei mit Obst, eine Tasse Tee.
• Unterschritten wird. Obstsalat.
• Mittagessen. Selleriesuppe, Gerstenbrei mit Zwiebeln und Gemüse, etwas Brot und Tee.
• Nachmittagstee. Käsekuchen mit Zitrone.
• Abendessen. Kartoffel-Pastetchen, Tomatensalat, ein Stück gekochten Fisch, Brot, eine Tasse Kompott.
• Vor dem Schlafengehen - eine Tasse Joghurt.

Tag 3:

• Frühstück. Zwei weich gekochte Eier, Tee mit Milch.
• Unterschritten wird. eine Handvoll Beeren.
• Mittagessen. Kohlsuppe mit frischem Kohl, Kartoffel-Pastetchen, Gemüsesalat, Brot und ein Glas Kompott.
• Nachmittagstee. Hüttenkäse mit Preiselbeeren.
• Abendessen. Fischkuchen, gedünstete Portion Gemüsesalat, etwas Brot und Tee.
• Vor dem Schlafengehen - ein Glas Joghurt.

Tag 4:

• Frühstück. Protein Omelett, Vollkornbrot, Kaffee.
• Unterschritten wird. Ein Glas Apfelsaft, Toast.
• Mittagessen. Tomatensuppe, Huhn mit Gemüse, Brot, eine Tasse Tee mit Zitrone.
• Nachmittagstee. Eine Scheibe Brot mit Hüttenkäsepaste.
• Abendessen. Carrot-Burger mit griechischen Joghurt, Brot, eine Tasse grünen Tee.
• Vor dem Schlafengehen - ein Glas Milch.

5. Tag:

• Frühstück. Cheesecakes mit Rosinen schäumter Milch Tee.
• Unterschritten wird. Mehrere Aprikosen.
• Mittagessen. Eine Portion vegetarischer Borscht, gebackenes Fischfilet mit frischen Kräutern, ein Stück Brot, eine Tasse Brühe Hüften.
• Nachmittagstee. Eine Portion Obstsalat.
• Abendessen. Gedünstetes Kraut mit Pilzen, Brot, eine Tasse Tee.
• Vor dem Schlafengehen - Naturjoghurt.

6. Tag:

• Frühstück. Eine Portion Hüttenkäse mit Äpfeln, eine Tasse grünen Tees.
• Unterschritten wird. Cranberry-Saft, Toast.
• Mittagessen. Bohnensuppe, Fisch-Gratin, Krautsalat, Brot, Kompott.
• Nachmittagstee. Sandwich mit Diät-Käse und Tee.
• Abendessen. Gemüseragout, eine Scheibe Schwarzbrot, eine Tasse grünen Tee.
• Vor dem Schlafengehen - eine Tasse Milch.

7. Tag:

• Frühstück. Eine Portion Haferflocken, ein Glas Karottensaft.
• Unterschritten wird. Zwei Bratäpfel.
• Mittagessen. Portion Erbsensuppe, Salat, ein paar Scheiben dunkles Brot, eine Tasse grünen Tee.
• Nachmittagstee. Möhrensalat mit Pflaumen.
• Abendessen. Buchweizen mit Pilzen, Gurken, ein wenig Brot, ein Glas Mineralwasser.
• Vor dem Schlafengehen - eine Tasse Joghurt.

Bei Typ-2-Diabetes kann die Person, indem einige Änderungen an Ihrer Ernährung ein normales Leben führen.

Ein weiterer Menüpunkt 1 Woche

Menü für die Woche, trotz der Skepsis vieler Menschen, haben aber die Straße Diät Bord genommen, kann sein sehr schmackhaft und abwechslungsreich, die Hauptsache - nicht Essen eine Priorität des Lebens zu machen, ist es nicht nur am Leben Menschen.

Montag:

• Morgen beginnt mit Milchhafermehl (200 g), Brot und Kleie cup unsweetened Schwarztee.
• Vor dem Mittagessen Snack Apfel und trinken Sie ein Glas Tee ohne Zucker.
• Genug zum Abendessen Teil Borsch, gekocht Fleischbrühe, Salat und einen Apfel Kohlrabi (100 g), eine Scheibe Brot aus Vollkorn und all Cranberry-Getränks Getränke mit Süßstoff zu essen.
• Ein Zvieri lazy Knödel (100 g) und Salzbrühe von den Hüften.
• Speisen Sie Pasteten aus Fleisch und Kohl (200 g), ein Hühnerei, gekocht gekocht, Roggenbrot und Kräutertee ohne Süßstoffe.
• Kurz vor dem Zubettgehen ein Glas saure Milch trinken.

Donnerstag:

• Morgen isst Getreide Gerste Teil (250 g) mit dem Zusatz von Butteröl (5 g), Roggenbrot und Tee mit Süßstoff.
• Weiteres Kompott Glas trinken (aber nicht süß getrocknete Früchte).
• Mittagessen Gemüsesuppe, Salat aus frischem Gemüse - Gurken und Tomaten (100 g), gebackener Fisch (70 g), Roggenbrot und ungesüßter Tee.
• Beim Mittagessen - gedämpft Aubergine (150 g), Tee ohne Zucker.
• Zum Abendessen schnitzel ist bereit, Kohl (200 g), ein Stück Brot aus Weizenmehl Grad 2, ungesüßten Cranberry-Saft.
• Auf der zweiten Abendessen - Joghurt (selbst gemacht oder gekauft, aber keine Füllstoffe).

Donnerstag:

• Früh curd (150 g), Zugeben eines wenig getrocknete Aprikosen und Pflaumen, Buchweizen (100 g), eine Scheibe Brot mit und Tee ohne Zucker.
• Das Mittagessen ist genug selbst gemachte Gelee zu trinken ohne Zucker.
• Speisen Sie Hühnerbrühe mit Gemüse, gedünstet Kohl mit Scheiben von magerem Fleisch (100 g), Vollkornbrot und spülte mit Mineralwasser ohne Gas.
• Beim Mittagessen Snack Apfel.
• Dine souffle von Blumenkohl (200 g) Dampf Frikadellen Fleisch (100 g), Roggenbrot und gedünstet schwarzer Johannisbeere (ohne Zucker).
• In der Nacht - Joghurt.

dienstag:

• Frühstück Gemüsesalat mit Huhn (150 g), Vollkornbrot und Käse in Scheiben schneiden, Kräutertee.
• Beim Mittagessen - Grapefruit.
• Das Abendessen auf dem Tisch legte Fischsuppe, Gemüseeintopf (150 g) Vollkornbrot, Kompott (aber nicht süß, wie Aprikosen, Äpfel und Birnen).
• Ein Snack am Nachmittag Obstsalat (150 g) und Tee ohne Zucker.
• Beim Abendessen Fischpastetchen (100 g), ein Ei, Roggenbrot, süßer Tee (mit Süßstoff).
• Ein Glas fettarmer Milch.

Freitag:

• Zum Frühstück Protein Omelett zubereitet (150 g), Roggenbrot mit 2 Scheiben Käse, Kaffeegetränk (Chicoree) mit Süßstoff.
• Mittagessen - gedünstetes Gemüse (150 g).
• Gegen Mittag gespeist Nudelsuppe (Verwendung Spaghetti-Essen), pflanzliche Eier (100 g), Rindfleisch-Eintopf (70 g), Roggenbrot und grünen Tee ohne Zucker.
• Beim Mittagessen - ein Salat aus frischem Gemüse erlaubt (100 g) und ungesüßten Tee.
• Speisen Sie Kürbis Brei (100 Gramm) ohne Zugabe von Reis, frischen Kohl (100 g), Cranberry Fruchtsaftgetränk (mit Zusatz von Milch).
• Vor dem zu Bett gehen - Rjashenka Milch.

Samstag:

• Morgen Essen beginnt mit Empfang von frischen Karotten Salat und Kohl (100 g), ein Stück gekochten Fisch (150 g), Roggenbrot und ungesüßten Tee.
• Mittagessen - Apfelkompott ohne Zucker.
• Speisen Gemüsesuppe, geschmortes Gemüse (100 g) mit Scheiben von gekochtem Hühnerfleisch (70 g), Vollkornbrot und süßen Tee (hinzugefügt Süßstoff).
• Am Mittag isst eine Orange.
• Dine-Gratin Quark (150 g) und ungesüßten Tee.
• In der Nacht, trinken Kefir.

Sonntag:

• Wochenende B aus Artischockensalat mit Apfel bilden (100 g), Quark Auflauf (150 g), nesdobnoe galetnoe Plätzchen (50 g), ist grüner Tee unsweetened.
• Ein Glas Gelee auf dem Zuckerersatz ist genug für das Mittagessen.
• Für die Mittagessen - Bohnensuppe, Gerste mit Huhn (150 g), Cranberry-Saft mit Zusatz von Süßstoff.
• Am Mittag gespeist Obstsalat, gewürzt mit Naturjoghurt (150 g) und ungesüßten Tee.
• Beim Abendessen - Gerstenbrei (200 g), Auberginenkaviar (100 g), Roggenbrot, süßer Tee (mit Süßstoff).
• Auf der zweiten Abendessen - Joghurt (nicht süß).

Sie können experimentieren, die Tage der Woche und Essen Orte ändern.

Rezepte bei Diabetes mellitus Typ 2

Rezepte für Diabetiker sind gesunde Lebensmittel, kalorienarme Lebensmittel, hergestellt aus Garmethode, Abschrecken oder Backen.

Diätetische Kaffee-Eis mit Avocado

Sie brauchen:

• 2 Orangen; 2 Avocado; 2 EL. Honig;
• Art. Löffel Kakao - Bohnen;
• 4 Esslöffel Kakao - Pulver.

Reibe raspeln Schale 2 Orangen und den Saft auspressen. Pulver - in einem Mixer mit Avocado, Honig, Kakao den Orangensaft mischen. Legen Sie die resultierende Masse in einen Glasbehälter. Bedecken mit einem Stück Kakao - Bohnen. Setzen Sie in den Gefrierschrank, ist das Eis bereit, in einer halben Stunde.

Gemüsesuppe

Zutaten:

• 2-3 Kartoffeln;
• Kohl;
• 1 Sellerie;
• 1-2 Zwiebeln;
• grüne Zwiebeln - ein paar Stiele;
• 1 EL. zerdrückten Tomaten;
• Knoblauch zu schmecken;
• 1 EL. Löffel Mehl.

Zubereitung:

• Zwiebel, Sellerie und Kohl in dünne Scheiben geschnitten.
• Lightly sie in einer tiefen Pfanne mit Pflanzenöl gebraten.
• Das Gemüse siedende Mischung gehackte Tomaten hinzufügen und den Eintopf verlassen.
• Fügen Sie ein wenig Wasser und Eintopf bei mittlerer Hitze.
• Zu diesem Zeitpunkt stellte den Topf mit Wasser (2 L) auf die Platte. Salzwasser und zum Kochen bringen.
• Bis das Wasser beginnt zu kochen, schälen Kartoffeln und in Würfel schneiden.
• Sobald das Wasser kocht, in einem Topf Kartoffeln getaucht.
• Im Gemüsemischung, die in einer Pfanne gedünstet wird, das Mehl und ein starkes Feuer auf.
• Das letzte, was gehackten frischen Kräutern und Knoblauch.
• Dann verteilt in einem Topf alle gedünstetes Gemüse, Pfeffer nach Geschmack, ein Lorbeerblatt setzen und sofort das Feuer auszuschalten.

gedünstetes Gemüse

Sie brauchen:

• Pfeffer 2 Stücke; Zwiebeln 1 Kopf;
• 1 Zucchini; 1 Aubergine; Kleiner Katschan Kohl;
• 2 Tomaten; Gemüsebrühe 500 ml.

Alle Komponenten müssen in einem Topf in Würfel schneiden und Ort werden, gießen Sie die Brühe und im Ofen. Simmer sollte 40 Minuten lang sein. bei 160 Grad.

Hüttenkäse-Soufflé mit Äpfeln

Die Zusammensetzung der Gerichte sind:

• Hüttenkäse;
• Äpfel;
• Hühnereier.

Um das Gericht zubereiten müssen Sie 500 Gramm Hüttenkäse. Das Produkt muss gut kneten sein, durch ein Sieb passiert eine einheitliche Konsistenz zu erhalten. Die resultierende Paste wird 2 Eier und geriebene Äpfel gründlich gemischt. Die Masse wird auf den Formen verteilt, für 15 gebacken - bei 180 Grad 20 Minuten.

Koteletts von Fleisch und Kohl

Zutaten:

• Huhn oder Rind - 500 g;
• Kohl;
• 1 kleine Karotten;
• 2 Zwiebeln;
• Salz;
• 2 Eier;
• 2-3 EL. Esslöffel Mehl;
• Weizenkleie (ein wenig).

Zubereitung:

• Gekochtes Fleisch, Bio-Gemüse.
• Alle sind geschliffen, um eine Schleifmaschine oder kombinieren mit.
• In Hackfleisch mit Salz, Eier und Mehl.
• Sofort beginnt Pastetchen zu bilden, bis der Rotkohlsaft nicht gegeben hat.
• Koteletts gewalzten in Kleie und braten bei schwacher Hitze in einer Pfanne. Kohl braten sollte nicht auf der Innenseite brennen und außen.

Versuchen Sie, weniger Kleie zu verwenden und Karotten, die Gesamt glykämischen Index Mahlzeiten zu reduzieren.

Bohnensuppe

Sie benötigen:

• 2 Liter Gemüsebrühe;
• Handvoll grüner Bohnen;
• Greens;
• Kartoffeln 2 Stück.

Bringen Brühe zum Kochen, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, Kartoffeln, kocht für 15 Minuten; In Bohnen, nur 5 Minuten nach dem Kochen, schalten Sie die Hitze, fügen Sie die Greens.

Süßstoff: Stevia

Stevia - die Zugabe von Stevia-Blättern ausdauernde Pflanze, den Zucker ersetzt, keine Kalorien enthalten.

Pflanze synthetisiert süße Glykoside wie Steviosid - eine Substanz, die Blätter und Stängel süßen Geschmack 20-mal süßer als gewöhnlich Zucker gibt. Es kann in der Küche zu gekochten Speisen oder verwendet hinzugefügt werden. Es wird angenommen, dass Stevia die Bauchspeicheldrüse Arbeit wiederherzustellen hilft und hilft ihr eigenes Insulin zu entwickeln, ohne den Blutzucker zu beeinflussen.

Es genehmigt als Süßungsmittel von WHO-Experten im Jahr 2004 Täglich Norm - bis zu 2,4 mg / kg (nicht mehr als 1 Esslöffel pro Tag). Bei Missbrauch additive toxische Wirkungen und allergische Reaktionen auslösen können. Als Pulver, konzentrierte flüssige Extrakte und Sirupe.