Margelan-Rettich. Nutzen, Schaden, Zusammensetzung, Rezepte

Margelan-Rettich - eine Art gewöhnliche Aussaat, aber mehr davon profitieren. Diese Art hat andere Namen - Chinesisch oder Stirn. Dieser Rettich wird in der Küche, in der Volksmedizin und in der Kosmetik verwendet. Aber die Stirn kann für einige Personengruppen schädlich oder völlig kontraindiziert sein.

Produkteigenschaften

Margelan-Rettich ist sehr gesund. Es kann zur Behandlung bestimmter Krankheiten verwendet werden, und im Bereich der Kosmetik werden am häufigsten Masken daraus hergestellt. Lobo kann Kindern verabreicht werden, insbesondere wenn sie keinen Appetit haben. Das Fruchtfleisch eines Margelan-Rettichs ohne stark stechenden Nachgeschmack.

Selbst in Gartenparzellen reift der Rettich schnell und ist bis zu sechs Monate lagerfähig. Dies ist eine frostharte, unprätentiöse Pflanze, die jedoch reichlich gegossen werden muss. Die Spitzen werden an Tiere verfüttert.

Botanische Beschreibung

Margelan-Rettich ist in asiatischen Ländern häufiger anzutreffen, in Russland wird er im östlichen Teil des Landes angebaut, aber Sie können ihn frei in Geschäften kaufen. Als Nahrung wird nur Wurzelgemüse verwendet.

Insgesamt gibt es etwa 20 Sorten von chinesischem Rettich, die beliebtesten sind:

• Rotes Herz (benannt nach der Farbe des Fruchtfleisches, es gibt keine Bitterkeit und einen scharfen, stechenden Geruch);
• Wassermelonenrettich (innen ist leuchtend rot, mit schwarzen Samen, leichte Bitterkeit);
• Grüne Göttin (knusprig, würzig);
• Medeo Elite mini (zylindrisch, grüne Wurzeln ohne Bitterkeit);
• Harbin (glatte Haut, weißes Fleisch);
• Start F1 (innen rötlich, süßlich);
• Odessa (mit glatter weißer Haut, leicht würzig);
• Glühen (Schale ist rosa-rot, mit weißem Fleisch).

Wurzelgemüse ähneln normalem Rettich, ihre Schale kann jedoch unterschiedliche Farben haben (je nach Sorte). Hackfrüchte sind kugelförmig, zylindrisch oder oval. Eine Besonderheit ist, dass sie oben immer grün sind.

Lobo-Fruchtfleisch ist zarter und saftiger. Je nach Sorte kann es auch unterschiedlich sein - grün, weiß oder rosa. Aufgrund des geringeren Gehalts an seltenem Öl ist es weniger scharf. Die Größe des Margelan-Rettichs ist größer als üblich - er kann bis zu 1 kg wiegen.

Chemische Zusammensetzung

Die Zusammensetzung des Lobo unterscheidet sich von anderen Arten dieser Gemüsekultur.

Der Kaloriengehalt des Produkts in 100 g beträgt 21 kcal.

Die wertvollsten Mineralien sind Zink, Jod, Selen und Eisen. Der Rettich enthält nicht viel Riboflavin, aber zusammen mit den B-Vitaminen wird die Nahrung besser aufgenommen.

Der Nährstoffgehalt von 100 g Margelan-Rettich ist wie folgt:

Grundelemente (in d)	Vitamine (in mg)	Makronährstoffe (in mg)	Spurenelemente (in mg)
Wasser - 95,4; kohlenhydrate - 4,1; Faser - 1,4; Proteine ​​- 1,2; asche - 0,8; Stärke - 0,5.	C - 30; B3 - 2,2; B5 - 2,2; E - 2.1; PP - 2,08; B1 - 0,8; B6 - 0,3; B2 - 0,2; H - 19 μg; B9 - 18 Mikrogramm; A - 10 Mikrogramm.	Kalium - 280; Phosphor - 28; Kalzium - 27; natrium - 16; Magnesium - 9; Chlor - 7; Schwefel - 5.	Eisen - 0,84; Mangan - 0,75; Zink - 0,18; kupfer - 10 mcg; Jod - 2,1 µg; Selen - 0,8 mcg.

Vitamine und Mineralstoffe sind für alle physiologischen Prozesse, das Sehen, die Stoffwechselprozesse unerlässlich. Aber Ballaststoffe sind im Lobo besonders wertvoll. Vitamin E ist für die Arbeit der Herzmuskeln verantwortlich.

Medizinische und nützliche Eigenschaften

Margelan-Rettich bringt dem Körper allgemeine Vorteile, senkt den "schlechten" Cholesterinspiegel und wirkt allgemein stärkend. Ätherische Öle, die in der Zusammensetzung enthalten sind, erfrischen den Atem und lindern Mundgeruch. Gleichzeitig zerstören sie Bakterien im Magen, die das Verdauungssystem stören.

Wofür ist Margelan-Rettich sonst noch nützlich:

• hilft bei der Heilung von Prellungen und Verrenkungen, Langzeitheilung und verfallenden Wunden;
• Ballaststoffe, die sich durch den Darm bewegen, beschleunigen die Blutversorgung und Peristaltik, erhöhen den Muskeltonus;
• senkt den Blutzuckerspiegel;
• hat eine milde abführende Wirkung;
• stimuliert die Bauchspeicheldrüse zur Produktion von Verdauungsenzymen;
• aufgrund des Eisengehalts hilft es bei der Behandlung von Anämie;
• entfernt Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper;
• hilft, den normalen Säuregehalt des Magens bei einem niedrigen pH-Wert wiederherzustellen;
• entfernt aktiv Harnsäuresalze, wodurch das Risiko der Entwicklung von Gicht verringert wird;
• stärkt die Immunität, verhindert die Entwicklung von Erkältungen, Infektionskrankheiten;
• neutralisiert freie Radikale und verlangsamt die Alterung des Körpers;
• hilft bei der Entfernung von Sand und Steinen aus Galle und Blase;
• Rettichsaft und -pulpe können zur Behandlung von Gicht, Arthritis und Ischias verwendet werden;
• verbessert die Hämatopoese, verbessert die Sauerstoffversorgung von Geweben und Organen;
• das Wurzelgemüse wird bei Leber- und Nierenerkrankungen eingesetzt;
• verbessert den Zustand von Nägeln, Haaren und Haut;
• bei Erkrankungen der Schilddrüse wirkt es als natürlicher Jodspeicher;
• hilft bei der Behandlung von chronischer Hepatitis und Zirrhose;
• verhindert die Entwicklung von Arteriosklerose und Darmkrebs;
• milde antivirale und antibakterielle Wirkung.

Zur Vorbeugung und Behandlung der meisten Krankheiten reicht es aus, täglich bis zu 100-200 g Lobo zu essen. In einigen Fällen reichen frische Hackfrüchte nicht aus und die Herstellung von Aufgüssen, Abkochungen und Kompressen ist erforderlich.

Für Frauen

Für Frauen ist es schwieriger, Gewicht zu verlieren, daher wird empfohlen, häufiger Margelan-Rettich zu essen. Dies ist ein kalorienarmes Produkt, das den Hunger schnell stillt und die Darmmotilität verbessert. Es wird empfohlen, es in diätetische Mahlzeiten aufzunehmen. Für die Assimilation werden mehr Kalorien ausgegeben als aufgenommen. Durch die harntreibende Wirkung kann die Entstehung einer Blasenentzündung verhindert werden.

Frauen leiden häufiger unter Depressionen, Stress und chronischer Müdigkeit als Männer. Rettich hilft, mit diesen Bedingungen fertig zu werden. Während der Schwangerschaft wird es nicht empfohlen, es zu essen, oder gelegentlich in kleinen Mengen, dann hilft es, Schwellungen zu entfernen. Während der Stillzeit regt Rettich die Milchproduktion an.

Für Männer

Margelan-Rettich (die Vorteile kommen bei regelmäßiger Verwendung der Hackfrüchte so gut wie möglich zum Ausdruck) erhöht den Testosteronspiegel. Gleichzeitig ist jedoch die richtige Ernährung erforderlich. Aufgrund seiner harntreibenden Wirkung hilft Rettich, einer Entzündung der Prostata vorzubeugen. Reduziert das Risiko, Herzinfarkte und Schlaganfälle zu entwickeln, die am häufigsten bei Männern diagnostiziert werden. In der Adoleszenz hilft eine Wurzelgemüse-Fruchtfleischmaske, Akne, Hautrötungen und Pigmentierungen zu entfernen.

Für Kinder

Margelan-Rettich (seine Vorteile zeigen sich nur, wenn Lobo in kleinen Mengen konsumiert wird) verbessert den Appetit, erhöht die Immunität und hilft, Erkältungen und infektiösen Pathologien zu widerstehen. Daher sollte Kindern während der saisonalen Krankheit Rettich gegeben werden. Es beugt Verstopfung und Sehproblemen vor, stärkt Knochen und Zähne, was für einen wachsenden Körper wichtig ist. Kindern kann lobo erst ab 3 Jahren gegeben werden.

Möglicher Schaden

Vor der Verwendung werden die oberen und unteren Enden des Rettichs abgeschnitten. Sie reichern giftige Substanzen an, die schwere Vergiftungen verursachen können. Wenn Sie die Spitze der Wurzelfrucht nicht abschneiden, führt dies bei schwangeren Frauen zu Übelkeit und Durchfall.

Bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems führt die Verwendung von Rettich zu einem Anstieg des Blutdrucks. Dies lässt sich aber mit Hilfe einer Wärmebehandlung vermeiden – dann bleibt der Blutdruck normal.

Kontraindikationen

Die Verwendung von Lobo ist während einer Exazerbation der Gastritis mit erhöhtem pH-Wert, nach einem Herzinfarkt sowie bei:

• Pankreatitis;
• chronische Pyelonephritis;
• Magengeschwür;
• Wurzelgemüseallergien;
• Kolitis.

Dies kann zu einer Verschlimmerung von Krankheiten bis hin zum Tod führen. Bei regelmäßiger Anwendung von Rettich durch schwangere Frauen besteht die Gefahr einer gestörten Entwicklung des Fötus, der Gefahr von Fehlgeburten und Frühgeburten.

Rezepte der traditionellen Medizin

Margelan-Rettich (der Nutzen hängt von der richtigen Verwendung der Hackfrüchte ab) wird in der Volksmedizin zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet. Wenn nach dem Auftragen oder Verwenden von Mitteln aus dem Lobo Beschwerden, Brennen oder Hautausschlag auftreten, sollte die Behandlung sofort abgebrochen werden.

Bei trockenem Husten

1. Bei trockenem Husten nehmen Sie einen mittelgroßen Rettich.
2. Oben und unten abschneiden.
3. Schneiden Sie eine Kerbe in das Wurzelgemüse und füllen Sie es mit Honig.
4. Der Rettich wird mit einer geschnittenen Spitze bedeckt und einen Tag stehen gelassen.

Die Masse, die sich dabei in der Vertiefung bildet, wird für 2 TL gegessen. l. nach dem Essen wird bei Kindern die Dosierung halbiert. Sputum beginnt am 3. Tag zu husten. Wenn der Husten jedoch allergischer Natur ist, kann das Mittel nicht verwendet werden.

Von Ödemen

Eine Abkochung der Stirn hilft bei Ödemen:

1. Mahlen Sie den Rettich zu 0,5 kg Fruchtfleisch.
2. Gießen Sie 1 Liter Wasser und fügen Sie 1 TL hinzu. l. Tisch salz.
3. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, 10 Minuten ruhen lassen.
4. Die Brühe wird gefiltert, gekühlt und tagsüber in kleinen Mengen anstelle von Wasser getrunken.

Sie können eine Lösung ohne Kochsalz zubereiten:

1. Nehmen Sie dazu 500 g Rettich und schneiden Sie ihn in Streifen.
2. 1 Liter kaltes Wasser einfüllen, zum Kochen bringen und den Lobo 20 Minuten kochen lassen.
3. Filtern Sie das Produkt, kühlen Sie es ab und trinken Sie 150 ml - tagsüber in kleinen Schlucken.

Zur Behandlung von Rheuma, Gicht, Ischias

Saft aus 3-4 Wurzelfrüchten auspressen.

1. Für eine Kompresse werden 100 ml benötigt, die mit der gleichen Menge Alkohol oder Wodka gegossen werden.
2. Füge 30 g Natriumchlorid zu der Mischung hinzu.
3. Rühren Sie es, bis es vollständig aufgelöst ist.
4. Die Mischung auf einem Mullverband verteilen und auf die wunde Stelle auftragen, 20-30 Minuten halten.

Die zweite Version der Kompresse:

1. Rettich grob reiben.
2. Dann auf einen Mullverband legen und 10 Minuten auf die wunde Stelle auftragen.

Beide Kompressen können jedoch nicht durchgeführt werden, wenn an dieser Stelle Hautausschläge, Reizungen und offene Wunden auftreten.

Rettich-Abführmittel

1. Um ein Abführmittel zu erhalten, mischen Sie 150 ml frisch gepressten Kürbis- und Rettichsaft.
2. 1 TL hinzufügen. l. Honig.

Bei Verstopfung abends ein Glas trinken.

Zur Straffung der Poren

Um die Poren zu verengen, wird frisch gepresster Lobosaft mit Eiswürfeln eingefroren und morgens und abends über das Gesicht gerieben.

Maske mit Lifting-Effekt und gegen Akne, Pigmentflecken

Da Margelan-Rettich die Kollagenproduktion anregt, hilft es, die Haut straff und elastisch zu machen. Dazu wird das Fruchtfleisch fein gehackt und anschließend als Maske auf Gesicht und Dekolleté aufgetragen. Es hilft auch, mit Akne, Altersflecken fertig zu werden und die Haut aufzuhellen.

Eine weitere Option für die Maske:

1. 2 EL untermischen. l. fein geriebener Rettich und grüner Tee.
2. Fügen Sie 1 EL hinzu. l. Aloe-Saft.
3. Die Maske wird auf das Gesicht aufgetragen und 20 Minuten gehalten.
4. Mit warmem Wasser abwaschen.
5. Anschließend wird eine Nachtcreme auf die Haut aufgetragen.

Schutzmaske

1. Für eine Schutzmaske das Fruchtfleisch des fein geriebenen Lobo (200 ml) mit gepresstem Limettensaft mischen.
2. 1 EL hinzufügen. l. Olivenöl.
3. Die Maske wird auf das Gesicht aufgetragen und 30 Minuten gehalten.
4. Mit kaltem Wasser abwaschen, eine Feuchtigkeitscreme auftragen.

Haar- und Schuppenmaske

Rettichsaft wird in den Kopf eingerieben und auf das Haar aufgetragen - dies hilft, seine Struktur zu stärken und Schuppen zu beseitigen.

Für eine Anti-Schuppen-Maske:

1. Mischen Sie das Fruchtfleisch des fein geriebenen Lobo mit 2 EL. l. getrocknete Wegerich und 3 EL. l. Meersalz.
2. Die Masse wird über das Haar verteilt und leicht in die Haut eingerieben.
3. Dann 20 Minuten halten, mit warmem Wasser abspülen.

Stärkende Haarmaske

• 1 Wurzelgemüse wird geschält und fein gerieben.
• Fügen Sie ein Hühnerei hinzu, 3 TL. l. Trockenhefe und 1 TL. l. Senf.
• Das Produkt wird gleichmäßig in Kopfhaut und Haar eingerieben.
• 20 Minuten halten, dann mit Wasser abwaschen.
• Spülen Sie das Haar mit einer starken Brennnesselabkochung.

Regenerierende Maske

1. 1 Wurzelgemüse schälen und fein reiben.
2. Den Brei mit 2 TL mischen. l. Aloesaft und 50 ml Salbeibrühe.
3. Die Maske wird 25 Minuten lang auf das Gesicht aufgetragen.
4. Mit Wasser abwaschen, eine pflegende Creme auf die Haut auftragen.

Feuchtigkeitsspendende Maske

1. 1 EL untermischen. l. fetter Sauerrahm oder Sahne und fein geriebenem Wurzelgemüse.
2. Die Masse wird 15 Minuten lang auf das Gesicht aufgetragen.
3. Mit Wasser abwaschen und mit einem Tonic einreiben.

Es wird empfohlen, die Maske abends vor dem Schlafengehen aufzutragen.

Kochen Rezepte

Margelan-Rettich (Nutzen - je nach Gericht, da mit anderen Vitaminen und Mineralstoffen ergänzt) wird hauptsächlich roh verwendet. Es kann aber auch eingelegt, gesalzen, wärmebehandelt werden. Wenn Rettich zu Salaten hinzugefügt wird, wird nicht empfohlen, Mayonnaise zum Dressing zu verwenden.

Rettich-Sandwiches

Rettich-Sandwiches werden zum Mittag-, Abendessen oder als Snack zubereitet. Sie werden morgens nicht gegessen, auf nüchternen Magen kann es schädlich sein.

1. Getrocknete Brotstücke werden mit Butter eingefettet.
2. Mit einer Mischung aus fein geriebenem Käse mit Wurzelgemüse belegen.

Einfacher Salat

Die einfachste Salatoption ist für Pilaw.

1. Rettich grob einreiben, 1 EL zugeben. l. Essig (9%).
2. Dann umrühren, eine halbe Stunde ziehen lassen und mit Pilaw als separates Gericht servieren.
3. Sie können nach Belieben Salz und Gewürze hinzufügen oder den Lobo mit Mayonnaise würzen.

Vitaminsalat

Für einen Vitaminsalat benötigen Sie 2 mittelgroße Radieschen. Sie werden geschält, Ober- und Unterteil abgeschnitten.

Andere Zutaten:

• karotten - 1 stück .;
• süß-saurer Apfel - 1 Stk.;
• Paprika - 1 Stk.;
• Griechischer Joghurt - 3 EL ich .;
• eine Mischung aus Paprika, Kräutern und Salz wird nach Geschmack hinzugefügt.

1. Alle Gemüse werden geschält und in dünne Streifen geschnitten.
2. Salz, Kräuter und Pfeffermischung werden hinzugefügt.
3. Die Zutaten werden gemischt und mit griechischem Joghurt gewürzt.

Kalte Suppe

Kalte Suppe wird am besten im Sommer gekocht, sie erfrischt gut. Es werden zwei geschälte Radieschen benötigt, die Oberseite wird abgeschnitten.

Andere Zutaten:

• gekochte Hühnerbrust;
• frische Gurken - 2 Stk.;
• gekochte Kartoffeln - 3 Stk.;
• gekochte Hühnereier - 3 Stk.;
• saure Sahne, kalte Brühe oder Kwas (zum Anrichten);
• Gewürze, Kräuter und Salz nach Geschmack.

1. Gemüse, Brust und Eier in kleine Würfel schneiden - wie bei Okroshka.
2. Dazu kommen gehackte Kräuter, Gewürze und Salz.
3. Das Dressing wird nach Geschmack gegossen – je nach gewünschter Konsistenz der Suppe.
4. In den Kühlschrank stellen und 20 Minuten ziehen lassen.

Retticheintopf

Für den Eintopf benötigen Sie je ein Wurzelgemüse, einen gewöhnlichen roten Rettich und einen Lobo. Zum Braten nehmen Sie raffiniertes Öl.

Andere Zutaten:

• 1 PC. Zwiebeln;
• 1 Stunde l. Sesam;
• 500 g Schweinefleisch;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 Stk. Möhren;
• Kräuter, Pfeffer und Salz werden nach Geschmack hinzugefügt.

1. Der Knoblauch wird in Würfel geschnitten und das Schweinefleisch und das Gemüse in Streifen geschnitten.
2. Karotten und Radieschen mischen, pfeffern und salzen.
3. Die Zwiebeln werden goldbraun gebraten, mit dem Lobo vermischt.
4. Dann wird das Schweinefleisch bis zur gewünschten Bereitschaft gekocht, mit Gewürzen abschmecken und salzen.
5. Gemüse darauf verteilen, mit Sesam bestreuen, 10 Minuten unter einem Deckel bei schwacher Hitze schmoren.
6. Vom Herd nehmen, 15 Minuten ziehen lassen und heiß servieren.

Eingelegter Rettich

Für eingelegten Rettich benötigen Sie 1 kg Wurzelgemüse, 5 Knoblauchzehen und 500 g Karotten.

Zutaten für die Marinade:

• 1 Liter Wasser;
• 2 EL. l. Sahara;
• 1 Esslöffel. l. Essig (9%) und Speisesalz;
• Pfefferkörner und Lorbeerblätter - nach Geschmack.

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen.
2. Zucker, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt dazugeben.
3. 2 Minuten kochen lassen, dann den Essig einfüllen.
4. Karotten und Rettich schälen, in dünne Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken.
5. Die Zutaten mischen und in Gläser anrichten, über die Marinade gießen, mit Deckeln abdecken.
6. Auf Wunsch können die Karotten vorher blanchiert werden, damit sie weich werden.
7. Stellen Sie die Gläser in einen Topf mit Wasser und halten Sie sie 15 Minuten lang.
8. Dann herausnehmen und Deckel aufrollen, in eine warme Decke wickeln.

Bewahren Sie eingelegten Rettich an einem kühlen Ort auf.

Während des Servierens können Sie mit Sauerrahm oder Olivenöl würzen.

Rettich mit Zwiebeln und Croutons

Für einen Lobo mit Croutons benötigen Sie zwei große Wurzelgemüse, einen Laib Schwarzbrot und eine Zwiebel. Zum Braten nehmen Sie Hühnchen- oder Gänsefett. Nach Geschmack Pfeffer und Salz hinzufügen.

Kochmethode:

1. Das Schwarzbrot in Würfel schneiden.
2. Im Ofen trocknen, damit die Mitte weich und knusprig bleibt.
3. Das Fett in einer Pfanne schmelzen.
4. Gehackte Zwiebeln darauf anbraten.
5. Rettich grob reiben, salzen und würzen.
6. Alle Zutaten in einen Plastikbehälter schichten.
7. Erst Lobo, dann Croutons und Zwiebel darüber.

Den Behälter mit einem Deckel verschließen und 10 Minuten ruhen lassen. Es wird empfohlen, das Gericht warm zu servieren.

Pelzmantel mit Rettich

Für einen Salat "unter einem Pelzmantel" benötigen Sie ein Wurzelgemüse. Die vorteilhaften Eigenschaften von Vitamin "A" werden am deutlichsten in Kombination mit tierischen oder pflanzlichen Fetten. Daher können Sie Sauerrahm, Joghurt oder Pflanzenöl für das Salatdressing wählen.

Andere Zutaten:

• eine Dose grüne Erbsen;
• 200 g Sauerkraut;
• 1 PC. rote Zwiebeln;
• 2 gekochte Hühnereier;
• Pfeffer und Salz werden nach Geschmack hinzugefügt.

1. Rettich schälen, in dünne Streifen schneiden.
2. Die Erbsen in einem Sieb abspülen.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe, die Eier in Würfel schneiden.
4. Den Salat in Schichten auslegen - Rettich, Sauerkraut, Zwiebeln. Dann Eier, Erbsen und wieder Rettich.
5. Alle Schichten sind mit Sauerrahm, Joghurt oder Pflanzenöl beschichtet.
6. Mayonnaise kann verwendet werden, verringert jedoch den Nährwert des Gerichts.
7. Mit gehackten Kräutern darüber dekorieren, Salat 30 Minuten ziehen lassen.

Margelan-Rettich tut dem Körper gut, nicht nur beim Verzehr. Sie können seine Spitzen und Peelings für kosmetische Eingriffe verwenden. Das Logo schadet nicht, wenn Sie es 50-100 g pro Tag essen, aber es wirkt sich positiv auf den Körper aus.

Video über Margelan Rettich

Der beste Rettich ist Margelan: