Dieta para hepatosis hepática con menú durante una semana. Recetas

Pacientes con hepatosis hepática Sufre de mala salud y dolores severos. La dieta es la principal y, a menudo, la única forma de mejorar la condición del paciente en las primeras etapas del desarrollo de la patología. El principio fundamental de la nutrición dietética es la inclusión de alimentos ricos en proteínas en el menú y el rechazo de los alimentos grasos.

La dieta será eficaz solo con daños menores en los órganos. Las etapas graves de la enfermedad requieren un tratamiento complejo.

Reglas dietéticas generales para la hepatosis por hígado graso

La hepatosis del hígado graso se diagnostica con mayor frecuencia en personas con sobrepeso. Por lo tanto, los pacientes deben cumplir con los principios de una nutrición adecuada, lo que ayudará a perder peso y reducir la concentración de grasa en las células del órgano.

Para tal enfermedad, se recomienda la tabla número 5.

Una dieta para la hepatosis del hígado con un menú seguido todos los días contribuye a:

• normalización del metabolismo de los lípidos;
• bajar los niveles de colesterol;
• mejorando la digestión;
• descargando el hígado.

El menú debe contener frutas y verduras, y las grasas, la sal y el azúcar deben limitarse. La cantidad de proteína es individual y se determina en función del peso del paciente. La comida es fraccionada, necesita comer 5-6 veces al día.

Recomendaciones básicas para observar la tabla número 5

El contenido calórico diario de la dieta es individual y depende de la edad y el peso de la persona, su estilo de vida (pero no más de 2500 kcal). El desayuno debe ser la comida principal. Es importante seguir el régimen de bebida, bebiendo unos 2 litros de agua por día. Debe abandonar los malos hábitos y tomar complejos vitamínicos.

Los métodos de cocción preferidos son hornear, guisar, hervir. Los alimentos fritos están estrictamente prohibidos. Es recomendable triturar los productos con una batidora o cortarlos en trozos pequeños. Los alimentos deben consumirse tibios, los fríos y las comidas calientes deben desecharse. No puede llenar platos con mayonesa y salsas altas en calorías; para este propósito, puede usar crema agria sin grasa, aceite vegetal.

Productos permitidos

Con daño graso a las células del hígado, no se debe descuidar la dieta. La nutrición adecuada es la condición principal para la normalización de la afección. El menú debe compilarse teniendo en cuenta la lista de productos permitidos. Siguen una dieta durante mucho tiempo, es posible ampliar la lista de platos solo con el permiso de un especialista.

Verduras y hierbas, frutas, bayas.

Los alimentos vegetales deben estar presentes en la dieta. Las verduras se pueden hornear, hervir, comer crudas o en ensaladas aderezadas con aceite vegetal. Las ensaladas con yogur o crema agria baja en grasa también se preparan a partir de frutas, y también se usan en forma de puré de papas.

Permitido ser incluido en la dieta:

• manzanas maduras;
• plátanos
• granada;
• melones

Se permite comer verduras:

• patata;
• coliflor, col china, brócoli;
• zanahoria;
• calabaza;
• calabacín;
• pepinos
• Pimiento morrón.

También es útil usar verduras de campo, semillas de alcaravea, hojas de laurel.

Frutos secos y frutos secos

En la etapa inicial de la enfermedad, puede comer nueces, pero en pequeñas cantidades.

Contribuyen a:

• normalización de la composición bioquímica de la sangre;
• mejor salida de bilis;
• bajar los niveles de colesterol;
• mejorando el funcionamiento del estómago y el páncreas.

Bueno para el hígado y para comer frutos secos, por ejemplo:

• ciruelas pasas, que tienen propiedades laxantes y coleréticas;
• pasas que contienen magnesio y yodo;
• los albaricoques secos, que limpia la sangre, es una fuente de calcio, potasio, magnesio;
• dátiles que contienen selenio, un hepatoprotector natural;
• manzanas secas, que contienen muchas vitaminas.

Cereales y cereales

Es útil para un paciente con hepatosis grasa comer avena, trigo sarraceno, arroz. Sobre la base de cereales, puede cocinar pilaf, budines, cereales, agregar frutas secas, frutas, requesón. También se permiten sopas con cereales.

Harinas y pastas y productos de panadería

Puede incluir pan de trigo o de centeno en la dieta. Pero debe ser ayer. También está permitido usar bizcochos, productos de harina incómodos rellenos de pescado, carne, requesón, frutas. El menú puede contener pasta de trigo duro hervida.

Confitería

De la repostería, puede utilizar galletas de bizcocho secas.

Si quieres algo dulce, está permitido incluir en la dieta:

• malvavisco;
• pastillas
• mermelada;
• Jalea de frutas.

Materias primas y condimentos

Una dieta para la hepatosis del hígado con un menú diseñado individualmente es necesaria para el funcionamiento normal del órgano. Pero las especias lo cargan demasiado, ya que provocan un mayor trabajo del tracto digestivo.

Por lo tanto, para mejorar el sabor de los alimentos, es mejor condimentarlos con salsas de crema agria y vegetales. Se permite agregar una pequeña cantidad de hierbas frescas o secas (perejil, eneldo), vainilla y canela (en la punta de un cuchillo), una mezcla de hierbas italianas. También puedes usar pimentón, comino, anís.

Productos lácteos, quesos y requesón

Con daño hepático, es útil usar productos lácteos bajos en grasa, requesón fresco y guisos, pudines hechos con ellos.

También puedes diversificar el menú:

• yogur;
• kéfir
• acidophilus;
• yogures naturales;
• quesos duros.

Todos los productos lácteos fermentados también deben ser bajos en grasa. Puede agregar crema agria como aderezo en una pequeña cantidad.

Productos cárnicos, aves, huevos

Es útil incluir en el menú carnes magras sin cartílagos, películas y tendones. También se debe quitar la piel del ave.

La dieta de un paciente con hepatosis puede contener:

• carne de res;
• conejo, carne de cordero;
• pollo, pavo.

La carne se puede hervir, hornear, consumir como parte de rollos de repollo, zraz de vapor, pilaf. Lo principal es no freírlo al agregarlo a varios platos.

Se permite consumir clara de huevo, por ejemplo, en forma de tortilla al vapor. Las yemas pueden estar presentes en la dieta en cantidades limitadas: medio día.

Pescados y mariscos

Para los pacientes con daño hepático, es beneficioso comer pescado magro:

• abadejo
• bacalao;
• lota;
• mójol;
• platija;
• lucioperca.

Para una mejor asimilación y digestión, es mejor utilizar pescado en forma de chuletas, albóndigas, suflés.

Aceites y grasas

La dieta del paciente debe contener aceites vegetales (20-30 g). Se utilizan en ensaladas o se añaden a los cereales. Se permite usar mantequilla, pero en pequeña cantidad.

Bebidas no alcohólicas, jugos y compotas.

La dieta para la hepatosis hepática (un nutricionista lo ayudará a determinar el menú) debe incluir una cantidad suficiente de agua pura. Además, el paciente necesita bebidas que contengan vitaminas.

Uso recomendado:

• zumos de frutas o verduras recién preparados;
• bebidas de frutas;
• gelatina;
• compotas;
• decocción de rosa mosqueta;
• té de camomila.

Puede beber té suave con leche, un poco de miel o edulcorantes. También es útil usar decocciones de hierbas medicinales, habiendo consultado previamente con un médico sobre la dosis y la duración del curso.

Productos total o parcialmente limitados

Una dieta para la hepatosis hepática con un menú elaborado durante una semana tiene varios objetivos:

• descargar el hígado;
• facilitar el trabajo del órgano;
• restaurar la función hepática.

Por lo tanto, es necesario rechazar las comidas (o limitar su número), que activan la actividad del tracto gastrointestinal.

Verduras y hierbas, frutas, bayas.

La fruta debe estar presente en la dieta de una persona que padece hepatosis grasa, pero debe abstenerse de comer variedades ácidas.

Los ácidos de las frutas, que ingresan al cuerpo en grandes cantidades, contribuyen al espesamiento de la bilis y a la dificultad de su salida. Por lo tanto, incluso las frutas permitidas deben consumirse con moderación. Debe dejar de comer limones, naranjas, uvas, granadas, kiwi. Las frambuesas y los arándanos deberán excluirse de las bayas.

Entre las verduras, el uso está prohibido:

• Espinacas;
• Alazán;
• ajo;
• espárragos;
• berenjena.

También están prohibidos los rábanos, las cebollas, el maíz y los nabos.

Hongos, nueces y frutos secos

Está prohibido comer hongos en cualquier forma. Las nueces no están incluidas en la lista de alimentos prohibidos, pero debe recordar su contenido calórico. La cantidad diaria es de no más de 80 g de producto. Pero se debe abandonar el uso de avellanas, cacahuetes y almendras.

Cereales y cereales

Las gachas de avena se pueden usar en puré y viscosas. Cuando cocine con leche, dilúyalo hasta la mitad con agua. Es mejor rechazar la cebada perlada, las gachas de cebada.

Harinas y pastas, productos de panadería

Está prohibido el uso de pan fresco, magdalenas, productos de hojaldre, empanadas fritas. Es mejor elegir pasta de variedades duras, pero no debe usar mayonesa, salsas picantes o de tomate para aderezar. Puedes agregar un poco de mantequilla.

Confitería, helados, chocolate

Con daño de hígado graso, se prohíbe el chocolate, los dulces con crema, los helados. También debe renunciar a pasteles, panqueques, pasteles.

Materias primas y condimentos

Los pacientes con hepatosis grasa deben rechazar las especias picantes. Es recomendable utilizar sal yodada, pero en pequeñas cantidades (no más de 10 g por día).

Productos lácteos, quesos y requesón

Está prohibido el uso de productos lácteos ricos en grasas (leche horneada fermentada, nata, quesos blandos). Tienen un alto contenido de grasa láctea refractaria, que es perjudicial para el hígado. Además, no puede usar leche condensada y horneada.

Productos cárnicos, aves de corral

Debe excluir las carnes grasas de la dieta.

Uso prohibido:

• carne de pato;
• carne de cerdo;
• Cordero.

Los subproductos (hígado, riñones, cerebro, pulmones) también deberán abandonarse. Solo se puede utilizar el idioma.

Embutidos

La dieta para la hepatosis hepática requiere la exclusión del menú de salchichas, carnes ahumadas. A menudo no es posible darse un capricho con salchichas lácteas o jamón.

Pescados y mariscos

Todos los pescados grasos están excluidos de la dieta. No coma caballa, trucha, fletán, beluga, anguila. También está prohibido incluir caviar y sushi en el menú. También se debe descartar el pescado salado y ahumado.

Aceites y grasas

La mantequilla puede estar presente en la dieta en pequeñas cantidades (no más de 30 g). No puede comer margarina, grasa de cerdo, también debe rechazar los productos con aceite de palma y coco.

Bebidas alcohólicas, no alcohólicas

Con daño de órganos grasos, está prohibido usar:

• café fuerte;
• té;
• cacao;
• jugos concentrados;
• agua de soda dulce;
• bebidas alcohólicas.

Menú de dieta para hepatosis grasa durante una semana con recetas sencillas.

Se debe acordar con el médico una dieta para la hepatosis del hígado con un menú preparado de antemano. Un especialista le ayudará a elaborar una lista de productos permitidos y prohibidos. Es mejor pensar en el menú de la semana con anticipación y hacer las compras necesarias.

Se debe seguir una dieta terapéutica durante al menos una semana. Se permite sustituir unos platos por otros, pero la comida debe ser dietética, con una mínima cantidad de carbohidratos y grasas.

Es bueno comer sopas bajas en calorías, que se preparan con alimentos frescos o congelados. También se recomienda incluir en el menú guarniciones de verduras y platos de carne magra o pescado.

Se permite agregar varios bocadillos entre las comidas principales.

Puedes saciar tu hambre:

• leche o gelatina de frutas con picatostes;
• pudines de verduras;
• manzanas
• kéfir
• ensaladas de frutas o verduras;
• purés de frutas.

lunes

Menú de muestra para el día:

Desayuno	Cena	Bocadillo de la tarde	Cena
avena con trozos de plátano; té de camomila.	sopa con pasta pequeña; filete de pollo al horno con verduras; compota de manzana.	caldo de rosa mosqueta; bollo crudo relleno de requesón.	verduras con arroz; un vaso de kéfir o yogur natural.

Filete de pollo al horno

Para preparar un plato necesitas:

1. Salar ligeramente la carne, rallar con las especias permitidas.
2. Pelar y lavar las patatas y las zanahorias, cortar las verduras en tiritas.
3. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino, coloque la carne y los trozos de verduras.
4. Rocíe todo con aceite vegetal y hornee por 30 minutos. Al servir, puede verter el plato con crema agria baja en grasa mezclada con eneldo finamente picado.

Verduras con arroz

Instrucción paso a paso:

1. Después de enjuagar bien el arroz, lo vierte en una sartén profunda.
2. Vierta los granos con agua (para 150 g de arroz - 0,6 l de líquido).
3. Salar el plato y agregar una pequeña cantidad de mantequilla.
4. El arroz se cocina a fuego lento hasta que esté medio cocido, luego se esparcen las verduras en una sartén. Puede cocinar un plato con zanahorias, calabacines, pimientos morrones, guisantes y otras verduras frescas o congeladas permitidas.
5. Sazone el plato con hierbas y especias. Una vez que el líquido se haya evaporado, apague el fuego.

martes

Menú de muestra para el día:

Desayuno	Cena	Bocadillo de la tarde	Cena
huevo pasado por agua; una taza de té o infusión de manzanilla; galletas saladas o bizcochos.	una porción de sopa de arroz triturado con brócoli; guiso de verduras con ternera; un vaso de gelatina.	Batido de plátano; unos picatostes.	chuletas de carne al vapor con guarnición de trigo sarraceno; gelatina de leche.

Batido de plátano

Cómo preparar la bebida:

1. La leche baja en grasa (500 ml) se calienta ligeramente, se le agrega plátano, cortado en trozos.
2. Batir los ingredientes con una batidora. Se puede agregar una pequeña cantidad de miel o canela para realzar el sabor.

Chuletas al vapor

Las chuletas al vapor se pueden hacer con pollo picado, carne de res o carne picada mixta.

Necesitará:

• 600 g de carne picada;
• 1 huevo;
• 1 zanahoria
• algunas especias.

Como cocinan:

1. La carne picada se condimenta con especias, se agregan zanahorias ralladas y un huevo.
2. Amasar la composición hasta que quede suave y formar chuletas.
3. Vierta una pequeña cantidad de agua en la sartén, después de que el líquido hierva, coloque las chuletas.
4. Prepare el plato debajo de la tapa durante media hora.

miércoles

Menú de muestra para el día:

Desayuno	Cena	Bocadillo de la tarde	Cena
cazuela de requesón y pasta con ciruelas pasas; caldo de stevia o té de manzanilla.	sopa de puré de calabaza; una porción de papas hervidas con albóndigas; compota de frutos secos.	un vaso de kéfir; galleta.	carne de conejo hervida con verduras; un vaso de gelatina.

Cazuela de requesón y pasta con ciruelas pasas

Para preparar el plato necesitarás:

• 200 g de fideos hervidos hasta que estén medio cocidos;
• 200 g de requesón bajo en grasa;
• 1 huevo;
• algunas ciruelas pasas.

Qué tenemos que hacer:

1. El requesón se muele con un huevo.
2. Escaldar las ciruelas pasas con agua hirviendo y cortarlas en trozos pequeños.
3. Combine todos los ingredientes, póngalos en un molde, hornee por media hora.

jueves

Menú de muestra para el día:

Desayuno	Cena	Bocadillo de la tarde	Cena
arroz con leche con miel; una taza de té.	sopa de repollo magra; chuletas de pescado al vapor con verduras al horno; un vaso de bebida de frutas.	ensalada de frutas aderezada con crema agria baja en grasa; caldo de rosa mosqueta.	ternera al horno; puré de patatas; un vaso de kéfir.

Ternera al horno

Si es necesario, la carne de res se puede reemplazar con pollo, pavo, pulpa de cerdo.

Funciones de cocina:

1. La carne se marina durante 24 horas en el frigorífico, se espolvorea con eneldo, orégano o albahaca finamente picado.
2. Engrase la carne con sal, agregue un poco de hoja de laurel, extienda sobre una bandeja para hornear, envuelta en papel de aluminio.
3. Hornea por media hora. Para obtener una guarnición al mismo tiempo, puede poner trozos de papas o calabacines sobre la carne.

viernes

Menú de muestra para el día:

Desayuno	Cena	Bocadillo de la tarde	Cena
cazuela de queso; un vaso de gelatina.	sopa de puré de verduras con picatostes; ensalada de mariscos; un vaso de compota.	jalea de zanahoria y manzana; una taza de té.	chuletas de pollo al vapor picadas; una porción de judías verdes guisadas; un vaso de bebida de frutas.

Sopa con picatostes

Para preparar un plato:

1. Corte las papas, las zanahorias, los calabacines pequeños en cubos, llénelos con agua y hiérvalos hasta que estén blandos.
2. Moler las verduras hasta obtener un estado de puré y añadir los picatostes de pan de centeno secados en una sartén.

Ensalada de mariscos

La ensalada resulta bastante satisfactoria, puede reemplazar completamente una de las comidas. Puedes cocinarlo con calamares, mejillones o camarones.

Como cocinan:

1. Los mariscos se hierven y se cortan en trozos pequeños.
2. Las papas se hierven y también se cortan finamente, combinadas con mariscos.
3. Agregue queso duro cortado en cubitos y rodajas de pepino.
4. Sal al gusto y sazona el plato con aceite de linaza.

sábado

Menú de muestra para el día:

Desayuno	Cena	Bocadillo de la tarde	Cena
Tortilla de proteínas; yogur natural; té de camomila.	Borscht de Cuaresma; filete de pollo hervido con verduras guisadas; una taza de gelatina.	Banana; un vaso de kéfir.	Pescado hervido; cazuela de verduras; un vaso de compota.

Tortilla de proteínas

Para preparar un plato:

1. Batir las claras de dos huevos con un poco de sal y leche desnatada (50 ml).
2. Vierta la composición en un frasco, untando sus paredes con mantequilla.
3. Prepare el plato al baño maría durante 20 minutos.

Cazuela de verduras

Prepare una cazuela de patatas, zanahorias, brócoli. Resulta tierno y nutritivo.

Secuenciación:

1. Las verduras se cortan en trozos pequeños.
2. Extiéndalos en una bandeja para hornear, sazone con las especias permitidas y vierta sobre crema agria baja en grasa.
3. Espolvorea las verduras por encima con queso rallado y hornea por 10 minutos. Adorne con perejil al servir.

domingo

Menú de muestra para el día:

Desayuno	Cena	Bocadillo de la tarde	Cena
Budín de cuajada y zanahoria; un vaso de leche y galletas.	Sopa de trigo sarraceno; filete de pollo con guarnición de arroz; un vaso de gelatina.	Yogur natural; caldo de rosa mosqueta con galletas secas.	Albóndigas de pescado; Ensalada de vegetales; un vaso de kéfir.

Albóndigas de pescado

Metodo de cocinar:

1. Separando el pescado de las espinas, gire el filete en una picadora de carne.
2. Se agrega un poco de arroz hervido a la carne picada resultante.
3. Formar las albóndigas, cocinar a baño maría durante media hora. Al servir, puede verter el plato con crema agria o salsa de verduras.

Para ralentizar el desarrollo del proceso patológico, debe revisar sus hábitos alimenticios. Los pacientes con hepatosis hepática deben seguir una dieta, ya que una nutrición adecuada y equilibrada es la principal condición para la recuperación. Antes de hacer un menú, debe consultar a un médico, especificando la lista de alimentos permitidos y prohibidos. Es importante recordar que además de corregir los hábitos alimentarios, la educación física es necesaria. Esto ayudará a acelerar los procesos metabólicos y eliminar el exceso de peso.

Video de hepatosis grasa

Malysheva sobre alimentos con degeneración grasa del hígado: