1 efectos mecanismo

en proceso inflamatorio Con el fin de entender el papel que juega la dieta en la enfermedad, debemos tener en cuenta por qué hay enfermedades del páncreas.

causan el funcionamiento normal del cuerpo: jugos digestivos secretados por el páncreas, contribuir a la descomposición de los alimentos en los componentes principales y su transformación en compuestos más simples. Luego los compuestos ingresan al torrente sanguíneo y son transportados por otros sistemas y órganos.

estómago Por lo tanto, debemos asumir que el proceso patológico en el páncreas que conduce a una suficientemente grave- consecuencias alteraciones de la circulación de sustancias en las que pueden sufrir no sólo los órganos del sistema digestivo, sino todo el cuerpo.

Dieta para enfermedades pancreáticas está dirigido a reducir la generación enzimática de sustancias que normalmente acompaña a todas las patologías del sistema digestivo.dieta estricta y suave, en primer lugar debe excluir los factores que desencadenan el proceso inflamatorio.

Ellos son:. . Adicto al abuso de alcohol graso de alimentos y dulces áspero, etc. Bajo la influencia de sustancias dañinas del cuerpo no tiene tiempo para lanzar las enzimas en el duodeno, y en lugar de que los alimentos digerir, comienzan a digerir la propia glándula. Hay inflamación aguda, que reclama un fuerte síndrome de dolor.

El uso de la dieta para el dolor en el páncreas puede mejorar significativamente la condición y eliminar el riesgo de ataques recurrentes. Es en esta etapa el cuerpo necesita para la exclusión de los productos que requieren grandes cantidades de enzimas para descomponer y pueden causar irritación de las membranas mucosas del tracto gastrointestinal. Productos

utilizados en la dieta del paciente debe ser lo más simple posible. Se usan hervidos o cocidos al vapor.

2 Menú en el período agudo de la enfermedad

Un páncreas enfermo necesita hambre. En caso de convulsiones, solo se permite beber: puede ser cualquier agua mineral( Narzan, Borjomi, etc.) en una cantidad de 5-6 vasos. Liquid retarda la generación y liberan enzimas digestivas en el duodeno, con lo cual se reduce el dolor, y toxinas dañinas excretado naturalmente.

En los primeros 2 días después del ataque, el paciente también recibe ayuno. Puede beber agua mineral o un caldo de dogrose: no más de 5 vasos al día. El tercer día la comida está permitida. Por lo general, debe ser alimentos bajos en calorías, preparados sin sal y azúcar, molidos o frotados a través de un tamiz.

Sin temor puede comer:

• sopas hervidas con cualquier crup, excepto el mijo;
• platos de carne y ave bajos en grasa( sin pieles);
• platos de pescado bajos en grasa;
• huevos cocinados hervidos al vapor, o tortillas al vapor( hasta 2 huevos al día);
• cuajada recién horneado o cazuelas de vapor y pudines;
• verduras, limpiadas a través de un tamiz o licuadora;
• manzanas horneadas( excepto antonovki);
• que envuelve bebidas de frutas con sorbitol o xilitol, compotas.

Puede usarse agua mineral, caldos de dogrose, té no fuerte.

Con patologías pancreáticas durante el período de recaída, el uso de

• de caldos fuertes( tanto cárnicos como vegetales) debe descartarse por completo;
• de variedades grasas de aves de corral, carne y pescado;
• cebolla, repollo, rábanos, nabos, acedera, espinaca, ensalada verde, colinabo en forma cruda;Pan
• hecho de harina de centeno;Espíritus
• ;
• crema de chocolate y aceite;
• fruta con alto contenido de glucosa;Setas
• en cualquier forma;
• para hornear;
• soda;especias
• . .

Es necesario excluir por completo los productos ahumados, alimentos enlatados y encurtidos, platos fritos y fritos. Coma a menudo, al menos 5 veces al día, en porciones pequeñas. Es aconsejable observar el régimen del día y comer todos los días al mismo tiempo.

3 Consejos útiles

menú aproximado patologías agudas humanos del páncreas es la siguiente:

• desayuno( 7,00-7,30): harina de avena con leche, carne de res, cocido té, débil;almuerzo
• ( 9.00-9.30): Manzana al horno, huevos, caldo de caderas;almuerzo
• ( 12.00-13.00): sopa de verduras con agua o caldo de verduras bajo, soufflé de carne de res magra, pastas, jugo, mermelada, azúcar de la fruta dulce;
• aperitivo por la tarde( 16.00-16.30): requesón fresco hecho en casa, té;Cena
• ( 20.00-20.30): soufflé de pescado, té.

La ingesta nutricional de los alimentos consumidos por día debe ser de aproximadamente 2.480 kcal. En este poder enfermedades pancreáticas deben incluir diaria:

• 90 g de proteína( 40% de ellos - de origen animal);
• 80 g de grasas totales( 50% de las cuales son vegetales);
• 300 g de carbohidratos( de los cuales 1/5 parte es de fácil digestión).

hora de dormir para activar el proceso digestivo se recomienda el uso de bebidas laxantes -. . yogur, kéfir, etc.

la dieta en la recurrencia de la enfermedad pancreática en fase debe mantenerse durante al menos 6 meses. Por lo general, los médicos recomiendan seguir una dieta hasta por 1 año. Si el páncreas duele, incluso pequeños errores en la nutrición pueden afectar inmediatamente la salud de una persona enferma.

4 Curso crónico de la enfermedad

La adherencia regular a la dieta del páncreas para la pancreatitis crónica y otras patologías es un factor terapéutico valioso que excluye por completo la progresión de la enfermedad y el desarrollo de complicaciones.

Para problemas crónicos con el páncreas, la nutrición terapéutica permite el uso de una cantidad limitada de grasas, pero a partir de carbohidratos fácilmente digeribles( azúcar, miel, etc.) debe abandonarse por completo.

¿Qué puedo comer? La lista de productos recomendados para su uso en la pancreatitis aguda debe complementarse con:

• con pan y productos de pan( productos horneados secos o de ayer);Galletas sin endulzar
• ;
• sopas de verduras con la adición de una cucharada de crema agria o aceite vegetal;
• con quesos duros( holandés, ruso);
• con una pequeña cantidad de mantequilla sin sal o aceite vegetal refinado;
• fideos caseros o pasta( solo hervida en agua);
• con manzanas crudas de variedades dulces;
• con bayas o jugos de frutas sin agregar azúcar;Caldos
• de bayas de grosella negra.

Está estrictamente prohibido utilizar carne de cerdo, cordero, salchichas, caviar, té fuerte o café para cocinar. Como es triste para las mujeres, pero debes abandonar por completo el uso de chocolate, helados y otros dulces.

Para el cumplimiento competente de la dieta para el páncreas, no se recomienda el uso de legumbres, frutas ácidas, vegetales y bayas( arándanos, arándanos, etc.) en la dieta, platos demasiado calientes y fríos. Cabe señalar que dicha dieta no será respetada a lo largo de la vida, lo principal es lograr con ella una recuperación completa y rápida( de hecho, para eso está diseñada la dieta terapéutica).Entonces será posible hacer algunas indulgencias en la dieta, habiéndose permitido en cantidades razonables sus platos favoritos.

Características aproximadas de la dieta y la dieta.

En el caso de las patologías pancreáticas en forma crónica, los médicos recomiendan incluir en la dieta no solo alimentos con un alto contenido proteico, sino también fuentes de grasas necesarias para el funcionamiento normal del organismo. Por lo tanto, la dieta debe incluir: alimentos grasos

• en forma de aceites;
• carbohidratos complejos contenidos en cereales;
• cantidad mínima de azúcar y sal.

Las sustancias que irritan las membranas mucosas del sistema digestivo( vinagre, alcohol, especias) deben estar completamente excluidas. En el menú puede incluir hervido, estofado, horneado o cocinado en una caldera doble. En este caso, la comida puede ser limpiada o completa.

El régimen diario debe incluir comidas frecuentes( al menos 4-6 veces al día).Se requiere observar que la comida esté caliente: es inadmisible usar platos demasiado calientes o fríos. La temperatura aproximada del alimento debe ser igual a 60 ° C.

La dieta diaria debe incluir:

• 120 g de proteína( de los cuales 1/3 parte es de origen animal);
• 90 g de grasas( de las cuales el 30% son vegetales);
• 350 g de carbohidratos( de los cuales 1/6 parte son fácilmente digeribles).

El valor nutricional total es de aproximadamente 2690 kcal.

5 platos pancreatitis

Menú humano, el paciente que sufre de pancreatitis o de otras anomalías del páncreas debe incluir platos que se ajuste perfectamente a la nutrición clínica recomendada.

Tal plato es, por ejemplo, pescado hervido con kelly. Para su preparación, requerirán:

• 300 g de filetes de pescado magra( bacalao, lucioperca, etc.);
• 2 piezas de pan blanco;
• 1/4 taza de leche;
• 1 cebolla pequeña;
• 1 huevo fresco;
• ¼ cdta.sal.

Los filetes de pescado y las cebollas se muelen en una picadora de carne, luego se les agrega pan blanco remojado en leche. La masa se frota a través de un tamiz, se le agrega un huevo. Se vierte 1 litro de agua en una cacerola y se hierve al fuego. Después de hervir el agua, se bajan las masas formadas con dos cucharadas( se pica 1 cucharada y 2 cucharas se quitan cuidadosamente el exceso formando una forma redondeada).

La intensidad del fuego se reduce y se cocina durante aproximadamente 25 minutos. Este plato se puede servir con sopa de verduras, con guarnición de verduras, pasta o cereales.

También en el menú puede activar pasteles útiles: galletas dietéticas con calabaza. Para la preparación de galletas, tome:

• 150 ml de yogurt natural;
• ½ taza de calabaza rallada( se puede hervir en el microondas durante 7-10 minutos);
• 6 piezasalbaricoques secos y secos;
• 2 cucharadasl.semilla de calabaza;
• 2 cucharadasl.sésamo
• 1 cdta.polvo de hornear;
• ½ taza de harina;
• 1 taza de avena.

El yogur se mezcla con fructosa y calabaza, luego se agrega el resto de los ingredientes. La masa se amasa a un estado homogéneo. La bandeja para hornear se unta con aceite vegetal y se colocan pedazos de masa, formados en círculos con un diámetro de 5-6 cm. La sartén se coloca en un horno calentado a 180 ° C y se hornea durante 20 minutos.

También puede preparar una sopa vegetariana, que incluye:

• 450 ml de decocción vegetal;
• 140 g de patatas;
• 31 g de zanahoria;
• 29 g de tomates;
• 12 g de cebollas;
• 7 g de raíz de perejil;
• 10 g de mantequilla;
• una pizca de sal.

Las zanahorias, la cebolla y el perejil, picar finamente y hervir en la mantequilla hasta que estén tiernos, y luego verter el caldo, añadir el resto de las verduras y cocinar hasta que estén tiernos unos 20 minutos. Plato acabado espolvoreado con eneldo o perejil. Puedes llenar sopa 1 cda.l.crema agria baja en grasa.

Si usted se pega a los fundamentos de la nutrición clínica, recomendados para la pancreatitis y otras enfermedades del páncreas, la condición corporal mejorará de manera significativa, para restaurar su función. Y esto significa que la enfermedad retrocederá, y el síndrome de dolor no se manifestará después de cada violación de la dieta. Lo principal aquí es seguir las recomendaciones del médico y tratar a tu propio organismo con amor.