1 Información

saber cómo comer bien para la gastritis, es necesario familiarizarse con las principales características de la enfermedad y sus causas. La inflamación de la mucosa gástrica, que puede tomar formas agudas y crónicas, se llama gastritis. El principal agente causante de la enfermedad es la bacteria patógena Helicobacter Pylori.

desarrollo de la enfermedad es en gran parte debido al ritmo de la vida moderna: comer sobre la marcha, comer alimentos fríos, el estrés constante, adicciones, incluido el abuso de café instantáneo. Todos estos factores reducen la resistencia de los intestinos a microorganismos patógenos. Otra causa común de gastritis es la desnutrición: el enamoramiento con alimentos grasos, fritos o picantes.

a estos factores influyen negativamente en la recepción de algunas preparaciones medicinales o intoxicación por sustancias químicas. Como resultado, la calidad del procesamiento de los alimentos se reduce, lo que de inmediato tiene un efecto negativo en todo el sistema digestivo.

Los síntomas de gastritis aparecen en el 80% de las personas modernas. Su cuerpo principal está formado por pacientes, con lo que la gastritis produce un daño tangible a la condición general. Hay dos etapas de la enfermedad: fase aguda

1. de la gastritis generalmente se desarrolla de repente, bajo la influencia de estrés extremo, el alcohol, las sustancias nocivas. Se caracteriza por la inflamación de la capa interna de la mucosa. La gastritis aguda puede ir acompañada de un fuerte dolor.
2. Gastritis crónica. En esta etapa, los procesos inflamatorios se repiten muchas veces. El órgano funciona de manera inestable, el funcionamiento de todo el sistema empeora, las funciones motoras y secretoras se ven afectadas. La gastritis crónica causa desnutrición durante un período suficientemente largo. La gastritis crónica es una consecuencia del tratamiento ineficiente de la forma aguda de la enfermedad.

actuales permiten el diagnóstico de enfermedades para determinar la causa exacta de la gastritis y recoger el tratamiento más eficaz, evitando el deterioro del paciente. Por lo general, a los pacientes se les recetan medicamentos que reducen la acidez del estómago y eliminan las bacterias que causan enfermedades.

que el tratamiento es más eficaz en pacientes que revisar la nutrición para la gastritis y el estómago se adhieren a los principios recomendados por el médico tratante. Al mismo tiempo, para garantizar que la dieta tenga el efecto deseado, se debe eliminar la causa principal de la enfermedad.

2 Nutrición adecuada

Una causa común de disfunción gástrica en las personas modernas es una violación de la cultura de la alimentación. Cada vez más, los alimentos se convierten en una forma de reabastecer rápidamente las fuerzas durante el día. En algunos casos, una persona no puede comer nada conscientemente, sin prestar atención, no a pequeños bocadillos durante todo el día.

Por lo tanto, para deshacerse de algunos de los síntomas de la enfermedad, debe cambiar la actitud hacia la comida. Hay algunos consejos generales sobre cómo comer bien para la gastritis:

1. La nutrición adecuada con gastritis debe ser fraccional. Coma a menudo 5-6 veces al día, en pequeñas porciones. Entre comidas debe ser de al menos 3-4 horas. No se permiten comidas más frecuentes o raras. En este caso, la cena no debe ser más tarde de 3 horas antes de acostarse.
2. Necesito masticar la comida completamente. En las primeras etapas de la enfermedad, esta simple medida eliminará la mayoría de los síntomas.
3. La prohibición estricta se impone a los tentempiés en la carrera, con prisa o en seco.
4. Se permite consumir solo alimentos útiles, lo que ayuda a mejorar el trabajo del estómago.
5. Es necesario rechazar los alimentos nocivos: alimentos asados, ahumados, salados, ásperos y de comida rápida, ya que se necesita más ácido clorhídrico para la digestión. Además, dicha comida puede permanecer en los intestinos.
6. Está prohibido comer frutas y verduras frescas en forma cruda.
7. Si la comida se prepara durante más de un día, debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro, sin acceso a los insectos.
8. Los alimentos para la gastritis se preparan inmediatamente durante 1-2 días, ya que en el primer día su valor nutricional comienza a disminuir.
9. Los productos para la gastritis deben seleccionarse solo con calidad. No los compre en tiendas y lugares desconocidos. Dar preferencia a mejores productos naturales, sin conservantes, colorantes y potenciadores del sabor.

En las instituciones públicas prescriben diferentes tipos de dietas, dependiendo de la manifestación de los síntomas de la gastritis. La dieta

n. ° 1A se prescribe durante el período de exacerbación, cuando es necesario reducir la carga nutricional en la mucosa intestinal.dieta de calorías no exceda de 2.000 kcal, y asume las siguientes cantidades de sustancias: grasa - 90 g, proteína - 90 g de carbohidratos - hasta 400 g

Dieta № 1 se hace en una etapa cuando hay una disminución de los procesos gástrica aguda. Dieta № 1 le permite obtener todas las sustancias necesarias en el volumen óptimo y mejorar gradualmente el trabajo del estómago. El contenido calórico total de la dieta no supera las 3000 kcal por día, de los cuales: 100 g de proteínas, 100 g de grasa y 500 g de carbohidratos.

3 Platos recomendados

El segundo plato, independientemente de si son calientes o fríos, debe ser de temperatura media. La temperatura óptima de los platos es de aproximadamente 40 °.Además de carne baja en grasa sin piel, se le permite comer pescado. Los platos se hornean en el horno, hervidos por una pareja. Está permitido hacer chuletas, rollos de carne, bolitas, albóndigas, pero no se pueden freír, solo se puede cocinar para una pareja.

Las verduras, como ya se mencionó, no están permitidas en forma cruda, pero se permite comer verduras molidas. Por ejemplo, puede hacer puré de sopa de remolacha, calabaza o calabacín, papas, coliflor. Algunos vegetales, como la acedera, el pepino, el tomate, el rábano, la espinaca y algunos otros con gastritis están prohibidos.

La gastritis gástrica debe incluir cereales y pasta. De los cereales, puede preparar gachas de moco en la leche o el agua. Para la preparación de cereales, puede usar copos de avena, arroz y trigo sarraceno, pero solo triturados. Puedes hervir vermicelli y pasta. De la dieta es necesario excluir granos de maíz, cebada perlada, mijo y todas las legumbres.

Cuando la gastritis está prohibida para comer pan de centeno, pasteles y panqueques. El pan de trigo está permitido, pero solo ayer. En pequeñas cantidades, se permiten pasteles horneados: galletas, pasteles con cualquier relleno, dulces y salados( pescado, patatas, repollo, requesón, mermelada, bayas) y galletas secas.

Los productos lácteos con alto contenido de grasa son inmediatamente excluidos de la dieta. Es aceptable consumir leche entera y productos lácteos bajos en grasa: requesón, crema agria( en pequeñas cantidades), kéfir, yogur. De estos productos se permite cocinar syrniki, cazuelas y vareniki perezoso.

4 Primeros platos, postres y bebidas

En el primero, lo mejor es preparar sopas líquidas vegetales: puré de papas y productos lácteos, fideos o basados ​​en cereales. En la sopa, puede agregar variedades bajas en grasa de carne: pollo, carne de conejo, carne de res magra. La carne debe estar bien cocida. Antes de cocinar, se recomienda eliminar la piel y la grasa, para no hacer que la sopa sea demasiado pesada para el estómago. Como aderezo es permisible usar un pequeño trozo de mantequilla, pero es mejor llenarlo con aceite de oliva.

Bajo la prohibición estricta, existen los siguientes platos: caldos ricos de carne roja, borsch, nawar fuerte( champiñón, vegetal), okroshka.

Un hallazgo real con la gastritis es una tortilla de vapor que se puede cocinar para el desayuno, ya que es abundante y segura para el estómago. Pero no se recomienda cocinar este plato con demasiada frecuencia, lo suficiente 2 veces a la semana. Esto se debe a que las sustancias en el producto pueden afectar negativamente al hígado. Tortilla frita, huevos fritos, huevos duros son excluidos. Puede agregar sal a cualquier alimento, pero durante el período de tratamiento, la cantidad debe ser limitada.

Desde el dulce se permiten frutas secas no ácidas, cocidas al vapor en agua caliente, miel, azúcar, mermelada. El chocolate solo se permite en pequeñas cantidades. Bajo prohibición estricta, helado, pasteles con crema, halva.

El té está permitido en bebidas: verde o negro no muy fuerte. Puedes agregar un poco de leche o crema baja en grasa. Los jugos son aceptables, pero solo naturales, no ácidos, de vegetales, bayas y frutas. Se prohíben las bebidas carbonatadas, el alcohol, el café y el té fuerte durante el período de tratamiento.

No consuma alimentos que puedan causar una mayor producción de jugos gástricos o afectar las paredes del estómago. Bajo la prohibición de condimentos y especias. La cantidad de sal es limitada.

Al igual que con otros tipos de enfermedades, los alimentos grasos, salados y ahumados están completamente excluidos. Si se observa alivio de los síntomas, es posible complacer el estómago con un trozo de jamón bajo en grasa.

5 Características de la dieta para las diferentes formas de la enfermedad

Uno de los tipos más insidiosos de gastritis es atrófico, ya que los síntomas no se manifiestan de inmediato, y el diagnóstico y tratamiento de esta forma se presta con gran dificultad. La gastritis atrófica se observa con mayor frecuencia en personas que comen constantemente en la carrera. Los síntomas generalmente se agravan debido a los alimentos grasos y fritos.

Los pacientes con una forma atrófica de gastritis son las sopas vegetarianas recomendadas: purés, carne magra hervida. Fuera de los subproductos se permite el idioma, pero solo en forma hervida.

No se lleva bien con la gastritis sin bayas, frutas frescas y verduras, pero deben limpiarse y triturarse antes de su consumo. Los mariscos pueden pescar bajo en grasa. Es útil incluir caviar negro en la dieta.

Se observa una dieta estricta durante varios días. Por lo general, después de esto, se requiere mejorar la secreción del jugo gástrico. Para esto, el paciente necesita 3 veces al día para consumir jugo de papa o jugo de repollo. La comida debe calentarse a temperatura ambiente.

En caso de exacerbación de gastritis, se prescribe al paciente una dieta nutritiva, que al mismo tiempo no debe tener un efecto fuerte en las paredes del estómago. Vale la pena saber cómo comer adecuadamente con esta forma de la enfermedad.

Si la enfermedad es muy pronunciada, todos los productos tolerables deben estar deshilachados. Al comienzo de la dieta( 1-2 días) permitía sopas de arroz. Más tarde, puede preparar sopas, puré a base de leche, con fideos o arroz. Después de unos días, puede ingresar en la dieta de puré de verduras y gachas líquidas de alforfón, avena o arroz.

En los primeros días es importante excluir de la dieta los productos que contienen fibra gruesa, frutas y verduras crudas.

La gastritis erosiva necesita tratamiento y una dieta adecuada, ya que puede causar la aparición de erosión tisular. Por lo tanto, es importante minimizar el daño térmico y mecánico a la mucosa.

Los productos ásperos del menú están excluidos. Como la comida demasiado caliente y fría influye en la producción de jugo gástrico, también deben evitarse. La comida debe estar aproximadamente a temperatura ambiente. El paciente recibe comidas fraccionadas;la cantidad de comidas puede ser de hasta 8 veces por día. Para mejorar el trabajo del intestino, se permite tomar crema o leche templada baja en grasa en pequeñas cantidades antes de acostarse.