Kas keefir on diureetikum või mitte? Kuidas kasutada

Keefir on madala kalorsusega kääritatud piimajook. Täna saate seda osta peaaegu igas toidupoes. Kas see jook on diureetikum või mitte, seda kirjeldatakse artiklis hiljem.

Eripära

Keefir saadakse piima kääritamisel valkude osalusel. Sellisel juhul võib tulevase kääritatud piimajoogi alus olla erinev. Selleks võetakse nii täispiim kui ka pastöriseeritud piim. Mõnikord korraldatakse alkohoolset kääritamist. Kuid kõige populaarsem on müügil jook, mis on saadud loodusliku kääritatud piima kääritamise teel.

Kirjeldus

Keefir on maitsev ja tervislik kääritatud piimajook. See näeb välja nagu homogeenne valge mass. Kõige sagedamini müüakse toodet paksu kujul. Kuid täna saate seda osta erinevate rasvavalikutega. Näiteks 1% või 3,6%. Esimesel juhul on keefir vedel, teisel - paks, konsistentsilt sarnane pannkoogitaignaga. Mõnikord on valge mass võimeline eraldama süsinikdioksiidi.

Vähesed ostjad teavad, et arutatava joogi kvaliteet sõltub selle happesusest, rasvade paisumise määrast, samuti alkoholi ja süsinikdioksiidi kogunemisest sellesse.

Võttes arvesse selliseid erinevaid parameetreid, eristuvad korraga 3 tüüpi tooted:

• üks päev;
• kahepäevane;
• kolm päeva.

Kolmandas variandis märgitakse etüülalkoholi maksimaalne sisaldus.

Joogi rasvasisalduse määrab piima sarnane näitaja, mille alusel see valmistati. Klassikalises versioonis on see 2,5%. Aluse jaoks kasutatakse piima juba hapuks.

Huvitav on see, et keefiri säilivusaeg sõltub ka mitmest parameetrist korraga. Näiteks pärmi ja elusate mikroorganismide (bakterid, seened) kogusest tootes. Kuid igal juhul on soovitatav hoida jooki jahedas ja ainult lühikest aega. Selle jaoks on optimaalne temperatuurivahemik +2 kuni +4 kraadi.

Hiljuti kogub ostjate seas populaarsust lisaks joogi klassikalisele versioonile ka biokefir. Selle valmistamisel lisatakse juuretisele ka bifidobaktereid. Need muudavad toote palju kasulikumaks ja väärtuslikumaks. Sellised toidulisandid võivad parandada soolefunktsiooni võimalikult lühikese aja jooksul. Need bakterid ei sure maomahla mõjul. Need saadetakse kohe soolestikku, kus nad vähendavad puhtalt patogeenseid mikroobe, mis on organismile kahjulikud.

Venemaal hakati klassikalist keefirit müüma juba 1867. aastal. Seejärel toodi pealinna Kaukaasiast vajalikud seened. Kauplejad tarnisid neid kuivalt. Pärast seda taaselustati mikroorganismid jahedas piimas ja moodustasid juba stardikultuuri aluse.

Keefiri valmistamiseks võtsid nad vajaliku rasvasisaldusega piima ja soojendasid seda spetsiaalses tohutus mahutis. Pärast seda saadeti sinna seente abil saadud juuretis. Kui tekkis tromb, loksutati tulevase joogiga anumaid põhjalikult ja jäeti 25 tunniks (ja mõnikord kauemaks) tõmbuma. Samal ajal hoiti temperatuuri mitte kõrgemal kui +16 kraadi.

50 aasta pärast selgus, et sellisest pikaajalisest keefiri valmistamise meetodist ei piisa. Kauplustes ei olnud elanikkonna jaoks piisavalt fermenteeritud piimatooteid. Selle tulemusena õnnestus spetsialistidel välja töötada kiirendatud meetod. Piim kääritati kõrgel temperatuuril raputamata. Selle tulemusena muutus jook poolvedelast paksuks, mis maitseb nagu kalgendatud piim. Katsed jätkusid ja töötati välja viimane keefiri valmistamise meetod, mis on tänaseni tunnistatud optimaalseks.

Selle käigus kasutatakse täispiima, mis läbib kohustusliku kuumtöötluse. Selle tagajärjel surevad ohtlikud mikrofloora vormid. Lisaks purustatakse tootes olevad rasvad. Pärast seda kasutatakse keefiriseentel juuretist. Viimastel etappidel jahutatakse jook ja jäetakse infundeerima umbes 7-8 tunniks. Enne portsjonitesse pudelisse täitmist tuleb toodet 8-9 minutit põhjalikult segada.

Ühend

Keefir (diureetikum või mitte, seda toodet käsitletakse artiklis edasi) on saanud ainulaadse koostise selle kasulikkuse tõttu inimkehale. Toitumisspetsialistid soovitavad valida oma menüüsse joogi, mille rasvasisaldus on minimaalne, kuid mitte täielikult rasvavaba. Näiteks 1%. Lõppude lõpuks on erineva rasvaprotsendiga toidud kasulike bakterite ja toitainete sisalduse poolest üksteisega väga sarnased, kuid erinevad kolesterooli koguse poolest.

Jook sisaldab järgmisi komponente:

• tsink;
• fluor;
• strontsium;
• raud;
• kaalium;
• kloor;
• kaltsium;
• magneesium;
• fosfor.

Tootes sisalduvaid vitamiine saab eraldi märkida. Need on: PP, B2 ja D. Toitumisspetsialistid tuvastavad keefiri toitainete hulgas ka koliini ja tiamiini.

Joogis on ka suhkrut. See on umbes 1 tund. l. 100 ml kohta. Sel põhjusel ei ole soovitatav keefirit tarbimisel täiendavalt magustada.

Meditsiinilised ja kasulikud omadused

Keefir, diureetikum või mitte, tuleb artiklist edasi mõista. Ja paralleelselt tasub välja selgitada, kas selline jook on kasulik ja kes peaks selle oma tavalisse dieeti lisama.

Naistele

Keefir on väga kasulik naistele igas vanuses. Seega soovitatakse üle 45 -aastastel naistel lisada see oma menüüsse osteoporoosi maitsva ennetusena. Selles vanuses on naistel sageli tõsine kaltsiumipuudus. Luud hakkavad järk -järgult muutuma rabedaks ja rabedaks. Teadlased on avastanud, et keefiri igapäevane kasutamine võib vähendada luumurdude tõenäosust rohkem kui 30%ja võib oluliselt aeglustada juba diagnoositud osteoporoosi arengut.

Tänu keefirile saavad naised oma välimust parandada. See puudutab eelkõige figuuri. Jook parandab soolestiku tööd, eemaldab toksiine ja taastab ainevahetust. Selle tulemusel käivitatakse automaatselt loomulik kaalulangusprogramm. Keefir aitab ka näljaga hästi toime tulla. Peaasi, et sellele suhkrut ei lisata.

Olles uurinud arutatava kääritatud piimajoogi koostist, võib seda julgelt nimetada ilu eliksiiriks. Mõned selle ained aitavad kaasa loodusliku kollageeni tootmisele. Seetõttu paraneb toote regulaarsel kasutamisel naha seisund (see muutub elastsemaks, koorub, punetus kaob), turse langeb ja hambad muutuvad tugevamaks. Keefirit saab lisada ka näomaskidele ja kasutada välispidiselt.

Kääritatud piimatoode on eriti kasulik tulevastele emadele. Eelkõige seetõttu, et see küllastab keha puuduvate vitamiinide ja mineraalidega. Samuti eemaldab see liigse vedeliku ja takistab tursete teket. Rasedate jaoks on oluline, et keefir vähendab neerude koormust ja aitab toime tulla kõhukinnisusega. Joogi koostisest saadavad vitamiinid ja mineraalid on kasulikud mitte ainult emadele, vaid ka lapsele. Need tagavad loote õige tervisliku moodustumise erinevatel aegadel.

Tabel ütleb teile, kuidas see täpselt juhtub:

Trimester	Eripära
1	Esimese kolme kuu jooksul saab naine keefiri teha oma dieedi aluseks ja seega on toksikoosist lihtsam üle elada, saades toitaineid. Täiendage jooki õunte, kerge magustamata leivaga. Sel perioodil pannakse lapse luustik ja keefiri koostises olev kaltsium on naise ja tema lapse jaoks eriti oluline.
2	Raseduse teisel trimestril aitab jook kõrvetistega toime tulla. Kuid peate seda kasutama tühja kõhuga. Ja väga oluline on veenduda, et keefir on värske.
3	Viimasel trimestril aitavad kääritatud piimatootega suupisted naisel nälja ja liigse kehakaalu tõusuga toime tulla. Jook aitab taastada seedetrakti, samuti parandab rasedusdiabeediga lapseootel ema seisundit.

Kui rase naine on mures kõhukinnisuse pärast, aitab värske keefir nendega hõlpsasti toime tulla. Selleks 1 spl. jooki tuleks tarbida hommikul tühja kõhuga.

Imetamise ajal jätkake regulaarselt keefiri joomist. Tänu sellele imenduvad soolestikust pärinevad vitamiinid ja mineraalid kehast täielikult ning jõuavad emale ja beebile (piima kaudu).

Imetamise ajal tarbitakse kaltsiumi aktiivselt keha varudest. Ja keefiri igapäevane kasutamine aitab neid täiendada.

Lisaks keefir imetamise ajal:

• kiirendab kahjustatud rakkude ja kudede paranemisprotsessi;
• on suurepärane aneemia ennetamine;
• vähendab allergia tekkimise ohtu emal ja lapsel;
• avaldab kasulikku mõju närvisüsteemi toimimisele;
• vähendab beebil laktoositalumatuse tekkimise tõenäosust tulevikus.

Günekoloogid soovitavad naistel menstruatsiooni ajal sageli keefirit juua. Eriti need, kes kannatavad kõhupuhitus "kriitilistel päevadel". Jook võimaldab teil vabaneda ebameeldivatest aistingutest.

Meeste

Meeste toidule soovitatakse lisada keefirit. Ükskõik, kas see jook on diureetikum või mitte, pakub tugevam sugu palju vähem huvi kui selle kasulikud omadused.

Mehed peaksid oma dieeti keefirit lisama järgmistel põhjustel:

• toode suudab eemaldada mürgistuse ja isegi allergilised reaktsioonid teatud ravimitele, alkoholile;
• aitab düsbioosiga seisundit parandada ja on võimas ennetus;
• hoiab ära ohtlikud muutused südame süsteemis;
• on tõhus maksatsirroosi ennetamine;
• vähendab "halva" kolesterooli taset;
• eemaldab soolestikust toksiine;
• tugevdab immuunsüsteemi ja tugevdab närvisüsteemi.

Oluline on märkida, et kääritatud piimajoogi koostis sisaldab palju valku, ilma milleta pole lihasmassi võimalik üles ehitada. Seetõttu on soovitatav regulaarselt kasutada keefiri kõigile meestele, kes tegelevad aktiivselt spordiga või töötavad füüsilise tööga.

Jook suudab lõõgastuda, toime tulla depressiooni, stressi, ärevusega. See tegevus mõjutab tulevikus soodsalt mehe sugutungi. Tal on rohkem jõudu, energiat, soovi. Joogi positiivset mõju märgitakse ka meeste keha hormonaalsele tasakaalule, selle urogenitaalse piirkonna seisundile. Keefir võimaldab teil normaliseerida kaalu ja vähendada rasvkoe protsenti. Ja see suurendab testosterooni, mis vastutab libiido ja östradiooli taseme languse eest.

Toote koostisest pärit kaalium ja kaltsium parandavad veresoonte verevoolu protsessi. Selle tulemusena normaliseerub vereringe suguelundites, paraneb sperma kvaliteet ja erektsioon.

Lastele

Lastele on keefir kasulik ainult siis, kui toode on imiku toitumisse õigesti sisse viidud. Arvatakse, et lapse keha on kääritatud piimatoodete jaoks valmis mitte varem kui 8 kuud. Selles vanuses saate oma beebile maitsta esimest teelusikatäit keefirit. Tulevikus on lubatud kääritatud piimatoote osa järk -järgult suurendada. Juba 12 kuu vanuselt võib laps juua terve klaasi keefirit.

Laste menüüs käsitletud jook normaliseerib soolestiku mikrofloorat ja parandab üldiselt seedimisprotsessi. Selle tulemusena kaovad kõhupuhitus, puhitus. Laps tunneb end pärast söömist mugavamalt.

Eraldi väärib märkimist keefiri mõju laste immuunsusele. Sellise joogi korrapärase kasutamisega saab keha palju paremini ja kiiremini hakkama mis tahes viiruste, bakteritega. See kehtib eriti nende laste kohta, kes juba koolis või lasteaias käivad.

Lapse aktiivsetel kasvuperioodidel on keefir tema jaoks asendamatu toode. Lõppude lõpuks on jook võimeline luid tugevdama. Ainult 1 spl. keefir täiendab 1/3 organismi päevasest kaltsiumi ja ¼ D -vitamiini kogusest. Seetõttu võib selline jook imikule hõlpsalt apteegivitamiine asendada.

Võimalik kahju

Keefir - diureetikum või mitte, on toitumisspetsialistid suutnud pikka aega kehtestada. Samuti leiti, millist kahju võib see toode kehale põhjustada.

Ettevaatlikult peate jooki tarbima hommikul tühja kõhuga. Isegi üks portsjon sellest võib põhjustada seedehäireid ja sagedast roojamist. Eriti keefiri oma dieeti sisseviimise varases staadiumis.

Ei ole soovitatav keefiri juua õhtul kohe pärast sporditrenni. Selline kasutamine võib aeglustada keha taastumisprotsessi. Hommikul tekivad inimesel tõenäoliselt lihaskrambid ja peavalud.

Kui joote keefiri vahetult enne magamaminekut, siis vaevalt saate rahulikult magada. Kõik on tingitud toote diureetilisusest. Seetõttu on parem jook tarbida vähemalt 2 tundi enne magamaminekut.

Vastunäidustused

Mõnel juhul ei ole keefiri kasutamine lihtsalt soovitatav, vaid see on rangelt keelatud. Näiteks inimesed, kellel on kõrge happesus maos või haavand, pankreatiit, gastriit ägenemise ajal. Kääritatud piimajook on vastunäidustatud ka alla 8 kuu vanustele lastele.

Ettevaatlikult soovitatakse keefirit inimestele, kellel on IBS, krooniline kõhulahtisus. Samuti tasub vähendada toote kogust toidus üle 55 -aastastel meestel ja naistel.

Retseptid raviks

Keefir - diureetikum või mitte, on juba eespool vastatud. Joogil on tõesti selline omadus. Seetõttu ei soovitata seda öösel juua, et mitte katkestada oma und tualetti minekuks. Kuid see on toote üks tähtsusetuid puudusi. Tal on palju rohkem eeliseid. Näiteks rikkalik tervislik koostis, tänu millele valmistatakse keefiril arvukalt traditsioonilisi ravimeid.

Arütmiaga

Keefiri ja piparmündiga ravim võimaldab teil vähendada närvisüsteemi erutuvust, rahuneda. See toonib ka südamelihast.

Ravimi jaoks peate võtma:

• keefir ja mesi - 3 spl. l.;
• porgandimahl (värskelt pressitud) - 1 spl.;
• sidrunimahl ja apteegi piparmündi tinktuur - igaüks 2-3 tl. l.

Ettevalmistus:

1. Keefir saadetakse kohe väikesesse klaasnõusse. Kääritatud piimatoode ei tohiks olla külm. Kui seda hoitakse külmkapis, siis tasub jook eelnevalt lauale panna.
2. 2 tüüpi mahla ja piparmündi tinktuuri valatakse keefirisse.
3. Pärast segamist saadetakse mesi massi. Kui mesindussaadusel on aega suhkrutamiseks, tuleb see kõigepealt sulatada mikrolaineahjus või veevannis.

Pärast järjekordset põhjalikku segamist on looduslik ravim täiesti valmis. Seda tuleb võtta 2-3 korda päevas 8-9 päeva jooksul. Iga portsjon on 1,5-2 spl. lusikad. Soovitav on segu tarbida pool tundi enne rikkalikku sööki.

Pärast püelonefriiti

Segu keefiri ja sibulaga ei ravi neeruhaigust. Kuid samal ajal aitab see suurepäraselt taastada keha pärast juba kannatanud püelonefriiti. Vaid 3-4 annuse korral väheneb ebamugavustunne tualetti külastades, inimene hakkab tundma end palju paremini ja aktiivsemalt.

Ravimi jaoks peate võtma:

• valge sibul - ¼ tk;
• keefir - 1 spl.;
• suhkur - 1 näputäis.

Ettevalmistus:

1. Sibul vabaneb kestast. Pärast - seda töödeldakse väikseimate jaotustega riiviga.
2. Saadud sibulapudrust eraldatakse 1 tl. l.
3. Keefir on veidi soojendatud. Piisab, kui muuta see veidi soojaks. Selleks võite fermenteeritud piimatoote lihtsalt külmikust eelnevalt lauale panna.
4. Sibulapuru saadetakse külma keefirile.
5. Ülaltoodud etapis segatud komponentidele lisatakse näputäis suhkrut.
6. Tooted on hästi segatud, nii et kõik magusad kristallid on täielikult lahustunud. Seda on mugav teha lihtsalt kahvli või vispliga.

Valmistoodet võib võtta 10 päeva. Seda kasutatakse artikli. Art. 1-2 korda päevas. Parim on juua saadud looduslik ravim pärast sööki. Paralleelselt sellise ravimi kasutamisega peab arst tingimata jälgima taastuva patsiendi seisundit.

Soolestiku ja veresoonte puhastamiseks

Keefir sobib hästi tatrajahuga. Sellistest komponentidest saadakse tõhus ravim, mis võimaldab teil toime tulla paljude keha probleemidega. Näiteks alandab see veresuhkrut ja normaliseerib ainevahetust. Ja lisaks mõjutab see soodsalt kõhunäärme tööd. Kõige enam mõjutab segu veresooni ja soolestikku, puhastades neid tõhusalt.

Ravimi jaoks peate võtma:

• tatar - 30 g;
• keskmise rasvasusega keefir - 1 klaas.

Ettevalmistus:

1. Esiteks muutub tatar jahuks. Tükeldatud toote saate kohe osta, kuid tavaliselt on seda kauplustest raske leida. Tatrajahu leidub kõige sagedamini tervisliku toidu kauplustes ja see on üsna kallis. Seda on lihtsam ise teha. Selleks on mugav kasutada kohviveskit.
2. Tatar, mis on juba muutunud homogeenseks jahuks, valatakse keefirisse. Kääritatud piimatoote eelsoojendamine ei ole vajalik.
3. Koostisained segatakse hoolikalt. Selles etapis on kõige parem kasutada visplit.
4. Saadud tumenenud jook eemaldatakse jahedas kogu öö. Näiteks külmiku alumisel riiulil.

Tervendavat vahendit saate kasutada juba hommikust peale tungi. Seda tuleks teha tühja kõhuga - vähemalt pool tundi enne hommikusööki. Kogu klaas keefirit joob iga päev. Ravikuur on 15 päeva. Soovi korral saate seda lühendada kuni 10 päeva.

Õhupuuduse korral

Mõne lisandiga keefir saab isegi õhupuudusega hakkama. Kuid raviprotsess kestab tavaliselt vähemalt 10 päeva.

Ravimi jaoks peate võtma:

• keefir (värske) - 3 spl. l.;
• redisemahl (värskelt pressitud) - ½ spl.;
• mesi - 2,5-3 spl. l.;
• kaer - 45-50 g;
• vesi - ½ l.

Ettevalmistus:

1. Kõik retseptis märgitud kaer pestakse põhjalikult, saadetakse väikesesse kastrulisse ja täidetakse külma veega. Mass lastakse keema tõusta, seejärel eemaldatakse see pliidilt ja lastakse toatemperatuuril 3–3,5 tundi tõmmata.
2. Keefir valatakse sobivasse klaasnõusse. Selle eelsoojendamine ei ole kohustuslik.
3. Värskelt pressitud redise mahl ja mesi saadetakse keefirisse. Kui viimasel oli aega suhkrustatud, peate kõigepealt selle sulatama.
4. Saadud keefirisegu kombineeritakse juba jahtunud puljongiga. Pärast seda, kui looduslikul ravimil lastakse infundeerida veel 2 tundi.

Ravimit tuleb võtta 2 korda päevas. Üks näide on ½ spl. On hädavajalik võtta ravimit vahetult enne sööki. Ravikuur kestab vähemalt 10 päeva.

Keefir on diureetiline jook või mitte, ülaltoodud artikli teave ütleb teile. Sellisel tootel on terve nimekiri kasulikke omadusi ja ainulaadne tervendav koostis. Seetõttu on soovitatav see lisada oma dieeti naistele, meestele ja lastele.

Video keefiri eeliste kohta

Mis juhtub, kui juua klaas keefirit päevas: