Peet hemoglobiini määramiseks veres. Kas see tõstab, kasu

Peedi söömist peetakse üheks parimaks viisiks suurendada hemoglobiini taset veres, sest see sisaldab mitte ainult palju rauda, ​​vaid ka foolhapet, kaaliumi ja kiudaineid. See juurvili aitab parandada ja taasaktiveerida kehas punaseid vereliblesid, mis suurendab veelgi hapnikuga varustamist kõigis kehaosades.

Köögivilja keemiline koostis

Punapeet on mangoldi ja spinatiga seotud taim. Kuid erinevalt neist ei söö nad mitte ainult rohelisi, vaid ka juurvilju. Need 2 peedi söödavat osa on erineva toiteväärtuse ja keemilise koostisega. Näiteks lehtköögivilju peetakse tärklisteta ja madala süsivesikusisaldusega, samas kui juurviljades on rohkem tärklist ja süsivesikuid ning ka kiudaineid. Tootes sisalduvates vitamiinides ja mineraalides on mõningaid erinevusi.

Keemilise koostise elemendid	100 g toores peedi (juurvili) sisaldus	Sisu 100 g toorest peedirohelisest
Kalorid	43,0	22,0
Süsivesikutest	37,1	15,5
Rasvadest	1,4	1,1
Valk	4,5	5,4
Süsivesikud	9,6 g	4,3 g
Toidukiud	2,8 g	3,7 g
Tärklis	0,0 g	0,0 g
Suhkur	6,8 g	0,5 g
Rasvad	0,2 g	0,1 g
Küllastunud rasv	0,0 g	0,0 g
Monoküllastumata	0,0 g	0,0 g
Polüküllastumata	0,1 g	0,0 g
Omega-3 rasvhapped	5,0 mg	4,0 mg
Omega-6	55,0 mg	41,0 mg
Valk	1,6 g	2,2 g
Vitamiinid
AGA	33,0 RÜ	6326,0 RÜ
C	4,9 mg	30,0 mg
E (alfa-tokoferool)	0,0 mg	1,5 mg
TO	0,2 μg	400 mcg
Tiamiin	0,0 mg	0,1 mg
Riboflaviin	0,0 mg	0,2 mg
Niatsiin	0,3 mg	0,4 mg
B6	0,1 mg	0,1 mg
Foolhape	109 μg	15,0 μg
B12	0,0 mcg	0,0 mcg
Pantoteenhape	0,2 mg	0,3 mg
Koliin	6,0 mg	0,4 mg
Betaiin	129 mg	0,0 g
Mineraalid
Kaltsium	16,0 mg	117 mg
Raud	0,8 mg	2,6 mg
Magneesium	23,0 mg	70,0 mg
Fosfor	40,0 mg	41,0 mg
Kaalium	325 mg	762 mg
Naatrium	78,0 mg	226 mg
Tsink	0,4 mg	0,4 mg
Vask	0,1 mg	0,2 mg
Mangaan	0,3 mg	0,4 mg
Seleen	0,7 μg	0,9 mcg
Steroolid
Kolesterool	0,0 mg	0,0 mg
Fütosteroolid	25,0 mg	21,0 mg
Vesi	87,6 g	91,0 g
Kofeiin	0,0 mg	0,0 mg
Teobromiin	0,0 mg	0,0 mg

Süsivesikud

Klaas toorest peet sisaldab umbes sama palju kaloreid ja süsivesikuid kui üks portsjon puuvilju. Seetõttu peate madala süsivesikusisaldusega dieeti jälgides seda meeles pidama. Peedi süsivesikud moodustuvad nii looduslikust suhkrust kui ka kiust. Kiudained aitavad reguleerida suhkru taset kehas, suurendavad täiskõhutunnet ja alandavad kolesterooli.

Juurvilja glükeemiline indeks on hinnanguliselt 64, mis teeb sellest kõrge GI -ga toote. Kuid glükeemiline koormus (mis varieerub sõltuvalt portsjoni suurusest) on ainult 4 ühikut.

Rasvad

Tavalises peedi serveerimises pole peaaegu rasva. Väike kogus on polüküllastumata rasvu, mida peetakse tervislikuks. Kuid pidage meeles, et mõned toiduvalmistamismeetodid võivad suurendada peedi rasvasisaldust. Näiteks praadimine taimeõlis suurendab rasva kogust portsjoni kohta.

Valk

Punapeet ei ole kõrge valgusisaldusega toit, kuid sisaldab vähe kasulikke aminohappeid. Iga juurviljaportsjon sisaldab umbes 1,6 g valku.

Vitamiinid ja mineraalid

Peet on väga hea folaadi ja mangaani, samuti kaaliumi ja kiudainete allikas. Folaat on oluline DNA sünteesiks ja närvitoru defektide ennetamiseks raseduse ajal ning mangaan on antioksüdantsete ensüümide komponent ja aitab lagundada glükoosi ja valke. Kaalium aitab alandada vererõhku ja kiudained on seedimise jaoks olulised.

Peet on suurepärane toit vere hemoglobiinisisalduseks, kuna see on hea raua ja C -vitamiini allikas (mis soodustab raua kogunemist organismi). Askorbiinhape regenereerib ja taasaktiveerib punaseid vereliblesid ning aitab kehal hapnikku saada.

Üks portsjon peediviile sisaldab 6% raua ja 37% folaadi TAI -d. Raud aitab tugevdada hemoglobiini punastes verelibledes, mis kannavad hapnikku kogu kehas.

Peedilehed on rikkad vitamiinide B6 ja K, raua, magneesiumi, kaaliumi, vase, mangaani ja antioksüdantide poolest. Neil on sama toiteväärtus kui teistel tumerohelistel lehtköögiviljadel, nagu Šveitsi mangold ja spinat: neil on väga vähe süsivesikuid ning palju kasulikke vitamiine ja mineraalaineid.

Kasulik mõju kehale

Peet on muutunud populaarseks kogu maailmas mitte ainult meeldiva magusa maitse, vaid ka positiivse mõju tõttu kehale. Köögivilja kasulikud omadused on järgmised.

Suurenenud vastupidavus

Uuringud on näidanud, et inimesed, kes joovad enne treeningut peedimahla, saavad kauem trenni teha, näidates suurenenud südame -hingamisteede vastupidavust (jõuline treening).

Madalam vererõhk

Peet sisaldab nitraate, mis suurendavad lämmastikoksiidi taset kehas. See gaas (toodetakse organismis looduslikult) põhjustab veresoonte laienemist, suurendades verevoolu ja alandades vererõhku.

Katsed on näidanud, et juua vaid 1 tass peedimahla (või samaväärset) juure viljaliha kogus) võib oluliselt vähendada süstoolset vererõhku 4-5 mm Hg Art. See omadus teeb peedist tõhusa toote teatud südame -veresoonkonna haiguste ennetamiseks ja raviks.

Kognitiivse jõudluse parandamine

Vanema elanikkonna uuringus leiti, et kõrge nitraadisisaldusega dieet aitab parandada ka aju verevoolu, parandades ajutegevust ja kognitiivset tervist. Teises katses leiti reaktsioonikiiruse (kognitiivsete võimete näitaja) suurenemine inimestel, kes jõid peedimahla iga päev.

Kuidas tõsta hemoglobiini peediga

Punapeet on väga tõhus vere hemoglobiinisisalduse vähendamiseks, kuna see sisaldab palju rauda, ​​mis aitab kaasa punaste vereliblede taastumisele ja taasaktiveerimisele. Kui punased verelibled on aktiveeritud, suureneb hapnikuga varustamine kõigis kehaosades. Mis tahes kujul peedi lisamine oma igapäevasesse dieeti aitab teil hõlpsalt võidelda madala hemoglobiini ja aneemiaga.

Aneemiaga inimestel on sageli pearinglus, väsimus, peavalu, südamepekslemine, õhupuudus ja isutus. Peedis ja peedilehtedes sisalduvad vitamiinid ja mineraalained aitavad parandada enesetunnet.

Kõige tõhusam viis peetide kasutamiseks hemoglobiini suurendamiseks on nende mahl. Raua taseme loomulikuks suurendamiseks võite kombineerida peet ja porgandit või lisada C-vitamiini sisaldava joogi jaoks apelsine.

Millisel kujul kasutada peeti

Peet on väljendunud maise maitsega, mis ei meeldi kõigile inimestele. Seetõttu on selle valmistamiseks palju võimalusi, mis parandavad maitset.

Toores

See on üks levinumaid peedi söömise viise. Selle maitsvaks muutmiseks peaksite valima väikesed ja keskmise suurusega juurviljad. Mõned peedisordid võivad suureks kasvades muutuda sitkeks ja liiga kiuliseks (nii et suurem pole parem).

Köögiviljal peaks olema ühtlane välimus (ilma täppideta) ja sügav värv. Kollane peet peaks olema sooja oranži-punakasvärviga, punane aga rikkaliku rubiinvärviga. Kui juurviljal on suured tumedad laigud või mahl "otsa" - ärge seda sööge.

Tooreid peete pole keeruline valmistada - neid tuleb enne serveerimist pesta ja tükeldada. Mõned inimesed eelistavad seda koorida, kuid see pole vajalik, kui juured on noored ja õrnad. Enne lõikamist piisab, kui pühkida need paberrätikuga kuivaks.

Kuumtöötlus

Peete saab küpsetada mitmel viisil: keeta, küpsetada või aurutada. See võib veidi muuta selle toitainete sisaldust, kuid köögivili on siiski kasulik hemoglobiini tõstmiseks veres. Pealegi võib peedi keetmine mõnel juhul isegi suurendada nende antioksüdantseid omadusi.

Erinevad toiduvalmistamismeetodid näevad välja sellised:

• Ahjus küpsetamine - meetod, mis võimaldab kõige paremini paljastada köögivilja loomuliku magususe (sisu tõttu) looduslikud suhkrud), mis aitavad pehmendada selle maalähedast maitset, säilitades samal ajal maksimaalse toiteväärtuse aineid. Küpsetatud juurvilja saab seejärel lisada paljudele roogadele ja segada mis tahes maitseainega.
• Kokkamine - on peedi kiireim toiduvalmistamisviis. Parim on küpsetada terveid juurvilju nii, et need säilitaksid oma värvi. Selle meetodi peamine puudus on see, et mõned vees lahustuvad toitained lähevad toiduvalmistamise käigus kaduma.
• Küpsetamine topeltkatlas - sobib väikeste ja keskmise suurusega köögiviljade jaoks. Juurviljad kooritakse ja keedetakse tervelt. Selle peedi keetmise meetodi abil kaob vähem toitaineid, kuid nende tekstuur ei ole nii pehme ja õrn kui keetmisel või küpsetamisel.

Marineerimine

Marineeritud või konserveeritud peet on salatite ja suupistete tavaline koostisosa. See toiduvalmistamisprotsess kasutab köögivilja mullase maitseprofiili korrigeerimiseks veidi suhkrut ja äädikat. Tulemuseks on heledam ja tasakaalustatum maitse.

Kasutatav äädikas võib olla ükskõik milline. Marineeritud peedi retseptid nõuavad tavaliselt õunasiidri, magushapu veini või isegi estragoni äädika lisamist. Seetõttu ärge kartke eksperimenteerida, et leida oma lemmikvariant.

Hapendamiseks lõigake küpsetatud või keedetud peet õhukesteks viiludeks, valage kuuma äädika segu ja asetage enne serveerimist mitmeks päevaks külmkappi. Lühem küpsetusaeg annab krõbedama tekstuuri, pikem küpsetusaeg pehmendab köögivilja.

Kääritamine

Kääritatud peet on vähem tuntud, kuid need on väga tervislikud. Sellisel kujul on juurviljal probiootilised omadused. Kääritatud peet on kasulik soolestiku tervisele, sisaldab kasulikke baktereid ja isegi tugevdab immuunsüsteemi. Kuigi peedi käärimisprotsess võib olla pisut veider, on tervisele kasulik vaeva väärt.

Peedi sellisel viisil küpsetamiseks peate koorima ja tükeldama toored juurviljad ning seejärel panema need purki. koos maitseainetega (kõige sagedamini lisatakse mädarõigast, küüslauku, kardemoni või rosmariini) ja valage üle soolveega. Käärimine erineb marineerimisest, kuna see välistab nii kuumtöötluse kui ka äädika lisamise. Peet võib käärida 3–12 päeva enne külmkapis hoidmist.

Mahla kujul

Peet vere hemoglobiini jaoks on sageli soovitatav mahla kujul. Kuna köögiviljal on loomulik magusus, on jook maitsev ilma säilitusaineid või suhkrut lisamata.

Peedimahla valmistamiseks vajate:

1. Valige 2-3 keskmist peeti ja peske hoolikalt.
2. Seejärel koorige, lõigake kuubikuteks, asetage segistisse ja pekske suurel kiirusel.
3. Saadud jooki soovitatakse valada klaasi ja juua ilma magusaineid lisamata.
4. Selle mahla tervislikumaks muutmiseks võite lisada porgandeid, õunu või muid teie valitud puu- ja köögivilju ning proovida erinevaid võimalusi.

Peedi kasutamise reeglid

Peet on mitmekülgne ja seda saab küpsetada mitmel erineval viisil.

Mis tahes toiduvalmistamismeetodi puhul tuleb järgida järgmisi reegleid:

• Keetmiseks, aurutamiseks või küpsetamiseks on kõige parem valida juurviljad, mis on umbes sama suured, nii et need küpsetaksid samal ajal.
• Koort on pärast küpsetamist palju lihtsam eemaldada.
• Enne küpsetamist võite juurviljad eelnevalt koorida, kuid te ei pea seda enne küpsetamist tegema. Koor aitab säilitada peedi värvi ja ilma nendeta küpsetatud köögiviljad näevad tuhmunud välja.
• Küpsetamine on parim viis juurvilja küpsetamiseks. Paljud peedi toitained (näiteks nitraadid ja C -vitamiin) on vees lahustuvad. Küpsetamise ajal imbuvad nad köögiviljast puljongisse ega satu toiduainetesse.
• Peet on üsna tihe ja kõva, nii et keetmine võib võtta suhteliselt kaua aega. Selleks kuluv aeg sõltub selle suurusest, kuid keskmise juurvilja puhul, mille läbimõõt on 5-8 cm, kulub umbes 45-60 minutit. ahjus küpsetamiseks ja umbes 30 min. - vees keetmiseks.
• Peedi valmisoleku kontrollimiseks peate need kahvli või noaga läbistama. Köögivilja on valmis, kui köögiseadme ots siseneb sellesse kergesti, ilma vastupanuta 2-4 cm sügavusele.

Peediga sobivad hästi järgmised toidud:

• Maitsetaimed: estragon, tüümian, basiilik, till, koriander ja petersell.
• Maitseained: köömned ja karri.
• Kastmed ja õlid: äädikas, oliiviõli, sinep, mädarõigas, kapparid ja tšilli.
• Piimatooted: hapukoor, jogurt, kitsejuust ja sinihallitusjuust.
• Puuviljad: apelsin, laim, sidrun ja õun.
• Köögiviljad: sibul, spinat ja kartul.

Kuidas süüa peeti

Toore peedi maitsvamaks muutmiseks on soovitatav neile peale valada sidrunimahla ja maitsestada musta jämeda või Cayenne'i pipraga. Seda võib segada ka lehtköögiviljade ja köögiviljadega (porgand, paprika, tomat). Marineeritud ja kääritatud peet on maitsvad salatites, lihalõikudes, bruschetta's.

Keedetud juurvilja lisatakse tavaliselt erinevatele toitudele ja suupistetele:

• Salatid. Peedid võib neisse panna kuuma või külma. Mõlemal kujul sobib see kõige paremini soolase ja magusa koostisosaga. Eriti sobivad selleks vürtsikas pehme juust (kits, feta või hallitus), samuti marjad, õunad ja apelsinid. Hea mõte on lisada kreeka pähkleid või kõrvitsaseemneid, mis sobivad suurepäraselt salatile krõbeda tekstuuri lisamiseks ja peedimaitse täiendamiseks.
• Smuuti. Suurepärane võimalus lisada oma dieeti rohkem toitainerikkaid köögivilju. Üks peedi kasutamine smuutides on see, et neid saab segada koostisosadega, mis võivad nende maitset ja lõhna varjata. Marjad on üks soovitatavamaid kombinatsioone.
• Kastmed. Peet seguneb hästi pehmete koostisosadega, nagu hummus, jogurt või hapukoor. Tulemuseks on särav lilla, sinine või roosa kaste, mis võib olla samal ajal lauakaunistus.
• Taimsed segud. Kõige sagedamini serveeritakse peet koos teiste juurviljadega, nagu porgand, kartul, sibul ja kaalikas, sest need kõik küpsetavad ahjus sama palju aega. Kuid võite mõelda väljaspool kasti ja lisada seda mis tahes köögiviljadele. Tuleb meeles pidada, et peet kipub teisi koostisosi värvima, seega on soovitatav need asetada toiduvalmistamise lõppu, et kogu roog ei muutuks lillaks.

Kui kaua võtta peet hemoglobiini suurendamiseks

Päevase peedi portsjoni suurus hemoglobiini taseme tõstmiseks sõltub tavaliselt neis sisalduvate kasulike nitraatide kogusest. Nende ideaalne sisaldus on 6,4–12,8 mg ühe juurvilja kg kohta. See tähendab, et piisab 1 tassist (136 g) peedist päevas. Kui kasutate peedimahla, vajate mitte rohkem kui 200 ml päevas.

Oluline on meeles pidada, et rauapuuduse korrigeerimine kehas võtab aega. Pärast nädalast peedi igapäevast tarbimist võite end paremini tunda, kuid hemoglobiinisisalduse püsivaks tõusmiseks võib kuluda mitu kuud või rohkem.

Videotooted hemoglobiini jaoks

Kuidas kiiresti hemoglobiini taset veres tõsta: