Sipuli -allergia. Mitä tehdä

Harvinainen variantti ruoka -allergioista sitä pidetään riittämättömänä immuunivasteena sipulien sisältämille proteiiniaineille. Vihannes on yleistynyt erilaisissa gastronomisissa kulttuureissa, ja sitä käytetään lukuisten kuumien ruokien, salaattien, leikkeleiden valmistamiseen.

Mitä allergeeneja löytyy sipulista?

Kasvituote on kyllästetty proteiinityyppisillä fytoncideilla, jotka toimivat yksilöllisen suvaitsemattomuuden reaktioiden provokaattoreina. Tällaiset aineet kuuluvat lipidejä kuljettavien kemiallisten yhdisteiden luokkaan, jota yhdistää yleinen englanninkielinen lyhenne LTP.

Sipuli -allergia ilmenee, kun diallyylidisulfidi, aliini tai profiiliini imeytyvät vereen. Ensimmäistä pidetään tärkeimpänä anafylaktisten reaktioiden provokaattorina, joka aiheuttaa ihon ärsytystä ja hengityselinten komplikaatioita.

Aine kuuluu kasviperäisten orgaanisten disulfidien luokkaan. Dialyylidisulfidi vaikuttaa solukalvojen ohimenevien reseptoripotentiaalien kationisiin kanaviin.

Joidenkin ihmisten immuunijärjestelmä pitää tällaista tunkeutumista vihamielisenä.

Dialyylidisulfidi on osa:

• lateksi;
• jotkut hedelmät;
• valkosipuli;
• vilja;
• koiruoho;
• ambroosia.

Aineen katsotaan olevan syyllinen tyypillisille kausiallergioille hedelmille, siitepölylle ja kukkituotteille. Dialyylidisulfidi on termisesti epästabiili. Phytoncid hajoaa kuumennettaessa ja pakastettaessa.

Potilailla, joilla on yksilöllinen intoleranssi LTP -proteiinille, anafylaktinen reaktio tälle lipidimolekyylien ja rasvahappojen kantajalle tapahtuu usein vain tuoreita sipulia nautittaessa.

Toinen suosittujen elintarvikkeiden ainesosien allergeeni on nimeltään profiliini. Fytonisidisen proteiinin biologinen rooli on sitoa lihaskudoksen pallomaisia ​​ja fibrillisiä orgaanisia aktiinikomponentteja.

Epäsymmetrinen immuunivaste ilmenee usein, kun profiliinilla kyllästetty sipulimehu pääsee iholle tai limakalvolle. Aineen kosketus biologisiin rakenteisiin tehostaa IgE -immunoglobuliinien tuotantoa. Ne sitoutuvat häntäosan kanssa myelooisen linjan kudossolujen Fc-reseptoreihin, mikä aiheuttaa allergisen reaktion.

Profilin osallistuu aktiivisten filamenttien lisääntymisen tila-ajalliseen hallintaan, mikä on tarpeen:

• luuston kehitys;
• lihaskehyksen vahvistaminen;
• sisäelinten toiminta;
• patogeenisten mikro -organismien sorto.

Allergisia reaktioita aiheuttaa sipulissa oleva allisiini, joka on kasvissulfoksidien luokan orgaaninen aine, jolla on fungisidisiä ja antibakteerisia ominaisuuksia.

Mitkä ovat sipuliallergian oireet?

Kliininen kuva riippuu iästä, yksilöllisestä suvaitsemattomuudesta, kulutettujen vihannesten määrästä, tuotteen ja ihon ja limakalvojen kosketuksen kestosta.

Aikuisilla ja lapsilla immuunijärjestelmän aggressiivisella vasteella on erilaisia ​​konkreettisia merkkejä. Allergisen reaktion vakavuus kasvaa systeemisten patologioiden, kroonisten hengityselinsairauksien, ihosairauksien esiintyessä.

Yleisiä oireita ovat seuraavat ilmenemismuodot:

• nokkosihottuma-tyyppinen ihottuma;
• limakalvojen ja pinnallisen orvaskeden hyperemia eri kehon osissa;
• pistely sormien terminaalissa falangeissa, kuten parestesia;
• kutina hammasontelossa;
• visuaalisen elimen ärtynyt tila ja runsas kyynel;
• kasvojen, kurkunpään, kaulan kudosten angioedeema;
• poskiontelon ruuhkautuminen;
• takykardiset merkit;
• hengenahdistus;
• eri voimakkuuksilla olevat kefaliset oireyhtymät;
• pahoinvointi;
• gag -refleksin aktivointi;
• ripuli;
• kipu vatsaontelossa sipulien syömisen jälkeen;
• sileiden lihaskudosten kouristustilat.

Allergiset oireet ovat yksilöllisiä ja riippuvat kehon fysiologisista ominaisuuksista. Anafylaktinen sokki, joka vaatii välitöntä lääketieteellistä apua, esiintyy erittäin harvinaisissa tilanteissa, joissa kasviksen sisältämät fytonidit ovat vain yksi provosoivista tekijöistä.

Tyypillisiä oireita aikuisilla

Allergioita sipulille, kasvipölylle, kuorille tai hajuille esiintyy useammin elintarviketeollisuuden, maatalousyritysten, siementen tai mausteiden lopputuotteiden pakkauksissa.

Aikuispotilailla immuunivaste on harvoin avoin. Voit syödä säännöllisesti tuoreita vihanneksia tai niitä sisältäviä ruokia huomaamatta, että sinulla on tämäntyyppinen ruoka -allergia.

Epäspesifiset ja nopeasti häviävät oireet johtuvat usein muista sairauksista tai fysiologisista olosuhteista.

Yleisimpiä allergisten reaktioiden oireita aikuisilla ovat:

• Kouristuskipu vatsassa syömisen jälkeen. Useimmilla potilailla ne häviävät 10-15 minuutin kuluessa. Oireeseen liittyy lisäyksen tulehdus, mahahaava, haimatulehdus. Siksi se johtuu harvoin sipulien yksilöllisestä koskemattomuudesta.
• Pahoinvointi ja oksentelu. Tällaiset ilmenemismuodot ovat ominaisia ​​ruokamyrkytykselle, kun syövät vanhentuneita tuotteita.
• Dyspepsia. Oirekompleksi johtuu useista syistä, mikä hämärtää sipuliproteiiniallergian kliinistä kuvaa. Suolistotulehduksille ja pilaantuneiden elintarvikkeiden myrkytyksille ripuli on ominaista.
• Hengityselimet. Säännöllisiä hengitysvaikeuksia esiintyy potilailla, joilla on keuhkoastma, obstruktiivinen keuhkosairaus ja sydän- ja verisuonitautitoimintoja.

Epäspesifinen ihottuma ja lyhytaikaiset kutinaoireet johtuvat usein muista aiheuttajista kuin ruoka-allergioista. Aikuiset kehittävät usein immuunijärjestelmän voimakkaan vastauksen sipulin hajuun, LTP -proteiineja sisältävään kosmetiikkaan.

Lapsilla

Nuoret potilaat ovat alttiimpia ruoka -aineallergioille. Immunopatologisia reaktioita estävän suojamekanismin lopullinen muodostuminen on valmis 7 -vuotiaana.

Ei ole suositeltavaa sisällyttää sipulia esikoululaisten ruokavalioon, koska anafylaktisen prosessin kehittymisen riski on suuri.

Lapsille tyypilliset oireet ilmaistaan ​​seuraavasti:

• ihon punoitus käsivarsissa, rinnassa, selässä;
• pieni epidermaalinen ihottuma;
• nestemäisellä eritteellä täytettyjen papulien muodostuminen;
• silmien epiteelisuojuksen turvotus, joka johtuu verisuonten seinämien läpäisevyyden rikkomisesta;
• päänahan kuorinta;
• allergisen alkuperän nuha;
• diateesi;
• ihottuma;
• mahalaukun häiriöt leikkauskipujen kanssa;
• uuvuttava yskä.

Jotkut anafylaktiset oireet ovat samanlaisia ​​kuin virusinfektiot ja kausiluonteiset vilustumiset. Tämä vaikeuttaa lasten ruoka -allergioiden differentiaalidiagnoosia.

Kuinka estää allergisia reaktioita sipulille?

Vihanneksen lämpökäsittely johtaa LTP -proteiinien hajoamiseen fysiologisesti aktiivisiksi komponenteiksi ilman anafylaktisia ominaisuuksia. Vältä kosketusta kasviperäisiin elintarvikkeisiin, jotka on kyllästetty orgaanisilla provokaattoreilla, joilla on riittämätön immuunivaste.

Allergioita diallyylidisulfidia, aliinia tai profiiliinia sisältäville elintarvikeraaka -aineille aiheuttavat valkosipuli, recchio ja ruohosipuli. Tuoreiden sipulien lisäksi sinun on suljettava muut vihannesperheen edustajat pois ruokavaliosta.

Kiellettyjen elintarvikkeiden luettelo sisältää:

• salottisipuli;
• purjo;
• batun;
• villi valkosipuli;
• kurrat;
• koiruoho, jota käytetään joissakin aasialaisissa ruokakulttuureissa mausteena tai haudutteena.

  

Tällaiset kasviperäiset ainesosat korvaavat onnistuneesti fenkolia, retiisiä, selleriä. Kosmetiikan käytön välttäminen sipuliuutteiden kanssa auttaa estämään allergisten reaktioiden esiintymistä.

Terävän immuunivasteen todennäköisyyden vähentäminen mahdollistaa sellaisten ruokien käytön, joissa on provosoivia ainesosia paistettuna, keitetynä tai haudutettuna. Sipulia ei suositella sisällytettäväksi vauvanruokaan ennen 2-3 vuoden ikää.

Ensiapu vaikeisiin komplikaatioihin

LTP -proteiinien aiheuttama allerginen reaktio on lievä. Vakavia komplikaatioita syntyy vain fysiologisen alttiuden tai synnynnäisen anafylaksian taustalla.

Tällaisille potilaille voi kehittyä pinnallisen orvaskeden, ihonalaisen rasvakudoksen ja limakalvojen angioedeema. Patologisen tilan vaara on hengitysteiden ontelon kaventuminen ja verenkierron seinämien läpäisevyyden lisääntyminen.

Angioneuroottinen turvotus vangitsee niskan, kasvot, raajat. Vaikeissa tapauksissa hengitysvajaus lisääntyy yhdessä suoliston peristalttisen toiminnan heikentymisen kanssa.

Aivokudosten tuhoaminen voi johtaa koomaan tai neurologisiin seurauksiin seuraavissa muodoissa:

• liikkeiden koordinaation heikkeneminen;
• puhetoiminnan häiriöt;
• näkökyvyn heikkeneminen;
• parestesia;
• kouristukset;
• lihaskouristuksia.

Ensiapu koostuu venotonisten lääkkeiden ja fibrinolyysin estäjien ottamisesta, jotka vähentävät veriplasman diffuusion tunkeutumista elinkudoksiin.

Anafylaktinen sokki on harvinainen, mutta erittäin vaarallinen komplikaatio sipulin LTP -proteiineille. Akuutti ja nopeasti kasvava patologinen prosessi yhdistää hemodynaamiset häiriöt hypoksisiin ilmenemismuotoihin.

Ensiapu on tarkoitettu elintärkeiden elinten toimintojen välittömään palauttamiseen. Käytetään glukokortikosteroideja - prednisoloni- tai deksametasonitabletteja. Muita terapeuttisia toimenpiteitä suoritetaan sairaalassa.

Tämäntyyppinen ruoka -aineallergia aiheuttaa harvoin Lyellin oireyhtymää, vakavaa komplikaatiota, jolle on tunnusomaista ihon ja limakalvojen merkittävän pinnan rakkulat.

Kudosten kuivuminen ja nefrologiset toimintahäiriöt lisääntyvät nopeasti munuaisten glomerulussuodatusmekanismin myrkyllisten vaurioiden vuoksi. Potilaan yleinen fysiologinen tila heikkenee nopeasti lyhyessä ajassa.

Ensiapuun kuuluu shokkiannos kortikosteroidilääkkeitä, lääkkeitä veden ja suolan tasapainon palauttamiseksi.

Jos sydämen toimintaa rikotaan, suoritetaan elvyttävä sydänhieronta. Ennen ambulanssin saapumista potilas asetetaan kovalle pinnalle ja ilmaa johdetaan keuhkoihin keinotekoisella hengityksellä.

Miten sipuliallergiaa hoidetaan?

Terapeuttisten toimenpiteiden tehokkuus riippuu asianmukaisesti suoritetusta tutkimuksesta ja allergisen reaktion etiologisesta tekijästä.

Suorittaa:

• RAST -testi - erityinen laboratoriotesti, jossa käytetään radio -sorbenttimenetelmää;
• veren seerumin osan analyysi LTP -reaktiota varten;
• epiteeli- ja ihokokeet;
• UAC;
• liitetty immunosorbenttimääritys.

Sipuli -allergia määrää hoidon potilaan iän, immuunivasteen vakavuuden mukaan ottaen huomioon siihen liittyvät patologiat. Hoito suoritetaan konservatiivisilla menetelmillä. Käytetään eri farmakologisten ryhmien lääkkeitä.

Huumeterapia

Hoitoon kuuluu enterosorbenttien, histamiinireseptorin salpaajien, kortikosteroidien monimutkainen saanti. Ensimmäiset on suunniteltu poistamaan allergeenien myrkylliset vaikutukset ja evakuoimaan ksenobiootit ruoansulatusjärjestelmästä.

Tehokkaat enterosorbentit on esitetty taulukossa:

Lääke	Farmakodynaamiset ominaisuudet
Enterosgel	Lääkkeellä on erityinen huokoinen rakenne hydrofobisen luokan piidioksidimatriisista. Sorptiovaikutus keskikokoisia molekyylejä sisältäviin myrkyllisiin metaboliitteihin. Eroaa voimakkaista vieroitusominaisuuksista.
Polyphepan	Lääke, jolla on korkea kyky sitoa allergeeneja ja jolla on epäspesifinen vieroitusvaikutus. Polyphepania käytetään akuuteihin allergisiin reaktioihin. Suoliston ontelossa lääkkeen vaikuttava aine sitoo ja tyhjentää bakteerien elintärkeän toiminnan tuotteet, ruoka -allergeenit ja raskasmetallien suolat.
Polysorb	Epäorgaanista alkuperää oleva lääke, jolla on epäselektiivinen vieroitusvaikutus. Kuuluu monitoimisten enterosorbenttien luokkaan. Kemiallinen kaava perustuu erittäin dispergoituun piidioksidiin. Suun kautta imeytymiskapasiteetti saavuttaa 300 m2/г.
Smecta	Lääke on luonnollista alkuperää oleva kaksinkertainen alumiinisilikaatti, jolla on voimakas adsorboiva vaikutus. Smecta stabiloi limakalvon toimintaa, parantaa sen suojaominaisuuksia, lisää maha -suolikanavan epiteelin sytoprotektiivisia parametreja.

Nopeaa ensiapua varten käytetään aktiivihiiltä. Antihistamiineja pidetään vakiohoitona kaikille allergisille reaktioille.

Tämän farmakologisen ryhmän yleisiä lääkkeitä ovat Zyrtec, Zodak Express, Suprastin. Ulkoiseen käyttöön ja anafylaksian iho -oireiden poistamiseen sopivat hydrokortisoniin perustuvat voideformulaatiot.

Vaikeiden ja akuuttien allergisten reaktioiden ilmetessä suoritetaan elvytystoimenpiteitä hengityselinten tuella ja suurien glukokortikosteroidiannosten infuusiona. Hormonaalisilla lääkkeillä on voimakas anti-shokkivaikutus ja voimakas tulehdusta ehkäisevä vaikutus.

Erityisen tärkeä akuuteissa allergisissa reaktioissa on glukokortikosteroidien kyky tukahduttaa immuunijärjestelmän liiallinen aktiivisuus. Sydämen vajaatoimintaan liittyviin vakaviin komplikaatioihin käytetään adrenaliini -injektioita.

Folk menetelmiä

Kohtalaiset allergiset reaktiot sipulille voidaan poistaa epätavallisilla resepteillä. Ennen kuin käytät menetelmiä, joita näyttöön perustuva lääketiede ei tunnista, on tarpeen neuvotella allergologin kanssa.

Useat kasviperäiset lääkkeet tehostavat LTP-proteiinien anafylaktisia ominaisuuksia ja aiheuttavat ristireaktioita.

Nenän tukkoisuuden poistamiseksi ja nuhan oireiden lievittämiseksi käytä:

• siankärsämö;
• kolmivärinen violetti;
• viburnum -kuoriuute;
• nokkosen keittäminen;
• apteekki kamomilla;
• muumio.

Juomaliuokset suun kautta annettavaksi valmistetaan tällaisista luonnollisista raaka-aineista 200-500 ml päivässä. Lievittää kutinaa ja lievittää ihon turvotusta omenamehun ja kurkun seoksella.

Samanlainen vaikutus johtuu lämpimästä perunamurosta. Tällaisten kansanlääkkeiden kliinistä tehokkuutta ei ole osoitettu.

Ruoka -allergioiden dermatologisten oireiden poistamiseksi käytetään seuraavia:

• narun keittäminen pakkauksen muodossa;
• kamomillajauheen lisääminen kylpyyn;
• jauhettu kaura juomaliuoksen muodossa;
• Jerusalem artisokan juuri.

Ihon tulehduksia tukahdutetaan kehäkukka -tinktuurilla, voikukan ja takiaisen seoksella. Perinteinen lääketiede antaa samoilla ominaisuuksilla tammenkuoren, aloen ja ruusunmarjaöljyn keittämisen.

Antihistamiinivaikutuksen saavuttamiseksi tee valmistetaan mustaherukan oksista ja lehdistä. Kurkunpään turvotus poistetaan lämpimän veden liuoksella, jossa on äitiä ja valerianpisaroita, joilla on lisäksi rauhoittava vaikutus.

Perinteiset menetelmät eivät voi toimia riittävänä vaihtoehtona täydelliselle lääkehoidolle minkäänlaisille ruoka-aineallergioille. Terävän immuunivasteen poistaminen sipulissa olevista LTP-proteiineista vaatii monimutkaista hoitoa näyttöön perustuvalla lääkkeellä.

Video sipuliallergiasta

Sipuli -allergia: